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  水精丁冬 2024-06-08 08:08

  各种夸张种草文推荐说最好吃的臭汗……其实也就……这样吧……只能说在这里的几家小吃里可能算好吃的了吧😅😅一个移动小摊贩，点评定位导航不是很准只能到附近再找找了……服务（基本算是没有了，不知道是不是因为生意太好了……连酱料都忘记刷了……）

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  猪妈妈本尊 2024-05-01 21:51

  简直不要太好吃！闭眼冲！
  
  西津渡的人实在太多了哈哈
  逛到肚子饿碰到哪家就是哪家
  
  NO.1
  「骨汤小馄饨」
  没想到最好吃的居然是小馄饨
  闭眼点起来绝不踩坑
  NO2
  蟹黄汤包
  切记第一次尝试最好克数就够了
  多了会腻的 基本第三口就腻了
  NO.3
  「金牌一口酥」
  意外的惊喜 一定要留着肚子尝一下这个
  一口下去太满足太满足了
  NO.4
  河豚面
  打破了我对河豚所有的念想
  肉很柴芡牙 汤也不是很鲜
  😜😜😜😜😜😜😜
  非物质遗产的美食宝子们必须尝起来

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  公举牌宝宝 2022-05-16 16:51

  ¥17/碗 在店内吃的 阿姨人很好 说了不爱吃鸭血 能否鸭血换成豆腐果 阿姨同意了。 
  粉丝上之前问了香菜葱是否吃 再给添加（本人不吃葱吃香菜） 做好了阿姨会给拿筷子与勺子很客气
  汤是浓白色 胡椒粉味略重（很符合我的口味 不喜欢胡椒粉的可以让阿姨不要放或者少放）
  可能很久没吃鸭血粉丝了 觉得口味蛮重 吃完感觉有点口渴 咸。 重口的小伙伴应该刚好 料很足！鸭肠鸭肝鸭肫豆泡都有 下次还会来吃的一家店！

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  Wangdandan 2024-06-15 23:12

  🔝大路镇老街260号~
  
  🌿环境：
  门店堂食位置已扩大，可以不用等很久的位置了
  
  🛎️服务：
  阿姨很热情，上面速度很快
  
  「一汤一面」阳春面随便一拌，都是很美味的感觉。汤汁鲜美丝滑，鳝鱼是油炸过的，汤里加胡椒粉后跟美味
  「蟹黄肉包」重点是蟹黄肉包，3元/个，还有一块大大的蟹黄，还可以买点生冷的带回家送人
  「东乡肉圆」很有劲道，肉质紧致，不松，好吃。

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  幻想家三七 2021-03-21 22:25

  镇江伯先公园 附近的 古巷子坐标位于伯先公园附近
  有一连串的明末清初的老建筑
  还有很多废墟和无人老厂房
  随随便便一拍就出片！

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  镇江 · 伯先公园
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  老世家 2024-06-15 02:36

  想好到镇江时要一探三怪之一的锅盖面，那来了就要一探究竟。dp上找一找，好再来落入法眼。游览完北固山溜达过来正值中午饭点，入店后要拼桌，同桌一位当地大哥点了一碗肉圆或是狮子头加煎蛋配细面借了拍照。大哥说，这家店比较常来，赶上饭口路过就会来吃一碗。嗯，当地人认可的店，看来没选错。红围裙小哥专司下单收款，看我们头次来建议试下小刀面(宽面)，调侃他有无大刀面，笑曰: 无。看评价猪肝面不错，一问已沽清，说要吃早些来，看来猪肝面受欢迎。点了肥肠与腰花双拼很不错，没有任何腥臊味，两样材料处理地都好材质一定需新鲜。肥肠入味腰花嫩滑给满分；小刀面筋道，但吃到后面口感就没那么有劲儿了，因此嗦面速度要跟上。看大哥碗里的大肉圆很诱人，看墙上还有另一个名字: 占肉，挺有意思。加了一个，哪想一试太好吃了；肉圆烧的很香，酱油的咸鲜味与肉圆紧密的结合但并不咸；肉鲜嫩不散，猪肉的香气在口腔中环绕，味蕾得到充分满足，口感一吃就知道不是冻货。一个锅盖面的店竟然能做出如此美味的肉圆/占肉/狮子头太赞了👍🏻 凭这美味的大肉圆都值得来。 怪不得当地人堂食和点的外卖大都是肉圆加煎蛋配细面，下次要拷贝一次这样的搭配试下如何。店里有小菜和调料还有自磨的豆浆免费供应。泡的酸甜姜芽佐面一流，还有绿豆芽、香菜、蒜蓉和剁椒，与面搭配着吃锦上添花。一个十分有市井和烟火气息的街边店，红围裙小哥说是家庭经营开了40多年。门口负责煮面的婶婶应是店里最主要的操盘手，负责下单收款的小哥一定是家庭主要成员。店开在居民区一条巷子里不难找，环境与卫生可以。开店40年依然继续，无当地人和游客们的认可如何能屹立不倒。好再来，一定来
  🌿环境: 可以
  🛎️服务: 不错

