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L姓街坊
2020-07-20 17:47
广州米其林餐厅|惠食佳(东风大公馆)
✨店名:惠食佳(东风店)
📍地址:广州市越秀区东风东路760号(附近离地铁较远一点)
💰人均:140元
个人总评分:4.5🌕🌕🌕🌕🌗
.
👯♀️人流量:非常火爆,每次路过经过外面都是坐满排队的人。晚市一共分两轮的,一轮是五点还是五点半开始的,下一轮是七点开始的,可以提前在大众上取号,大桌第二轮网上排队时间大约是2个小时😥
.
🍀环境:总共只有两层,位置不算很多。第二层的大厅没有景的,楼高不算高,会相对吵杂一些😵
.
💁🏻♀️服务:上菜速度去挺快的,服务员人手还挺充足的,基本都是招手就来,最后需要打包也会主动帮忙😉
.
🍽出品:
1️⃣「啫生肠」推荐👍🏻79元。招牌菜之一,色香味俱全,酱汁浓郁。
2️⃣「啫走地鸡」不推荐🙅🏻♀️79元。鸡质较硬,吃起来比较韧,也有可能啫的肉老了,总之一般般。
3️⃣「啫芥兰苗」49元。中规中矩,芥兰不会老,吃起来爽脆,加上虾酱啫,很适合。
4️⃣「蟹黄豆腐」推荐👍🏻139。吃的出真材实料在里面,蟹黄味道浓郁,豆腐里也有不少蟹肉在里面,豆腐鲜滑,赞🤗
5️⃣「鳝丝煲仔饭」推荐👍🏻89元。服务员在旁会先主动先将葱花和豉油直接放进去,拌好了再上菜,如果能主动问下是否需要分和加葱花再放上台会更好。味道刚刚好,不会油也不会咸,米饭干爽,鳝丝多😋
6️⃣「韭黄炒圣子」推荐👍🏻89元。出乎意料的好,圣子的分量多,很有锅气,味道刚好。
7️⃣「猪润水浸枸杞叶」55元。分量较少,猪肝和枸杞叶的质量都挺好的,典型的粤菜做法。
8️⃣「开刀大海斑」不推荐🙅🏻♀️169元。性价比不高,分量较少,不惊艳😕
9️⃣「干烧长寿伊面」49元。中规中矩,份量挺足的,有鲍汁的味道,加上瑶柱和胡萝卜丝等。
🔟「香煎南瓜饼」推荐👍🏻59元。不油也不算甜也不粘牙,刚刚好,可以当做饭后点心😇
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📝总结:尽管一段时间没到店里吃,但出品还是依旧很稳定,食材新鲜用料好,典型的粤菜风味。28年粤菜老店还越做越旺(以前小学在旁边读,经过都不用怎么排队的哈哈哈)确实是有它的过人之处,希望能继续保持❗❗❗
广州 · 惠食佳(东风店)
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MOYAAAAAAA
2023-11-21 21:56
不愧是老字号,难得经过附近就过来试试种草已久的坚记,没想到人那么多,等待上菜的时间也很久。
首先中份的炸酱牛腩生旦面,味道真的不错,面分量不算特别多,但是味道真的不错,牛腩煮得很软烂,就是居然青菜都没一条,下次有机会试试伊面才行。
牛腩油菜,可以选择菜心或者生菜,牛腩肥瘦相间也是很好吃,分量和面几哈差不多,这个但34元有点点贵了。
整体来说,老字号嘛环境就是那样子,的确很多老广和游客来吃的,的确值得一试的。
广州 · 坚记面店(长寿东总店)
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Ashiley的喵
2020-10-23 15:01
㊙️私藏|广州米其林餐厅4⃣️惠食佳
惠食佳,一家吃粤菜的老字号餐厅,在广州有两家店,已经开店27年 是广州本地人也给予很高评价的粤菜餐厅!店内主打啫啫煲,个人认为刚端上餐桌时的滋滋作响声是最吸引最有魅力的~
√如果你是第一次来广州,建议务必去一趟!
√荣获米其林一星、上过《舌尖上的中国》,粤菜代表当之无愧~
如果你也是啫煲的狂热者,怎可不去惠食佳呢!
作为广州老字号「惠食佳」旗下的嗜煲专门店,刚
好在今年荣获了米其林一星餐厅,棒棒哒~
必点招牌:
啫啫黄鳝煲🌟🌟🌟🌟🌟
这种浓油赤酱的煲怎么做都不会难吃好吗!况且口味刚好合适,并不咸。端上来的时候煲还在噼啪呲啦响,趁热吃一口黄鳝段真的是太Q弹了天呐,这一定是一条无比幸福的黄鳝🤭啫啫这种做法是利用石锅受热后的温度把食材焖熟的,不加一滴水喔,石锅能完整的锁住食材本身的汁水,怪不得鳝鱼肉吃起来一点都不干呢
蟹黄珊瑚滑豆腐🌟🌟🌟🌟🌟
这道菜几乎是一滴都没剩,连汤都被我们刮干净了😂见笑了见笑了,只是因为太鲜!美!了!!感觉比江浙菜里的那道蟹粉豆腐还要出彩,主要是广东的大闸蟹和豆腐,都有自己独特的优点,而且惠食佳很舍得用料,使这道菜意外的给了我太多惊喜!
睹睹蚝烙🌟🌟🌟🌟
除了蚝还有鱿鱼和花甲,撒上满满的葱花~整道菜给我的感觉是很香很香哒,而且是我喜欢的焦脆口感。鸡蛋是半熟状态,更丰富了整体的口感。周围每桌客人都有点的一道菜,非常值得尝试,绝对和福建的蚵仔煎不一样哦
皇上皇腊味煲仔饭🌟🌟🌟🌟🌟
因为我们只有两个人所以点了小份,其实三四个人吃比较合适啦。不得不夸一下正宗的广式腊肠真的太好吃了太好吃了,米也是小小一粒,喷香十足的香米,吃了这碗饭,回家以后再吃米饭,果然食之无味 要不是因为吃的太饱,我好想把这一份光盘...
