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  Pigeon关关 2019-08-13 14:27

  私藏广州米其林一星·炳胜私厨点菜攻略🍴关于炳胜：
  炳胜集团可算是在广州数一数二的连锁粤菜餐馆，它旗下还有小炳胜、炳胜品味
  唯二两家🌟米其林一星是炳胜私厨和炳胜公馆。
  这次和家人来打卡的是私厨，这边主要包厢，数量也不多，📣记得提前订位，大厅只有6张桌子。
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  🍴一进室内装修是那种岭南风情元素，一砖一瓦，壁纸挂画，吊灯琉璃，都和外面国际现代大厦形成鲜明对比。每个房间都有专门店员进行保姆级服务，上餐介绍菜品特色和如何食用，及时添置茶水，real 暖心💕
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  😋老关最爱出品
  -Top1-
  🌟🌟🌟🌟🌟芋头焖鹅
  我最最最最最喜欢的一道菜！很粤语的说法是「家嫂碌鹅」，碌鹅对酱汁很讲究，烹饪时间把握不好的话，肉质很容易柴口。本来感觉焖鹅是很大众的粤菜不会太感冒🤧而这道菜是最惊喜的，鹅肉能溢出汁水，肉质鲜嫩，口感细腻，搭配的芋头也是满分出场，入口绵滑，满分推荐👍👍
  -Top2-
  🌟🌟🌟🌟均安头菜泥丁蒸蚌仔
  这算是时令菜，也是最地道的粤菜做法。泥丁配搭鲜蚌，用恰到好处的火候蒸出咸清鲜嫩口感。吃这道菜的时候，一定要把三种食材混合起来，含巨丰富的蛋白质，利用头菜的咸味带出泥丁和蚌仔的鲜甜。
  -Top3-
  🌟🌟🌟🌟手撕乳鸽
  皮薄而香脆，没有多余的油脂，这里推荐手撕着开吃，简单粗暴！因为这样才充分体验到肉汁的丰富
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  🌟🌟🌟山泉水鲜瑶柱浸枸杞苗
  山泉水做的清汤，家里人都说很鲜甜，但个人觉得没有什么特色，不过菜品还是搭配得比较好的，里面加了鲜瑶柱和瘦肉。
  🌟🌟🌟🌟丝瓜鲜菌浸花胶
  挂满白汁的花胶，满满的胶原蛋白，丝瓜和鲜菌让汤汁又浓又鲜，我上海来的朋友爱上了这个汤！
  🌟🌟🌟黑松露炒饭
  炒饭的大忌就是油太多，厨师是必须对油温和火候掌握得炉火纯青，不能太干，也不能没有了广东人口中的锅气，炳胜的这个炒饭感觉做得适中，米饭粒粒明，口感是可以的！
  🌟🌟🌟桂花水晶莲清热露
  饭后解腻甜品🍮甜露里透着淡淡的桂花香，喜欢桂花味道的朋友一定要尝尝，口感清新，养肺生津，最适合这个夏天啦！
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  🌟店名：炳胜私厨
  🏠位置：广州天河东路178号（太古汇正对面，马路边上的和炳胜品味挨着）
  ‼️Tips：地铁🚇3号线石牌桥BRT出口步行300m ／ 开车直接有专人免费泊车

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  广州 · 炳胜私厨(天河东路店)
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  柴馆长 2023-11-06 21:14

  烧味四拼服务员说除了烧鹅以外，其他三个分别是改良三代的叉烧，第三代是牛肉做的叉烧，这个真一般，我感觉牛肉不适合做叉烧。其他的菜品都很好吃，服务员也不错。灯光有点昏暗，点餐的时候有点费眼睛，这是米其林餐厅通病

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  广州 · 炳胜品味(天河店)
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  Rosa_4587 2021-02-23 00:38

