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  coNk_8425 2024-03-01 14:33

  这次第二喜欢的面馆！面条真的很劲道，早上吃这个虽然有点夸张，但是配了一碗汤还不错，挺解腻的。这家没有我第一喜欢的那家甜，但胜在调味重口，而且是我喜欢的那种酱油感觉。
  不过这家等的还蛮久的，明明感觉坐的人不多

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  DAVID王大胃 2024-06-19 22:18

  真的是爱上了淮安，尤其是淮安的这一碗面条。住宿的酒店本来是含自助早餐的，但是绝对不会吃，还是要出来吃当地特色的淮安面条。经过大众点评搜索，开车十分钟到达了这个面馆儿。我觉得环境特别好。街边儿靠窗的位置吃着面条，看着早上的淮安市人民走来走去的。特别有气氛。「叉烧拆骨肉面」「长鱼肉丝面」点了两份儿面条儿。连汤都不剩，都吃了。很喜欢这种口味儿，下次还会光顾的。

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  真好真香 2024-05-17 12:18

  这道牛腩煲饭从外观上看就让人垂涎欲滴，牛腩和米饭完美地融合在一起，色香味俱佳。吃起来更是有滋有味，让我回味无穷，南方菜系以其鲜美、品种繁多而著称。无论是醇厚的广东靓汤、还是爽口的四川菜、或是甜而不腻的苏州菜，每一道菜品都能让人回味无穷。而且，南方人注重食材的新鲜和营养价值，让每一个食客都能吃到健康美味的食物。

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  王凯俊 2024-06-22 15:21

  慕名而来 等了45分钟 好在分量十足 好吃到爆 不过苍蝇横飞 用的还是转基因油 不太好停车 而且先后顺序容易弄错 先来后到分不清楚 排队的人特别乱 厨师记性不太好 明明先来的人后迟迟不上面条 后来的人都吃上了 先来的人还在干等着 不知道是怎么一回事 店内不能稍微装修一下吗 好歹人流量上去了 开了这么多年钱也赚了 舍不得点面装修吗

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  zUZ_9418 2024-05-05 20:19

  在淮安的最后一晚来吃了大名鼎鼎的孙家龙虾，下雨的晚上依然爆满，有一说一，单点的确实要比套餐的品质要好，毕竟一分价钱一分货嘛～下次有机会一定要去盱眙当地尝尝地道的。

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  5 1970-01-01 08:00

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  Queen_9938 2024-05-22 20:06

  这是我第二次过来吃饭 第一次是3月我们过来淮安开会 青岛同事找的这家 在这之前我们几乎把扬州的几个有名的维扬菜馆都吃遍了 这家让我们眼前一亮 那天人多是包厢 很多菜我没有印象了 但是这个手工饺和红豆沙羹 让我印象深刻 所以今天从扬州出差连云港灌云 工作结束 高铁来淮安 高铁票33 改签又过票又买了一张  本来5点到 直接变成7点到 下火车直接花了45元打车过来 吃心心念念的饺子 和红豆沙 还约了扬州的朋友下次一起过来吃 人多可以吃到更多美味的菜品
  在说说我入店感受 从门店经理的大格局沟通的大气 到我点菜回座位上 已经备好的水果 瓜子 菊花茶 开水烫好的碗筷 几分钟后 服务员小姐姐会帮你取出来 会温馨提醒你 比较烫使用注意 红豆沙锅端上来 小姐姐也会帮你盛好一碗 真的是细节满分 店里楼上下都满座 大家都很忙 但是工作人员都面带微笑 
  热情 细节处特别到位 老板和管理者用心了 这才是真正的用心在做餐饮

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  白茶_5514 2024-04-01 16:54

  一大早起来c从酒店打车去的大强面馆，就为了打卡淮安的长鱼面听说很好吃，到了之后要取号排队等了十五分钟左右就到我了，点了个特色的长鱼腰花面45块这个价格个人觉得还好啊店内地方不是很大就四五个桌子。面是自己做的面很劲道然后现场炒的浇头量很多。单独尝了一下长鱼（也就是黄鳝）很嫩，倒在汤面里的味道不错，胡椒味很重为了压土腥味腰花很嫩口感很不错。吃完下来暖洋洋的。有机会再来体验一次