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  kFp_9065 2024-06-04 17:43

  浇头很多，我快吃完了还有很多浇头

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  绝世狂女 2024-06-15 15:08

  带一家老小逛了圈金山寺，顺道来吃这家据说地道的锅盖面。。
  特意问了金山寺门口保安说这家啊也没多好吃，就是口味好[疑问]
  
  🌿环境:
  一条街四五家都是锅盖面，就他家排队，看来还是佼佼者。
  
  🛎️服务:
  按顺序排队点单付款，下好面自己端走
  「肥肠锅盖面」肥肠洗的干净很香
  「牛肚锅盖面」牛肚炖的软烂，量给的绝对，面条很Q就是口味咸了点，吃不了太齁的，最后没吃完可惜了！

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  Joyce_2050 2024-06-04 17:31

  一条街上都是长鱼汤店，直奔这家，其他家没尝过，10点多钟人还是挺多的
  店内的服务员年纪都偏大，不过也不需要啥服务。
  没去之前一直以为是长鱼面，到了才发现是长鱼汤，配有姜丝，汤的口感很滑，胡椒粉味很鲜。蟹黄包很便宜，3元一个，能看到蟹黄。点了两份拌面，青椒肉丝和腰花，面条都很香，有猪油香味。
  吃饱饱去爬圌山喽

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  爱吃鱼的小闹 2024-06-01 13:52

  镇江美食推荐和避雷周末两天时间匆匆打卡了几个热门美食点，有惊艳也有槽点，整理如下
  
  🔴1、锅盖面
  酒店定在中山东路的星程酒店，背后就有一条街的锅盖面，去了邵顺兴锅盖面，太好吃了，点了三鲜面，里面有鳝鱼、肉丝、腰花，酱油汤底，分量足，味道鲜甜。镇江的第一餐留下了极好的印象。第二天回程之前吃了隔壁的再兴锅盖面，这次点了干拌的，还点了肴肉，干拌的也不错
  🔴2、西津渡
  面吃太饱了，去西津渡逛就没排永安鱼庄的队，喝了扬大的茉莉花酸奶，好喝，西津渡卖的口味就一两种，永安菜市场更丰富，还喝了小金金手作的招牌麻薯奶茶，味道还可以，但是没有很惊艳，优点是喝了晚上不兴奋，胃不难受，蹭了一个小时空调等天黑逛西津渡夜景。
  🔴3、江大后街夜市
  西津渡逛到8点我们出发去江大后街夜市（最后两张照片），夜市人很多，很热闹，卖的小吃也很多，但是那个气味我不是太喜欢，逛了一圈也没有想吃的。回去的车上司机说我们住的附近苏宁广场后面也有一条美食街，不必跑大老远来。但是江大有帅哥呀，在学校里走了一圈，小哥哥多到目不暇接，尤其是那些骑单车的，帅的嘞！这一趟没饱口福，饱了眼福。
  🌙PS:另外不得不说镇江打车真的方便，基本都是秒接，价格也划算，但是出租车比滴滴贵，距离远差距更大，从西津渡打出租车到江大12公里46元，所以推荐滴滴。打车方便也算是弥补了镇江共享电动车稀缺的遗憾。
  🔴4、永安路菜市场
  出发前就看到很多人不推荐永安路菜市场，但是由于住得近，我们还是去打卡了，口味丰富的扬大酸奶，茉莉花的最好喝。心勇烧麦不好吃，米很散。丁肴一绝里脊肉很好吃，但是位置挺偏僻的，得找，比他位置好的一家居然在排队。米糕味道清甜，好吃。总体来说东西不多，有几家店排长队没买，而且碳水也吃不了多少，这里不适合拍照，住的近可以来逛逛，特地来没必要。
  🔴5、吴家馄饨馆
  强烈推荐这家店，离永安路菜场不远，但是不好找，按照导航走到指定位置却是一家别的馄饨店，差点误入，最终在居民区楼下找到了这家店。门面是黄色的，点了一个清汤小馄饨，红汤大馄饨和一个桂花赤豆糊，三个都好吃，清汤加了胡椒粉，很鲜香，红汤是指酱油汤底，带一点点鲜甜，果然是江苏，爱放酱油，桂花赤豆糊淡淡的甜味，好吃不腻。
  🔴6、恒顺专营店
  这两天暴热靠着西津渡和金山恒顺专营店的空调续命，意外发现他家3.9元的醋气泡水好喝，热的时候喝特别爽

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  Step_3298 2023-01-09 11:16

