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大同的此刻

  • 生活_2242 04-24 21:42
    大同刀削面 豆面 抿八股 怎能只吃一顿面食【大同面食大全】
    来大同怎能只吃一顿面
    大同刀削面是一道传统小吃,历史悠久,最早可追溯到1600多年前。作为一个大同人,个人推荐。         (削面篇)
    【喜晋道】 推荐指数  ☆☆☆☆☆
    目前大同有三家店,环境和服务最好的,口感味道没得挑。
    【东方削面】 推荐指数  ☆☆☆☆☆
    环境中规中矩,面韧劲有嚼头,本地人常来吃的地方。
    【二板刀削面】推荐指数  ☆☆☆☆
    该店在大同本地享有很高的声誉,口味比较重,浇头比较腻。
    【南关小梁削面】推荐指数  ☆☆☆☆
    该店与二板刀削面有异曲同工之妙。
    【一碗削面】 推荐指数  ☆☆☆☆☆
    削出的面条外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
    【老柴削面】推荐指数  ☆☆☆
    【任记七中刀削面】荐指数  ☆☆☆☆
    【新东方削面】推荐指数  ☆☆☆
    (豆面篇)
    【红福豆面】推荐指数  ☆☆☆☆☆
    以豌豆粉与小麦粉混合而成,以其地道的面食和独特的口味吸引了众多食客。
    【豆面老号刘姥姥】指数  ☆☆☆☆☆
    是一家口味不错、价格实惠的面馆,是大同市民和游客品尝当地特色面食的好去处。
    【赵季豆面季】推荐指数  ☆☆☆☆
    (抿八股)
    抿八股是山西面食中的一种,尤其在大同地区深受喜爱。这道面食具有鲜香味美、别有风味的特色,是大同人民日常生活中的重要美食。抿八股的制作过程相对独特,首先将土豆磨成泥状,然后加入适量的莜面,搅拌均匀成糊状。这种莜面含有较少的糖分和较多的蛋白质,对于糖尿病患者来说是一种较好的食品,同时其脂肪中的亚油酸也使其成为老年人的疗效食品。在煮制过程中,抿八股会在特制的抿面床上被挤压成多股的面食,这也是其得名“抿八股”的原因,“八”在此是一个概数,形容孔多,并非只有八股。
    【二嫂抿八锅】推荐指数  ☆☆☆☆☆
    口感软糯,搭配个人喜好的调料,如炸酱、腌葱花、腌韭菜、香菜、醋或肉臊子等。
  • IDTFC 04-09 10:17
    👏👏👏来大同的第一餐,在出租车司机的推荐下来尝尝北魏家宴!要不说出租车司机是一个城市的名片,跟着司机师傅的推荐来准没错!因为第一天到大同没有排到凤临阁的号,就询问了出租车司机本地人喜欢吃的地方特色餐馆,司机大姐热情推荐了北魏家宴。
    🥘总体来说味道是很不错的,很有地方特色,「平城烤鸡」是特色,每日限量供应,鸡肉很嫩,汁水足,味道鲜甜,鸡皮软糯,应该是先烤后炖的,每一口都脱骨。「茄汁莜面」也是名不虚传,盖上茄子土豆做的浇汁,既是菜也是主食。「过油肉」很有特点,山西的过油肉和其他地方的区别很大,最大的不同就是醋的味道,老陈醋做出来的的过油肉有醋香味但是没有醋酸味,葱偏多。「羊杂」也是必点菜,里面的粉很劲道,配着羊杂吃很过瘾。主食点了「髓油糕」「菜糕」和「空心烧饼」,髓油糕是五仁馅和牛油,甜口很好吃;菜糕里面包的是菜,不知道是什么菜,咸口,吃不惯,不建议点太多,尝尝就好;空心烧饼很好吃,薄薄一层还能做成空心的,可以夹菜吃很过瘾。
    🥤最推荐的是他家的「现榨沙棘汁」!!!味道太惊艳了,果汁颜色诱人,质地比较醇厚,酸甜适中,解腻又开胃,我们走的时候都想再打包一扎!太好喝了!
    🌿环境很好,大桌偏多,小桌很少,人少的话建议早去。
    🛎️服务员基本上都是大姐,服务热情且专业,给我们推荐菜品,量刚刚合适,味道也不错。
    📍他家店有很多,但是不建议大家去古城里那家店,人太多了,不用凑热闹,不过无论哪家店都建议大家早去,我们是4:50到店,就已经有人在点餐用餐了,我们吃完6:00外面排队的人已经排到外面了,很火爆,可能是清明节假期的缘故!
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