  广州探店藏在巷子里的幸福驿站小酒馆本人除了爱吃美食之外一直很喜欢小酌一杯，同事生日之际终于可以约起来啦😋我们一起找了好久终于定下了这家小酒馆🎏，既可以吃饭又可以喝酒🤩想想就觉得爽歪歪
  ✨出乎意料的环境✨
  ❣️从门口就可以看出一股满满的氛围，一堵小小的围墙中还有一簇簇的藤蔓，快过年了藤蔓上还挂了一串串的小灯笼🏮
  ❣️刚到的时候还需要稍微等一下位，小院子里有可以坐的小板凳，还有各种酒壶，还有手写的告示，仿佛一入庭院就到了另一个古风的世界🏯
  ❣️走进酒馆里面从墙上挂的诗词🍶到顶上挂的灯笼🏮再到柜子上摆的摆件🦁还有桌上放的餐具🍽每一个角落每一处物品都有它存在的意义👍
  ❣️多数客人都是穿着古风服饰进店的，店小二也是穿的古风服装，我们三个穿着现代服饰误打误撞地进来有一种穿越了的感觉😎
  ✨三个人点了些什么菜？✨
  ✅「老牛吃嫩草」💰68文
  可以自己掌勺的牛肉，原料有洋葱🧅牛肉🥩还有韭菜，操作特别简单，而且特别好吃价格也不贵，吃着自己掌勺的牛肉特别有成就感😝光盘💿
  ✅「酒鬼掌中宝」💰45文
  一直以来觉得掌中宝就是一个味道，他们家的掌中宝又酥又脆，三个人光盘了🤣
  ✅「蒜蓉青菜」💰18文
  青菜特别新鲜🥬吃着很🉑️也是光盘💿
  ✅「咸蛋黄茶树菇」💰不记得是多少文了🤪
  咸蛋黄茶树菇炒鸡好次‼️也是又酥又脆，这个味道真是绝了，爱吃咸蛋黄的你一定不要错过，这个我们一定是光盘的💿
  ✅「黄酒」💰22文一壶（玩投壶游戏投中了还送了一壶🤭）点酒可以和小二先品尝了再决定购买什么酒🍶，品尝了黄酒（似乎是米酒味加淡淡的甜味，个人觉得挺好喝的）和女儿红（似乎是米酒加一丝淡淡的酸味，喝起来会感觉酒味比较浓），所以我选择了黄酒💦
  ✅「秘制酸菜鲈鱼」💰58文
  大大的一盘，因为前面几个菜都很合我们的口味，还没有吃饱就再点了一个鱼🐟，没想到味道也是very nice☻光盘👍
  🔥意外惊喜🔥
  💫吃饭喝酒没多久，听见有人说话，诶？还有表演可以看？哇！赚到了，表演是穿着古风服饰的小姐姐跳古风舞蹈
  💫三个人吃到十点，一共看了两场表演，参加了一个游戏并获得了奖品🤩棒👍
  📝点菜tips ：
  点自己喜欢吃的菜就好，我们点的菜都光盘了🤩暂时没有碰到雷点哦～下次继续解锁新菜式💫
  🚇交通：
  📍幸福驿站小酒馆（天河店）
  地铁1/3号线体育西地铁H出口走步行8分钟就可💪

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  广州 · 幸福驿站小酒馆(天河店)
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  其实是香蕉 2021-01-23 13:04

  广州美食探店连续三年登榜米其林必吃餐厅分享一家我的广州年度最爱餐厅‼️（之一）
  全广州最好吃的烧鹅（去晚🈚 想吃的话一定要在中午一点前，晚上七点前）
  👍没有任何前缀限定词的那种～
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  ✔️「蜜汁凤鳝球」我最喜欢的鳝球，裹面粉炸，外脆里嫩，鳝肉好吃，蜜汁入味，真的很好吃！爆炸好吃👍👍👍
  ✔️「马来黑叉烧」推荐⭐⭐⭐⭐⭐肥瘦相间，油滋滋，肥肉部分更多一些，配主食绝了。这个招牌黑叉烧也是必点了，虽然肥但贼香！
  ✔️「怀旧古法市师鸡」市师鸡不是特别满意，肉比较少，味道是还不错。
  ✔️「湿炒牛河」中规中矩，不过牛河也很难做出什么新花样啦！
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  ▶️ 朱仔记食府
  📍江南大道南429号(近香江家私)

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  广州 · 朱仔记食府(江南大道店)
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  执念_417 2023-11-13 11:16

  菜品印象非常深刻，粤菜不一样的呈现，精致，好吃，非常有想法。
  有个菜叫“一滴水都不放的甲鱼”很好吃，口感Q弹，味鲜但不腻。
  白切鸡好吃，绝杀！

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  广州 · 广州四季酒店·愉粤轩·粤菜
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  慌伴_4711 2023-11-15 14:09

  老顾客了，每周都来，非常值得，已经疯狂安利给身边的朋友们了！记得提前预约喔美味佳肴。
  哈哈哈说一个细节，卫生间很干净，味道特别好，这个细节真的很戳我！！

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  广州 · 开小灶
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  小路易斯 2020-11-21 12:38

  广州探店丨米芝莲一星丽轩中餐厅听朋友介绍说这家的粤菜很不错😛提前一天订好位的 环境很安静，餐厅的氛围很好！
  点了几个大家还蛮推荐的菜
  龙虾汤泡饭🥣:这个值得尝试一下 汤汁浓郁，里面有龙虾肉和脆脆的锅巴。
  松露酱捞手工面🍜: 评价很高的面，也能吃饭松露的香味，但是感觉有点咸
  鱼子酱麒麟片皮鸭🦆:没什么特别的，感觉和北京烤鸭差不多。
  作为一个湖北人整体下来感觉还好，有点平平无奇

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  广州 · 丽轩中餐厅
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  莹妹吃货 2020-11-18 18:52

