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  • tomatos 2024-03-01 15:36
    总体性价比很不错,菜品出品口味都近乎完美。
    「酥香嫩烤鸭」⭐⭐⭐⭐⭐烤鸭上菜最慢,但是很值得。烤鸭有三种吃法,服务员会做演示,都很好吃。原来以为烤鸭皮配白糖会很腻,但是烤鸭的皮下肥肉的油脂几乎已经烤干,让人想起了猪油渣(脆哨)的风味,所以一点也不会油腻,酥香甜美,入口即化。第三种吃法会配有蒜泥,和鸭肉的特殊风味非常协调,卷在饼里吃味道很丰富且富有层次,意外之喜。
    「老北京炸酱面」⭐⭐⭐⭐ 这碗面最让人满意的地方就是面条的口感,劲道爽滑,麦香十足,面条🍜在唇齿间的时候仿佛可以看到厨师一遍遍抻面的景象。酱香浓郁,咸淡适中,肉香和酱香平衡得很优秀。美中不足的就是面码有点少。
    「巧拌豆苗」⭐⭐⭐⭐⭐ 很完美的一道凉菜。总体口味是酸甜口,口感是韧中带脆,韧是豌豆苗,脆是里面的薯丝脆和花生米,一口一口停不下来。酸甜均衡,炸过的花生米很香脆且没有变质的,脆薯丝的口感夹在中间很惊喜,点睛之笔。
    「小吃拼盘儿」⭐⭐ 无语了这道菜,尊的很难吃。68四种甜品,其中只有豌豆黄还可以。驴打滚裹的黄豆面炒得超级过火,都发苦了,和可可粉似的,我更喜欢白记年糕的。艾窝窝…里头是五仁?!惊呆了,但是味道其实还可以,只是我很不喜欢五仁月饼,so……至于小豆膏,就是红豆羹类似于……微甜有豆子的味道。
    「鸭骨汤」⭐⭐⭐⭐好喝好喝好喝,很香,有很重的胡椒风味,很适合冬天暖身子。

    🌿环境:
    开了十几年的老店了,所以有点挤,但是并不影响就餐体验,反而有种亲切感。

    🛎️服务:
    不愧是烤鸭届的海底捞,管理十分舒服,又送橙子还问就餐体验啥的,最后还送了梨汤(有点过甜)。
  • citymarshall 2024-03-01 10:02
    正月十五元宵节,出来看看花灯,头一次去了琉璃厂,很多人慕名来看花灯,沿街东行往前门大街方向,拐到大栅栏西街,就看到了爆肚满,晚上七点左右还需要排队,但是门口的服务员忙的经常不在岗,刚觉店里人手不够。
    口味:团购了双人158的套餐,性价比很高,不管是肥牛还是羊肉卷,品质新鲜,量也足,肉片入水很快变熟,配上专门调制的麻酱,口感香嫩,特别解馋。
     看评论水爆羊肚是他家特色菜,套餐正好有,后厨已经涮好,上来可以直接吃,口感鲜嫩弹牙。
     另外一个肉头一次吃,是羔羊尾油,这是最后上的,想想都是羊尾部脂肪的大白油,感觉涮了脂肪油,然后吃了会腻嘴,但是实际涮完,既没有膻味儿,也没有觉得腻,涮完的羊尾油比烤串中的肥肉还好吃,外观像肉筋,有弹性,吃起来有很Q,很嫩,而不是满嘴油腻感,很意外。
     乌鸡卷,应该是乌鸡肉和其他料搜在一起,涮熟后圆片会收缩变形,味道还可以。
     最解馋的肉是套餐外的羊肉串,15元一串,非常好吃!孩子直接干了4串,然后继续吃涮肉。
     素菜最喜欢清油炸豆皮,涮完很软嫩,满口的蛋白。
    环境:店内面积挺大,主要是4到6人桌,里面也有大圆桌,铜锅涮肉现在不用炭火了,用类似酒精的燃料给火锅加热,持续时间也长,还没有烟。
    服务:我们开始点餐时店里的用餐高峰正在下降,但是咨询万工作人员确认可以团购后,就一直没人再找我,我还要出去找了3次服务员才开始帮我们下单,这个不知道是不是觉得我团购了特价套餐,区别对待。
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