  周末来镇江办事，特意来吃同事推荐的津津家，她说比南京的津津好吃太多，抱着好奇心来尝尝😜
  找了最近的一家分店，好像是在菜场周边，几条街全是吃的，这家粉丝不是特别起眼，来吃这种就是冲着味道来的吧，没什么环境，店里很小
  「招牌老鸭汤粉丝」超爱喝汤，配料很足，喝完了一大碗汤
  「招牌鸭汤泡饭」对比粉丝我更爱泡饭，加了一份锅巴，但不是我爱吃的锅巴，是一薄片那种，不是米锅巴，每次吃鸭血粉丝汤都要加一份锅巴，锅巴泡汤很美味😜

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  小鸥妈妈m 2024-04-13 20:49

  摘自网上搜索到的“镇江锅盖面”一篇
  
  陈其福先生曾写过一首打油诗：
  竹杠跳出面千秋，小刀宽细任自由。
  青头出彩四季嫩，虾籽入味三伏抽。
  过水甩干清爽爽，宽汤汆烫热呵呵。
  浓碱香气飘海外，旧时相识何处求。
  他撰文一篇：民国初年，初夏一日，清晨。高拱桥下，杨柳岸边；青石板道，逼窄小巷；三叉路口，古栏水井。晓日初升，薄雾未尽。黄犬卧地，群鸡喔喔。路面上行人往来如织。有洋车（黄包车）载旗袍摩登女；农人推独轮车；小贩挑担沿街卖菜；大姐拎篮叫卖栀子花。洋装与中山装结伴而行；长衫与短打夹杂过市。沿街一溜青砖小瓦平房。实板门铺面，鳞次栉比。开门时，实板门一律戧摞在墙拐角旮旯边。
  火面店位于巷口一侧，前店后作。面灶临街而设，烟囱穿屋而出。面锅内面汤滚佛、雾气缭绕。小锅盖漂浮不定，面条散开待捞。面灶锅台边，铺开五、七只青花三横大碗。紧邻灶台，大水缸埋入土中大半截，小半截露出，水缸上放一大竹匾，竹匾内码放着早上刚刚做好的小刀面条。
  沿山墙根有斜坡面的跳面案板，上面放着切面用的大铁刀。粗毛竹跳杠油光铮亮，横置在案板中（平时则顺放在案板上），一头伸向墙边的墙洞里，便于在固定中方便活动。墙壁上挂着擀面的竹面排。堂口内有八仙桌一张，长板凳数条。
  中年大师傅，系扎着老蓝布围裙。清清爽爽，格格正正。手拿笟篱，长面筷，准备带汤捞面。面灶旁立一大嫂，携一小孩（或男或女），等着端面回家食用。八仙桌旁，围坐着四、五人，正在吃面。有的挑面拌面，有的吸面嚼面。食客中，有文士职员，有打工者、生意人、有年长者、学生、孩童。
  巷口另一侧，面店旁边可可绘一茶水炉老虎灶相陪衬。
  
  在过去，老镇江人都不管锅盖面叫“锅盖面”，而是叫“伙面”。“伙面”价廉物美，深受平常百姓的喜爱。据上了年纪的人回忆，解放前，南门外有林义隆伙面店，中华路狮子巷口有杨大昌伙面店，每天早上和傍晚，店门口坐满吃面的人，店门口的那口大锅，总是热气腾腾，小锅盖漂浮其上。
  很长一段时间里，很少听说哪家的伙面店有猪肝、腰花、长鱼面，要想吃得自己带去，店家忙时得自己切好，店家给烫一下。慢慢店家开始发展自己的浇头后，就又有了“和面”的说法。
  一碗面好，一座城兴，后来随着“镇江三怪”提法的兴起，镇江锅盖面开始名声大噪，如今都走进了茅山寻商机，今天就跟大家谈一谈锅盖面里的故事。
  
