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珠海的此刻

  • 牛奶煎海苔 4-3 08:28
    第一次来广东玩,但是以前对于广东有了不少间接的了解。我住在英国伦敦,那里有不少粤港人士开了餐馆,唐人街更是有不少几十年的粤菜老店,竞争激烈。我经常去那里吃早茶晚餐,也跟朋友学会了粤语。所以第一次来广东,去这家珠海湾一号吃早茶之前,心里觉得早茶能有啥不同,伦敦唐人街的粤式早茶应该算是很正宗了吧。吃完之后觉得广东本土的早茶还是有点不同的。

    首先落座后服务员会问需要喝什么茶,然后会说明一下茶位费是每人xx元,不喝茶也会按人头收的。这个基本上没什么好说的,珠海高档点的早茶店都是这样的按人头收茶位费,我这次还去过金悦轩、企鹅酒店食街等地方吃早茶,都是这样的规矩。入乡随俗嘛。

    环境方面也不错,进门就闻到空调风里带有绿茶或白茶的清新香味。装修不错,楼道里还能见到带有电子笑脸的机器人在送盘子。洗手间门口都是摆满了贵州茅台做装饰,主打一个土豪风,不知道是不是空瓶而已,没敢动那些茅子。

    菜品味道不错。粤菜讲究精致和火候。我特别留意了干炒牛河。按照《食神》里面罗家英演的那个颠佬的台词,干炒牛河不能油太少,不然河粉太干。又不能油太多,要做到吃完之后盘子里没剩什么油才是最好。这家店的干炒牛河做到了这点,吃的很满意。
    另一个很特别的东西就是水饺。里面的韭菜猪肉馅煮熟后,大粒韭菜居然还是油光碧绿色的,也不知道具体是怎么做到的,肉眼可见的新鲜,吃起来很不错。能把这么个普通的东西做出特别的风味,确实是有点功夫的。
    其他还点了海胆蒸包子,夹起来可以看到里面的汤汁在滚动,但是不会漏出来。等稍微凉一点,咬破一个小口子轻轻吸吮汤汁,很鲜美的味道。可能精致的粤式早茶就是这样,慢慢用眼睛去看细节都是享受的一部分。
    来广东旅游之前,伦敦的一个珠海长大的朋友推荐了沙姜猪手。这个也可以尝尝,很特别的味道。我自己点了广东大油条,居然有拳头那么粗,大概一尺长。难怪要加个大字。可能广东人平时都很低调,例如蟑螂很大,在广东只能叫蟑螂。任何东西只要被广东人加了一个大字,那就是真的很大。

    珠海湾一号的位置不错,就在城市阳台,前面是香炉湾沙滩,后面是景山公园索道,附近是日月贝、野狸岛。很容易就能做出一天的旅游计划: 早上起来就去吃早茶,吃完后去沙滩玩玩,然后去景山公园坐滑道下山,然后回到海滩骑共享单车直达野狸岛和日月贝。

    服务员态度也很不错,我们带着三个孩子,点了很多菜,想每样都尝点。服务员主动提醒我们说分量大可能吃不完。帮我们减了几个菜。最后两个大人三个小孩消费一千零四十多块。感觉很满足,吃的饱饱的,开始一天的游玩。下次如果来珠海,应该会再来的。
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