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  ZUKEYE 2021-09-07 15:00

  来淮安怎么能不吃面条子！我太喜欢拖面条子 我上辈子一定就是面条子里的浇头 来淮安怎么能不尝尝淮安的面条子呢 我最爱的还是钵池山店的风云面馆总店（有朋友说分店的口味没有总店好 所以还是更推荐总店）开元路的马先生面馆也不错 一定要加一个鸡蛋 浸满了汤汁可太满足了！ 还有一家不知名的大肉面馆 在联盛广场对面的邮政银行好像 右边巷子里的一家小面馆（果然犄角旮旯的地方才是最美味的）店铺很小 开了很多年 有机会一定要去吃！记得要一份豆干小菜 是他们家自己做的！有一家大强面馆 听说他们家长鱼面一绝 好多朋友推荐 但一直没机会吃到（有一天早上九点去的 就已经卖完了取不到号呜呜）

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  CandyMQD 2024-05-01 14:21

  高铁淮安东站下车就直接过来了，按照导航也比较好找
  酒香肉肥而不腻，晶莹剔透，确实比北方的红烧肉好吃，又不像东坡肉那么甜，就是山药如果去皮就更好了，哈哈哈哈哈哈😜
  软兜长鱼真是不太一样，又肥又宽，也不腥，用饼裹着葱丝一起吃，但是肉食动物还是直接吃肉更痛快🤭拔丝糯米红枣趁热吃，软糯不沾牙；麻团，核桃挞不甜还香，红豆羹沙沙糯糯，还有藕和枣，不甜，好喝！感觉就是甜品真是不踩雷，每款都好吃！
  还会再来！

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  尼古拉斯阿司 2024-05-12 23:49

  口味可以说是淮安面馆中比较一般中的一般，正常口味，没有什么特色，环境嘛，基本每家都差不多，吃个面不讲究环境那些，服务也不用太讲究，毕竟属于轻快餐，讲究的是口味和性价比，价格整体偏高，一般般吧，喜欢吃面的可以有更多的选择。

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  東柇_6651 2022-11-04 08:09

  淮安｜美食合集2⃣️第一家店：东北翠花香
  我强推啊啊啊啊啊！当时是四个人去的，必点锅包肉！！，我觉得蛋黄焗南瓜也不错，猪肉炖粉条错过了没点，但据说很好吃，地锅鸡超大一份，我和我的舍友们吃饭是靠抢的谁懂的，香死了，一点半那边去人会少一点。
  第二家店：栖木食舍
  店里有点小，是在一个弄堂里面，建议早点打电话预定大一点的桌子，因为饭点人还挺多的，寿喜锅一般，越煮到后面越咸，肉酱面的肉还挺多的，牛腩也挺大块的，我们买的是一个套餐。
  第三家店：南门小街
  就是一条即将要拆迁的街道，鸡蛋汉堡是刚进去就能看见在卖，是一对夫妻，但要下班时间点去，上次下午去好像没开门。很厚实，很香，要趁热吃。
  第二个是米糕，再往里走几十米，等的人超多的，而且排队的人要的也很多，六块钱一斤，我建议是热的时候吃，皮还是脆脆的，很香，但是很烫，冷了就是软软的。
  第四家店：粮店
  这家店在花街，它只有一个很小的门头，在一家面店旁边，晚上六点半才营业，馄饨中规中矩，鸡肉串很好吃，但我觉得小小的一串六块钱好贵啊（个人观点），猪油拌饭也很香的。
  第五家：火辣炸鸡
  这是一家即使炸鸡冷了，我也能在两米外闻到香味的炸鸡，和其他的炸鸡不一样，它超嫩，年糕也是小小的一个，油也很干净，外卖我也经常点👍
  第六家：蛙喔
  在华信mall，我觉得它的性价比很高，可以买套餐，人均不贵，一定要去对面买茉酸奶，抖音上面也有团购，便宜几块钱，山楂的能吃到很大粒的山楂，就是吸上来有一点费劲，牛油果加杏仁的巨好喝。
  
