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泸州的此刻

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  • 美惠会飞 2024-06-27 17:56
    酒香浸润 麻辣鲜香 | 泸州美食四川篇泸州，这座美丽的酒城，不仅以酒文化闻名于世，更有着令人垂涎欲滴的特色美食：
    🍘泸州黄粑：已有数百年历史，以优质糯米、粳米为原料，冰糖、红糖等为辅料，其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后可切片油煎。
    🍗古蔺麻辣鸡：选用当地跑山鸡为主材，经卤制后配秘制蘸水食用。肉筋道、骨香醇、皮色油亮......因其味芳香浓郁，蘸水麻辣刺激，遂得名“麻辣鸡”。
    🫓白糕：泸州小吃界的扛把子之一，选用大米、白糖为原料，以嫩、香、甜的特点，而且有着多种口味，如鸡蛋、桂花、原味，可以配上豆浆食用。
    🍜豆汤面：豆香浓郁，臊子和黄豌豆铺满面上，汤浓香，豆绵密，面劲道。
    🐠合江豆花烤鱼：“豆花过早”与“烤鱼技艺”，这道菜的最大特色在于其独特的调料：折耳根和豆花。折耳根能够完美地去除烤鱼的腥味，同时赋予其独特的清香；而豆花的加入则让鱼肉更加嫩滑，口感细腻。
    🥘江门荤豆花：荤素搭配，美味又健康。这道菜不仅开胃健脾，还有美容养体的功效。盐马古道催生了丰富多彩的美食文化，江门荤豆花也应运而生。
    🌮红桥猪儿粑：糯米皮里包着满满的馅料，有甜有咸，任君选择。甜馅里的红白糖、芝麻、花生碎，咬一口就甜到心里；咸馅的腊肉、豆腐干、葱，更是美味无穷。
    🥩红汤羊肉：红汤羊肉是泸州合江县的特色美食，选用的是从未被投喂饲料、吃野草长大的黑山羊，在制作过程中，加入芹菜的脆爽和秘制的辣酱、泡姜泡椒酱，使得红汤鲜美，羊肉鲜嫩。
    🍲白马鸡汤：可以说是泸州地标级美食，是经过世世代代传承下来的，流传至今已有300多年历史了。用的是当地的乌骨鸡和山泉水，采用砂锅炖煮，熬煮出来的鸡汤清亮味浓，肉质鲜嫩，吃着很过瘾。
      • 10
    泸州
    21
  • 下节课历史 2024-08-30 17:14
    泸州地道美食合集（分类版）2⃣️本人土生土长泸州本地人啦，爱吃爱玩，致力于给朋友们分享最地道美味的泸州美食嘿嘿，都是真实无广的哟🥤🥤

    💚烧烤烤肉：
    1️⃣️叙永烧烤（怡和明苑店）：前几天才去吃了，他家烧烤食材很新鲜，味道也很巴适，我们工作日晚上去都座无虚席，豆花儿烤鱼🐟、蒜香排骨都是特色，冲😍😍
    2️⃣竹涟烧肉（步步高）：日式烤肉，浇汁类肉肉偏多，我比较爱吃。美团上买个券性价比还是不错！
    3️⃣茜草老字号徐烧烤：这家是我爸带我去吃的，说开了二十多年，确实很好吃，烧烤种类多，特色有一根签的蒜香排骨，超好吃😊😊

    💙西餐融合菜：
    1️⃣️老友时光pizza：披萨🍕都是现做，比必胜客好吃多了哈哈哈哈。其他沙拉啊小吃味道也还行，不过价格偏高。
    2️⃣阿思寿司🍣：老网红了，不过确实好吃，鱼生很新鲜，我最爱吃牛肉饭，太香了！！小店装修也很有格调，很出片📷
    3️⃣阿刁的朋友：这家网上差评很多，但就味道而言我觉得很不错，一些西餐菜品也很有特色，可冲！

