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  • Hestiavesta 04-08 19:05
    清和景明张掖行|搓鱼子

    本想在明清街上吃个「周记炒拨拉老店」的张掖特色 炒拨拉(想当然以为是小面段段),一问都是羊下水,劝退。

    在找「文花油糕」的过程中,发现甘州市场正在翻建,于是拐进旁边的甘州巷子。
    「甘州巷子」是个集各地吃食的大排档,面积蛮大,也看不出是本地人多还是游客多,更不知道地道与否。

    一个人旅行,最大缺点 就是不能吃大菜不能尝试多品种。一天基本就吃一两顿饭的人,此刻还真有点希望有个饭搭子。

    误打误撞走进「甘州名吃(万寿商业中心店)」,以为也是大排档,结果是个很正经的大餐厅,装修古风,明档厨房,不同的菜有不同的加工档口,包间不少,散客有小厅。

    菜单,密密麻麻四折正反面。

    虽然只是一人食,沏茶倒水,摆餐具,服务不减。
    扫码点餐。

    「炸油糕」¥3元
    本以为就是京津地区的炸糕,一口下去,外层油皮异常酥脆且薄,内里又极绵糯,看来面胚子够稀软。就是芝麻白糖馅有点小,不过味道足够。
    隐约记得大同有三宝其中唯一的吃食就是 炸油糕,可惜一直没机会吃,不知道是否和张掖的是一个路数。

    「牛奶鸡蛋醪糟」¥10
    都吃了一口,才反应过来,想吃的是甜胚子。不过醪糟也是我的爱,只是这一碗基本就是牛奶鸡蛋,和醪糟不沾边。一大碗吃完,已然饱了😓。

    「七彩搓鱼子」¥6
    点他 就为了吃一口地方特色。估计是忘了上,一催就端来了。只是离七彩大约少了四彩,更为难的是白坯面,没卤没调味,菜单上也没标注,问服务员说就这样,后来是领班或经理吧,帮我加了点炸酱。可这炸酱就是酱油汁炒肉沫吧,不过好歹有点咸味啦。搓鱼子倒是很筋道,不难吃。吃了半碗以示敬意。

    有人要来拼桌了,撤。
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