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诸暨的此刻

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  • 刀刀_6968 2024-05-07 18:02
    次坞镇次坞打面，600年前的传统味道都到了诸暨怎么能不去次坞镇吃一碗次坞打面呢？！
    ❤️诸暨次坞镇❤️
    一个宝藏小镇，镇上没有过多的商业气息，古色古香的街道，河边洗碗的阿婆，小卖部打牌的老人，时间突然就慢下来了。
    🚗交通：次坞镇距离诸暨市区40东西车程
    🚖停车：镇门口有免费停车区，面积不大，周边街道路边也有停车位。
    ⭐次坞打面👍🏻👍🏻👍🏻
    浙江省诸暨市次坞镇的传统小吃，“诸暨十大传统风味美食”之一，据说在已有600多年的历史。打面最关键的就是“打”，上千次的捶打才能让面够劲道，烹制的最后一步，必须要用两口锅同时进行。一锅沸水煮面条，一锅炒菜炒浇头，当面被煮至八九成熟的时候，捞出来直接投到浇头的锅里一同炖炒，这样能使面条更好地吸收浇头的鲜香滋味。
    ❤️俞先友《老街打面店》
    次坞镇上的俞先有《老街打面店》曾经上过央视报道，记得当时看节目的时候就被老先生的匠人精神震撼到，打面最关键的就是“打”，他用传统的青竹竿打面，每个面团要经过半个多小时、3000多次的捶打才够劲道，几十年只做肉丝打面一个品种，10元一碗，是当年镇上最正宗、最便宜的打面。很遗憾店铺现在已经传给后人打理，无法体验到传统的青竹竿打面。
    ⭐面条
    次坞打面的特色就是面条劲道爽滑，对于喜欢吃较软细面的朋友估计吃不惯。
    ⭐味道推荐
    👍三鲜
    地道的次坞打面一定要配上传统的三鲜浇头，这里的三鲜说的就是冬笋、河虾和蛋卷，面吃着确实很鲜，但是吃到最后会有些偏咸。
    👍生炒牛肉
    牛肉、雪菜和鲜笋的搭配真是绝了，汤汁入味，可以吃出牛肉的鲜香，个人更喜欢这个浇头。

    ⭐俞彩英传统蒸糕店
    镇上入口处就可以看到这加蒸糕店，3中口味，原味、葡萄干和芝麻，糕的口感很棒，但是整体口味偏甜，适合爱吃甜食的朋友。
    诸暨
    12
  • 猫十三_2123 2024-01-14 14:57
    路过次坞 | 一定要尝一碗正宗的次坞打面次坞打面，名声在外。这次路过次坞，想着一定要过来尝尝正宗的次坞打面。
    除了吃面，顺便也可以逛逛次坞古村，次坞村在唐宋时期就形成了，村子有许多清末民初的老房子，住着人关着门不便参观，在铺着卵石的古老的巷子里走走，感觉穿越到了过去。村里有许多古井，也有的老房子无人居住日渐坍塌。喜欢古村的话走走还是蛮有意思的。
    再说吃面，毕竟这是来此的主要目的，次坞老街打面馆，据说是百年老店，来的时候是周末中午人较多，座无虚席要拼桌，大多是本地人来吃的，听说工作日关门时间比较早。选的三鲜面，30元一碗，面条劲道十足，汤汁入味，配料也真好吃，总之是吃光了意犹未尽，量不够大的感觉🤭
    在旁边的俞彩英蒸糕店买了蒸糕，15元一盒量很多12大块（24小块），口感糯糯的挺好吃，有些像杭州的定胜糕的味道（无馅），就是蒸的米糕，要及时吃，放到第二天干了就不好吃了（次日要蒸过才好）。
    吃饱继续赶路，来此地吃碗面逛逛村子感觉挺好的，但前提是顺路，比如去诸暨五泄路过这里，如果专程过来玩，可能会失望感觉没意思。实话实说，这里的次坞打面，真的挺好吃。次坞镇有很多打面店，相信都是不错的。

    🚘自驾导航：老街打面店或次坞村
    🅿️停车：村口免费停车场
    ⏰时间：古村转一圈半个多小时

    ✅俞氏宗祠：新修的，崭新，只有门口的一对石狮子是老物件吧，石狮子的手还被敲掉了。每当看到古村的祠堂戏台被毁又新修就感到可惜又痛心，除了战争大部分毁于上世纪“破四旧”时期吧……