  广州探店｜正宗新加坡肉骨茶，好吃到哭秋风起 快来吃超级暖胃的肉骨茶
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  这家位于北京路的『肥豚肉骨茶』太棒了
  🌈进店必点：
  1️⃣ 新加坡白胡椒肉骨茶⭐️⭐️⭐️🌟
  超长的排骨 肉嫩多汁 配上酱汁 那味道绝了👼🏻 还有超级暖胃的胡椒汤 喝完真是太舒服了 不用出国也能随时吃到正宗的肉骨茶 感动到哭
  2️⃣马来西亚皇帝面包鸡⭐️⭐️⭐️⭐️
  3️⃣ 海鲜叻沙⭐️⭐️⭐️⭐️
  4️⃣马来奶油虾⭐️⭐️⭐️🌟
  这个一定要点 奶油汁太香了 害我吃了一大碗饭 如果🦐再入味一点更赞
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  人均才💰60 想换个新口味不妨来试试 连爸妈都会喜欢
  每天人多到爆棚 记得提前在公众号拿位~
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  📍越秀区文明路36-48号精彩大厦首层（消防局正对面）距地铁6号线北京路站B口步行510m

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  广州 · 肥豚肉骨茶(北京路店)
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  饭叔_1472 2020-09-08 17:28

  广州第1⃣️家生榨米粉‼️18块吃到米其林这是在广州开的第一家生榨米粉🔥已经火了好久了，更是入选米其林必登推荐，实在是太厉害了！我也吃过好多次一直忘了分享出来。
  店就开在晓港一小区居民楼下🔍藏得很隐蔽一般路人很难找到，装修也很简单像个快餐店。主打的是广西正宗的生榨米粉，有2⃣️6⃣️种不同搭配也可以自由加料，米粉🈶️带汤和干捞两种吃法，份量会让你吃惊的！
  🍜卤水杂锦米粉   💰25
  我觉得到这就必须吃到这个，超大一碗铺满了猪大肠、鸭肾、花肉、卤肉卤蛋🤩简直是多到像堆成山，上面还淋上了卤汁，特别够味，底下垫的正是米粉，软糯弹牙的口感，微微带点酸臭但是越吃越香~这个价格虽贵但绝对值👍
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  🍜生榨米粉   💰10
  这个是真便宜，该有的配料却丝毫不吝啬，有肉碎、芽菜、油豆腐等等也很多，口味偏清淡些，可以吃到米粉的原味感觉也很不错👏个人感觉干捞会比带汤的更好吃些。
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  ‼️店名：靓姐南宁蒲庙生榨米粉
  ‼️地址：海珠区晓港湾英华街242号（近晓港湾小学）
  ‼️交通：地铁2号线东晓南站C出口

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  广州 · 靓姐南宁蒲庙生榨米粉
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  待挖掘宝藏女孩 2020-05-19 20:49

  广州美食｜探店广州米其林餐厅 最正宗啫啫煲-每次想吃啫啫煲就肯定会想到他家 ,啫八是惠食佳旗下的个品牌,页是米其林餐厅旗下品牌,上过《舌尖上的中国》出品自然是不在话下啦 😍 😍
  
  -去的是滨江店,旁边就是惠食佳的大公馆,啫八就主做啫啫煲,而大公馆环境比较精致还多一些家常菜,我个人觉得在这里吃更有氛围~但是不喜欢的油烟味姐妹需要注意这一点哦
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  黄鳝啫啫煲
  黄鳝很肥美,处理的没有腥味,配上菜料啫的做的出来真的很香,但一吃就是上火的感觉,每次吃完必配凉茶🥤
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  啫啫三酱肠粉
  超级好吃推荐!! 肠粉非常入味,加上啫啫的做法非常香,加上店里配制的三酱,味道真的绝了,吃到最后有点焦脆
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  腊味煲仔饭
  端上来开盖一刻腊味的香气就扑面而来,现场给浇上酱油调汁拌起来,吃到最后底下成了锅巴脆脆的很有嚼劲😁
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  黑芝麻冰淇淋
  对比大家推的姜汁冰淇淋我比较喜欢黑芝麻冰淇淋🍨
  它的口味我i了虽然朋友说看起来像吃水泥hh芝麻味道很纯甚至有点微苦的香气完全不甜不腻配了脆脆的花生碎碎🥜吃啫啫煲完来一个解腻简直是绝配!
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  啫啫煲最重要的就是火候的把控以及调味,无论是黄鳝,田鸡,还是三酱肠粉或者是生菜通菜梗,都是口感适中的!所以喜欢吃啫啫煲的,一定不能错过啫八
  🥘店名：啫八·惠食佳 啫八(滨江店)
  📍地址：滨江西路147号

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  广州 · 啫八(滨江店)
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  苏芬妮 2023-11-04 13:40

  小伙伴心心念念的同记，终于逮到机会过来尝鲜一下。
  作为一家老字号，还是挺多小伙伴慕名前来，店内的环境不大，坐的围数不多，但老店吃的是风味，结果也没让我们失望，味道、餐具都是很有古早气息。
  两个人点了一列「白切鸡」搭配两种酱汁，分别是葱香酱油和黄芥末，个人比较喜欢葱香酱油，吃着比较带劲，黄芥末吃起来有点东南亚味道，不太习惯。
  「三丝粥」粥底绵绵，米香十足，用料实在，十分推荐。
  「干炒牛河」锅气好足，好有小时候在早餐店吃得那种味道。
  「鸡杂炒菜心」稍微有点油，吃起来还是挺清脆的。
  
