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  • 安小妮的香港日 2020-12-05 17:42
    澳门舌尖上的味道-六记粥面🇲🇴六记粥面从1945年开业至今超过7️⃣0️⃣年的六记粥面,主打手工竹升虾籽面,每晚一开门便已人头涌涌~~幸好流转速度还算挺快的,等了⏰约20分钟便可入座。由人称「明哥」的老板李明伟主理,扎根🇲🇴澳门几十年,六记生意极好。明哥年逾六十仍坚持每天坐在竹昇上䟴䟴䟴,为的是制作新鲜的竹昇靓面。他压面一板一眼都有根有据,各个步骤甚至有口诀可循,有条不紊,约四十五分钟后,面团变得薄如纸,经切成细丝,便是六记的招牌竹昇面。
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    👍🏻特别推荐米通鲮鱼球和炸云吞。米通鲮鱼球使用中国东南沿岸才能尝到的鲮鱼,加入虾米、腊肉、陈皮,揉成球状沾上碎米粉入锅油炸,沾上特制的蚬仔酱,是十分特殊的一道美味。炸云吞是有点特色,云吞皮炸得松化的,不象平常吃的那种又硬又脆,吃到嘴都破,非常香脆美味。
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    ☀️澳门六记粥面
    📍澳门三盏灯沙梨仁慕巷1号(29号码头对面)
    ☎️:+853-28559627
    💰人均:70
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