杨枝甘露🌟🌟🌟
惠食佳的杨枝甘露胜在颜值💯,很精致的餐具颇有英式宫廷风,上面厚厚的一层是芒果果泥和果肉,搅拌开来发现下面还有一层厚厚的椰奶,所以总体来讲奶香味还是非常足的,不太适合我这种喜欢果香的宝宝,而且甜度略高,我个人还是更喜欢利苑的杨枝甘露啦
姜汁冰淇淋&黑芝麻冰淇淋🌟🌟🌟🌟🌟
店家自制的!吃一口就吃到什么是🐂了……姜味完全不冲还很香,和奶味混在一起简直要上天。黑芝麻味的比想象中还要浓香,吃一口就感觉好幸福好幸福😊
总之这是亮点满满的一餐,当地人和游客都很喜欢的一家店,大家一定要早早去排号喔😘
广州 · 惠食佳滨江大公馆(滨江西路店)
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小佟奇遇记
2018-03-29 22:50
广州探店【幸福驿站小酒馆】
💥这家店是我某一天翻手机公众号里翻出来的,在小胡同里的一家,很有感觉,像是穿越了?今天只点了桃花酿,两个女生喝了一瓶,出来的时候有点微醺。🙊 酸菜鱼和凉拌猪耳很好吃,皮蛋茄子很下饭😹一共大约两百块。中午可能有八八折的优惠。🌚我在角落里看见一个古筝就问了一下店小二,有没有节目看,他说有,但是不一定什么时候表演哈哈哈哈哈哈哈🙆。
🎀🎀🎀🎀地址:体育西横街工行马路对面育蕾小区三街八号。(百度地图上有,可是还是很不好找,看缘分找吧哈哈)
广州 · 幸福驿站小酒馆(天河店)
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翛然de一笑
2023-11-18 22:00
在广州的晚饭总是数不尽的潮汕毒药招呼…又来吃生腌了~
嗓子发炎也没忌口,对美食的爱无法被任何事情动摇,拉着朋友就去了,大周五晚上也不排队,快乐!
这家竟然还是米其林推介来着,神奇…怪不得整体环境都精致许多,不似那些苍蝇馆子hhh
「生腌虾」🉑️是记忆中的快乐,Q弹饱满,生腌汁香而开胃,入味程度满分,喜欢!迫不及待把生腌发到小群里馋朋友,好东西就是要大家一起分享2333
「潮汕卤水拼盘」🉑️鹅翅豆腐鹅肉鹅血鱼饼,卤的程度都非常到位,只恨只有两个人吃
「番薯叶(例)」青菜永远不让人失望系列,番薯叶几乎每次来广东都必点,分量够够的
「椒盐九肚鱼」真的是逃不过的椒盐九肚鱼…来回来去没有啥新东西想尝试太过于熟悉潮汕味型也是个恼人的美食囹圄…肉超嫩,就是他家块小了点儿,没吃爽!椒盐和油炸微微的香气,再蘸上酸甜酱,味蕾打开
想吃「金不换炒薄壳」没有!对这家的执念也有了…只能靠深夜糖水来解救了
广州 · 大洋家潮汕特色菜·花胶砂锅粥(天河东路店)
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东了言
2023-11-22 17:04
到广州特地预订去吃的粤菜餐厅,炳胜保利利苑都尝过,黄景辉师傅主理的江(好像也主理过别家的)的味道确实非同一般。餐厅在太古汇旁边文华东方3楼,订的晚餐,每天就接受预订的客人留位,散客去的话要看到时有没有位子,要是满的话一般要到晚8点后才有。茶点了陈皮白茶,陈皮味不算重不会盖过后续要吃菜的味道,点茶会送小点(中间的瓜更好吃)。预订了葵香鸡,肉嫩皮香,本身就很香嫩,搭配的松茸姜丝味道更佳,姜味很淡不会喧宾夺主,能更好引发鸡的本味。蟹蒸肉饼不愧被很多人推荐,肉饼浸在玫瑰油醋汁中,与在上的蟹黄交相辉映,热气蒸腾下鲜美异常。花雕蛋蒸龙虾倒没吃出花雕味道,估计只是用花雕去腥气,然后不偏不倚的品味食材,但因为食材本身品质就不错,吃这个倒只能说味道预料之内,不算特别惊艳。时蔬选了菜心,叶与茎煮的很嫩,吃完肉后来点清清口。甜点是葛仙米炖燕窝,会给糖水、杏仁奶和牛奶,按吃的口味加入即可,红枣汁炖燕窝也评价不错,挺养身的,陈皮红豆沙主要还是用来解解腻的,这个用的陈年的陈皮所以味道较重。
服务费15%,很多时候喝一口放下就会添水,桌面、骨碟也会及时清洁,服务体验确实不错,主要还是菜好吃,服务属于锦上添花。
广州 · 广州文华东方酒店67江-由辉师傅主理
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面包星人巨胃丹
2020-11-06 10:07
广州探店|打卡2020大众必吃榜向群饭店
向群饭店 | 龙津路总店
🏷Per ¥60-80
📍广州龙津东路,近光复北路(地铁1号线西门口站A)
🔻拔草米其林2018&2019必比登推荐餐厅,我们大概2点到店,等几桌就入桌了。店内座位不多,如果是午饭来吃可能要排队蛮久的吼~
「姜葱整水库瘦身皖鱼」 ¥38
30多一整条鱼上桌,这份量性价比…简直无敌了!姜葱淋油很香,但皖鱼肉质一般,不够嫩滑,而且鱼刺很多,吃起来有点麻烦,个人还是觉得石斑鱼比较好吃哈哈哈
「双蒜蒸鱿鱼仔」 ¥48
份量也很大哈哈,粉丝冬瓜和鱿鱼就很搭,鱿鱼仔新鲜,口感软软脆脆的。粉丝和冬瓜吸收了海鲜的鲜味,很入味
「肥叉鸡杂炒菜心」 ¥45
广州的粤菜味道是真的很地道美味!简简单单的炒菜都好好吃喔!火候掌握的很好,香咸爽脆。如果要说缺点的话,就是有点油了,像我这种口淡份子,菜心要放白水里洗洗才能吃😂
广州 · 向群饭店(龙津东路店)
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队长带你吃东莞
2018-08-29 17:56
广州探店|《米其林指南》“必比登”推介地道粤式早茶酒楼👍
👉店名:「半岛名轩酒家」
📍地址:天河北路189号中国市长大厦2-3楼
⏱营业时间:09:00-14:30 |17:00-22:00
🙋人均:80+元
�这家酒楼被评为"中国十佳酒家"和首批"中国粤菜名店",还被《米其林美食指南》收录摘下“必比登”推介酒楼✨由于字数限制只介绍强推😝
1.粤式四喜拼 38RMB (图1)
这个四喜拼里面有虾饺、烧卖、排骨、凤爪,非常贴心,半份拼在一起上简直是我们这种吃货小胃口星人的福音😜点心的味道我觉得真的很好吃,甩很多茶楼几条街😆五星好评推荐点!