  总体来说，是家地道老字号，而且重点来了，店家跟坚记关系融洽到不行，可以先过去坚记点餐，点完拿牌子过来，会送过来，一次可以吃到两家老字号，真是一举两得。

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  广州 · 同记鸡粥粉面店
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  馒头和肉包子 2021-03-15 17:45

  如果来广州只选一家餐厅，我推荐惠食佳时隔三年第二次打卡了这家店，如果说要在广州选一家店吃到所有的特色菜，那我推荐惠食佳。
  惠食佳在广州共有3家分店，就近原则也没挑，看了一圈评价都差不多。而且作为米其林的餐厅总是排不完的队，恨不得找个人少的分店……对了大家一定记得提前取号，而且要在门口等，过号作废！
  这次主要目的就是奔着啫啫煲来的，四个人一次性点了6个啫啫和2只超大的椒盐濑尿虾，一共1580元，濑尿虾占了800元（有点贵）。
  先点了啫啫蚝烙，连不爱吃粤菜的朋友都赞不绝口！！！出锅后蚝烙上打了一个新鲜的鸡蛋，搭配肥肥的蚝烙，真秀色可餐。烙饼底焦脆，但吃不到油腻的感觉，一块接一块的，原来烙饼没有芝士也可以如此好次！疯狂抢到盘里怒吃3大块。
  啫啫牛蛙：肥硕的牛蛙肉搭配爆香的葱姜蒜，光是颜色就满分诱人。牛蛙的鲜香全部保留了，但我个人会觉得有点太甜，看个人喜好了。
  椒盐濑尿虾：真的好吃但是有太太太贵了QAQ，点了有红膏的2只，都比手臂还粗，虾壳酥脆，红膏竟然还有点软糯…真的好想把虾肉都吃光，壳还咀嚼了好几下，大满足！
  泰椒娃娃菜：这个也是真爱，因为我本来就很爱吃娃娃菜，泰椒的麻辣鲜香和娃娃菜结合有一丝川妹子的感觉，娇嫩香辣！推荐。
  啫啫芥蓝：可能前面的都太重口也太惊艳，这个显得一般，如果和家长一起可以点，如果是朋友们就算了，还是大口吃肉肉吧~！
  木瓜炖雪蛤：这个忘了拍照了，都是新鲜蒸出来的甜品，整个都超级烫，非常喜欢的是没有加很多糖，特别结腻，如果再去一定还会点一次。
  姜味冰淇淋：特色特色，如果说外面一定吃不到的估计有它，和姜撞奶差不多，但是不辛辣，老少皆宜。
  竹鸡汤：清甜口，炖的很好，建议电话先预留，基本上8点后就买不到炖汤了。性价比高，必点。
  蟹粉豆腐：好好好吃，记得要一碟醋，比我在上海那种网红蟹粉面店吃的好吃很多。除了蟹粉还有一些蟹腿肉，虽然不多吃的还是很开心的～可能砂锅出来的会特别香吧
  💰人均：不点海鲜 250元/人，性价比高

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  广州 · 惠食佳滨江大公馆(滨江西路店)
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  WXW_9133 2020-10-19 20:28

  麗｜軒 廣州中餐廳追溯婚禮當天的廚師長郭師傅之前工作多年的餐廳———麗軒中餐廳🍴
  環境有底蘊，食物出品也很不錯的.🪕
  每到美食都是大廚們的精心傑作.除了牛肉有點硬其他都是舌尖上的美味！相信店員聽了我們的建議也能很快改進的呢～

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  广州 · 丽轩中餐厅
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  撩螺的兔纸 2020-04-15 20:03

  食在广州——东兴饭店，必吃黄鳝饭作为广州入选米其林粤菜指南的餐厅，非常有必要一试！广州正宗的五邑菜餐厅。我们两个女生一起吃，总共花费146元，人均70多，正好点了一个汤、一个荤菜，一个煲饭，分量也刚刚好，特别棒。
  🍚招牌必点：黄鳝饭
  特别香！真的是一绝。黄鳝饭也是五邑菜的代表性菜品了。这里的黄鳝饭是先将黄鳝拆骨成丝，调味炒香以后，将拆下的鳝骨滚汤，再把食材一起加入瓦煲内和米饭一起煲熟。我们两人吃一煲也刚刚好，72元/斤，我朋友特爱吃锅巴，都挖出来吃完了哈哈。
  🥣鲫鱼簕菜汤
  因为我想喝汤，所以点了这个，也是餐厅的Top2推荐菜，簕菜听名字就知道是比较有特色的野菜啦，是广东恩平当地的特色蔬菜，是国家地理标志产品。簕菜可烘干用来煲汤饮用，也可深加制茶。不过大家吃的时候要注意点，这个菜的枝节带小刺，吃叶子就好。
  🦑韭菜鱿鱼
  因为我爱吃鱿鱼，所以点了这道菜，虽然不是招牌菜，但是我想说，真的是巨好吃，火候刚刚好，特别好吃，如果你爱吃鱿鱼的话我强烈推荐！

