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吃货大J
2021-02-27 08:40
广州30年老字号️只有6桌,米其林平价粤菜
在永庆坊旁的老街道里藏着一家深藏不露的街坊小馆
他凭着白切鸡连拿了3年的米其林推介
但是依然保持着平价街坊菜的价格 人均50左右
一到饭点就开门,只有六张桌,白切鸡一天做60只,卖完就没了
-
店名: 湛记餐馆
地址:广州市荔湾区和平西路144号 近西城都荟
-
🥳白切鸡
一进门就能醒目的看到他们的明档,里面挂满了白切鸡。下单现斬
一天只做六十个,来晚了吃不到。我们7点到店就吃上了最后一份例牌。
皮细肉嫩,整个鸡皮呈啫喱状。整个鸡肉不太肥,蘸上姜葱酱真的好绝。
-
🥳五柳炸蛋
老餐馆里经典的地道粤菜,酱汁是100分啦。
蛋炸的刚刚好,大概8分熟,吃下去还能流心,外形蓬松。
能干三碗饭!
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猪手
卤制过的猪手,入味!
酸酸甜甜的酱汁,吃起来一点都不腻
-
老店里面的装潢,像是把时间停在了90年代
结账的时候阿姨还是用算盘
人均50的店,阿姨的态度也超好。跑过来,态度超好的很多次提醒我们东西冷了就不好吃了!
这才是老字号应该有的样子吧!
-
广州 · 湛记餐馆
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以下榜单推荐
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爱吃香菜的同学
2023-11-27 01:48
广州·高级川菜
这家可是米其林一星的餐厅,终于让我有机会吃上啦
好吃啊!肉质挺饱满的而且很入味,有点辣但是吃的很过瘾~吃了还想继续!
琥珀糖醋小排
平时就喜欢吃糖醋排骨的不能错过,一点也不甜腻,太棒了吧。
女儿红辣煮花螺🐚
是凉拌菜来滴~螺肉很大颗,家人都说吃的很过瘾
川菜
天河区花城大道高德置地冬广场4楼417号
广州 · 宋·川菜(高德置地广场·冬广场店)
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PinePineCone
2021-03-17 19:34
广州探店|老广美味の向群饭店
和老友们难得在广州相聚一次
想吃炒菜,想起了以前收藏的[向群饭店]
原来还上过米其林必比登推荐哟~
很早就到,五点一开门马上占座
晚点真的排长龙,你就知道这里有多受欢迎了哦!
建议早点去占座!😅
点了清一色的老广味道🤭
凉拌鱼皮很脆很好吃(堪比陈添记的)👍
丝瓜焖啫牛肉炒好吃!丝瓜很香甜!👍👍
叉烧炒芥蓝也很不错!芥蓝比叉烧好吃
其他菜也都很不错,端上来赶快动筷🤭
如果喜欢粤菜或者广式家常菜很推荐哦~
在店里吃饭发现,
五点多的时候店里都是老年人阿伯阿婆在吃饭
到了六七点,就都变成了年轻人在吃饭了
真的老少咸宜呀~~
广州 · 向群饭店(龙津东路店)
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Garfiledtan
2023-11-25 23:43
在同记巷口的坚记,吃左20年,居然无留意到同记的存在,老板应该放个大照牌在巷口。
「白切鸡」绝对是一只好鸡
「白灼鸡生肠」绝对新鲜
「滑鸡粥」绝对真才真料
「清炒菜心」绝对好吃,因为加了鸡油炒
广州 · 同记鸡粥粉面店
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每天都在吃吃吃
2021-03-15 23:37
闽粤等地的冷饮店往往冠名以“冰室”之名,最早知道这个词还是在香港tvb的老电视剧里,甚至让我望文生义的把梁启超先生的《饮冰室文集》当成了《随园食单》一类的食谱,罪过罪过。
与其他冰室一样,顺记冰室也卖市面上能够见到的绝大多数早点,菜单也是蔚为大观,但真正别具一格的还是三色冰淇淋——椰奶、香芒和榴莲,此次去的不巧,店里没有香芒,只能以榴莲代之。与大量使用糖浆和人工香精的市售冰淇淋相比,顺记的冰淇淋球真正使用水果泥来调味,榴莲冰淇淋球既冰封了榴莲的臭,又保存了榴莲的香,一种矛盾的水果能被调和的如此自然,让我这个不嗜吃榴莲的人都赞叹不已。