2.冰皮果皇卷 9RMB (图3)
大赞!刚上来的时候是凉凉的,表面有点像千层中间的皮很薄!中间有一点点像奶油一样的东西还有芒果,有点像在吃班戟,要趁着凉凉的时候吃才爽哦!
3.XO酱啫啫猪肠粉(大) 21RMB (图6)
到店必点!猪肉肠可以不点,猪肠粉一定要点,味道真的很惊喜很赞很好吃!!唯一的缺点就是感觉太油腻了,但是!这么好吃喝多两口茶就好啦!每一块猪肠粉都雨露均沾非常入味,是我心目中的第一名!!
广州 · 半岛名轩酒家(市长大厦店)
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皿皿_3237
2019-06-09 23:05
【广州】老广推荐荔湾区老牌粤菜馆#向群饭店#
旁边网红饭店孖记士多排队排到爆~其实老广更爱的粤菜馆是这个哦~二十五年老店来的
💡位置💡:向群饭店(龙津路总店),地铁西门口站A出口~中山路附近,离长寿路,上下九步行街都不远可以一起打卡
💡推荐💡:葱油鸡!!每次都是冲它来的~皮薄肉脆,凉凉的很适合广州的天气,吃过他家大概就不用吃别家了~
其他菜发挥都很稳定~很少有雷,可以根据自己的喜好和大众点评介绍点菜
💡Tips💡:排队很快~端午假期最后一天晚上七点去的,排了二十几分钟~不是五一十一的话可以排一下哦😊
广州 · 向群饭店(龙津东路店)
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吃货大J
2021-02-27 08:40
广州30年老字号️只有6桌,米其林平价粤菜
在永庆坊旁的老街道里藏着一家深藏不露的街坊小馆
他凭着白切鸡连拿了3年的米其林推介
但是依然保持着平价街坊菜的价格 人均50左右
一到饭点就开门,只有六张桌,白切鸡一天做60只,卖完就没了
-
店名: 湛记餐馆
地址:广州市荔湾区和平西路144号 近西城都荟
-
🥳白切鸡
一进门就能醒目的看到他们的明档,里面挂满了白切鸡。下单现斬
一天只做六十个,来晚了吃不到。我们7点到店就吃上了最后一份例牌。
皮细肉嫩,整个鸡皮呈啫喱状。整个鸡肉不太肥,蘸上姜葱酱真的好绝。
-
🥳五柳炸蛋
老餐馆里经典的地道粤菜,酱汁是100分啦。
蛋炸的刚刚好,大概8分熟,吃下去还能流心,外形蓬松。
能干三碗饭!
-
猪手
卤制过的猪手,入味!
酸酸甜甜的酱汁,吃起来一点都不腻
-
老店里面的装潢,像是把时间停在了90年代
结账的时候阿姨还是用算盘
人均50的店,阿姨的态度也超好。跑过来,态度超好的很多次提醒我们东西冷了就不好吃了!
这才是老字号应该有的样子吧!
-
广州 · 湛记餐馆
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iamjackkyyy
2019-09-08 14:02
广州探店 | 新大洋家潮汕特色菜·花胶砂锅粥
⚪️
前几天跟朋友聊天📱
刚好都突然嘴馋潮汕美食🍜
就手动寻找天河区潮汕美食
刚好在收藏夹回看到这家👆新大洋家
食客们发表的📒图片上诱人得不行
⚪️
尤其是
作为一个日料🍣爱好者
看到推荐菜“腌虾(生食、刺身)”的时候
更是大流口水
(腌蟹估计也很好吃哈哈 下次再尝试
当下决定次日出发前往
⚪️
四点多钟我和👬就驱车赶往
一去到
发现人家还没开门😂
是晚上五点🕔才开门
店家看我们懵圈的样子
把我们请进去先落座了
(居然成为晚间第一个顾客…
⚪️
⚠️重点来咯⚠️份量和吃法参考:
开店后我们马上就下单点好了菜
我们这次一共3个女生
🈶️👇🏻几道菜(赠送的小菜我也算了进去
每道菜的大小也写了 仅供参考
⚪️
1⃣️功夫茶(赠送)
还有两小碟小吃也是赠送的
功夫茶无限续杯
小吃不知道hhh
🥜花生跟在其他地方吃到的味道不一样!
超好吃的 感觉也很适合当零食边看视频边吃
-
2⃣️花胶粥(2人份)
菜牌上有好几种粥 鉴于我们还点了腌🦐就
没再点纯海鲜的海鲜粥了
我们点了花胶粥
它上面🈶️2-5(不记得最多几人份)人份
我们选了2人份的大小 想说不够吃继续加单
而且最近点菜的时候商家告诉我们
我们直接在某某点评上下单还有优惠
直接帮我们省钱了 开心呀🐒
-
3⃣️腌虾(一例,赠送了一小碗甜渍🍠)
一例应该算小份 它还有一个size是中份
我看到别人上菜的时候中份比我们的虾
要再垒高了个一两圈好像
p.s.腌虾卖得很好
听到周围的点菜声 此起彼伏的都是腌虾hhhh
而且由于中午卖的太好
后面点单的时候腌虾储备已经不够了
有些桌直接加时等候现场腌制
好吃 甜甜的
推荐吃法:用勺🥄舀几口酱汁放进自己碗里
把虾剥好
再蘸着吃
更鲜更入味(重口如我)
p.s.赠送的那碗🍠
被朋友默默吃完了
我猜应该是甜的 哈哈哈哈哈我不知道
-
4⃣️炒芥蓝(什么🐟炒芥蓝 我给忘了)
南方人吃饭 总得荤素搭配
炒芥蓝🥬来一份~
它跟我想象中的不大一样
不重口 配合腌虾吃居然有一种意外的清爽感
⚪️
p.s.
