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  • Caroline_7483 01-28 16:12
    Ep.215上海食记|Giolitti就这么来了上海在罗马就爱吃的Giolitti默默来了上海
    终于又多了一个地方
    是真正传统不改良的意式Gelato
    没有花里胡哨的创新口味
    没有追求过于绵密拉丝而糊嘴的质地
    没有在糖度和奶脂中做任何改良
    它就像意大利的玛格丽特披萨
    是一个标准

    如果被国内Gelato先入为主的大众
    可能会觉得它口味略显单一
    也可能觉得它糖度过高
    但它的甜口口都带着焦化香气
    饱满的乳香衬底
    回味的深度才是精华

    刚刚好的质地
    绵密但带着些许空气
    适口细腻但不糊嗓黏腻
    甜度高却不单薄
    回喉香气馥郁带深沉
    越品越是奶香与焦化甜香在齿间回旋

    最爱的莫过于大米味儿
    奶香又不乏谷物香气
    还能咀嚼到不少米粒
    带着意大利特有的Al Dente

    杏仁味儿饱满馥郁
    带着十足迷人的微微苦香
    仿佛在喝甜蜜的苦杏仁茶

    泡芙的榛子custard饱满回香足
    是原材料高品质的出品

    传统就是好
    🥢Giolitti
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