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  • 记录ing 2024-12-11 22:56
    梅花糕-苏州平江路晚上在平江路溜达,看到一家卖梅花糕的店,不少人在排队,就也跟着凑凑热闹。
    梅花糕有甜口也有咸口,应该是取其形似梅花而命名。看着一勺勺面糊流进特质的模具中,再加一大勺豆沙,然后再补满面糊,红枣点缀,最后铺满小圆子,撒上红丝绿丝,盖好盖子。等几分钟打开盖子,蒸汽扑面而来,老板会把一个个梅花糕剥离出来,外形犹如五瓣梅花的蛋筒冰淇淋🍦,吃的时候先咬一小口焦黄的边边,用老板贴心配置的勺子,舀一勺豆沙,最好等一下再品尝,千万不要着急用嘴咬破馅料,因为里面的豆沙是真的真的很烫。感觉这家豆沙里放了猪油,所以也不要放凉了吃。
    据说以前梅花糕都是街边小吃,模具是紫铜打造,制作过程中老板是要来回反转,没点臂力还玩不转。
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