点单的时候本来觉得会不会有点不够
但这个量对我们三个女生
其中两个菜是两人份竟然意外地刚刚好
(也有可能是因为我们之前一人喝了杯星冰乐hh
那么
分享结束
下次再见👍
广州 · 大洋家砂锅粥蚝仔烙
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黄嘉惠
2023-11-24 16:32
「嘛嘛档」
「叻沙汤海鲜米粉」「印尼鸡腿饭」
很值得一去再去的一家店
上了才过后发现 隔壁座的牛肉仁当挺香的 下次来试一下
平日不太需要等位,六日的话就要等一下位置。
如果人稍微多一点的话 就需要预约或者提前打电话预约。
广州 · 时尚天河商业广场(体育西路店)
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恩琳小猪
2019-12-27 23:53
【广州】连食神都赞不绝口的-东兴黄鳝饭
-
🍴店名:东兴饭店
🥚地址:天河北路6-8号汉风国际大酒店1楼
🈺️营业时间:11:00-开始
-
这是一家从1985年就开始营业的老店了🈺️ 店里的装修一看就是很多年前广东饭店的经典风格
放在现在来说真的是很不起眼的店面了 但里面却是人满为患 据说还有参加过米其林的评选
更是一家被大众点评收录了10年的老店了 墙上全是和各种名人的合照 可以说是实至名归了
-
🥣必点菜:
☝️招牌黄鳝煲仔饭
(料很足 味道也是相当的鲜美了 没忍住一下子吃了两碗 吃完锅底还有些锅巴也要挂出来一起吃了)
☝️古法焖鹅
☝️猪蹄锅
☝️陈皮蒜香骨(有点偏甜 不太符合我口味 但这道菜还是很多人点的)
-
虽然没有什么环境可言 但味道很赞👍的 绝对对得起它这么多年的这些奖项了
推荐指数:🌟🌟🌟🌟🌟🌟
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广州 · 东兴饭店(汉风国际店)
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大哥大的大哥大
2021-03-18 18:02
广州美食I人均50米其林✅必吃榜被吃爆的鸡
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来广州吃粤菜白切鸡是首选👏第一时间就想到这家店💡在西关的文记壹心鸡,据说是因为师傅想一心一意做好鸡所以取了这个名字❣️❣️
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这家店也是米其林必比登餐厅‼️是以前广州做白切鸡数一数二的清平饭店的师傅出来做的‼️店门口一堆锦旗牌匾就像小时候得了奖状爸妈会贴满客厅一样😂整个环境也是老西关的氛围,西关大屋的格局。
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招牌壹心鸡(白切鸡)❣️❣️
看图片皮下有一层透明的啫喱,是煮鸡时饱含胶原蛋白的汤汁凝固后形成的,说明师傅煮制后过了冷河(泡冰水)‼️表皮又滑又嫩✅肉质的汤汁都保留得很好,满满的鸡香味,💯原汁原味。配上香口的姜蓉酱一个人吃一只都不会停。
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蜜汁大肠❣️❣️
口感和炸大肠一样卜卜脆🍢蜜汁的味道不会腻,和垫底很香口的炸香芋丝绝配,双重脆脆✅
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菜心炒鸡杂❣️❣️
因为鸡杂很新鲜+处理的很干净,没有一点异味😋鸡杂爽脆的口感加上淋甜的菜心好像家里做的一样👏
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莲藕鸡脚汤❣️❣️
这一煲老火靓汤十足十的家里味😋一大煲满满都是料才30多,鲜甜的味道泡饭也很好吃✅
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不过好像今年涨价了‼️4个人两个肉+一个青菜+一个汤刚刚好,一共两百出头。来这里吃鸡还是没有错😍白切鸡一流啊,家里真是做不出这么靓的口感。
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人均:55-70(DP有套餐,我们不喜欢排骨所以没点)
时间:中午11点开市
地址:导航搜文记壹心鸡,广东省广州市宝华路旋源桥10号
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广州 · 文记壹心鸡
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夏娜Shana
2020-06-29 11:26
广州摘星米其林,本地人都爱吃的广州美食探店
过年特地跑去好吃广州狂吃一周,在地图上密密麻麻标注了一番,没啥正儿八经的景点,都是一家家广味馆子。小到只角旮旯里的鱼皮店,大到五星级酒店里的米其林茶楼。
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1⃣️玉堂春暖餐厅「新晋米其林1星」
📍荔湾区沙面大街1号白天鹅宾馆3楼
想吃这家务必要预定,不然就会跟我一样排上4个小时。等排到位早饿的不行,三个人点了十几道点心,招牌的都点了,讲几道印象最深的,好吃的有90元一份的「沙琪玛」,贵还是有贵的道理的,还有放了整整三四只饱满大虾的「招牌虾饺」,而另外一道推荐率很高的「栗蓉天鹅酥」形式大于口味,不怎么喜欢里面的栗蓉口感。
💣别点「濑粉」「三酱肠粉」一星餐厅也是有难吃的食物的。
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2⃣️向群饭店(龙津路总店)「米其林推荐餐厅」
📍三家分店,龙津东路853-857号
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落座翻菜单,招牌葱油淋鸡、豉油碌鹅、桂花炒蛋个个看起来都那么好吃,可惜我们只有两位人力,来这之前又已吃过三巡。经过再三取舍只能挑了三道小菜,豉油碌鹅、桂花炒蛋和广东菜心。向群这顿晚饭作为广州第一顿晚饭的开场真的是气贯长虹。
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豉油碌鹅绝不仅仅是肥而不腻那般简单,每吃一口都想说这是最后一口,但依旧忍不住要再加一筷子。诚如所言“出品朴实无华,弥漫久久的菜香”。
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3⃣️和苑酒家(时代店)「米其林餐盘」
📍多家分店,东风中路410号时代地产中心3-5楼
此行最爱的粤菜店❤️
梳乎厘、七味瑶柱丝网肠、鲍鱼鲜虾烧卖皇都是必吃菜,当然包了足足五只虾仁的虾饺也别错过了。而且这家店的服务是好到你自愿付服务费的那种👍👍
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4⃣️开记甜品(多宝路店)最好吃的绿豆沙
这家糖水铺已经传到了第四代传人手里,店里的墙面上贴着密密麻麻的全是糖水,对于嗜甜如命又选择障碍的人,估计会被这菜单逼疯。
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必吃是招牌“香草陈皮绿豆沙”,香滑清甜,带着陈皮的果香与香草清香,据说开记的用的糖是一半白一半红,做出来的绿豆沙真的是既香又清,味道独特,回味绕梁。还第一次吃了猪脚姜这道滋补名菜,感觉味蕾的层次被激发了。
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5⃣️勉记炖品皇-源自1985(文明路店)
📍文明路144号
吃了达杨原味炖品的闭门羹,转战去了勉记炖品皇。蒸笼堆得高高,每一次氤氲散开,原盅出炉时飘出的异香。椰子炖竹丝鸡,鸡汤入口清甜椰香,肉质纤维丝丝入味。
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还有花旗参炖竹丝鸡 、淮杞炖牛展、淮杞炖竹丝鸡也不错~
广州 · 玉堂春暖餐厅
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园儿Janet
2021-02-07 16:50
宋.川菜 | 广州首家米其林星级川菜餐厅
近年来川菜🌶️可谓遍地开花🌸
能在广州川菜热门榜排名第一位🥇
并且做到米其林、黑珍珠一钻级别的少之又少
无论是出品、环境、服务都让我开了眼