  图片放不下了，下一篇继续这两篇放了图还没写的

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  有洁癖的咸鱼 2024-06-26 15:54

  运气相当好，吃好晚饭来花街随便逛逛，刚好赶上即将关门的璞园糖水，顺势搭了个末班车。
  「鲜百香果冰粉」百香果好香啊，底部还有酒酿，酸酸甜甜，适合夏天
  酸奶红豆龟苓膏的搭配也很特别，本来觉得八竿子打不到一起的三种食物，组合起来真是有滋有味～～
  

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  鱼籽拌饭 2024-04-07 15:32

  清明淮安三天两晚交作业-美食篇 马五面馆63💰
  🌶️长鱼+回锅肉双拼面👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻太香了家人们！！！炒过的浇头盖在面上，面也很入味，黑胡椒味挺重，鳝鱼一点也不腥，鲜咸适中，锅气十足，太香了😭😭
  🌶️卤鸭翅鸡爪👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻我们随便要的，没想到入口超级惊艳。甜辣口，非常入味，肉质属于有嚼劲的
  🌶️豆腐泡小菜👍🏻👍🏻👍🏻略干，辣条味
  老淮安淮安菜199💰
  🌶️软兜长鱼👍🏻👍🏻👍🏻油很多，轻微酱口的鳝鱼，不腥气，就是吃多了挺油的
  🌶️蒲菜肉圆👍🏻👍🏻👍🏻蒲菜有点像葱白，吃起来没有什么味道，肉圆软软的，整个菜很清淡😢
  🌶️平桥豆腐👍🏻👍🏻就是豆腐碎+一点肉沫打的汤？吃起来很清淡，没什么味道，可能我们不太了解这个菜的来头哈哈
  我们点的这三个菜都是推荐菜，价格略贵，都很清淡，我们有点吃不惯，最后要了一小碗辣椒酱就着吃的😢
  盱眙小龙虾100💰+麻辣鹅34💰
  🌶️盱眙小龙虾👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻太好吃了！！！我们叫外卖叫到酒店吃的，蒜香味超级浓郁，可能是中午吃的太清淡了，晚上这顿就显得很有滋味，两个人“怒”干三斤😂
  🌶️麻辣鹅👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻没想到出乎意料的好吃！凉拌的，很香没有鹅腥味，香香辣辣的，带点糖醋味
  糖水吃了两家
  璞园糖水58💰
  芒果榴莲西米露👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻超好吃，榴莲很大块超甜
  木瓜桃胶👍🏻👍🏻👍🏻中规中矩，稠稠的吃着很养生哈哈
  卤鸡爪👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻确实口味是挺好吃的，不过看过小红书说他家品控不好了，我们吃的不是很糯有一点点腥
  简斋糖水42💰
  妥妥的网红店，我们去吃的时候一堆过去拍照的人，拿着灯光三脚架各种拍😢网红味太重了体验感一般
  椰汁莲子桃胶👍🏻👍🏻👍🏻商店买的椰汁里面加上点桃胶和糖渍莲子，中规中矩，略甜
  芒果草莓奶盖👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 芒果草莓冰粉寒天珠珠+奶盖，上面有桂花碎，挺好吃的，奶香味挺重
  ——————————————
  👍总之淮安是一个让人很舒服的城市，单从景点数量来看的话，清明三天足够啦，但是好吃的太多了三天可能吃不完（南门小街我们就没去吃😭）

