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  • 好奇情报员小妮子 2020-12-05 17:59
    澳门老字号美食推荐-六记粥面🇲🇴六记从李六师傅算起,至今已有6⃣️0⃣️多年,传承至2⃣️代李佳明先生手中,不论是卤水还是制面,仍然坚守古法酿制。竹升印面的方式,令面皮更加通透薄软,所以在油炸时,云吞的表皮显得更加酥脆爽口。锦卤酱更显奇特,与一般的酱料认知不同,酱上配有猪肚、洋葱和粉肠,据闻是五十多年沿袭至今的配方,配上酥脆的云吞别有一番风味。
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    🦀六记的水蟹粥主打的鲜甜稠密的口感也令人欣喜。澳门地处咸淡水交界之处,海鲜中咸淡水间生存的鱼蟹肉质尤为鲜美。水蟹百度上解释为青蟹的最次品种,其实非也,水蟹为螃蟹在季节更替软硬壳生长转换过程中,蟹肉的蛋白质从肉质提取转壳中还未成型的状态。水蟹肉稀水多,不宜蒸煮独食,做粥最佳,因蟹中精华尽在水中,以水蟹做粥引入味,粥绵蟹香。
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    🌟澳门六记粥面
    📍澳门三盏灯沙梨仁慕巷1号(29号码头对面)
    ☎️:+853-28559627
    💰人均:70
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