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🕋打卡门店:宋·川菜
🚏打卡地点:花城大道珠江新城高德置地冬广场4楼417号 宋·川菜
🚇交通方式:距地铁APM线花城大道站A出口步行450米
💰人均消费:¥255
🈺营业时间:11:30-14:30/17:30-22:00
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为了帮老公庆祝🎉生日,提前一天预约的座位,下面说说整体感受跟我们点的菜品,整体尝试的菜品比较少,因为我们三个人点多浪费
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🌵环境风格
穿过一段曲径通幽的长廊,里面别有洞天,暗色系跟镜面的配合恰到好处,数十万琉璃羽毛和金色金属光影交错,装潢别具一格,灵动震撼,灯光温暖舒服,处处🈶景
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👨🏻🍳服务指数
统一黑色西服,服务生颜值很高,服务态度很好
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✅推荐心动🉐美食
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🍲蒜泥白肉/48元⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
肥而不腻,厚薄均匀,没有腥味配上蒜泥很香,就好这口
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🦀宋秘制香辣蟹/198元⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
蟹肉紧实新鲜,十分入味,摆盘好看,可叫服务生拆蟹肉
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🐚女儿红辣煮花螺/108元⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
颗颗硕大饱满,肉质弹牙,处理得很干净,酱汁很香略咸口
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🫕梅子桂花糯米藕/38元⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
颜值很高,清甜软糯,梅子没太吃🉐出来,但整体来说还是很不错
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🍆擂椒茄子/38元⭐️
很咸慎点,不配米饭吃不下去!!!
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🍧水蜜桃雪芭/38元⭐️⭐️⭐️
设计感满分,味道一般,类似雪糕,中规中矩
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🍨菠萝雪芭/38元⭐️⭐️
超级无敌酸,很硬很硬,除了好看,味道真一般
广州 · 宋(高德置地广场·冬广场店)
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Baby_9223
2019-03-20 19:14
广州老字号美食️逛西关不可错过的老字号
你打卡了几间😎
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🚩 坚记面店
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📍地址:荔湾区长寿东路299号
🚇交通:一号线长寿路站A口
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推荐菜品🌟炸酱牛腩长寿伊府面
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荣获2018米其林奖项的老字号☑️一碗炸酱牛腩长寿伊府面,回味无穷🍠牛腩软烂但带有Q弹,炸酱还有浓郁的胶质🌟一碗普通例汤都有鲜鱼味😛
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🚩 同记鸡粥粉面店
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📍地址:荔湾区长寿东路福广里3号
(坚记出门向右,直走,往右拐的小巷子里)
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推荐菜品🌟同记鸡粥,白切鸡
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鸡粥超级推荐 😍粥底无敌鲜甜,完全吸收鸡的精华🌟鸡肉不多,但已经被鸡粥妥妥吸粉😛白切鸡皮爽肉滑,赞一下它的酱油,锦上添花🆙必打卡老字号🍠
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🚩 源记肠粉
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📍地址:荔湾区华贵路93号
🚇交通:一号线长寿路站B出口
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推荐菜品🌟猪肝肠,各类粥都很赞
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点单后记得拿小票,自助取餐🧾薄底肠粉,又嫩又滑,猪肝倍儿新鲜😛粥是生滚粥,粥油丝滑口感,简单的皮蛋瘦肉粥,用料多到爆炸😘广州老字号肠粉代表👍物美价廉
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🚩 吴财记面家
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📍地址:荔湾区大同路84号和隆里20号
🚇交通:一号线黄沙站E出口
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推荐菜品🌟炸云吞,猪手捞面
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以“云吞”名扬四海的老字号 一碟简单的炸云吞,配得上惊艳两字 外皮香脆,内馅饱满,口齿间富有满足感 特调的蘸酱,每桌必点‼️猪手跟半个拳头大,嚼劲十足,搭配传统的竹升面,skr 妥妥老广味道😘
广州 · 坚记面食店(长寿东总店)
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MUJI_7325
2023-11-26 11:40
是一家很有氛围感的川菜馆子呀
朋友说很多人都来吃,果然,工作日也要等位
等了一个多小时才到我们
并没有想象中好吃
比较好吃的是牛蛙和辣炒螺肉,辣味也够,比较下饭
上汤豆苗中规中矩
炸杏鲍菇有点失望,太油了,面粉裹得也有点多了,没有一口香酥的感觉,而且也是偏咸
酸辣藕丁还OK吧
店内氛围感还是蛮好的,适合小酌聚会
广州 · 幸福驿站小酒馆(天河店)
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很喜欢吃薯条的
2020-12-18 01:24
广州|广州老字号—超好吃的老西关濑粉
老西关濑粉(文明路店)
突然心血来潮想吃濑粉
而且这家店还有水菱角
听说这家店是广州目前只有这家老西关濑粉还在制作
水菱角是广州的非物质文化遗产
水菱角好像是每天限量供应的
大概8:00后才有~
———————————————
🍜传统濑粉
这个基本是每桌必点最传统的~
一定要撒上头菜粒鸡蛋丝花生
冬天的早上吃上一碗濑粉
真的幸福感满满!
🍜四宝濑粉
这个就是普通的汤粉
不过平时吃的河粉米粉变成了濑粉
建议如果第一次吃濑粉的小伙伴选传统的就好~
———————————
店内的小吃也很好吃
咸煎饼和炸鱼皮都很好吃!
地址:文明路216号(近中山图书馆)
广州 · 老西关濑粉(文明路店)
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执念_417
2023-11-13 11:16
菜品印象非常深刻,粤菜不一样的呈现,精致,好吃,非常有想法。
有个菜叫“一滴水都不放的甲鱼”很好吃,口感Q弹,味鲜但不腻。
白切鸡好吃,绝杀!