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  sicksnow 2024-02-13 14:36

  这十块钱一碗的馄饨，咱就是说量是不是也太大了
  
  就一种荠菜的一种鲜肉的，当然也可以二合一，胡椒味道很重，很讨我心。整个一个好吃不贵经济实惠，盛赞。

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  Yami丫咪 2023-07-17 22:50

  二刷淮安｜打卡当地美食合集‼️还没想好江浙沪周边旅游去哪里的，一定要来淮安看看 美食好吃不贵，店也开得集中，吃吃逛逛一圈还在清江浦区！楚秀园、文庙、里运河、清晏园都在这里，超级适合边走边吃‼️
  🌟老淮面馆：我心目中的TOP1！一定要打卡的本地面馆！招牌是长鱼面，售价💰38元/碗。份量很实，长鱼肉新鲜料足，搭配大蒜、洋葱、小葱、青椒、红椒、木耳等小料，炒过后爆香油润，以此做浇头，整碗面条都鲜香四溢，有滋有味😋小菜碟也不赖，吃上去爽脆可口！整体环境干净，上菜速度快，为了这个味道我愿意再来淮安一趟！
  🌟吉田三上：烘焙店，面包陈列非常整齐！种类很丰富，我们选的苹果酥和菓子红豆都是新鲜出炉的，又甜又软😯相比之下蛋糕和饮品就很一般了。最出名的2小时赏味期蛋挞中规中矩。店上方的反射镜可以清楚看到食材和桌面，卫生条件一目了然。价格正常偏贵❗️
  🌟章福元：当地有名的卤货店，鸭翅中无敌好吃🔥甜辣口深得我心！建议配一杯饮品一起🥤。记得早点去买，晚了菜都卖完了。价格实惠，适合当宵夜！
  🌟四川麻辣鹅：“四川”麻辣鹅是淮安的特色小吃！几乎打开地图，附近总能找到一家 也属于凉拌菜，种类不少，比章福元更便宜，我们这袋才花了💰13元。味道没章福元那么重，浸在汤汁里吃绝了！
  🌟南门小街：本地生活气息比较重的一条小街。街不长，走起来有些拥挤。小吃很多，买了一份脆皮五花肉（💰35元），入口微甜，肥肉都是硬硬的很有嚼劲，搭配生菜爽爽脆脆！还有淮安随处可见的冰酒酿，💰3元拿下！
  🌟二凉拌：沿路找的一家小店，炸串看着很新鲜，没想到味道让人惊喜！火候刚刚好，淋上诱人的酱料，嫩滑多汁，这样一盘才💰19元！
  🌟浦大饭团：老式饭团一直是我的心头爱😘店铺门面不大，只做饭团，门口却排着队。甜咸饭团都是💰5元/个，除了鸡柳，其他加料都是💰2元以内。米粒颗颗分明，油条碎脆脆的，个头超大！
  🌟淮安宴：来淮安得吃一趟淮扬菜~人均💰100不到，服务特别周到，2人食点3个菜就🉑️。推荐平桥豆腐和软兜长鱼，这两个菜好吃到见底！
  🌟璞园糖水：网红甜品店，布置很文艺。最喜欢他家的卤鸡爪！糯糯的甜甜辣辣，在甜品店里吃有种诡异的反叛感😊冰淇淋和提拉米苏口感绵密，整体价格稍贵~
  ⚡️东北翠花香：唯一一家踩雷的店铺，菜大多是甜口，吃几口就会腻。招牌锅包肉我们一人吃了两三片就觉得太油了。不推荐🙅

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  研如玉 2023-12-29 10:13

  中午吃饭，不想吃菜，就想来个面条什么的，周围随意逛逛，看到这个面馆，门头看上去还可以，就进去了。小朋友要吃炒面，我就点了汤面。炒面还不错，虽然酱油味有些浓，但是还是可以的，汤面就不行了，长鱼没处理好，醒味有些重，吃几口就吃不下去了，习惯性好评中。。。。

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  虹桥舅舅 2024-05-31 11:58

  旅游说白了，其实就是换了个地方去喝酒，然而菜品却决定了这顿小酒从开始碰杯，到吹牛闲聊的整个过程以及回味时的那份喜悦。人们常言及滋味，在我看来，滋意味着温度，味则代表着味道。中餐与西餐的差别就在于，家里人做好菜后总是会对你说趁热吃，所以也可以将滋味理解成要趁热吃，毕竟软兜长鱼若不趁热吃就容易有腥味，小脚卷不趁热吃就无法感受到那外脆里嫩，平桥豆腐不趁热吃就体会不到烫嘴热心的感觉，蒲菜肉圆不趁热吃也难以感受到蒲菜的甜鲜以及肉圆的 Q 弹。第一站来到了淮安，我始终觉得在中国的几大菜系中淮扬菜应居首位，要不然国宴也不会主要推崇淮扬菜了，而最后的惊喜是在路边的小店里竟然买到了一瓶 18 年的白酒。

