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  • 虹桥舅舅 05-31 11:58
    旅游说白了,其实就是换了个地方去喝酒,然而菜品却决定了这顿小酒从开始碰杯,到吹牛闲聊的整个过程以及回味时的那份喜悦。人们常言及滋味,在我看来,滋意味着温度,味则代表着味道。中餐与西餐的差别就在于,家里人做好菜后总是会对你说趁热吃,所以也可以将滋味理解成要趁热吃,毕竟软兜长鱼若不趁热吃就容易有腥味,小脚卷不趁热吃就无法感受到那外脆里嫩,平桥豆腐不趁热吃就体会不到烫嘴热心的感觉,蒲菜肉圆不趁热吃也难以感受到蒲菜的甜鲜以及肉圆的 Q 弹。第一站来到了淮安,我始终觉得在中国的几大菜系中淮扬菜应居首位,要不然国宴也不会主要推崇淮扬菜了,而最后的惊喜是在路边的小店里竟然买到了一瓶 18 年的白酒。
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