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RoisQin
03-31 20:03
上清古镇是一个只有五千人口的小社区,没什么网红店、也没有老字号名店,选店全凭经验。
这间餐厅店址在游客街之外、店家不出门揽客、店面有一定规模、店内有本地人聚餐,凭着这些特点,可以大致判断他家主营本地熟客生意,出品稳定性会比较好。
本次品尝的三道菜,做法都是普通的家常红烧,全靠优质食材体现优点。
「上清豆腐」上清镇的豆腐确实非常好,口感嫩、豆香浓,通过红烧增加些许咸香,就是一道美味。
「特色泸溪小鱼」泸溪河特色的野生小鱼,用葱姜蒜椒爆香烧制,味道鲜甜。
「柚子皮」葱姜蒜椒炒制,料香衬托柚皮清香,底部充分吸收酱汁的柚皮最为美味。不过柚子皮的纤维感较重,可能在当地的习惯做法里,柚子皮泡制天数较少、或是烧制时间较短。
他家菜价适宜,特别是素菜价格低廉;且报价实在,没有通过米饭、茶位等多收服务费。因此,属于景区里非常实在的放心店。
鹰潭
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