广州 · 顺记冰室
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王牌探姐EAT
2023-11-22 17:40
据说正宗的云吞面,是云吞在底下,面在上面
这家据说是米其林钟意的店,点了一碗招牌虾肉云吞竹升面试试,整体来说中规中矩的味道~
竹升面是脆脆的口感,很特别!云吞感觉面粉有点多,不晓得是肉馅里面加了面粉还是云吞皮没煮透。
店里阿姨实时在包云吞,感觉是很传统匠心的一家店吧,汤底味道不错,高汤的清甜鲜香感。值得一提的是辣椒酱,店里阿姨自制的,15一罐,味道很鲜美,有点辣,很开胃🤤
广州 · 竹园竹升面(西关总店)
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吃货大J
2021-03-04 17:11
广州平价米其林面馆,20元牛腩面48元鲍鱼面
广州北京路旁边的小街巷里,总会藏着不一样的小惊喜。
这家在港澳拿奖拿到手软的米其林面馆价格也太亲民了,20块一大碗超级牛腩面,48一份鲍鱼面,28的牛杂面
-
店名: 华福五宝面
地址:广州市越秀区朝天路32号
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新开不久的米其林面馆,吃出了老字号的感觉
48元的米其林鲍鱼面
一上桌就被顶头的三只鲜鲍吸引住了
鲜鲍爽口弹牙,肉质紧实。汤头的卤汁咸香适中
下单的时候有口味可选,建议选浓郁
-
28的港式牛杂面
一碗面五种料,钱少量多肉足!
肉食爱好者的最爱,牛肠、牛肺、金钱肚等等,肉码全部都大大块,吃起来幸福感满满。
-
超级牛腩面 20
这是这家店的点单top1
20的牛腩面足足有5大块牛坑腩,肥瘦适中焖煮入味。软而不烂,果腹的不二之选。
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冰美和拿铁 10元/15元
虽是一家面馆,没想到能喝到不错的拿铁,奶香浓郁,配上坚果香型的豆子,还不错喝!
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广州 · 华福五宝面
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营兔崽子
2019-11-21 15:44
广州老字号-婆婆麵
看小🍠看到📍农讲所地铁站📍附近有美食
所以就过去食这间婆婆麵🍜啦
中午都几多人噶👍 要拼桌 上菜速度快
点了招牌杂酱麵 酱料不错 麵很弹 但又不会嚼的很辛苦
要的小份 个人来说是可以吃饱的😁😁
广州 · 西关婆婆面(德政中路店)
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杰森_102
2023-11-10 13:46
中华广场里藏着一家正宗的印尼菜,可算是广州里为数不多而且味道还没怎么变的印尼餐厅啦
重新装修后整个店都是慢慢的东南亚风格,价格比较亲民啦,还是米其林推荐餐厅噢
柠汁炸豆腐
炸豆腐很整齐的叠放在一起,豆腐的外皮被炸的很香脆,里面却很嫩滑,配上特制的酱,吃起来酸酸甜甜还有点辣味,味道很不错哦
黄姜饭
黄姜饭自带点咸味,配菜有豆角、虾片、黄瓜等等,还有一个大鸡腿,鸡腿是炸过的,肉很多就是炸的有点干没有太多的肉汁,但是加上配菜一起吃姜黄饭真的很不错很不错
酸豆果海鲜辣汤
印尼菜多数的酸味都来自于酸豆果,酸豆果海鲜辣汤的酸甜味很丰富,比起冬阴功汤层次要更丰富些。汤酸酸辣辣的很是开胃,海鲜的份量也足,有青口、虾、鱿鱼、鱼丸等,都还挺新鲜。
广州 · 香兰印尼Pandan(中华广场店)
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吃不胖的小鱼
2021-03-30 17:37
广州必食榜|连续三年米其林推荐的潮汕菜!