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  广州 · 东兴饭店(汉风国际店)
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  ninomuru 2023-11-21 15:23

  位于天环广场，与天环广场的环境完美搭配，毫无违和感，逛逛时尚的广场品品美其林的川菜，完美。
  「酸汤肥牛」酸得很爽，肥牛也很完整，不是拼接重做的。
  「菌味椒麻鸡」比口水鸡清淡了一点点，鸡肉很紧致又不柴，也是下饭菜，且份量不细。
  「榕意藤椒鱼」比酸菜鱼少了一点辣多了一点麻，很好吃，主要是鱼片的份量也不少哦。
  「泡椒炒肥肠」泡椒的酸辣刚好中和了肥肠的腻，很下饭。
  「灵魂猪油炒饭」久违了的猪油味，令我立时想起了去世已久的外婆。

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  广州 · 榕意·川味之美(天环店)
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  挺表妹 2021-02-21 10:11

  广州老字号美食✨平价米其林‼️炸酱捞面绝了🍜
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  过年去广州嗨吃了几天，接下来会更新一波广州美食，有需的朋友持续Guan注噢
  广州超高人气的面馆，来广州必吃噢，连续三年米其林推荐，据说开了五十几年，早上六点半开始营业，环境一般，市井气息十足，店里的面据说是店主手工制做的。
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  🍜炸酱长寿伊府面🍜 牛腩/猪蹄/肥肠 💰21元
  伊府面有股淡淡的蛋香，口感软滑，炸酱浓厚但不会很咸，猪蹄和牛腩都炖的非常入味和软烂，都好吃，炸酱里还能吃到很多肉肉噢，酱汁裹满了每一根面条，入口湿润，巨香巨滑，一早上来一碗元气满满。
  🥣送的汤巨好喝，看似平平无奇，喝起来鲜甜无比，米其林颁给这碗汤哈哈哈。
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  🍲上汤净云吞🍲小份/8元
  云吞是蘑菇猪肉馅的，肉质紧实，蘑菇香气十足，馄饨皮很薄，汤底依旧很好喝，点个小份尝尝味道也不错。
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  ⚠️面店边上还有一家开了四十几年的陈仔烧腊店，生意超好，每天都在排队噢，可以打包点烧鹅和叉烧来配面一起吃(下一篇更新噢)
  人均二十几吃的超饱，性价比高，还是蛮有特色的，爱吃面食的朋友一定要去尝尝噢，推荐噢👍
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  🏨 坚记面店(长寿东路)
  💰25元/人
  🕔06:30-20:00
  📍广州长寿东路303号

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  广州 · 坚记面食店(长寿东总店)
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  阿喆_3598 2023-11-26 09:49

  奔着黄鳝饭来的，名列前茅，所以就来试一试
  「东兴黄鳝饭」当之无愧的招牌，黄鳝和咸香的味道恰到好处，锅底的饭焦也很香，唯一不足可能是饭比较干身，水分比较少，吃饭不喜欢偏干的朋友可能会觉得太干
  
  「酥脆山坑鱼仔」没想到在市中心能吃到这种一般在远离城市的景区农家菜馆里才有的山坑鱼，各种大小不一的不知名小鱼，里面还有一些小虾，已经炸透了，很香
  
  「刁钻豆腐膏」中规中矩，老婆说豆腐外面那层皮有麦乐鸡的味道
  
  「柴鱼莲藕煲」最大亮点是没有拍照的柴鱼莲藕煲，汤水香味浓郁，莲藕和花生都很粉糯（很难吃到粉糯的莲藕），包括里面的猪肉也很香
  
  环境就是很经典的九十年代广东饭店的环境，墙上挂着很多各种名人到店的老照片。停车比较麻烦，店门口只有极少的停车位，可以考虑停在旁边时代广场商场的停车场再走过来。推荐菜里还有很多想试的菜，会有下次

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  广州 · 东兴饭店(汉风国际店)
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  may_3847 2023-11-09 22:22

  白切鸡」不错，有点凉，但是皮滑肉嫩，也不贵，30多，但是吃不惯那个黄色的酱。
  其次觉得「干炒牛河」还可以，锅气十足，稍微多了点酱油味道，但整体很干香也不油腻，牛肉的量也可以。其他的就一般般了，「滑鸡粥」没有想象中好喝，「鸡杂炒丝瓜」丝瓜很多但是不入味，鸡杂和丝瓜就感觉各过各的。

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  广州 · 同记鸡粥粉面店
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  overtheland 2023-11-20 13:12

  朋友带来这家店吃泰菜，点了第一次听说的白冬阴功牛肉，没有那么浓郁，保留了牛肉的鲜味，也有比较特色的味道，还不错吧。其他的都是泰菜常见的菜式，不过这家店做的都还挺地道，据说主厨和部分团队是泰国本地人。值得再去

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  广州 · 阿睿泰金熙泰国菜
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  水冰冰冰_8473 2023-11-23 13:42