    💜甜品蛋糕：
    1️⃣️黑糖刨冰🍧：小时候夏天去忠山水厂游泳，完了直冲这家店，美美来上一碗刨冰🍧和烤肠，简直是幸福，有没有人和我get同款童年哈哈🤭🤭
    2️⃣鞠婆婆绵绵冰：乐山开过来的连锁店啦，不过是好吃的，绵绵冰各类小吃应有尽有，价格也不贵😘😘
    3️⃣余味cake：开在居民区里的小店，很适合和姐妹喝下午茶☕️ 点杯饮料来块蛋糕🍰 惬意！！
      • 11
    泸州
    7
  • 雪碧派派派 2024-02-24 17:45
    泸州
    100
  • 八喜吃不够 2023-10-08 08:41
    寻味泸州｜尽是美味（已长2斤）说实话，作为重庆人，算得上是一个有等级的好吃狗，自认为我的嘴巴还是蛮挑的。但是，泸州两日游我吃到了好多好多好吃的，连连称赞！

    1️⃣当天中午：lao字号锅锅宴（30年lao字号）

    推荐指数：🌟🌟🌟🌟
    小火炉上架好一个小盘子，装满香喷喷的排骨牛肉蹄花和肥肠，底下是入味的海带萝卜和冬瓜，配上香喷喷的半斤蛋炒饭，入冬必打卡！

    2️⃣第二顿：葱葱鲫鱼
    麻辣鲫鱼煮的很入味，端上来是洒满了葱花，葱香四溢。夹出一条完整的鲫鱼，舀一勺鱼汤在鱼身上，这样一直吃都是有味儿的。鲫鱼都是大个头的，鱼肉香嫩就是注意刺儿有点多，如果实在害怕被扎，可以放弃鱼尾那一截儿。我每次去泸州必吃🤭

    3️⃣第三顿：合江世平豆花馆

    一个开在合江老城区巷子里的豆花馆，生意爆好，下午两点去都还是人。招牌是荤豆花和酸菜豆花，建议点荤豆花，是按人头算的，里面有荤菜。然后重点来了，灵hun蘸料当然少不了，一排排的调料，你可以尝试不同口味的调料。
    ㊙️我的秘密蘸碟配方是：大蒜+藿香+生菜油+木姜子油+青椒酱+葱花+一点点糖提味，不放酱油不放醋，两大碗干饭是完全没问题的！
    开车一个小时去吃，是真的很喜欢了～

    4️⃣第四顿：椒麻鱼
    密密麻麻的花椒，椒香麻辣的鱼片，原汤蘸碟更入味。锅里还有酸菜和棱角菜（音lin guo），酸酸辣辣麻麻麻，偶尔吃到一个炸香了的花椒，嘴巴里多了一种麻麻的体验～
    🥤配上一瓶荔枝爽，真的是解渴解麻

    🍘还有好吃的蜘蛛粑，夹着糯米和大头菜，香喷喷👍

    我的大学室友有两位都是泸州的，每次去都是以“吃胖5斤再回家”为目标，这不这次又开开心心的吃胖了回重庆了哈哈哈哈。两天不够我吃完所有的美食，下次要继续！
    泸州
    126
  • 猫南北_1299 2024-07-22 18:23
    泸州
    78
  • 好吃鱼_6059 2024-07-09 11:26
    泸州水井沟美食合集！便宜又好吃！📍珠子街

    💰15 开了20多年的老店了，老式的八宝粥5块钱一碗，里边加得有银耳、糯米饭、芝麻这些，各种配料加在一起吃起来真的香！
    📍慈善路
    💰人均30-50 店里一共有70多种菜，每一种都是用小盘子装好的，弄好后是用大盘装的，盘内还有一份蒜泥和辣椒面，麻辣烫再蘸一点蒜泥，味道简直绝了！
    📍水井沟便民特色美食街
    💰7-13 有各种味道的，一大张苕皮烤好后加上各种自己心仪的配料，吃起来软软糯糯的，我真的超级爱！
    📍大世界旁边
    💰3 烤面筋3块钱一串，烤好后撒上老板秘制的海椒面，再在烤面筋的各个缝隙里加满葱花，吃起来真的香，是我吃过最好吃的烤面筋！