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  小灬团子 2024-06-29 23:20

  真的特别特别好吃，从青岛来淮安旅游，准备去坐里运河游船时，无意中打卡了一家小店，火到爆，闭着眼点的每一个都好吃，主要是便宜，真的很便宜，吊打所有青岛的糖水铺子，鸡爪很入味，有嚼劲，鸡肉丸子合适qq弹弹的，椰汁芋圆糯叽叽的，奥利奥冰激凌也是奶味很浓的香草冰激凌打底、很大的三个冰激凌球只要18，来淮安的集美们真的要去尝一下

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  王凯俊 2024-06-24 12:22

  排队排了非常的久才发现这里特别的好吃 基本上以年轻人居多 带外地人过来非常满足 是解暑解渴降温的最佳单品 是非常好的地方 特别不容易 带外地人过来赞不绝口 是淮安打卡的网红必经之地 非常好 适合各种人群 强烈推荐大家前来品尝

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  xoc_2688 2024-06-22 13:02

  口味挺好的 来吃过很多次了 淮扬菜代表

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  大力榴莲 2023-12-20 20:14

  面条多少，辣度，咸淡，配菜多少，都可以备注，可以个性化定制。这点很合我心，因为我就是，事多。
  饭点大量上客，一碗面配两颗蒜才是标标准准的淮安人！老板忙起来的时候也是风风火火，绝不拖泥带水。
  酸辣海带丝有点辣。

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  蜜枣干烤芒果干 2024-05-21 23:04

  口味，菜肴，服务都不错的一家店，值得一来，性价比也很高，推荐平桥豆腐，太好吃啦，顺便体验了一次当皇帝的感觉。特别值得外地人过来打卡，菜肴新鲜，淮安特色菜炒软兜是必点菜，还有那个象馒头的叫啥名不记得了，非常好吃，我一个人能吃三个。

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  温暖的泡沫 2024-06-17 19:10

  一个人出差，听当地人讲这家小龙虾不错，特意吃饭前徒步五公里，去了河下古镇溜一圈，为这顿小龙虾腾腾肚子，不然吃完多罪过🤦‍
  🌿环境：
  门头比较大气（忘记拍照了）内部装修和桌椅挺时尚，屋顶挂些灯笼，个人感觉有些土了这或许要体验江南风吧🤦‍整体环境还算宽敞明亮，就是洗手间门和厨房门挨着，让人傻傻分不清楚🤦‍
  🛎️服务：
  去的比较晚，一楼也没有几桌，服务比较热情「蒜泥龙虾」虾有点空，是不是还不到季节，口味偏重了一点，不过虾的个头还可以！有时间在去试试其它口味吧

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  川妹妈咪 2024-06-10 10:39

  分不清有何区别，点了60的，一份炒的，一份浇头，味道没有想象中的那么重，浇头不要一股脑倒进汤面里，可以先吃点，在加，别把碟子底部的油也倒进去，悠着放，吃面不吃蒜味道少一半，酸才是精华。发号码牌，一个号带多少人都没关系这是不太合理的，一个灶头煮面，一个抄鱼，两个人搭配起来也不算慢，趁热吃味道更胜一筹。

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  Long_6802 2024-07-09 10:22