    ✅福桂堂：建于上世纪40年代，由门厅、中厅、后厅、左右侧厢组成，坐西朝东。建国后，新建不久的福桂堂便收归公有，之后成了次坞乡镇银行所在地，80年代改为卫生院，90年代又改为中心幼儿园，现为普通民居。
    看得出这套宅院命运多舛，八十年过去了，房子依然坚固耸立，高墙大院很是气派，辛苦经营建成的家宅被收走，换任何人都要一口老血喷出，不知这家建造者的故事，连姓名都没有。门口两边大字隐约看出“紧跟华主席”，下联研究半天看不清。

    字数限制其他不一一介绍了。
      • 18
    诸暨
    34
  • 酉也小石头 2024-03-17 09:28
    去次坞镇上一口气刷了四碗打面做个测评吧“周六早起冲次坞刷打面！”
    平日里朋友叫我吃面都被我拒绝
    原因当然是没有老家诸暨的面好吃
    说来惭愧作为诸暨人第一次到次坞镇
    路边到处都是“打面培训”
    就可以理解为什么“次坞打面”
    可以在中国各地生根发芽
    .
    ❶ — ❻ 老街打面馆🥇
    📍杭金北路5号
    ❣️冬笋肉片面 爆炒猪肝面（22r + 17r）
    🔺浇头：冬笋、肉片、油渣、猪肝
    三家里唯一一家面条竹竿钢管混合双打
    所以面条的弹性也是最好的
    故意加点的猪肝就是考考火候
    老板听出我的土话亲自下厨
    抓紧拍了一张立马入口
    脆嫩度把握的很好
    猪油渣的加入让汤头复杂度增加
    响铃层层清晰且吸饱了汤汁的鲜美
    生辣椒酱放在冰箱里
    微微清苦但是一点不辣
    .
    ❼ — ❶⓪ 次坞阿朝打面 🥈
    📍新街路9号(诸暨农商银行正对面)
    ❣️ 生炒牛肉面+荷包蛋（25r + 3r）
    🔺浇头：牛肉，杭椒，蘑菇，豆芽
    汤头有点水，收汁不够
    也是上面上的最快的一家
    可能是为了牛肉嫩烧的太快
    面条韧度和Q弹可圈可点
    牛肉嫩度没得说
    生辣椒酱有点清苦小心加哦
    .
    ❶❶ — ❶❻ 次坞涵文打面 🥉
    📍上峰路179号（近一家服饰）
    ❣️ 虾爆三鲜面+皮卷（34r +5r)
    🔺浇头：新鲜河虾，三鲜蛋卷，猪肚, 笋，磨菇
    番茄，雪菜，大蒜叶
    汤汁收的很紧很鲜不咸
    坠接近“浓油赤酱”的一碗
    皮卷没有包肉馅
    好像这里的皮卷都是响铃来的
    和市区的皮卷肉包的很多确实不一样
    问就是说这样方便保存
    价格上面或许是因为开在大路上
    也是三家里最贵的一家
    .
    彩蛋给大家放一个“俞彩英传统蒸糕店”
    经过可以尝一下葡萄干的别的一般
    老板娘还是很客气的❶❼ ❶❽
    次坞镇上安逸的农村生活
    让“一碗一烧”快速出品显的格格不入
    但这得益于面团在反复折叠后的千锤百炼
    一阵阵有规律的击打声里
    平添一丝烟火气息
    虽然也可能是池塘边的“浣纱”🤣
      • 18
    诸暨
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  • 小羊不是小杨 2024-04-16 12:47
    诸暨
    2
  • hEy阿La蕾 2024-06-10 18:22
    诸暨
  • 嘿嘿吃杭州 2024-05-04 15:36
    诸暨
  • 大西_6015 2024-05-02 10:18
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  • 晃悠悠的_7195 2024-04-28 09:16
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  • lilei_9430 2024-05-25 12:41
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  • summer小萨 2024-05-26 09:56
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  • fishlin 2024-06-03 13:14
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  • 青森君 2024-05-29 21:07
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  • 骁哥shall 2024-05-25 22:56
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  • 安稳姑娘 2024-06-03 13:18
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  • 树林_6891 2024-01-19 16:19
    诸暨

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