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泉州的此刻

  • Vic_4296 03-27 22:45
    上一篇是前几天去深圳,吃一个很喜欢的饭店,当场有任务,于是给经理帮了个忙,他亲自写的。

    泉州写了两个饭馆,总体来说当时泉州并没有之后那样大火,城市体量也小于厦门福州,所以档次较高的大馆子明显比较少,但我们在老街附近确实遇到了一些传统小吃质量很高。相比来说,泉州的咖啡水准却是异乎寻常的高,至少四五家都有高标准的出品,同时竟然还有很风格化的高质量环境,令人惊叹。

    这家在华侨新村里,这个小区是个很有代表性的地方,福建有几个城市都有类似,当年给归国华人建的,每家都是有年代味道的小别墅,虽然小区环境已经不像现代豪宅那么精致,但很有看头,是我很喜欢溜达的类型。这家独院比较大,从里到外几进空间,我们当时去的很早,一个人没有,清爽干净又漂亮的环境,很舒服。

    哈特曼日晒瑰夏,今年竞标批次,60两段,干香有明显佛手柑调,白花红花,轻盈发酵类型。湿香一致,香草,像靠近Stender店。口感也一致,哈密瓜、菠萝,甜感充分。

    当时可能因为比较特殊,一位年轻小伙咖啡师只在我吧台点单的时候出来了一下,交流欲望不强,所以也没有太多服务体会,后来跟其他地方老板交流,应该是没碰到老板正主,时间太早了哈哈。总之这家是可以喝到比较好单品,同时环境非常适合休息的。
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