🐟广州最出名的潮汕菜非“海门鱼仔”莫属了‼️连续三年米其林推荐👏广州必食榜✔️
·
🐟公司聚餐选择了这里~顺便给大家探探店😎
👏一到饭点超级火爆🔥连对面居民楼一楼都变成包厢🐂🍺
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🏠店名:海门鱼仔店
📍地址:燕岭路120号114铺金燕大厦
🈺️时间:周一至周日 11:30-14:00~17:30-21:00
🚇交通:3/6号线燕塘站 B出口步行420m
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🍃环境:
干净整洁~隔着玻璃可以看到厨师👨🍳做菜~
大厅、包厢也很中式~现点海鲜🦞摆放整齐~
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🍂服务:
我们是在包厢就餐~阿姨全程服务周到👍
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🥢美食推荐🙌
🐟香煎黄花鱼 💰68
黄花鱼肉质新鲜~外皮煎🉐️很香脆~
我最喜欢就是铺在下面的酸菜~酸酸爽爽👻
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🥠炸粿肉 💰22
这个果肉口感真的爱了❤️
外皮超薄且脆✔️内陷🈶️马蹄、猪肉🐷沾点汁吃更赞👍
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🐟椒盐九肚鱼 💰58
外形很像鱼泡~咬下去外层🈶️椒盐咸味~
九肚鱼入口即化口感🤓来没来得及回味已经化开了🤣
·
🐂牛肉丸鱼丸发菜汤 💰38
手打牛肉丸、鱼丸草鸡Q弹🈶️嚼劲✔️
这个发菜(财)正🈴️我意~吃起来很爽口‼️
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🍠甜芋头番薯 💰22
全场小吃最佳☝️番薯🍠芋头很甜很粉糯‼️
表面芝麻太香啦😂很甜不是不会腻🉑️推荐👏
·
🍱卤水拼盘 💰48
鸭肾➕猪耳朵 都是我喜欢吃的🤣爽口 哈哈哈
那个沾水酸酸的有点酸😂
·
🐚招牌含花甲 💰58
花甲很干净没有沙✔️先焯过水用生腌的酱汁拌在一起~味道偏清爽~里面还有海带结👌
·
🍜芥兰炒粿条 💰20
炒粿条当主食~粿条很正宗~火候也刚刚好~
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🐟整体环境和味道都可以~而且价格亲民‼️我们6人吃了300出头人均50几‼️而且这还是米其林推荐餐厅🍴
🐟推荐大家可以去试下~海鲜可能相对贵一点
广州 · 海门鱼仔店(燕岭店)
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小胖墩_2062
2019-05-06 15:33
‼️广州美食|这碗66年云吞面,仅此一家能吃到
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这碗煮了66年的云吞面🍜 经历半个世纪,从最初街边档到现在西关老字号,当之无愧的广州味道🔥
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1️⃣炸云吞 11元
云吞皮压得很薄,现包现做👋 只为保持最新鲜的滋味。
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入口即化,🌶️再搭配秘制甜辣酱,不但止化解油腻感,还提升了口感😍
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2️⃣招牌云吞面 大13元小9元
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说到广州云吞面,🤓老街坊首先想到肯定有吴财记~
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云吞皮呈金鱼尾状,🤩咬下去鲜香弹牙,细面软而不绵有弹性,汤底色泽金黄,清澈见底‼️
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3️⃣净牛腩 30元
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🐂满满一碟牛腩!整整有15块那么多,👍完全满足了在增肥的小胖墩~
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牛腩焖得很入味,❤️软绵又不失弹性,肉食兽别错过🍠
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来这里的多数都是附近老街坊,🥰有说有笑~人情味很浓郁,🌸当然还有不少慕名而来的吃货,如果你想吃地道老广味道,这是你不错的选择💯
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🏠吴财记面家
📍荔湾区大同路84号
🚇地铁黄沙站E出口导航
💰人均15元
广州 · 吴财记云吞面世家
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小胖墩_2062
2019-02-15 14:33
🥘广州探店 | 实至名归的广州米其林,啫啫啫啫啫...
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🎉开年第一顿,必须吃好的~作为广州米其林"惠食佳"的新品牌"唶八"没令我失望👍菜品唶一切,招牌啫啫煲即点即做,一上桌就听到这魔性的"啫啫啫"声音~😍
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值得一提:店里采用了开放式厨房🌈 360°无死角直观看大厨们的精彩的“表演”🤩 还有店里独特的用餐氛围,棒棒哒~
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由于考虑到菜品的分量,小胖墩三人也不敢多点(主要是经费不够,哈哈哈🙄)所以选了几样好评口碑不错的1⃣️唶唶田鸡煲/2⃣️啫啫黄鳝煲/3⃣️啫啫猪肠粉/4⃣️猪肝枸杞汤/5⃣️姜撞奶雪糕等等...