    📍市府路公交车站
    💰4 正宗的手工凉糕、凉虾，老板自己熬制的红糖，没有难吃的碱味，凉糕凉虾都是4块钱一碗，是夏天的解暑神器！
    📍水井沟便民特色美食街
    💰8-13 这家坨坨土豆是我的最爱，炸得外酥里嫩，甜酸辣口味真的绝！
    📍现代150
    💰人均50 眼镜把把烧的鸭脑壳真的是椒香椒香的，我一个人可以吃一盘，小龙虾也是超级入味，一块钱一个的生蚝一口一个，蘸上芥末吃起爽翻！
    📍新马路
    💰人均45 一家自助鱼火锅店，鱼片滑滑嫩嫩的，里边还加得有魔芋片，薄薄的很入味，素菜是免费的，我超级喜欢南瓜和藕片，吃起来甜甜的，环境不是很好，但是味道是一绝！
    📍三星街
    💰人均40 开了许多年的一家老店，每次去吃人都很多，现点现杀，现在还把小刺都切断了，吃起来没什么小刺，吃完鲫鱼还可以煮面加素菜，爱吃鲫鱼的可以放心冲，绝对不会让你失望！
      • 10
    泸州
    44
  • Viajato 2024-05-15 21:56
    藏在泸州巷子老街的美食风过泸州带酒香 水经泸州醉他乡

    5月1日中午到泸州，找寻巷子里老街边的小吃、馆子，三天半吃吃喝喝（按吃的时间顺序）
    1、红桥猪儿耙、泸州白糕、泸味2012，三家挨在一起，都推荐。每次回来第一顿都在这三家混着吃。无论什么时间，人都很多，毕竟是几十年的店，老式的方桌和长条板凳，自己拼桌吃
    1）红桥猪儿耙：猪儿粑必吃（2.5元），杂酱面，红油抄手、牛肉面都不错，燃面豆腐脑差点。临走时打包三盒猪儿耙带走。第一顿五样小吃29元
    2）泸州白糕：白糕必吃（1.5元/2个），荤燃面强推，珍珠丸子醪醩蛋抄手面食可以尝
    3）泸味2012:豆腐脑必吃（5元），浑水耙是泸州特色，老妈超推荐但我们觉得一般
    2、美味蛋烘糕：肖巷子，喜欢加大头菜、豆腐干和臊子的，5元
    3、牟记锅盔泸州总店：牛肉馅8元，油炸过烤的，酥脆好吃。
    4、鲁老八冷串炸串：白菜炸茄盒是特色，口味分酸辣、麻辣，白菜藕海带适合酸辣，清爽带点辣；冰粉好吃，31元
    5、老字号锅锅宴，滨江路国窖大桥附近，上次回去没尝。点的是牛筋排骨双拼，63元，很好吃。加上啤酒等91元。芋儿鸡应该也不错（没点）。六点半到等位半小时
    6、邓氏米花糖：麻辣烫配好喝的绿豆汤，可去可不去，79元
    5月2日
    7、杨三牛肉面馆：荤燃面、牛肉面都好吃，24元
    8、李记鸡汤铺盖面：碗杂铺盖面味道好
    9、麻辣空间 清油火锅：清油就是以前的菜籽油。麻辣牛肉好吃，鲜毛肚（58元）鲜鸭肠鸭血都不错，价格全程最贵，206元，本地消费来说比较贵了。大众点评4.8分是赠菜刷出来的，我们也不免俗减了一份鴨血12元
    10、颜记李庄白肉：白肉化渣入口即化，很不错，鱼香肉丝完全是旧时川味，很下饭。88元
    11、文姐豆花火锅：很好吃又实惠，火锅里有豆花腊肉火腿肠笋片，蘸水有点辣，清淡可口荤豆花。38元。七点半到，有空位不用等位

    5月3日
    12、葱花鲫鱼：国窖大桥下，搜“无刺葱花鲫鱼（三星街总店）”隔壁。2号晚上里面街边全摆满桌子，次日中午去吃。豆瓣酱红烧鱼，传统泸州做法，两人吃了八条，两斤4两。确实没啥小刺，116元
    13、华超鸡哈豆花：黑豆花、土鸡一起煮，豆花火锅55元，油比较多 共121元
    5月4日
    14、李三家常菜
    15、巷子口传统凉糕、冰粉：泸州白糕店向左走100米的路对面 很好吃
      • 18
    泸州
    215
  • 韩偷太阳的人 2023-12-18 20:56
    泸州
  • 时光_8645 2023-05-17 00:03
    泸州
  • youzizai 2019-11-09 23:54
    泸州
  • 南舟北马 2020-06-04 15:43
    泸州
  • 成都锦鲤紫儿 2020-07-08 01:03
    泸州
  • oleyo 2019-11-06 12:52
    泸州
  • 王桦_5658 2019-09-15 17:22
    泸州
  • 炁_7551 2023-12-06 14:20
    泸州

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