  江-由辉，御宝轩，和苑这几家粤菜都不错，但广御轩更胜一筹，这么多家最喜欢广御轩。
  家人住瑰丽，提前客房打电话预定了位置，中午也不算很多人，工作日中午没有看到有人等位。
  「花椒鲜虾天使面」「现烧黑棕鹅（例牌）」这两个招牌的都点了，还不错，面里有花椒，虾肉很Q弹，口感很丰富。烧鹅皮很脆，正常发挥。
  其他就点了自己喜欢的「芦笋和牛」芦笋很嫩，牛肉也不错，豆腐，汤也不错。

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  广州 · 广州瑰丽酒店-广御轩
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  莫莫也有春天 2021-01-29 07:59

  十元八块吃米其林，坚记伊面非常坚。【伊府面，又被称为伊面，是一种油炸的鸡蛋面，为中国著名传统面食之一。关于“伊面”一名的由来，据史料记载，是由乾隆年间扬州知府伊秉绶的家厨所创制，因而取名为伊府面。伊府面的制作，是将鸡蛋、面粉、水捣成面，晾干后，再投入油锅炸至金黄色，即成酥脆坚挺的鸡蛋面。具有不易变质，煮食方便的特点。】
  在广州，专做伊面的面店，仅剩坚记这一家了，坚记，坚持做手工伊面坚持了65年。
  在广州要吃伊面，基本上只能在酒楼吃寿宴时才能吃到，正宗的伊面讲究色型好、体质松而不散、浮而不实，吃起来爽滑甘美，而坚记面店秉着一份对传统饮食文化的热诚，以各款正宗伊面、生蛋面赢得了一众食客的热烈追捧。
  坚记的装修保持着70、80年代的气息，店员是清一色的大妈，利索、勤快、笑容满面，你会很容易被她们这份热爱生活热爱工作的气氛感染，尤其是开放式的煮面档让烟火气息扑面而来，门前的大玻璃柜放着一个个又大又圆的伊面，很多街坊吃完不够过瘾买回去跟家人分享。
  推荐：【牛腩炸酱面】首先牛腩分量大，而且熬得淋软又入味，伊面看上去有点糊状，但入口却出奇地爽滑，炸酱则带着一丝甜味，是用面豉酱肉丁熬制的，是老广们最熟悉的味道。
  【猪手捞伊面】猪手熬制时间足够长，很入味，肥中带瘦肉的猪手入口软淋，与爽滑的伊面简直是绝配。
  【云吞伊面】坚记的云吞的个头不算大，但每一个都饱满，里面裹满了鲜肉和香菇，肉质很新鲜，最赞的是汤底，用虾籽、猪骨经过几小时熬成的老火汤，当鲜美的汤底浸透面条，美味自然不言而喻了。
  坚记多次入选米其林必比登推介，这是对老字号的那一份坚守的匠心和味道的最好褒扬。
  地址：广州市越秀区长寿路东路303号

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  广州 · 坚记面食店(长寿东总店)
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  DZQ_6769 2021-02-21 16:29

  这间炖汤是打卡第一站
  我喝了他们家招牌很赞
  原只椰子炖竹丝鸡味道很鲜甜，料也很足
  一个也就22元性价比还可以
  我同学喝了3个汤：淮杞炖牛展、天麻炖鱼头、淮杞炖甲鱼吃货，喜欢喝汤的推荐哦

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  广州 · 达扬原味炖品(文明路店)
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  水木清華 2023-11-22 18:12

  堪称粤菜天花板
  吃美食和购物一样，总要想想这是是最好的吗 只要你这样想，你不会买一大堆垃圾回家，人生在世，贵精不贵多，一大堆垃圾不如一两件精品，你的胃和你的身体才是最贵的，在能力够🉐上之中选择最好的去犒劳它。
  可能这段感觉很多浮躁的心，所以会有感而发，还是说回菜式吧「黑松露巧手糖沙翁」这个甜点的口味很惊喜，而且在吃完正餐的时间吃下也觉得好吃就真的好吃，看得出每个菜式都是用了心。「鲍鱼蛋挞」这个点心也一样，咸甜口味搭配得恰如其分，值得一赞。「顺德拆鱼羹」「黑松露捞起象拔蚌」「花椒鲜虾天使面」这几个菜式每次来必点，一如既往地好就不多说了。
  环境和服务也是，房间的摆设每间略有不同，这间房有点现在流行的新中式，配上落地案例看繁华的广州夜景🌃

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  广州 · 广州瑰丽酒店-广御轩
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  雀仔跌落水 2020-01-22 20:04