  01
  “伙面”这个名字，很多地方学者推测可能是清代北方南下军民搭伙时起的。北方军营来镇江后，饮食上还是偏重面食，为了省力省时，他们开了大锅灶，面条成了他们的首选食材。开饭时，大锅下面，一伙一伙地开，大火烹烧，大碗吃面，所以伙面从谐音上也称“火面”、“荒面”，民间为了书写方便，直接就“火面”的称呼了。 
  面条在清代的镇江就成为了一道主食，而且镇江人因为生活条件好，吃起来比较考较，分“汤面”、“干拌面”，“干拌”，见于清代镇江籍文学家周伯义（焦东乡人）小说《扬州梦》： “吾郡人惜费，早坐教场茶馆，数十钱，使堂管买上好酱醋麻油至面馆下‘干拌’，称言‘爱洁’。”
  “汤面”多为回族人士经营，所以多以清真素面为主，面条汤汁很特别，须选用上好酱油和其他植物原料炼制。
  “火面”在民国时期，就成为镇江的特色，并被写入1921年出版的《镇江指南》（童西蘋撰），指南里“食宿游览”部分即有“火面铺”介绍本埠特色火面：
  镇埠火面，颇有微名，故侨居镇地，多喜食之。火面铺城内有数百家，其营业虽小，获利则颇厚。食者若自备相当之作料，加以青蒜，味极可口。下面多寡，随手之便，惟起码二三十文。若由面铺代办作料，虽亦可食，然总不及自备为佳。普通者每面一碗，只需铜板四五枚。若加以肉味，和以荤油，则非百数十文不办矣。
  从这段介绍可以看出，火面有几个特点：一是它是一种阳春面，吃面的人需要自己带些配料当浇头。李德柱先生跟我谈过杨大昌面店，过去镇江清真火面占火面业一半以上，遍设大街小巷，家数虽然不少，但卖火面能享名者，只有中华路狮子街口杨大昌火面店，当年杨大昌火面店的主顾很多都是回民，自己带了牛肉下到锅里，煮熟后搭面吃。因此杨大昌面店里的这锅汤味道特别鲜，其他客人也来蹭汤喝。
  二是火面店虽然小，但获利丰厚，民国时就很成气候，城内有数百家之多了。
  
  这两个特点在一些名人笔记、小品文中体现了。民国镇江籍医学史学者陈邦贤在《自勉斋笔记》中说：“就以镇扬一带而论，面的花色已经不少，例如火面一名荒面，就是阳春面。”
  后来著名文人卢冀野（祖籍镇江），在谈面的小品文中，也写到“荒面”。“面的名称，说起来花样繁多。火面一名荒面，即现在的阳春面。扬州有小面煨和一切浮文免的面，这‘一切浮文免’多半是拌面，与阳春有别。”
  逐渐的，火面店发现如果兼顾帮客人配浇头、烫青蒜等服务，利润会更高。
  宴春酒楼创办人蒋铭山之子蒋志云在《不夜街——日新街》一文中回忆，“（日新）街东首南边有法万顺牛肉店，是回族法老爸开的，自己买牛宰杀，供应生切牛肉丝，给顾客早晨下火面吃，其味鲜美，每碗需5至10个铜板，顾客趋之若鹜。”“街中北边有火面店，早、中、晚都供应，而且不同于其他火面店，随叫随送，即使是10个铜板的小生意，服务也很周到，并代客烫青蒜、猪牛肉丝、鸡蛋、川芎菜等，所以他的生意很好。”　　民国初年镇江籍甲骨文学家、南社诗人叶玉森描写他家附近龙江巷口龙江茶社的《龙江早茶》：“龙江楼上早茶香，牛鼎嵯峨客满堂。我亦清晨趋末座，饱尝异味说天方。红炉旋贴芝麻饼，绿碗微温椒桂浆。只有坡仙愁到此，不容刚鬣入禅房。”笔法幽默生动，写出了火面、烧饼等镇江特色早餐。
  面条的内容丰富后，就逐渐出现了“和面”的说法。
  
  02
  
  “和面”这个名词，民国后期就经常出现了报纸了。我觉得“和面”的“和”字，与浇头配菜的丰富很有关系。
  
  前年，在整理镇江菜肴时专题请教了名厨俞家仁先生，俞先生说过去菜肴分四个档次：宴席、和菜、客饭、点单。其中最丰富的是宴席，要分冷菜、热菜、面点、果盘，非常隆重；次之的和菜，请客时，也要配上多道佳肴。而客饭和点单就比较随意了。
  大家都知道，过去的镇江是座繁荣的商埠城市，商务交往特别多，人情往来就频繁了。
  比如当年的中华路、打索街、大西路是重要的药材行业集散地和批发市场。街上大大小小有二十多家药材店铺，除了一些当头货也就是热销货，很多店铺的药材都是“你家没有的我家有”的状态，每个药材行能有200多个品种已经非常好了。街上经常有大客商来，这些客商采购单上往往都有上百种的药材，有中药有西药，基本上都会从街头买到街尾。对于这样的大客户，街上药行老板会每天轮流请他们去中华楼或者迎春菜馆等酒楼、茶馆吃早茶或者用午饭。
  早茶的行情，一般是“两个汤包、一块肴肉、一碗面”，午餐的行情，一般是“葵花大斩肉、当季江鲜”为主打，但为了减低应酬成本，有时生意规模不大的药店午餐也邀请吃当地特产面条，只是中午的面条，浇头、配菜极为丰富，堪比和菜，雅称“和面”。吃过早茶或者“和面”的客商因为“不过意”，对于大家都有的一些药材往往照顾多购买。
  其他行业如南北货、油麻业等，在镇江都是聚集地，这种应酬几乎每天都有上演，镇江的面条也越做越有特色，越来越有花样。
  1990年的镇江文史资料《镇江乡情》，收录了一篇镇江籍台胞的《思我故乡》，作者饱含深情的写道：“走遍大江南北别处从未见过的”镇江和面“，这种面店差不多街头巷尾都会有这么一间……”
  
