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  • 梁家好Judy 2024-02-15 10:31
    今天临上广州前，还是能偷个闲来了从小吃到大的一家早餐店，这家店真的是从牛腩粉2.5块吃到现在15块（并不比广州便宜），除了感叹湛江的物价之外，不变的是味道。
    这是湛江排名数一数二好吃的牛腩粉，至少我是这样认为。

    它从一家店开到了两家，地方也越来越大。这让我看到卖牛腩粉的传统小店也能做成连锁发家致富的成长史。

    年初六，大部分餐饮都上班了，原本听说老友记越来越贵都不想来，但由于爸爸常去的那家亚喜肠粉王不开门，我还是来了。

    招牌牛腩粉25元，牛腩粉15元，我问老板有什么不同，老板说招牌的更多腩汁还有菜，那我想了一下还是叫了牛筋粉和猪红汤。牛筋粉与牛腩粉一样价，那我还不如吃软滑一些的。

    下单后，我走进另一边的餐厅找位置坐下，果然是老字号名不虚传，八点多来到这里，已经有很多人在吃早餐，翻台率极高。我找到一张空桌子坐了下来，发现这家店卫生环境比以前好多了，桌面干干净净的，就连以前油淋淋的辣椒酱瓶也变得很清爽的样子。

    在湛江有很多美食特色，也有很多人因此而开餐饮店，但并不是每个人都做得好。因为真正做得好的是有独家秘方的，其他人复制不了。老友记我一直喜欢吃，是因为这里的辣椒酱深得我心。除了炒香的蒜蓉小米辣，它还有一股独有的豆豉香。我每次过来都加得特别多。

    牛筋粉和猪红汤终于上来了，我迫不及待喝了一口加了辣椒酱的牛腩汤，哇～神仙水，浓浓的牛肉味+药材香料带着辣椒酱的香辣一大早冲破我的味觉，瞬间精神起来。有人说老友记咸，我倒不觉得，不咸不淡，刚刚好。（某店才咸，请看我上一篇食评）

    老友记的河粉是很细很薄的，跟我之前说的两家不同，我更喜欢吃老友记的河粉，泡在香香的汤汁里很入味。再一口牛筋，不会太软不会太硬，软韧有劲，老少咸宜。这碗粉真的让我当零食吃都可以。广州实在找不到这样的出品。

    再一口猪红汤，湛江的猪红是脆滑的口感，广州真的比不了比不了。一口猪红汤，不腥不淡，香葱夹杂着胡椒的味道，一个字：真好吃！

    对于已经开始学会节制饮食的人来说，一碗牛筋粉一碗猪红汤，最终还是吃剩了一些。建议过来点牛腩粉或牛筋粉的，一碗已经够了。毕竟汤汁和粉都够多够味道。如果点猪红汤，建议配肠粉或拉粉。

    一顿下来才19块，我个人认为比在挺香美食吃的要好吃得多地道得多划算得多。而且人那么多，服务还是很周到的，街坊邻里熟得很。

    老友记的品种也越来越多，除了招牌的牛腩粉、猪红汤、拉粉、肠粉，也有猪杂类的……只是我每次回来湛江才一周左右的时间，安排不了太多时间一样一样试。能在不多的湛江时间里抽时间吃上一碗牛腩粉，已经很幸运。湛江的味道里有一份浓浓的牛腩粉情结，而我这份情结的根源是老友记带给我的。
    湛江

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