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广州 · 广州四季酒店·愉粤轩·粤菜
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袁可b_8570
2020-06-24 11:38
来广州一定要试这家黑珍珠一钻餐厅
惠食佳滨江大公馆
📍滨江西路172号(远洋汇富商务中心旁)
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惠食佳誉为宗师级啫啫煲,再次上榜2020年黑珍珠一钻餐厅💎
在广州人心目地位相对高企,作为一间老字号餐厅,开业二十多年,吸引了不少游客来这作为抵广的第一餐🤭
一共两家分店,坐落在滨江西路和东风东路,我这次去的是滨江西路总店
————————————————————
👨👩👧3人食:啫走地鸡+啫大肠+黄鳝丝煲仔饭+啫凉瓜+咸蛋卷=390💰
————————————————————
🍚黄鳝丝煲仔饭:这个煲仔饭真的绝了!米饭颗粒分明,饭粒干身有嚼劲,锅底还有一层薄薄的饭焦👍黄鳝撕成丝,完全没有刺🦴不需要吃的小心翼翼要吐刺,大口吃饭太爽了👍
.
🥘啫大肠:本来想点啫生肠的,可惜卖完了,就试了下大肠,处理的非常干净,肠里没有肥油,但是实在太难嚼了,非常韧😂不适合牙口不好的人,味道还是不错的
.
🥘啫走地鸡:鸡煲非常入味,鸡肉稍微有点焦脆的,不过总体来说啫啫煲的味道都是大同小异的啦🤭
.
🥘咸蛋黄啫凉瓜:咸蛋黄搭配凉瓜我第一次尝试,味道好搭,咸蛋黄很好的中和了凉瓜的苦味,我吃了好多块😄
.
🌮香脆咸蛋卷:外皮炸的脆脆的,里面是芝麻、糖冬瓜料,偏甜🍬吃一块刚刚好,多吃有点腻
广州 · 惠食佳滨江大公馆(滨江西路店)
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小孙孙孙孙孙孙
2023-10-26 09:43
「古法桃脂姜撞奶」姜味浓郁
「斗门膏蟹焖黑毛节瓜」好吃美味
「爆汁脆皮香茅乳鸽」汁还差一丢丢
「红标雪花牛肉黑叉烧」好吃,甜口的
「玻璃脆皮香茅石岐乳鸽」脆香
「臻品双黄白莲蓉月饼」精致
广州 · 炳胜品味(天河店)
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雷三岁呀呀
2020-10-06 23:17
广州印尼菜打卡 | 人均50+吃米其林菜品⭐️
这家餐厅 香兰印尼餐厅Pandan在2019年拿过米其林称号的😌而且在广州可以说是一家炒鸡网红餐厅‼️不夸张的说😳我吃完还想去吃😭真的太好吃了👍🏻没吃过印尼菜的真的要试试 如果要打分的话绝对值💯
🍛关于菜品👇🏻
菜品味道整体咸中带一丢丢辣 怕辣的宝可以随便吃🥰
🍛推荐菜👇🏻
1️⃣芝士巴东酱薯条🍟
妈耶‼️这个太好吃了‼️太符合我这个薯条狂热者的胃口了⭐️里面的酱是灵魂😭好吃到爆炸💥喜欢土豆那些粉叽叽的口感的宝们给我点‼️
推荐指数⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
2️⃣印尼式芝士烤玉米🌽
一口咬下去多汁的玉米混合浓郁的芝士味😭简直不要太美妙啊😌戳中了我这个重度芝士爱好者的❤啊喜欢玉米的不要错过‼️‼️你会发现新大陆的⚡️
推荐指数⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
3️⃣榴莲椰汁糕
爱榴莲的宝们给我点爆它‼️真的在吃榴莲的感觉 椰汁味不浓 口感不像糕 更像榴莲肉泥‼️反正就是好吃‼️我都词穷了😫这个爆好吃
推荐指数⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
4️⃣正宗印尼炒饭🍚
分量足到爆炸💥一份完全可以两个人share 而且炒饭的味道不咸不淡刚刚好 还有大鸡腿🍗荷包蛋🥚烤虾🦐特色虾片 一些小黄瓜丝搭配 营养满满🈵
推荐指数⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
5️⃣姜黄饭🍚
个人觉得比印尼炒饭稍稍逊色一点点 量一样很足 但是如果不喜欢那种姜味的宝们就会觉得很一般 大家自行选择
推荐指数⭐️⭐️⭐️⭐️
6️⃣土豆泥沙拉🥗芝士参巴炸酱烤虾🦐参巴炸酱炒通菜
这三道菜比较一般 沙拉都是最先上的 可以先吃尝尝味
烤虾的话虾线处理得不是特别干净 有一丢丢小腥
炒通菜也和一般的东南亚菜一样 比较普通
这三道菜的推荐指数⭐️⭐️
❌BISTIK AYAM BETUTU鸡 这个菜有点踩雷 感觉有点像奥尔良鸡排加点印尼的那种酱 口感也一般般 这个不推荐大家点哦
广州 · 香兰印尼餐厅Pandan(中华广场店)
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古力Wing
2021-03-30 07:15
米其林一星茶楼
💕兜兜给你最好的|美食分享😘
💫陪妈妈打卡米其林一星💫
平时返工忙,有时间我都会陪妈咪行街睇戏食饭饮茶直落,今日陪妈咪行完天河,顺便带佢嚟呢间米其林一星嘅餐厅饮茶
地处中信隔离市长大厦二楼,装修有点香港茶楼的风格,闲日人不是很多,都是三五知己饮茶🫖聊天!
服务热情,入门就有服务员跟着,带位,搬凳,倒茶,下单上菜都很快!
「粤式四喜拼」一笼包含饮茶必点点心——干蒸虾饺排骨凤爪,二人茶店最适合不过,干蒸虾饺都大大只,凤爪排骨够入味
「玻璃乳鸽」看菜单不知道点解叫玻璃乳鸽,入口就明白了,松脆可口,骨头都可吞!
还有些特价的点心,💰9.9就有,点了一碟初生鸡蛋挞,也是松脆可口,妈咪很喜欢!果然米其林一星出品没有让客人失望!
广州 · 半岛名轩酒家(市长大厦店)
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吃货大大
2019-01-11 17:42
广州探店:适合把酒言欢的网红古风小酒馆 幸福驿站
广州的网红古风主题小酒馆,有两间店,一间是在江南西的,但是目前已经停业了,而我去的是这家,当时还有古装可以借用,算是有些特色。目前只有体育西店仍在营业哦!