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推荐1⃣️唶唶田鸡煲
❤️到店必点!精选本地田鸡,肉质嫩滑细腻💯用猛火唶过的田鸡外表焦脆内嫩滑😍伴着浓郁的酱香味,小胖墩瞬间被圈粉~
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健硕田鸡被浓郁的酱汁完美覆盖😝入口浓郁鲜香,嫩滑细腻,连骨头都被唶至入味~细细咀嚼,回味无穷~✅
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推荐2⃣️唶唶黄鳝煲
✨第二必点!作为"惠食佳"招牌之一,多年来深受吃货们的喜爱~😘
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刚啫好的黄鳝肉质紧实弹牙 😍 😍口味鲜甜多汁!一口下去除了爽脆🍠🍠满口都是鲜甜的味道~
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推荐3⃣️唶唶猪肠粉
作为土生土长的广州女☺️猪肠粉真没少吃...秘制酱汁生唶猪肠粉,口味独特别的地方真的吃不到~😛吃上去咸香微辣,十分独特😍
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推荐4⃣️猪肝枸杞汤
广州人不可一日无汤~☀️猪肝枸杞汤,名目滋润清热~来,干了这一碗"养生汤"🍲
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推荐5⃣️姜撞奶雪糕
🥛独创,将广州传统甜品姜撞奶融入雪糕中🍦入口浓郁姜味搭配丝丝奶香~一口顺滑唤醒味蕾~⚡️
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🍠在这里能品尝到地道正宗的唶唶煲 💰最后这顿结账280+,小胖墩一行三人,人均90+就能在广州吃上米其林,盘它~🔥
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🏠惠食佳·唶八
📍广州市海珠区滨江西路174号
🚇海珠广场A出口
💰人均90+元
⏱11:00-23:00
广州 · 啫八(滨江店)
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一颗小泼皮
2020-09-16 22:52
广州美食老字号粤菜-新泰乐·黄鳝专门店
连续两年上了🥇广州米其林推荐榜——新泰乐打卡✨~最近特别喜欢钻进老城区找地道镬气足的粤菜馆,来之前听说他们家的黄鳝放眼整个广州无人能及,主打黄鳝料理及传统粤菜,尝过后觉得确实担得起这份期待~👍
----------------F O O D-----------------
❤️巧手黄鳝煲💰¥88.00⭐⭐⭐⭐⭐
疯狂为它打CALL~非常新鲜,黄鳝肉紧实弹牙。刚上桌的时候滋滋作响,口味是经典啫啫煲的蒜香口味,对了里面还有切小块的猪五花,太罪恶太好吃了!镬气十足~
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❤️刁钻回味大肠💰¥68.00⭐⭐⭐⭐⭐
也是类似啫啫煲,切薄片的大肠搭配鲜甜白贝,调的酱汁无敌~大肠焖烤得有类似煎炸酥脆的口感~ 😍
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❤️金牌鳝鱼煲仔饭💰¥45.00⭐⭐⭐⭐⭐
黄鳝切成丝,焖得焦香;大米粒粒分明,搭配葱花和秘制酱油,一切都刚刚好。性价比极高,一大锅才45
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❤️红葱头鲜支竹捞水东芥💰¥38.00⭐⭐⭐⭐
水东芥很清甜,一点都不苦~调制的酱油味道太喜欢了,是小时候传统肠粉店偏甜的酱油,很有怀旧的味道~
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❤️脆皮姜汁糕💰¥23.00⭐⭐⭐⭐⭐
饭后必点甜品,很有老广特色~外面是薄薄的脆皮,内里是柔软的姜汁糕。姜味很浓郁,甜度适中,大啃两块也不会腻
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这次我们就两个人,所以菜没办法点很多,但他们菜式超级多,而且每款都很有吸引力~像老娘叉烧、冰镇鳝片、沙姜爆炒鳝片等等……是去了还想去的店没有错了!
--------------L O C A T I O N--------------
💰人均:¥135.00
我们两个人点多了,这些菜三个人吃绰绰有余,所以点评网站上的¥85.00很符合~🤭
-
📍地点
新泰乐(江南西路店):广州市海珠区江南西路93-99号1-4楼(地铁2号线江南西站550米左右)
新泰乐(盘福店):广州市越秀区盘福路65号华茂大厦首层(地铁2号线越秀公园站E口步行500米)
广州 · 新泰乐(盘福店)
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nier_1134
2023-11-07 19:46
广州朋友定的店子,整体还不错,正宗粤菜,但因为不辣,所以不那么适合我的口味,每个都尝了尝。
「朱记白切鸡」「金沙夹心叉烧」「話梅豬手」「烧鹅拼烧肉」尝尝鲜还是很不错的,就是不能多吃,有点腻,长沙人无辣不欢,没办法
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广州 · 朱仔记食府(江南大道店)
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广州吃喝玩乐蒲
2020-08-23 11:01
水煮大海虾、清蒸石斑让你一次就吃回本!
