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  • 鱼饭里没有饭 2021-07-03 17:41
    卖炒粿的是两个阿姨,到这代已经第三代人,前后算起来有一百年,后来搬到振德街,也有二十几年了
    切好的糕粿加入鱼露,拌上咖喱粉在盆内翻腾,白色小块便成了黄色小块。
    将准备好的生糕粿倒入锅中,加入食用油、点上少许辣椒酱,待煎至金黄,倒入打散的蛋液,鸡蛋伴随着糕粿在锅中绽放,再撒上葱花蒜段,便可出锅。
    上桌的糕粿,竹笋汤不像外带的那样另装,而是浇在糕粿上面。店家根据你吃不吃辣,在盘子边加一小勺辣酱给你。
    竹笋汤中有香菇丁和猪肉末,经过勾芡后汤汁沾附在糕粿上。糕粿有了汤的点缀,味道和口感多了一个层次。
    小小的店门口总是围满了人,有打包的,有在这里吃的,只在隔壁的老厝的天井,支起两张桌椅,因地方有限,食客们围坐一桌也稀松平常……
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