  这位思乡情切的老镇江阔别家乡多年，但对家乡的面念念不忘，他把“镇江和面”制作讲究的两个方面，介绍得非常通透：一是跳。将揉好的面团放在面板上，光滑滑的粗毛竹横在面团上，竹竿的直径有六七厘米粗，竹竿的一端套在固定在案板上的铁圈里，跳面的汉子坐在毛竹上，单腿着地跳跃挤压，将面团压成薄薄的面皮，再用一把特制好的大面刀切成宽、细两种面条。这里有个很怪的地方，大家都知道要用大刀切面，但人们都习惯叫这种面条为“小刀面”。
  二是料。早上或下午要吃面，用个晚倒点麻油，或者挑块猪油，加点酱油，随时就可以到面店里面去下面，宽、细、带汤、干拌，随你喜欢，店里还备好烫好的蔬菜如青蒜川芎，放在已经下好的面上，真是色香味俱全，有螃蟹的季节，把螃蟹煮熟，将蟹肉剔下来用猪油熬成蟹油，用蟹油下面，更有鲜味。
  随着镇江面店对下面这门烹饪技艺发展越来越成熟，门道越来越多，锅盖面的叫法也呼之欲出了。
  
  “面锅里煮锅盖”——有面店老板发现，大锅里漂着小锅盖，四周透气但开水不外溢，木锅盖压住翻滚的面条，控制对流的速度和路线，不论怎么煮，面条在锅中的位置可以保持基本不变，面条贴在锅盖下，水在其周边沸腾，水与锅盖之间没有空隙，煮熟的面条就很筋道。
  还有面店制作者发现，杉木锅盖有一种特有的木香，也为面汤增加了另一重鲜味。
  镇江城里面店的老板都知道，想要面条生意好，一定要会熬酱。酱油熬制是锅盖面制作的一大精髓。镇江的酱油是有名的，《至顺镇江志》记载有“酱邻境多仰给于此”。而镇江锅盖面选用镇江特供黄豆酱油，加入十余种作料，如地龙，桂皮，香草，八角，镇江南山深处野生菌菇，长江江虾子，鸡骨等，先猛火烧沸，后调至温火熬数个小时，加入适量食盐、白胡椒粉，冷却凉透，两天后方可食用。
  
  另外，浇头是提升面条利润的好办法。锅盖面浇头有长鱼、腰花、肴肉、碎肉、肉圆、牛肉、鸡蛋、猪肝、干丝、素菜等，各式各样的浇头，烫在汤里，却香在碗里。
  锅盖面在市井民坊间口口相传，成为镇江市井生活一道的独有风景线。
  
  03
  1961年，镇江民间艺术馆的康新民老师，根据陆文祥的口述，记录下一篇“面锅里煮锅盖”的民间故事。这篇作品说：“说起锅盖面的来历，民间有多种不同说法。”采集人记叙了“姐弟合伙造面的传说”，强调“面锅里煮锅盖是镇江饮食技艺中的一项创造发明。”
  “锅盖面”一词最早见于国家级专业刊物，是1980年7期《食品科技》，作者刘乃生、于振辉、陈华平。
  文章虽然重复了康新民采录的故事，但道明了锅盖面的神秘之处“面锅煮锅盖可以保持面条不硬不烂，柔软爽口；还便于顾客在面汤里烫煮东西，免去开锅盖的麻烦；更便于厨师操作，下面条和叉面条都很方便。这样的面条再配上考究的作料和鲜美的面汤，就使这镇江一怪更加出类拔萃，一直流传下来。”
  此后，镇江民间文艺工作者对锅盖面的传说继续整理，挖掘了很多版本的锅盖面故事，其中，《乾隆和张嫂子伙面店的故事》最为生动……
  那时，镇江人喜欢吃伙面，街头巷尾都有不少伙面店。伙面店的面条不是像现在用手擀出的，是人坐在长长的擀面杖上，在和好面的擀面桌上“跳”成薄片、再用刀切细而成，这样“跳”出来的面条柔韧性特好。
  乾隆十六年(1751)年，乾隆皇帝第一次下江南，沿着古运河南下由西津渡登岸，带了一名随从太监，一路寻到镇江名气最大的张嫂子伙面店坐下。动作麻利、做事迅捷、和气客套、体态端庄的张嫂子又是上茶又是递热毛巾。
  乾隆的随从传下话：“要吃镇江伙面！”不知是因为乾隆来得早，还是张嫂子起得迟，待吩咐传下后，里边面还没跳好。张嫂子直催还在跳面的丈夫：“快，动作快些啊！”
  丈夫愣了愣：“我不是跟平常一样吗？”
  那边，张嫂子就赶快舀水下锅，往灶膛里点火。但这天好像什么都变得慢了，越是急，水越难开；越是急，面越难跳好。随从又进来催了……
  张嫂子赶快催丈夫切面，自己又往灶里添了把柴。很快，锅里的水开了，丈夫的面也切好了。这时，随从又进来催，张嫂子正抓起一把面往锅里撂，边回话边赶快盖锅盖，忙乱中，把汤罐的小盖子撂进面锅，在水面上飘飘荡荡的。
  还没等张嫂子放好作料，锅里的水又滚开了，直往上翻，快要溢出锅外，张嫂子一见，赶快用勺子舀了两勺汤罐里的温水一浇，面锅里平静下来。水再一开，张嫂子就用小竹笼子、长筷子将面条捞进碗里。正要端，那随从已一手接过去。
  忙碌了一阵的张嫂子倚在门外，想听外面顾客的反应，直听见那人端起碗吃着，连声说：“味道不错，味道不错，不烂不硬，喷香爽口！”
  张嫂子正要转身再去锅边下面，哪知身着便服的乾隆竟踱步进来，乾隆见到情景一声惊叫：“呀，你怎么将锅盖放在面锅里煮起来了？！”
  这一叫，张嫂子才发现自己手忙脚乱，一下子竟将汤罐上的小锅盖错当成了大锅盖，连锅盖撂到面锅里还不知道。
  正在这时，丈夫也过来说：“外面的顾客个个都说今天的面味道特别好，你是加了什么好作料了？”
  张嫂子指那小锅盖说：“怕就是因为面锅里面煮锅盖吧？”
  乾隆光顾镇江伙面店连说两声味道不错的故事传开了，从此，镇江的锅盖面名声大振，大街小巷都有大大小小的锅盖面店。
  