😍鲍鱼啫土鸡/水煮大海虾/游水石斑清蒸
🥳让你一次就吃回本!
🌈米其林的粤菜酒家
『半岛名轩酒家』主打地道粤菜,还有不少创新菜品,符合大众的不同口味,在众多的粤菜餐厅中脱颖而出。
🌈每桌一份的黄蚬啫土鸡
对于老广来说,无鸡不成宴,而要想知道一家粤菜酒家好不好,鸡就是标杆。
🌈经典美味的酸汤柠檬鱼
一口酸爽的柠檬鱼,沸腾过后的鱼汤,依然鲜美酸爽,能让你的味蕾立刻清醒!
🌈高颜值的煮大海虾
酱汁渗透进虾肉里,凑近闻还能感受到虾肉的香气,扑鼻而来。水
🌈用心制作的清蒸游水石斑
石斑鱼用清蒸的手法,非常考验食材的新鲜度,只有优质的石斑鱼,才能出锅自带鲜香~
🌈【半岛名轩酒家(天河北店)】
📍店鋪地址:
广州市天河区天河北路189号
中国市长大厦2-3楼
⏰營業時間:
周一至周日10:30-14:30;17:00-22:00
🚥交通指引:
距地铁3号线/APM线林和西站A口步行310m
广州 · 半岛名轩酒家(市长大厦店)
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Yolanda_5854
2023-11-25 12:06
这个只卖面的店,竟然可以如此长寿,而且还超级火爆!实打实的广州老字号!位置在广州老城区,从环境上看就知道很老牌,从排队的火爆程度可以看出广州人也很喜欢吃面!他家只有伊面和旦面,不太一样,但区别不大。旦面好像细一些。在两广就是牛腩面很地道,吃它不踩雷!
广州 · 坚记面店(长寿东总店)
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恩琳小猪
2019-12-27 23:53
【广州】连食神都赞不绝口的-东兴黄鳝饭
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🍴店名:东兴饭店
🥚地址:天河北路6-8号汉风国际大酒店1楼
🈺️营业时间:11:00-开始
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这是一家从1985年就开始营业的老店了🈺️ 店里的装修一看就是很多年前广东饭店的经典风格
放在现在来说真的是很不起眼的店面了 但里面却是人满为患 据说还有参加过米其林的评选
更是一家被大众点评收录了10年的老店了 墙上全是和各种名人的合照 可以说是实至名归了
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🥣必点菜:
☝️招牌黄鳝煲仔饭
(料很足 味道也是相当的鲜美了 没忍住一下子吃了两碗 吃完锅底还有些锅巴也要挂出来一起吃了)
☝️古法焖鹅
☝️猪蹄锅
☝️陈皮蒜香骨(有点偏甜 不太符合我口味 但这道菜还是很多人点的)
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虽然没有什么环境可言 但味道很赞👍的 绝对对得起它这么多年的这些奖项了
推荐指数:🌟🌟🌟🌟🌟🌟
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广州 · 东兴饭店(汉风国际店)
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王哪跑_8551
2023-02-19 21:31
打卡陈家祠美食
➡️源记肠粉
😛超多人推的店 来到果然巨多人 排队到吃上大概十来二十分钟
味道是挺好吃的 但是对于我从小吃肠粉吃到大的人来说没有很惊艳
PS如网上所说 点餐时要干脆利索点 不要多问(有幸看到一位顾客多问与老板互怼)因为他们真的忙到做不过来
➡️嘉乐蛋挞王
葡挞好吃❗️芝士雪燕挞和桃胶挞一般般
果然还是经典的最好吃
➡️鸳鸯
鸳鸯和柠茶都点了 真的好喝不贵 出餐很快 非常推荐💯
➡️老表美食店
台山美食泥虫生蚝咸汤圆 这种搭配第一次吃很特别 海鲜很新鲜 汤好好喝💯
PS出餐略慢 而且座位比较少要排队 我等了大概半个钟
广州 · 嘉乐蛋挞王(荔湾路店)
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拿铁不加_2182
2023-07-12 15:04
在广州!这里风景美如画…真的是在喝早茶
广州Citywall赏荷花 逛公园
地道老字号早茶也要安排上!