  【广州探店】海门鱼仔 — 记忆中的潮汕味道作为一家传统的潮式海鲜大排档🦀🐟，海门鱼仔最开始的本店在燕岭粤垦路那边，从街边的大排档发展到今天的酒楼，还曾上过米其林的必比登，时至今日已经开了多家分店。小年夜与朋友家人小聚，造访了沿江路的海港城分店，一品潮汕味。
  🔆特色菜品：
  1⃣卤水拼盘|58元/例 推荐指数🌟🌟🌟🌟
  选的拼盘是卤鹅掌翼和卤水鹅肝，卤水鹅肝不似法国鹅肝那般肥厚，多了一分卤味，少了一分油香。强推鹅掌！卤制的掌翼一口咬下，就有一股咸香在口中溢开，全场最爱
  2⃣土豆粿|3元/件 推荐指数🌟🌟🌟
  粿是制有秫米，梗米磨成粉制成的食物，土豆粿吃起来有一股土豆的香味，
  3⃣鲎粿|8元/件 推荐指数🌟🌟
  鲎果是潮汕特色小吃，在制作过程中用到了一种特别的动物——鲎（hou），还加入了猪肉末香菇鹌鹑蛋等配料，配上甜辣酱，味道别具一格。
  4⃣糕烧双色|28元/例 推荐指数🌟🌟
  其实是甜烧芋头和番薯，也有金银条的叫法。甜滋滋，不过吃多易腻。
  5⃣蚝仔烙|38元/例 推荐指数🌟🌟🌟
  潮汕特色菜，不赘述。这家的蚝仔烙是我吃过的里面不错的，蚝肉饱满，蛋色金黄，可以尝鲜。
  6⃣芥兰牛肉炒粿条|32元/例 推荐指数🌟🌟🌟🌟
  芥兰炒牛肉是经典搭配，牛肉片够嫩，粿条散发着米香，再拌上沙茶酱炒，够镬气！
  7⃣含血蚌|48元/斤  含海蜇头|58元/例 推荐指数 🌟🌟🌟
  都是经过用多种配料腌制过的凉拌海鲜，口感清爽可以一试，不过对海鲜过敏或者肠胃一般的朋友要慎用喔
  服务🙎
  上菜速度出乎意料的快，在外面点完单刚回到座位上汤就端上来了，后续的上菜速度也很快。
  环境🌱
  海港城这家已经是酒楼的装修，占了一层楼的一大半，适合家庭聚餐或者多人的聚会。环境略微嘈杂，有卡座。而且春节期间照常营业！不打烊。
  小tips🔆：
  1饭点时间会排长龙，要早点去拿位置
  2可以在座位上扫码点餐，也可以在门口（有牌子提示）排队点餐，让服务员小姐姐带着你选定新鲜食材，颇具大排档本色！

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  广州 · 海门鱼仔店(燕岭店)
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  是丸子唷 2021-02-15 12:24

  广州探店｜必吃老广正宗濑粉 认准老西关探店丸子来喽🍡
  😁广州老店真的太多太多 慢慢推荐～
  这次来到老字号老西关濑粉 吃过翻寻味👍🏻
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  【关于环境】
  🧨传统老字号装饰 称不上高大上 但重在温馨
  位置不算特别多 有两层哦 中午好多人的❗️
  寻找童年回忆 来广州旅游 这里都超级推荐👅
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  【关于服务】
  进店阿姨会给你超热情的招呼🉑️
  😋一口一个“靓女 靓仔 吃乜啊”
  超级亲切👍🏻还会主动给你做推荐哦
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  【关于菜品】
  传统濑粉 💰13
  传统米浆做法👉🏻原米磨粉 手工濑制
  采用了猪油渣、虾米、冬菇调制汤底🫕
  可以自主添加头菜粒、萝卜干、香葱伴吃
  濑粉真的晶莹剔透 ✨ 入口滑嫩 口感浓稠香～
  丸子不得不感慨太正宗了👍🏻是这味道没错了
  Ps：小料不要添加太多哦 总体偏咸‼️
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  南乳咸煎饼 💰8
  是有南乳味的咸煎饼 配着濑粉吃不错子♨️
  酥脆口感 香甜可口 🖐🏻不过相对小贵啦
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  炸鱼皮 💰13
  一盒里🈶️挺多片的 还配有炸花生🥜
  炸的超级酥脆👍🏻建议配濑粉吃啦 单吃偏咸～
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  店里还有水菱角、斋烧鹅、牛脷酥…💭
  老广美食丰富～ 🤩丸子下次再来品尝
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  【荣誉称号】
  🌟获米其林指南 推介餐厅
  🌟香港美食家蔡澜先生亲自题名
  🌟市级非物质文化遗产
  🌟广东地标美食
  🌟最受消费者喜爱濑粉店
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  🫕店名：老西关濑粉（文明路店）
  📍地址：文明路216号
  🚥交通：距地铁🚇1号线农讲所站A口步行470米
  🈺️营业时间：07:00-22:00

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  广州 · 老西关濑粉(文明路店)
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  粤滋味揾食团 2019-12-20 19:34