  就这么，乾隆皇帝，走到哪吃到哪，把镇江“三大怪”里的锅盖面，吃出了名气，在镇江的锅盖面店里，几乎都挂着一幅乾隆和张嫂子的故事。
  镇江人是离不开锅盖面的，镇江人一天，是从锅盖面开始的。这座城市，穿街过巷的烟火中，随处隐藏着经营多年的老街坊味道。镇江人早上起床后，慢悠悠走到面馆，点上一碗热气腾腾的面，让夹带着醋香的水汽，唤醒新的一天。
  镇江人随时可以报出一连串的锅盖面店名字：老字号邵顺兴面店、“镇南”老面馆、刘府早茶、大华锅盖面、老赵面馆、陶大面店、大国面店、金山早茶、黑皮面馆……
  简单而富足的面碗，写满了镇江人平淡而又充实的故事。
  外地人来镇江，都会说：一碗好面下肚，没有白来镇江。

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  胖了汉娜 2021-02-13 02:26

  苏州镇江 不得不吃的百年老店.
  📍邵顺兴锅盖面
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  听说这是家百年老店了
  来到镇江不得不吃上一碗🤩
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  吃面先喝汤 😅汤底很浓郁 不咸不淡
  他们家的面我很喜欢 很厚实劲道😋
  浇头分量很足 我们点了三种
  肥肠处理的很干净 卤的入味！牛肉是大块的牛腱子肉 软嫩不失口感！
  牛肚和猪肚也没有任何的异味 满满的一碗 😎很满足
  店里的小菜是自助的 泡菜萝卜都有 很丰富
  总的来说值得尝试 性价比也很高👌🏼
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  镇江 · 邵顺兴镇江锅盖面(大市口总店)
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  静静simida 2024-06-18 10:38

  时隔几年，又来华铝吃吃吃！
  让服务员阿姨推了几个招牌菜，都很好吃，一个比一个下饭！「响油鳝糊」咸甜口，鳝丝很软嫩，唯一的遗憾就是胡椒粉少了，这个菜放在扬州必须多撒胡椒粉「阿姚鱼片」滑嫩的黑鱼片，热油浇给！！！虽然是一碗油，但是一点不腻（拍照水平有限，没拍出来）「雪菜墨鱼」下饭下饭，还是下饭「山珍豆腐」一个字鲜！豆腐，菇类，竹笋，木耳。就还是下饭！

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  Eirene_705 2024-06-16 07:46

  这家店值得最棒的评价！提前取号，11点开餐准时进，不用排队上菜很快～食物美味，环境特好，服务细致，品味到了河豚鱼😍😍还有拍照服务呢，体验感十足
  2-3人餐+招牌河豚鱼，性价比也太高了
  「永安金牌红烧肉」一口惊艳，肥肉部分不多，不觉得油腻，里面还有虎皮鸡蛋！分量十足
  「镇江秧草烧豚鱼」必点！！鱼皮店员说不要嚼，因为会有小刺。鱼肉是特别紧致的口感，难以形容的奇妙体验[悠闲]家烧做法酱香味浓郁，底下是菜头，拌饭也是一绝
  「丝瓜鱼元炖馓子」这个也好吃，丝瓜炖出了鱼味，鱼丸特别软嫩，头一回把馓子泡在汤里，像面条了
  「镇江风味小炒皇」锅气十足！韭黄和鸡蛋豆干肉丝毛豆
  饮品两杯也美味！清爽不甜腻
  套餐内水煮鱼和毛豆对我来说没有太大吸引力啦
  推荐来这个分店，环境比别家要更好拿河豚鱼的男店员笑容特有感染力～阿姨服务也很好，也就门口打卡领河豚的女店员态度一般

