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  • 西兰花本绿 2023-08-13 13:40
    溜达24|恩施本地人带路的吃喝攻略(上)1000字数限制,吃喝攻略分上下两篇介绍,图和饭店清单📑一样,只是关于饭店的详细介绍分开了,本篇为~【上】~,

    恩施5天吃了8家“可以坐下来吃”的店,因为朋友是恩施人,所以就无条件相信她的安利。不过,萝卜🥕青菜🥬各有所爱,如下我尽量客观分享,每家饭店的菜品介绍和图片标号一致,供你参考呐~

    饭店清单先码:
    余记家家腊鱼馆
    老周夜市
    张关合渣
    巴人唐
    鹤峰张琼铁板烧
    万合家园
    帅巴人·舅母子当家
    酒店附近的一家面馆(实在是他家的名字地图上真搜不出)
    PS:也可随心沿街吃小吃。

    🥦余记家家腊鱼馆
    ① 烧广椒皮蛋💴19
    ② 打卤面💴35:作为一个土生土长面食大省的山西人,在恩施看到了没有“卤”的“打卤面”,我觉得更像是一份铁锅炒面,入口是比较柔的面条,很入味,还有“锅气味”。
    ③ 小炒红苕粉💴36
    ④ 余记腊鱼💴89小份:店里的头牌,时间的沉淀在鱼肉中完美展现,特别的烟熏味,以及轻微风干过后“柴柴”的鱼肉质感,在如此“粗糙硬汉”鱼肉的衬托下,配菜豆干倒显得十分娇嫩。鱼只有大刺,吃起来很友好。
    ⑤ 洪湖藕汤💴69小份
    ⑥ 回锅肉炒渣广椒¥46:“渣广椒”是用类似小米的东西和辣椒沫一起红油炒完的混合物,蛮油也蛮咸的,不过回锅肉味道比较淡,两种一起吃,有点特别。
    ⑦ 爆浆糍粑💴29:就是红糖爆浆,红糖內馅既能吃到融化糖浆,也有散布均匀未融化的糖颗粒,口感的丰富度立马拉满。
    ⑧ 鲜包谷粑💴29:类似窝窝头,不过更柔软,这个菜还花了点小心思,每个粑粑外用玉米皮包了一下,“玉米原汁原味”的天然感十分强烈,而且还兼具了“防粘”的功能,一道“家常菜”,但满满创意。
    🥦温馨提示:菜量相当实在,而且菜里一般都有土豆莲藕小米玉米等这种很碳水能当主食的食材,所以按照平均一人一道菜大概率是吃不完。另外,我一直觉得,把家常菜做出自己的个性,是每个饭店的必修课也是最难的部分,显然这家店有在用心。

    未完待续,【下】篇见~
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