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澄晶亦炫_7678
04-14 19:03
⭐特意为了吃八宝葫芦鸭来的,不用提前预约鸭子,人也少,非常赞。
「八宝葫芦鸭」上菜时有个小仪式,服务员边介绍做法边操作,空锅烧热,炸过的葱垫底,放入鸭子,浇汁焖一会。吃的时候一定搭配葱,葱味很好的补充了香气,不过个别葱会烧糊了发苦。鸭子的浇汁味道浓郁,比红烧多了酱香味,微微微甜的咸香。鸭皮薄薄软糯,内里是入味的饱满馅料,红枣大肉块笋丁香菇等分布很均匀,每口或甜或咸达到整体平衡,这么浓厚的汁还担心会腻,结果两个人分吃了一份也不腻,很是神奇。
「文思豆腐羹」单独喝有点咸,搭配八宝鸭绝配了。喝不太出来豆腐的口感,整体就是浓稠的咸汤有点海带味。
「笋丁螺蛳肉」用脆皮搭配笋丁螺肉,吃起来酥脆脆嫩口感丰富,也是微微甜。本来服务员是建议八宝鸭甜口,推荐再点一个咸口的菜搭配,实际八宝鸭没那么甜,这个菜也有些甜,不过也都吃完了,哈哈。
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