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  西瓜妹妹_3211 2021-10-10 00:27

  来镇江必吃锅盖面之老赵面馆国庆节 南京周边走一走 这次去了镇江打卡锅盖面
  朋友之前来吃过这家 说特别摆 也记不得具体位置了 特地问了朋友 搜了点评确实非常火爆🔥
  「老赵面店(大西路店)」这家可以说来镇江必吃了
  环境：看上去挺破的 到店一点半依旧人超多！
  位置 👉🏻大西路99-27号 （在路口的位置 不太方便停车 附近有个停车场 可以停在停车场再走过来）
  店里挂满了奖牌啥的 还挺权威 感觉来对地方了
  「红烧牛肉面」墙上贴了店长推荐 纠结了一下还是点了最经典的 真香hhh 牛肉蛮大块的 加了最仅剩的最后一个肉圆 跟手掌差不多大 里面放了韭菜生菜
  有一说一 韭菜真的太提香了 面条也是我喜欢的硬度
  非常nice 相比之下 朋友的面就没那么幸运了
  「长鱼牛肉面」他大快朵颐很快就吃完剩最后一部分精华了 扒拉的时候看到菜里面有小菜虫的眼睛
  瞬间没胃口 希望店家把菜洗干净吧 后来还好店家态度还行 也退了钱
  除了这小菜虫吧 別的都挺满意

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  镇江 · 老赵面馆(大西路店)
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  可樂陳 2024-05-12 00:55

  来镇江的第一天除了正儿八经的中餐
  小吃肯定也是要的
  跟着点评走中国 又给我找到一家西津渡附近的这个老店
  反正人多排队肯定是没错的
  晚上7点多来 赤豆糊已经没有了😭
  不死心的第二天下午又来了一下
  终于买到！！！
  鸭血粉丝真的好吃！！
  不愧是市井巷弄的排队王

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  canteenkun 2024-03-27 20:59

  赤豆糊真的好吃！很稠，豆子烂糊糊的，里面还有桂花。还点了兰花干和鹌鹑蛋，都是甜甜的，也还不错。吃饭的期间有很多本地人来吃，不是专门卖给游客的网红店。店里很干净，老板很热情，还让我蹭电源充了会儿手机。非常棒的一顿下午茶！

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  打小兒南城人 2024-04-24 20:15

  「老大华赤豆糊馄饨」
  大华电影院门口“三巨头”之一，另外两家是「大华面馆(大西路店)」跟「老大华鸭血粉丝」..
  
  「赤豆糊」
  有桂花的清香，比之前喝过的一家明显要出色的多..
  「馄饨」
  鲜肉小馄饨，汤头配上胡椒粉，舒服..
  「鹌鹑蛋」「兰花干」
  卤味十足，当零嘴儿吃蛮不错的..

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  卷菲_141 2024-06-17 14:55

  即使已经吃饱了但也必须要来吃！
  赤豆糊太好吃太好吃了，一点也不甜，豆子煮的很糯，整体入口很绵。
  兰花干也是卤过的很入味，稍微凉一点会更好吃。
  走的时候还买了绿豆汤，也特别好喝！
  有机会一定要再去吃！永生难忘！

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  慕名美食而来 2024-04-20 21:59

  服务差到想爆粗口。味道一般，非常劝退。
  
  上海一个up主来过，说长鱼不错，就想着来尝尝。
  到了以后排队没有号码没有顺序，就让站在门口排队，问服务员完全不搭理，管理非常混乱。屋里很多人抽烟，熏得要死。想着来都来了还是忍着吃了饭。点菜时候那个大妈一副爱吃不吃赶紧滚的嘴脸，最想吃的长鱼也没了。随便点了几个菜赶紧走了，非常，非常，非常糟糕的用餐体验。
  那个up主也拉黑了，推荐的什么东西。真的无语。

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  Eliane_8814 2024-05-24 20:16

  广东人对于好彩头的东西真的没有抵抗力，顺着某书摸过来的富贵咖啡店，算是社区店，略微有点深，但是附近还算繁华，这条街蛮多东西吃的，自驾8的朋友记得按导航开，外面的停车位是15分钟内免费。可以直接落座扫码点单，堂食和外带都分的很明确哦，传统的咖啡居然还可以选豆子捏，上面的风味描述准确，选的是小男孩拼配，一口下去，确实有酒桶发酵的味道，吧唧一下，还有点黑巧的味道，总体来说不错，咖啡店的风格我很喜欢，给人很放松的感觉。（PS：出门，正好看见了富贵，哈哈😃）