😍 😍 😍 😍 😍
店名:幸福驿站小酒馆
地址:体育西横街工行马路对面育蕾小区三街8号首层(天河城)
人均:55元
😍 😍 😍 😍 😍
如果对菜品的出品要求不是特别的高,这里还是十分适合三五知己把酒聊天。
至于出品嘛,这里有我们熟悉的酸菜鲈鱼、江湖卤牛肉、石锅鸡、酸辣土豆丝,但是都没惊艳到我,建议可以点上一瓶桃花酿!
广州 · 幸福驿站小酒馆(天河店)
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傻猫咪_5061
2020-11-21 23:12
广州美食|打卡三十年老字号粤菜馆的新分店
还没有回到广州之前,已经被好友安利的一家粤菜饭店, 既连续三年获得米其林推荐, 还有2020 年必吃榜餐厅, 来头一点也不少!😞那作为打卡无数粤菜店的北漂小猫咪, 跨越2000多公里也要回来打卡!
向群饭店, 城光荟分店, 三家分店中,最年轻的一家,但是客人一点也不少, 从下午5点出门前,手机网上取号,已经排到A99了, 6点多到了餐厅门口, 还要小等一会儿![惊恐]等位途中,还有可爱的小布丁, 打下牙教。
🏠位置:
广州.荔湾区. 康王中路600号城光荟商场五楼(原新光城市广场,陈家祠地铁站C出口步行4分钟)
[薄荷]环境:
位置距离比较远,位置比较舒服!小鸟笼的摆设突显粤菜馆的风格!旧时,人们提着鸟笼,到茶楼饮茶的情景吧
[服务铃]服务:
验证团购很快,很熟练![doge]
「始创葱油鸡」据说没有一只鸡能活着走出广东,而葱油鸡也是必点菜之一!鸡肉很紧致,鸡皮很弹牙! 😍
「咸蛋黄焗墨鱼饼」虽然卖相一般,但味道超棒!墨鱼饼很弹牙,咸蛋黄很多,拌饭一流!
「拍姜煎蛋浸菜心」菜心很软,加了煎蛋🍳的汤会显奶白色!
「浸青瓜」开胃菜,酸酸甜甜的
「锦鲤杨枝甘露」朋友特别推荐的,特色是一条小锦鲤在“游水”,味道也还可以![拔草][拔草][拔草]
趁着现在新店铺还有团购优惠,快点go go go吖!
广州 · 向群饭店(龙津东路店)
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馒头和肉包子
2021-03-15 17:45
如果来广州只选一家餐厅,我推荐惠食佳
时隔三年第二次打卡了这家店,如果说要在广州选一家店吃到所有的特色菜,那我推荐惠食佳。
惠食佳在广州共有3家分店,就近原则也没挑,看了一圈评价都差不多。而且作为米其林的餐厅总是排不完的队,恨不得找个人少的分店……对了大家一定记得提前取号,而且要在门口等,过号作废!
这次主要目的就是奔着啫啫煲来的,四个人一次性点了6个啫啫和2只超大的椒盐濑尿虾,一共1580元,濑尿虾占了800元(有点贵)。
先点了啫啫蚝烙,连不爱吃粤菜的朋友都赞不绝口!!!出锅后蚝烙上打了一个新鲜的鸡蛋,搭配肥肥的蚝烙,真秀色可餐。烙饼底焦脆,但吃不到油腻的感觉,一块接一块的,原来烙饼没有芝士也可以如此好次!疯狂抢到盘里怒吃3大块。
啫啫牛蛙:肥硕的牛蛙肉搭配爆香的葱姜蒜,光是颜色就满分诱人。牛蛙的鲜香全部保留了,但我个人会觉得有点太甜,看个人喜好了。
椒盐濑尿虾:真的好吃但是有太太太贵了QAQ,点了有红膏的2只,都比手臂还粗,虾壳酥脆,红膏竟然还有点软糯…真的好想把虾肉都吃光,壳还咀嚼了好几下,大满足!
泰椒娃娃菜:这个也是真爱,因为我本来就很爱吃娃娃菜,泰椒的麻辣鲜香和娃娃菜结合有一丝川妹子的感觉,娇嫩香辣!推荐。
啫啫芥蓝:可能前面的都太重口也太惊艳,这个显得一般,如果和家长一起可以点,如果是朋友们就算了,还是大口吃肉肉吧~!
