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  • Sav在澳門的 2021-01-29 21:46
    澳門·新葡京三樓「大廚」米芝蓮餐廳有別於傳統扒房，「大廚」結合新式製法烹調食材。所有麵包都是即場烤製，有軟包和硬包兩款提供，Secert menu還有朱古力包，這個要另外order才有的，不在餐前包時提供～
    講到正題，「大廚」主打牛扒，食材從美國、日本到澳洲都有，部分當然也有西冷、牛柳、肉眼、T骨等等，海鮮也不少。但單點價位有點高，這次選擇了晚餐套餐，包括前菜，湯，海鮮，肉，甜品，餐後茶。
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    前菜有4款可以選擇，我少食生蠔就選了刺身，每款2件不算孤寒🤭
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    湯品有野菌和龍蝦湯選擇，如圖我選了龍蝦湯，龍蝦湯味道偏重，濃厚的。而野菌湯屬於清淡。喝湯時服務員會前來問你是否需要添加胡椒粉，服務員便會幫你加一些在湯的旁邊，自己攪勻就可以。龍蝦湯味道十分鮮香，也有一塊小小的龍蝦肉在裡面。
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    海鮮部分有帶子和銀鱈魚選擇，我選了帶子，但原來銀鱈魚更好吃！！！因為帶子實在太不過不失，維持這個餐廳給有的水準，但銀鱈魚經過醃製，有種獨特的香氣，外脆內軟還有很多汁流出來 😍
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    可能我最近減肥，其實食到這時我已經飽飽地了。餐前還食了兩個麵包呢！
    牛扒吃的是美國牛柳100g，可以選兩個蔬菜和醬汁搭配，蔬菜有非常多款式，根據個人口味選擇，但我要說這個薯條真的好好吃，非常紮實的口感，放一段時間仍然脆脆的，但趁熱會更好食。醬汁有4-5個提供方，不一定要選死一個，可以選多兩個也是可以的～服務員隨後會拿三瓶牛扒芥末，從酸，微辣，辣三種口味都有，當然你是可以選擇三種口味都來一點的～
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    最後上甜品，推薦這款咖啡啫喱，伴著焦糖脆餅一起吃，濃郁的咖啡，苦中帶甜，甜中帶苦。如果太多款甜品不知道選什麼，那麼選這個就對了。
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    最後的最後，是重頭戲中的重頭戲！烤龍蝦！烤龍蝦並不是什麼新奇製法，但烤到剛剛熟，肉裡面滲著汁。配上特製蒜蓉汁，那叫一個銷魂。
    大厨
    澳门 · 澳门新葡京酒店
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