  广州唯一的米其林二星餐厅‼️一生必吃一次江·由辉师傅主理，直接用星厨🧑‍🍳的名字命名餐厅，可见餐厅的底蕴与实力，今日探店打卡传说中的［黑珍珠💎一钻餐厅，米其林⭐️⭐️二星餐厅］，味道究竟如何？往下看你就知道了！
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  煎烹椒麻牛肉粒🥩
  堆砌成小山的牛肉粒，造型立体，从视觉上就能勾起食欲～搭配青花椒🌶和辣椒丝，丝丝微辣衬托出牛肉的鲜嫩 ，加上中式的调味🍾 ，表面一层酥脆焦香，里面是汁水丰富的嫩滑牛肉，咸香麻辣恰到好处，一定不可错过❗️
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  捞起加拿大🐙红珊蚌
  以芥蓝🥦切花为“底座”，缀上红珊蚌，有如锦上添花，造型精致。
  红珊蚌口感爽脆，韧劲足，芥末的辛和酱油的咸🧂使得蚌肉口感层次丰富，更突出了鲜甜，丰盈的口感在口腔中蔓延。
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  🍖一口方烧肉
  晶莹剔透的白砂糖包裹着嫩滑猪肉，一口咬下，酥香的脆皮掉落，体验白砂糖与油脂的碰撞，简直不要太满足🤗别有一番风味。
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  江南酱鸭舌🦆
  卤制的很入味，QQ弹弹，微辣咸脆特别开胃，必点的一道凉菜，好吃到想吞掉🦴骨头。
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  亚麻籽🍗烧鸡
  几乎是每桌必点的招牌菜，外表色泽红润，焦香油亮，散发着丝丝热气🌬，香味快要溢出屏幕❗️夹起一块放进嘴里，富有弹性和韧性的鸡肉，加上油炸后的亚麻籽，唇齿留香，怎能让人不回味～
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  🥒脆瓜炒螺片🦪
  非常清新解腻的一道菜，白嫩Q弹的螺片，遇上「嘎吱嘎吱」的脆瓜，鲜甜爽口，双倍口感，吃起来卜卜脆。
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  清蒸石斑🐟
  清蒸能够最大限度还原石斑鱼的原汁原味，蒸制时间⏰把握的刚刚好，鱼肉柔软顺滑，入口即化。
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  酱油膏焗🍤罗氏虾
  每只虾🦞都均匀饱满 ，虾身焗的香脆，虾膏满满， 融入特调🥃酱油膏，咸香美味，鲜上加鲜。
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  和乐蟹🦀蒸手打肉饼
  咸香的肉饼与鲜甜蟹肉搭配。
  肉饼肥瘦相间，鲜香弹牙，还有🥔马蹄的脆爽  ，配以少许玫瑰醋提味，一口下去还有肉汁飙出💫。精选和乐蟹，肉质紧实弹牙，蟹黄浓郁，真的食过返寻味。
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  传统粤菜Mix现代创意，顶级料理席卷味蕾，不愧是获得众多殊荣的米其林星级餐厅，强烈推荐！
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  🎋江·由辉师傅主理
  营业时间：
  ☀️午餐：
  工作日：🕦11：30-14：30🕝
  周末节假日：🕙10：00-15：00🕒
  🌙晚餐：🕠17：30-22：00🕙
  📍地址：天河路389号广州文华东方酒店三楼
  🚇交通：距地铁3号线石牌桥站BRT口

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  广州 · Jiang By Chef Fei江-由辉师傅主理
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  Libo莉波 2020-01-03 11:36

  广州探店｜超好吃的粤菜——御宝轩元旦和朋友吃饭选了被安利很久都没有尝试的御宝轩
  听说人很多所以前一天打电话订了位置
  午市分为1⃣️11:00-12:45 2⃣️13:00-14:30两场
  我们因为觉得第一场太早时间太赶选择了吃第二场
  ❗️事实证明是错误选择❗️
  因为吃第二场的时候想吃的烧鹅和金华玉树鸡都卖！完！了😠
  ——————————————————
  午市选择很丰富，可以点菜也可以吃早茶的点心
  🔹点心【价位】以及整体【出品】都和陶陶居差不多，算是蛮实惠的
  ✨推荐芝士蘑菇鸡粒酥
  本来以为有芝士会腻结果完全不会！内陷有点像蘑菇忌廉浓汤，外皮香酥可口，必点！
  ✨笋尖虾饺
  广式早茶经典菜式了，外皮很薄，虾肉Q弹爽口
  其他的烧卖/蒸排骨/上汤腐竹卷/蛋散就很中规中矩了
  🔹菜品的定价就比较高端了，但是真的！很！好！吃！！它！值！得！
  💫蒜片牛柳粒
  五星安利！牛肉多汁嫩滑，入口就是爆汁的感觉，完全无渣而且肉香十足
  💫龙虾汤泡鸳鸯米
  爱吃龙虾的朋友千万不要错过，一大锅浓浓的龙虾汤，虾肉切成小小块，非常鲜甜！配的炸米一定要即放即吃，酥酥脆脆！
  💫海鲜豆腐煲
  料超多！反正有鱼有虾啥都有，豆腐豆香味也很浓
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  整体环境很好，装修很低调奢华✨
  进门莫名有种在西餐厅的感觉，不过不知道是不是因为早茶的缘故，坐下就发现广式早茶氛围还是很浓的（就是吵😂）
  服务员小哥哥小姐姐们动作蛮勤快的，倒茶撤碟子什么的都很主动，10%的服务费收的让人挺舒心🌝
  强烈推荐‼️

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  广州 · 御宝轩(天汇广场店)
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  1 1970-01-01 08:00

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