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  • 厦门C位 2020-09-19 13:16
    🏯堂宴·老厦门私房菜(中山路店)
    🏮2020必吃榜 /锋味拍摄餐厅/德云社指定餐厅
    ⛩老虎城购物中心2楼118号
    🚌公交站：中华城站
    🚇地铁站：镇海路口站3A步行350米
    🔔11：00开始营业
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    作为厦门地标的中山路，有着历经百年沧桑依然保存完好的南洋骑楼，有着深藏街巷独具韵味风土人情，但同时这里更深藏着老厦门人挚爱的闽味餐厅┅堂宴。
    从一家餐厅看到每个时代厦门闽菜的缩影
    🟠「黄鱼煮面线」 厦门传统渔夫菜
    "来厦门一定要吃海鲜"是很多游客来厦门的第一印象。厦门临海而立，古代人们又多以打渔为生，所以这道除了"白灼"以外最简单的黄鱼面线🍜，也从渔船走入日常餐桌，成了倍受推崇的经典厦门味～
    黄鱼🐟肉质紧实，呈蒜瓣状，鱼刺少，所以老少皆宜 ！简单干煎后🍳加入开水，熬滚成浓白鱼汤，再加入厦门面线，不加一粒盐巴，鲜美至极！
    厦门人不论早餐晚餐 ，不论生病还是做月子第一时间都会想到它～
    🟠「老厦门兰煎肝」1911年的新南轩招牌菜
    说到新南轩，你可能马上想到瑞颐大酒店的三楼的中餐厅(没错，是同一家哦～)，作为爷爷那辈的"网红酒楼"以福州菜红极一时，这道兰煎肝就是福州知名美食！
    老福州地道火候的兰煎肝，有着粉嫩的口感和浓郁香甜的蒜香酱汁，咸中带甜，口感独特
    🟠「香酥芋泥鸭」 80年代绿岛大酒楼招牌菜
    在80年代，能在绿岛酒店"办桌"都算的上是人物～是老土著招待重要客户的高档酒楼～
    香酥芋泥鸭🦆便是绿岛酒楼的招牌菜，极少有餐厅供应，芋泥鸭🦆外面炸的很酥脆，芋泥自带细腻口感，微甜中带着鸭肉的酱香，也可以蘸上特制柳橙汁，风味迥异～
    🟠「杏仁荷豆腐」 鼓浪屿大户人家秘制养生茶
    传说以前鼓浪屿的大户人家每天都要喝上一杯杏仁茶，足以见它养生之好。杏仁加上豆腐脑，杏仁的味道很浓，入口即化，很适合当饭后甜点～
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    岁月的变迁让厦门曾经的老字号都消失不见了，但大隐隐于市，感谢堂宴，还留存这些经典风味传承，创新，可期～
    厦门 · 堂宴 老厦门私房菜
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