  淮扬菜🎍是中国传统四大菜系之一
  
  以本味本色为上乘，以妙契众口为追求
  
  讲究刀功精细，菜品精致，滋味醇和
  
  善用火候🔥国宴清汤狮子头🦁龙井白袍虾仁🍤
  
  淮安笔杆软兜🐍扬州老鹅煨鲜鲍 🦢
  
  江都老式熏鱼🐟镇江古法肴肉🥓等众多特色菜…
  
  以景以菜带中原食客体验江南之味🍽️

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  yan研食 2021-05-22 17:36

  低调的淮安，藏不住的美味周总理的故乡
  淮扬菜的发源地
  🃏饭前掼蛋赛一赛
  🌱蒲草也能做成菜
  🐟活鱼锅贴人人爱
  🐍软兜长鱼第一菜
  🏺小壶喝酒比喝茶快
  萝卜当做水果卖
  盱眙龙虾大盆卖
  包子包水皮不坏
  🚄江苏淮安，了解一下
  吃菜要去楚州（河下镇淮楼附近）
  🚆小火车性价比高，全程2块
  吃面最好选路边，哪家排队去哪家
  🍜杠子面的吃法多，汤的，炒的，拌的
  浇头应有尽有，长鱼为首，还有拆骨、回锅
  搭配时令蔬菜，猛火快炒，展现1+1>2的美味
  📍孙家
  20的长鱼肚皮
  性价比高过软兜
  🈺几乎全天营业
  自助豆浆和小菜
  吃一个稳定输出
  📍顾芳拆骨面
  🐷清淡版本拆骨肉
  酱油凉拌不油腻
  适合夏天
  📍丁三
  路边烟火气，记得错峰来
  围观炒制过程，保准你一身汗
  👩老板娘点单上面，老板一碗碗炒
  自制酱油，猛火快炒的镬气
  最后一碗骨头汤搭配，爽
  📍珍珍
  猪蹄，常见
  馄饨，常见
  面条，常见
  结合起来，特别了
  像是内陆版馄饨面
  🐖手动脱骨的猪蹄
  沾上自调酱料，美
  🌯早餐的选择更是丰富
  辣汤、蒸饺、水晶包
  牛羊肉汤配饼子
  📍祝记
  薄皮，脆衣，肉散而汁多
  个小，蘸醋，解腻又开胃
  🐂不同于上海的咖喱牛肉煎包
  炸得透，配牛肉汤、豆浆都好
  📍丁老
  🍲传统小吃数辣汤
  海带粉丝加面筋
  加辣加醋来点睛
  干湿搭配味道佳
  📍杨记牛肉汤
  点评上面找不见
  记住八二路杨记
  清汤喝完免费续
  🍕再来一份芝麻饼
  可泡可嚼随便你
  🏘家常菜馆，量大实惠
  犄角旮旯，感受当地
  📍大伟
  一条巷子，都是他
  随便点菜，没雷点
  🐠招牌瓦块鱼，鲜嫩香
  百叶水芹，脆爽甜
  📍田二
  等老板开饭，第一次
  菜老板安排，不少见
  🉑曾五星大厨，展细节
  特色招牌菜，有惊喜
  要吃上软兜，得预定
  📍锦顺
  就为一个菜，甘等三刻钟
  🐤特色小草鸡，整整一锅端
  酱香微辣味，捞饭一只鼎
  📍天妃宫
  中餐加座，吃出chef's table
  🐢朱桥甲鱼羹，一碗都是裙边肉
  蒲菜烧肉圆，蒲菜原来这滋味
  点菜上瓷砖，show出解题感觉来
  小吃
  📍孙老爹糖藕
  小小的门面，老两口的店
  传统老手艺，吃出历史来
  莲藕选得好，糯米蒸得糯
  🌸淋桂花糖浆，脆糯甜不腻
  📍孙记龙虾
  🍤来到盱眙附近，怎能不吃龙虾
  个大，身材匀称，干净，入味
  📍红糖粥
  东大街的这头，老奶奶一直都在
  🍯红糖粥，银耳红枣羹，甜心暖胃

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  小的小的我要去巡山哟 2021-12-06 15:56

