离开潮州前的放纵宵夜
肥弟牛杂，市中心
也卖牛肉火锅，晚上10点也有很多人来吃
牛杂品种很多，牛尾、牛肠、牛百叶、牛腩、蹄筋
潮州牛杂，卤制味道比较轻一点，不会很咸，味道清淡鲜美，口感比较软嫩佳喜欢
牛排骨很大一个，肉很扎实有点干可能是比较瘦
潮汕的蘸水都喜醋，香菜大葱洋葱醋