木瓜炖雪蛤:这个忘了拍照了,都是新鲜蒸出来的甜品,整个都超级烫,非常喜欢的是没有加很多糖,特别结腻,如果再去一定还会点一次。
姜味冰淇淋:特色特色,如果说外面一定吃不到的估计有它,和姜撞奶差不多,但是不辛辣,老少皆宜。
竹鸡汤:清甜口,炖的很好,建议电话先预留,基本上8点后就买不到炖汤了。性价比高,必点。
蟹粉豆腐:好好好吃,记得要一碟醋,比我在上海那种网红蟹粉面店吃的好吃很多。除了蟹粉还有一些蟹腿肉,虽然不多吃的还是很开心的~可能砂锅出来的会特别香吧
💰人均:不点海鲜 250元/人,性价比高
广州 · 惠食佳滨江大公馆(滨江西路店)
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大只茉
2023-11-25 09:22
每次想吃咖喱就去肥豚,一个月至少2刷哈哈哈
简单的饮品颜值也很高,虽然没什么味道
咸口海鲜的糯叽叽,广东人表示不太能接受
广州 · 肥豚肉骨茶(文明路店)
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喜留厌则走
2023-11-12 12:42
「原只鲜虾饺」比大部分茶楼都好吃,但比白天鹅稍差
「冰烧三层肉」这个真是绝了,巴掌大一块肉99块钱,但是真的很好吃很好吃
「排骨蒸陈村粉」排骨一般,陈村粉好吃
「雪岭雄峰」酥皮奶黄包,很好吃
「鲍汁凤爪」拌饭绝了
「脆皮鸡」皮脆但肉很咸,一般
「杨枝甘露」好吃但没有想象中那么好吃
广州 · 利苑酒家(合景国际金融广场店)
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超级桃桃子
2021-03-03 20:26
广州探店 | 二刷广御轩,解锁鲍汁叉烧酥
🤍
第一次吃广御轩就觉得挺惊艳
但是「鲍汁叉烧酥」只有中午限定
心心念念了半个月终于来把它吃掉
(好吃到差点把我送走👍)
一般人均超过💰500的我很少做回头客
除非真的是出品、服务、环境各方面都能让我念念不忘
综合两次午晚餐体验
🤍
我觉得第一次去的话下面这几个菜值得尝试下:
🎈前菜:「松露捞起螺片」
🎈主食:「清远鸡」 「芦笋和牛」
🎈汤:「顺德拆鱼羹」
🎈青菜:「高汤杂菜」
🎈点心:「鲍汁叉烧酥」
🎈茶位:「桂花乌龙」
🤍
🍜「花椒鲜虾天使面」⭐️⭐️⭐️
🥗「椒麻莴笋」⭐️⭐️⭐️
招牌天使面并没有很惊艳鸭?虾是虾,面是面,没有吃出no.1的感觉~
凉菜莴笋摆盘好看,入口也挺爽口的,但是💰48的价格有点鸡肋
综合来说可能是我吃不惯花椒味道,所以这两道菜我觉得一般,对新鲜花椒感兴趣的宝宝可能会很喜欢
🤍
🍗「清远鸡」⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
🍖「冰烧三层肉」⭐️⭐️⭐️⭐️
清远鸡半只分量足够两个人吃了哦,好嫩啊,姜蓉调得也刚刚好,爱吃鸡🐔一定要尝尝
三层肉我个人觉得利苑的更好吃哦!不过它也不差,搭配的是粗糖,后面想要细糖又给我们换了,服务很赞哈👍🏻
🤍
目前为止瑰丽所有的餐厅都去一遍了
一句话评价下各个餐厅的体验感:
🦩
广州瑰丽酒店-广御轩
在5楼,主打粤菜,出品、服务最好
🦩
广州瑰丽酒店·Sesame墨缘
在1楼,小蛋糕🍰感觉在广州可以拥有姓名
🦩
广州瑰丽酒店·Patina Living Room亭
95楼左侧,主打西餐,出品、服务尚可
95楼右侧,主打下午茶和清吧
🦩
广州瑰丽酒店BRICK LANE赤醉
在6楼,电话预订有低消,建议直接过去,适合聚餐性价比高一些
🦩
广州瑰丽酒店·Black Iron黑金燚
107楼左侧,主打日料,但实际分寿喜锅区、铁板烧区、清吧区,没有招牌菜,啥都想做,啥都做不好
🦩
广州瑰丽酒店·Too-High高極
107楼右侧,规矩最多,服务最一般,也最贵,窗边低消1500-8000不等,包厢1W起,鸡尾酒🍸不多,喝杯水都要另外付钱,亮点是有外国乐队演唱,价格也筛选了一部分顾客
⬆️⬆️⬆ ⬆️⬆️⬆️
以上仅代表个人体验感受,杠精别杠,杠就是你对
🤍
🖤店铺信息: 广州瑰丽酒店-广御轩
🕦营业时间:11:30-22:00
📍地址:珠江东路6号瑰丽酒店5楼
广州 · 广州瑰丽酒店
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Oona馋馋君
2019-06-25 16:49
广州米其林|2019榜单首发,当地直送五邑菜
一个小时前,广州米其林公布了2019年的必比登推荐榜单,一共28家餐厅上榜。必比登榜单是指那些菜品质量高并且价格适中的餐厅,人均消费均低于200元人民币,更适合日常吃吃。
【榜单附在了图8,快收藏起来吧】
在这份榜单中,馋馋君首先探访的是一个不常见的菜系:五邑菜。来自位于天河北的【东兴饭店】。
☝比起广府菜、客家菜、潮汕菜,五邑菜显得要低调许多,五邑指的是现江门市所管辖的新会、台山、开平、恩平、鹤山五市(区)。五邑菜的特点,是使用的一些食材只产自五邑当地,比如恩平簕菜、杜阮凉瓜等。
东兴饭店是广州少见的正统五邑菜,总店早在1985年就在江门恩平开业,即使是这家分店,也已经开业10年以上。总店每天在恩平采购好新鲜食材,再通过拜托客运大巴司机这种最便宜便捷的方式运来分店,才得以将五邑菜的口味在广州还原。
🌟餐厅位于天河北一带。一进门就看到一块巨大的写着“黄鳝饭”的牌匾,暴露了黄鳝饭作为招牌菜在这儿的地位。
1⃣️鲫鱼簕菜汤,簕菜是恩平当地的特色蔬菜,多生长于山坡、林边、田间,其枝节上带有倒钩刺,第一次吃的食客若不小心,很可能会划伤口腔。簕菜一入口只觉得味苦,随即带有些清凉和回甘感,加上鲫鱼肉的鲜甜,确实是有趣的搭配。
2⃣️白灼凉瓜,特别之处是在于店家推荐和白糖一起食用,味道还是那种苦中带甜的大人们喜欢的味道。这次去没碰上杜阮凉瓜的季节,用的只是普通的凉瓜,但也不失爽脆。
3⃣️新会陈皮骨,全场最爱。陈皮也是江门特产之一,同我只顾着吃而忘了服务员的介绍,只记得外皮焦香,一口下去,油脂香味便从经过调味的肉中涌了出来。
4⃣️五邑花肉王,同行饭友最爱。吃起来多汁且口感软硬度适中。这道菜是选用恩平当地的土猪肉,用糖和美极酱汁水腌制,无需风干,在烹制过程中再加入特制的调味汁。虽然卖相普通,但却兼有红烧肉的油脂香气和腊肉的甘香,堪称下饭神器。
5⃣️古法焖鹅乸(鹅乸意为母鹅),虽然鹅肉肥美,但比起前两道让人惊喜的菜品来说,只能算是中规中矩的一道菜。
6⃣️农家芋苗煲,里面放入花肉、芋苗和小芋头,分量偏多,多吃几口后未免有些偏腻。
7⃣️重头戏:东兴黄鳝饭。也是五邑菜的代表性菜品之一。先将黄鳝拆骨成丝,调味炒香后,将拆下的鳝骨滚汤,再把食材一起加入瓦煲内和米饭一起煲熟。选用的是恩平当地丝苗米,米粒细长,煲出来的米饭稍稍偏硬。比起某些店的来说口感略干,但锅底的锅焦会更加焦脆。
广州 · 东兴饭店(汉风国际店)
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