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  • 市井食神流川枫 03-10 17:16
    中国文化几千年,地上文物看山西。

    虽然是第一次造访山西,但是山西的美食也是让我垂涎欲滴。

    短暂驻足完晋商博物院之后便前往网红街区柳巷。而这家老字号就恰巧位于柳巷的入口处,也算是机缘巧合。

    作为山西的一道地方小吃,羊杂割(现在简称:羊下水)最早始于元朝,元太祖母后因为染上疾病后,经御医调配羊杂割服用后慢慢恢复因此得名。

    史料也罢其他也罢,不同地域不同风土从而饮食习惯不同,北方地区对于羊的品味确实值得仔细品味。

    位置: 就位于柳巷的街入口处。距离地铁也不远。街口出来就可以打车。

    🌿环境: 进门口处排队点单,点单完自己找位置坐。点单出可以看到店员们分工明确,分配食材到碗内,以及在锅内舀羊汤等等,透明厨房清晰可见,正值室外零下几度的天气,满屋都是羊肉的香气。

    🛎️服务: 总体的服务还行,自行点单外,店员会帮忙招呼找空位坐,服务态度总体也还可以。

    「羊肉汤」有别于南方点菜的简单理解,这家的汤并不是纯汤,而是搭配有粉条的,羊肉大片、粉软硬适中,尤其汤鲜美浓郁,不愧是店内招牌。

    「羊杂汤」羊杂,其实也是现在俗称的“羊下水”。大块羊肝新鲜,入口粉糯的口感油然呈现,搭配粉条的口感叠加也是非常不错。

    个人觉得来这家,胃口不错的两种一起点不会失望。

    「油酥饼」1.5作为主食,实惠的价格绝对可以果腹,搭配羊肉汤或者羊杂汤,更是太原人的日常搭配之一。

    总体而言,40多块,一碗羊肉汤,羊杂汤加油酥饼,第一顿太原的正餐让我对太原美食好感倍增。

    只吃对的不吃贵的,食无定味,适者口珍,行走华夏大地,品味各地饕餮美食。

    来太原的朋友这家有机会一定来试试。
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