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  • 番友_91953 05-03 09:01
    沈阳鹿鸣春饭店历史悠久,始创于1929年(1995年停业2008年重新开业。),鹿鸣春饭店以其精致的辽菜而闻名,被誉为辽菜的发祥地和代表。
    👍鹿鸣春饭店取名于《诗经》小雅鹿鸣篇“呦呦鹿鸣,食野之苹,我有佳宾,鼓瑟吹笙”,是辽菜的发祥地,中华老字号,国家级非物质文化遗产代表性项目。
    👍鹿鸣春饭店以辽菜为主,主要经营山珍海味、各色筵席,拿手菜点以烹制燕、翅、鲍、参“四大天王”而闻名。
    👍被誉为“厨师的黄埔,冠军的摇篮”。其中,辽菜泰斗、中国历史上第一个烹饪冠军刘敬贤的师傅王甫亭,便是当年鹿鸣春的掌门厨师,辽菜的一代宗师。
    推荐:「鹿鸣春御点澄沙包」鹿鸣春澄沙包,遵循宫廷传统技艺,选优质面粉、红小豆、蜂蜜桂花等天然食材,手工澄沙去皮炒馅,并三次饧面制作而成。
    「鹿鸣春香鸡」鹿鸣春香鸡,需要一十八道工序,沿沿袭古法四二烹调法,至今已近百年历史,非物质文化遺产。
    「潮式芡实煲」芡实为主材➕荔浦芋头➕百合➕虾仁等清淡健康。
    🍬特色菜「熘肉段」外皮过油口感较硬,个人口味不做推荐。
    🍬鹿鸣春有二三十间包房,散台是在走廊上临时增加的,多为2人台,人气旺需提前定位。
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