  淮安真棒！第5座“世界美食之都”实锤了！继成都、顺德、澳门、扬州后，上个月，淮安也跻身第五座中国美食之都啦！小伙伴们，速跟随小安率先“云览”淮安的高光时刻吧～
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  文楼蟹黄汤包
  推荐指数：
  号称“天下第一鲜”的文楼汤包太嗲了！它家的“蟹黄汤包”，皮薄如纸、汤如泉涌、蟹黄鲜美️。吃的时候，先用嘴咬开一个口子，汤汁立显，然后挑开皮，实实在在的蟹嗦上一口，幸福的感觉油然而生～️
  【店铺信息】
  地址：淮安市淮安区北门大街835号
  价格：人均127元
  交通：乘坐65路、69路、8路、游9路等
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  平桥豆腐
  推荐指数：
  被称为“天下第一菜”的平桥豆腐是本地特色菜的抗鼎之作，它用鲫鱼脑和鸡汤调味，素菜荤作，味道滑嫩鲜美，乾隆皇帝吃了都说好！
  店铺推荐：老淮安·淮安菜、平桥饭店、芳芳私房菜、老渝城长鱼面馆
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  盱眙小龙虾
  推荐指数：
  这里的小龙虾🦞，一般生长在盱眙的洪泽湖、八仙湖、天泉湖等淡水水塘中，环境优越，天生有一副好“皮囊”体色红亮、肉质肥厚～无论是蒜蓉味、十三香、冰镇……记得全部拿下！吃过的人都一整个爱了！️
  店铺推荐：盱眙虾怪、红胖胖龙虾工坊、江湖虾客·蒜泥狠金湖龙虾、孙家龙虾
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  朱桥甲鱼羹
  推荐指数：
  此菜专选野生甲鱼，配以水发干贝丝等辅料，精心烹制而成，“醇、鲜、肥、美”是朱桥甲鱼羹公认的特色！细嫩的肉质与鲜美的羹汤，每一口都是极大的满足！
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  红烧狮子头
  推荐指数：
  淮安菜讲究的刀工🔪与火候🔥在狮子头身上一览无遗！七分瘦配上三分肥，再经过精妙绝伦的刀法细切粗斩，方能让成型的狮子头有着米粒般的口感，鲜甜的酱汁渗入肉与肉之间的缝隙里，一入口就技惊四座。😁
  店铺推荐：狮子府、古文楼·淮扬菜、狮子楼、咱家小院、芳芳私房菜
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  软兜长鱼
  推荐指数：
  江淮地区的长鱼，有着其他地方不能媲美的鲜美肉质，入口细腻嫩滑。经过炒制后的软兜，脊背乌光烁亮，吃起来口感清鲜爽口🍴，鲜味浓郁！
  店铺推荐：淮扬府、老淮城长鱼面、狮王府、杨辉饭店
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  杠子面
  推荐指数：
  这可是淮安的招牌，无论是它的面条、汤汁还是浇头，都是精心而制！劲道十足的面条全靠擀面师傅，超高水准的技术活让面条薄如纸，韧如绸～外加30多种浇头可随意搭配！
  店铺推荐：楚州杠[话题]#面馆、沈家杠子面馆、风云面馆、九妹杠子面馆
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  Shuo号 2024-04-22 08:17

  距离淮安市区十多公里，建议下了火车直接来吃，近不少。
  
  下了7.30的火车打车过来的，十多分钟就到，领了号，前年只有4个人。发现旁边就是猪蹄面。
  
  本地人基本都是吃的长鱼面，没有点脊背的。脊背一长条，不是切段的，很过瘾。都是当天现杀的。大锅煮面，小锅炒码。
  
  红椒，蒜头，洋葱爆香，下鱼，加各种调料、油，炒个10秒不到，离火再炒几秒，出锅。上菜很快。
  
  鱼基本是胡椒和酱油味盖着，猪油很香。
  
  面的底汤加了盐/味精调味，是有韧劲的。

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  傻瓜M 2024-06-27 11:31

  一下高铁就打了个车直接杀了过来！
   「开阳蒲菜」菜看着看着有些油但入口清爽带着股葱香味。话说蒲菜是长水里的一种植物、可等我吃完都不知道到底是长啥样！「五谷金汤炖海参」鲜滑可口又带着软糯的口感、很是奇妙的组合！「鲍螺蒸饺」白胖的可爱模样就招人稀罕、入口咸鲜又带着韧劲、棒棒哒。「海对虾新品每日限量」白灼蘸着特调的料汁、吃的不亦乐乎！这绝对是只要食材好火候把握好就不会失误的菜品！还惦记他家的酱鸭、可这是季节性的只能冬天了
  
  🛎️服务：
  🌿环境：
  整洁卫生
  亲切周到，就座就开始帮着烫碗碟送上餐前水果 ！

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