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  • mcuwinner 2021-05-15 12:29
    上海入門級OMAKASE,在類似店都大幾百上千元一套的上海日料界,這家只賣晚市398一位真是良心價啦。
    需要提前預定,我提前大約兩個星期覓得了一個一人位,因為也就坐到了板前C位,可以直接看師傅料理,不大的店裡也只有十幾席板前和兩個包廂。
    五點五十落座,等了一段時間到六點十幾分人到齊開席,先上酒餚:
    牡丹蝦海膽醬:醬很鮮蝦也很嫩,很用心的添加了不少配料。
    青海苔蒸蛋:蛋融入了十足的鮮味,海苔的原汁原味淋漓盡致。
    壽司三品:赤貝很有彈性而金槍魚的厚實口感吃得出來用料的上乘。
    鮟鱇魚肝最中餅:相對一般般,做法很新穎,但冰激凌蛋筒似的脆皮其實在我雷區裡,而內容物微熱卻仍有一些些腥跟脆皮不是很搭。
    酒蒸鮑魚:鮑魚很少一點點,烹飪的用心程度卻不言而喻,很有嚼勁但不硬,醬也是特調過的拌進去一小口米飯,甚是鮮美。
    烤喉黑魚:魚肉緊實,咬在口裡質感有形似東星斑一類高檔魚材之感,烤灼痕跡其實不明顯都顯現在魚皮表面而燒烤佐料只給魚肉帶來一點點微鹹,不知是刻意為之還是怎麼滴,蘿蔔泥跟小青檸點綴倒是恰到好處。
    醋拌蟹肉:蟹絲很碎而且上面有凝凍,可以說是口感豐富不過醋酸路仍然刺激了一下我甚是不愛醋的味蕾。
    壽司一共七貫但由於當日沒有玉子燒所以最後又加了一貫握壽司,比較喜歡的有金槍魚大腹:著實很厚重的口感,以及鮮鰻:熱乎乎的鰻魚蓋著壽司米飯,享受著鰻魚出色的嫩滑口感與鮮香。壽司米飯團的大小我覺得是適中的,芥末塗抹量並不算多,不過以上都可調,吃完第一貫壽司後師傅也會詢問的。
    最後是味增湯,和傳統的海帶豆腐什麼不一樣,這碗放了蛤蜊和筍片,非常清爽,能解解幾貫壽司留下的油膩。甜品是個相對平常的小布丁。
    一餐吃下來覺得還是非常滿足,量適中也不會撐著,但也基本管飽(不飽的話也可以加餐),食材至少都很新鮮,雖說肯定遠不及頂尖臻選,從我的角度來看這個價位這樣的用料屬於性價比很高了。
  • 猫小朵 2021-05-15 09:02
    首尔夜市排队最久的饭店,揭开冷三先生神秘面纱上海的虹泉路是是韩国人🇰🇷的聚集区,以前就是韩国料理比较集中的地方,为了响应夜市经济,这片区域开了一个首尔夜市,突然一下火了。首尔夜市上最火的一家饭店就是有着橘红帐篷⛺的冷三先生了!主要是一个烧烤店……
    😜刚六点门口都排了十几桌了等位就要一小时以上,作为一个好奇心重的吃货,决定排队等一等!刚坐下来服务员给上的小菜铺满了一桌,感觉小菜都能吃饱的节奏呀!

    🌿环境:
    韩国🇰🇷街头风,明洞和东大门以及建国大附近很多这样的小吃摊帐篷⛺,很有大排档的感觉!个人觉得冬天吃可能舒适感更强一点,帐篷里会有取暖的东西!

    🛎️服务:
    老板是韩国人,亲自上阵负责排号,中文很流利,吃饭的时候发生了点小插曲,老板送了我们两瓶饮料🥤
    「冷三肉」
    桌桌必点的菜,性价比很高,可以配着桌子上送的一些小菜,服务员会帮忙烤,我们单点了一份韩国泡菜那种葱,卷着牛肉,可以提鲜,这个葱本来就有甜咸味,咬下去很有层次感!
    「辣炒鸡爪」
    甜辣口味的,很入味,如果能在软烂点就更好了
    「米雪酒」
    这个就是韩国进口的雪碧兑进口的米酒,甜甜的带一点酒精味儿,不胜酒力的女孩👧🏻也能喝一杯
    「鱼饼串」
    韩剧里经常出现的街头小吃,鱼饼软软的汤很鲜美,一般吃完了在韩国会问老板再要一杯汤!喝完胃暖暖的!
    😜😜😜😜😜
    整体来说这家性价比挺高的,三百多块钱能吃到撑!满满韩国街头风的感觉,不过对于吃个饭排队一小时个人觉得如果有时间可以等等,如果只是为了吃烤肉虹泉路还有很多好吃的料理店!等一个小时挺心累的!后面因为客人太多老板停止排号了,这家店有个分店离夜市不远也可以去分店吃哦,东西都是一样的!
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