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兰州的此刻

  • 北风那个水母 2024-05-27 03:36
    清真磨沟沿老字号牛肉面(兰州 地铁1号线 文化宫站 磨沟沿46号)
    连锁面馆,大众点评2023必吃榜上榜餐厅。提前叠甲,外地游客评论,主要点评方向是与自身常住地的类似产品的对比,所有评价仅为个人喜好,不存在判断高下。熟悉我的人都知道,我这个人一般吃饭时没有早饭和午饭,通常第一顿饭是晚饭开始,但是兰州感觉有名的牛肉面三点就关门,这可真是难死我了。我选这家店的逻辑和在西安选泡馍馆一样,首先离得近,点开评论,有人说什么东西难吃死了,有人说你懂个屁这就是兰州第一,好的,妥儿了,没问题,这店保底做的规整没毛病,西安所有肉夹馍/泡馍/面馆值得一吃的老店下面都是这么吵架的,我个人觉得这个事情很好理解,每个人的口味是不同的,大部分人的评价更偏向从个人喜好而不是食物制作的基本逻辑出发,其实这种相对主观的评判也没什么问题,自己开心就好。回到这家店本身,和我的预期一样,很扎实规整,作为浓汤类的牛肉面打卡店绝对没有任何问题,就是默认的面量有点少,这个问题不大。以牛肉面馆来说店面挺大,用餐环境干净整洁,服务热情,接待能力到。饭点有概率等位,出餐速度和翻台速度极快,三点打样,尝试需注意时间。

    牛肉面
    本来是想点个拖拉机套餐(即123,毛细二细三细各一碗,我搁塔什库尔干学的,他们说从甘肃到新疆通用),但是看到有炸酱面想着试试,就只点了二细和三细,二细是默认的,三细我要了面硬一点。面整体的水准很扎实,简单地说就是色泽、入口的顺滑(略带原始粗糙感的顺滑,很符合面应有的感觉)、咀嚼的筋道回弹面香、咽下的回甘都回规整,我是挑不出什么毛病。汤是牛骨汤,我是临关门去的,汤色有些浊(可能早上会更清凉些),是偏浓汤型,调味也偏重,是料味大于本身的鲜味的类型,好处是面吃起来香,坏处是汤没那么鲜甜,吃完后口腔会有轻微的疲劳感。辣子鲜亮,辣度比西安的高(西安油泼辣子和甘肃油辣子的异同聊建伟的时候说过了,有兴趣可以去考古),入口略带一点呛香,拒绝时候香气浓郁,但后劲不足(也可能是汤头较浓的原因),咀嚼后段香气变弱,咽下后会有种差点什么的感觉。

    炸酱面
    之前吃了兰州的炸酱面,我以为这家也是做那种炸酱+麻酱+油辣子的模式,想看看不同店的出品差异,结果并不是。严格的说这个面就是汆卤的打卤面,豆腐萝卜肉丁用肉汤一汆,味道倒是挺好的,但是这个东西没什么特别之处,外地来就不是很推荐专门吃了。

    酱牛肉+腱子肉
    香气很足,入口和咀嚼时候的香气有惊喜感。肉整体有点偏干,虽然不柴,但是没有脆感,韧感还是有的,咀嚼感很棒,腱子相较酱牛肉的口感更好一些。肉质这个我觉得我自己去的晚是主要原因。不知道早上去能不能自选肉,切这个厚度的话胸叉(牛胸口,可不敢叫臆子啊,臆子一般是说大肉的)应该会很好吃。
  • 狒狒环游记 2024-05-24 18:02
    谁懂啊!被自己做的兰州攻略满意得睡不着端午节假期也快要到了,如果还有小伙伴不知道去哪里玩!狒狒强烈安利兰州!😯而且兰州的物价普遍比较低😇但又能玩到很多地方,体验很充实
    狒狒昨天熬夜整理了兰州旅游攻略📝,小伙伴快🐎住!假期和周末都能冲‼️
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    💚兰州交通:
    🛫飞机:有中川国际机场,机场可以乘坐城际高铁20💰/时到兰州高铁站
    🚅高铁:推荐❗️离市区近,首选到兰州站,直接到市区。
    在兰州出行推荐乘坐地铁和公交,不推荐骑行共享自行车,没有明显自行车道道路很窄
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    🏨住宿:中山铁桥或者西关附近,交通方便
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    💚路线:
    ☑️D1:甘肃博物馆一黄河母亲雕塑→白塔山公园→中山桥一正宁路夜市
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    📍甘肃博物馆(0💰,9:00-17:00):强推‼️记得提前在公众号预约,馆内有很多珍贵文物,兰州的标志性建筑之一了,镇馆之宝马踏飞燕就在这里,文创和周边做的也很好
    📍黄河母亲(0💰,全天):来兰州一定要看看黄河🌊,雕像是母亲抱着孩子哺育,象征生生不息,也是兰州的地标之一
    第一次来的朋友可以坐黄河索道, 45每人,终点正好到白塔山公园
    📍白塔山公园(0💰,8:00-18:00):爬大概半个小时可到观景台,兰州全貌一览无余,很适合📸,如果正好赶上落日的话真的绝美!
    📍中山桥:(0💰,全天)百年铁桥黄河第一桥,标志建筑+1,只能步行,横跨黄河,欣赏黄河的绝佳地点。傍晚的时候在桥上真的会感觉很治愈🌉能感受兰州烟火气
    📍正宁路夜市(0💰,7:30-00:30):兰州著名小吃夜街,美食琳琅满目🥤
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    ☑️D2:水墨丹霞→长城西部影视城→三台阁
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    📍水墨丹霞(60💰,8:30-20:30):强推‼️从兰州市区出发大概一个小时,丹霞地貌五彩斑斓像大地调色板,真的太壮观!给本沿海人一些土地震撼,具体的游玩攻略太长,还有关于交通,比较多样,具体的姐妹可以自行搜攻略
    📍长城西部影视城(0💰,9:00-18:30):从水墨丹霞租车过去50分钟,小埃及,有狮身人面像、希腊神庙等,适合出片📸,可以穿废土风或者国风之类的
    📍三台阁(0💰,8:00-21:00):在兰山公园,可以坐面包车上去20r/人,兰州晚上曼哈顿,俯瞰兰州夜景就到三台阁看🌃
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    💚美食:放不下,看图❗️
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