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  周游常偶遇美食 2024-06-16 17:23

  本地朋友推荐的苍蝇小馆，慕名而来。食客挺多的，需要自己找座位，跟人搭桌就餐。
  点了长鱼腰花、长鱼肥肠二种口味的面，再加上素鸡、肴肉，粗面。面条慢慢一大碗，很着实，汤底是这边典型的酱油色，但不是太浓稠，酱油清汤的样子。感觉面条是略带碱水的机面，有点嚼头但没有筋性，长鱼、腰花很新鲜，汆烫一下入碗，味道也比较清淡。汤入口不咸，味道也挺淡的，据说清淡无味就是镇江菜的特点。

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  尊贵的AMGg 2024-05-16 17:06

  您猜怎么着 
  昨儿晚上一闭眼 今天早上又醒了嘿 没死🤨，您说气人不气人
  我们老无锡一睁眼就děi是这么一出
  上镇江吃完锅盖面 
  hè 还děi 喊上那么一嗓子 面能明目
  hè 吃的真真儿的嘿 来回开车小200公里 无锡段还老是堵车
  那叫一个地道 那叫一个美
  有点卵子劲的
  我要的是肥肠猪肝大排 
  我太太要的是牛肚牛肉
  卵皮的不得了👍 
  跟我们老北京的无锡面不一样

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  qqkxf 2024-06-09 19:32

  网红店，人很多，要排队，店里环境还是不错的。菜品的话，主要是冲着江豚去的，但是味道一般，应该是饲养的，没有想象中那么鲜，那么好吃。但是会有小哥拿着活的江豚来拍照，好吧，体验感还是不错哒！

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  紫薯粉烫大枣 2024-05-03 18:20

  家住得远，搁丹徒开车过来江滨新村逛吃逛吃，难得来一趟，于是乎点了个顶配[狗头]还是草率了，4片面包有点太多了，下次点个火腿鸡蛋肉松的应该差不多了。娃挺爱吃的，说想天天吃老板娘挺热情的，好评！下次还来[狗头]

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  小神仙_7217 2024-04-16 17:25

  听说以前是驾校的食堂，后来因为菜烧的好，单独开成了饭店，第二次来品尝了，口味依旧，正宗的本地菜，食材很新鲜，味道也比较正宗，环境一般，这种小馆子不能指望他能有多干净，毕竟人家靠手艺取胜，给半星是因为这个老板娘拽的一米，我说我打卡需要拍几张菜单照片，这样没来吃过的人可以在大众点评上看看有没有自己喜欢的菜，不行，而且态度极其恶劣，好像她家的东西都是国宝，过了一会，又跟隔壁桌的顾客吵了一架，因为点菜还是什么事，反正各种不耐烦，不喜欢别人来你家吃饭，那就关门不营业就是咯，开了门就请客客气气的，毕竟谁也不欠你的。

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  阳光薇薇 2024-03-29 12:48

  上午跟老公去扫墓，结束就随便吃个午饭，导航来了这家老馆子，也是镇江家常菜网红店。点了五个菜：番茄炒蛋、软兜、素什锦、鱼香肉丝、榨菜蛋汤，菜品比较油，不过味道不错，软兜的确名不虚传，很入味。只给3.5星，是因为服务不好，阿姨都是一副臭脸，对顾客极度不耐烦。

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  一块芝士 2020-06-09 09:34

  摄影| 西津渡伯先路那条路真是最好看的路了👍

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  镇江 · 伯先公园
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  绯嘟嘟 2024-06-02 19:15

  到镇江的第二天，选择了西津渡门口的八分饱吃晚餐，五点到的里面已经不少人在吃饭了，感觉很多当地人也选择了这家
  🌿环境:店铺装修很雅致，灯光很柔和，两个人能坐的小桌不多，给我们分配了一张大圆桌
  🛎️服务:服务员态度很好，属于不过分热情的那种
  「鸡汤干丝」干丝非常好吃，和扬州的口感略有不同，但各有千秋，入口鲜美爽滑
  「镇江盐水鹅」盐水鹅很香，浸在汤汁里，咸鲜入味
  「饱金丝排骨」排骨是甜口的，上面撒了撒子还是啥，很香
  「鮰鱼狮子头」狮子头很软嫩，汤非常鲜，和上海的狮子头不是一个工艺😏😏
  「炒元宵」炒元宵无功无过，有道甜的点心非常完美
  镇江消费不高，两个人一餐饭一百多块钱就很实惠，餐厅环境也属于高大上，值得来品尝一下镇江美味

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