坐落在荔湾湖公园旁
入内妥妥的岭南情怀
良辰美景,美食作伴
真不愧是三大园林酒家
穿过长长的回廊 泮溪区|万寿宫|莲榕苑|中国会|泮溪画舫 假山小桥流水 垂柳画舫 亭台楼阁 湖畔喷泉鱼池 随处可见的江南风景
边叹喝茶边欣赏湖岸景色
再整上几样老广挚爱茶点👇
✅泮溪虾饺皇
一笼三颗晶莹的剔透虾饺
皮薄馅多 虾仁🍤鲜嫩爽脆
✅原笼牛肉球
拳头👊大的牛肉球
吃起来还带点陈皮香
口感扎实 肉香满满🤤
✅泮塘马蹄糕
真不愧是广州人喜欢的早点
晶莹剔透 粒粒马蹄口感Q弹
✅影美鸡蛋挞
就是小时候的味道😍
很酥真的酥掉渣 入口即化
挞心像吃布丁一样 不会很甜
✅珍珠咸水角
又咸 又甜 又脆 又鲜
一口咬下去糯香带点薄脆
香菇 韭菜 猪肉 虾米 沙葛
中秋节🐎马上来了
顺便带盒🥮送亲友
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广州 · 泮溪酒家(荔枝湾店)
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Aileen_3813
2020-09-27 18:58
广州美食|人均100吃上榜米其林的餐厅?
最近看到有集美分享了这家我私藏很久的小众宝藏潮汕餐厅,而且还上了米其林必比登推介!看来终究还是藏不住辽,作为多年忠实顾客的我今天必须要来说道说道~
【大洋家潮汕文化主题餐厅】
其实它是广州首家潮汕文化主题的餐厅,也是我认为广州最地道的潮汕菜餐厅,无论出品还是环境都很值得收藏打卡的一家餐厅啦,特别是来旅游和打卡美食的集美都可以安排起来~
·先说环境,虽说是米其林推介,但这家餐厅的环境并不奢华哦,而是处处透漏着潮汕文化气息,从整个格局到一砖一瓦一摆件都很细致,甚至还有设计师kinyip的插画作为天幕,每个细节都在传输着潮汕文化,别有一番风味~
·重头戏来了!虽然它的环境不奢华,但是菜品的用料可以说是相当奢华了!
【招牌花胶砂锅粥】:我第一次被吸引进店就是因为经过门口闻到了粥香,看到熬粥的师傅一大勺花胶放进粥里,加上香味逐渐上头,我就开始入坑了。大米和花胶熬成了绵绵的粥,加上瑶柱和虾等等配料的加持,味道超级鲜甜,还可以美容养颜,仙女必备呀~
【生腌双宝】:生腌虾和生腌生蚝都是潮汕的特色菜品,打卡潮汕菜必点哦~ 这家店的虾虾非常新鲜,肉质爽口弹牙,一口一个很爽!生蚝的口感就比较细腻,每一只都很肥美而且很神奇的是配上酱汁不会有腥味!没试过的集美快去试试!还有一个开放式厨房可以看到师傅制作的过程,好吃且安心~
享受美味,人均不贵!中秋国庆安排起来~
·地址:广州市天河区天河东路59号,地铁3号线石牌桥站出来三百米左右就到啦
广州 · 大洋家砂锅粥蚝仔烙
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莫莫也有春天
2021-01-29 07:59
十元八块吃米其林,坚记伊面非常坚。
【伊府面,又被称为伊面,是一种油炸的鸡蛋面,为中国著名传统面食之一。关于“伊面”一名的由来,据史料记载,是由乾隆年间扬州知府伊秉绶的家厨所创制,因而取名为伊府面。伊府面的制作,是将鸡蛋、面粉、水捣成面,晾干后,再投入油锅炸至金黄色,即成酥脆坚挺的鸡蛋面。具有不易变质,煮食方便的特点。】
在广州,专做伊面的面店,仅剩坚记这一家了,坚记,坚持做手工伊面坚持了65年。
在广州要吃伊面,基本上只能在酒楼吃寿宴时才能吃到,正宗的伊面讲究色型好、体质松而不散、浮而不实,吃起来爽滑甘美,而坚记面店秉着一份对传统饮食文化的热诚,以各款正宗伊面、生蛋面赢得了一众食客的热烈追捧。
坚记的装修保持着70、80年代的气息,店员是清一色的大妈,利索、勤快、笑容满面,你会很容易被她们这份热爱生活热爱工作的气氛感染,尤其是开放式的煮面档让烟火气息扑面而来,门前的大玻璃柜放着一个个又大又圆的伊面,很多街坊吃完不够过瘾买回去跟家人分享。
推荐:【牛腩炸酱面】首先牛腩分量大,而且熬得淋软又入味,伊面看上去有点糊状,但入口却出奇地爽滑,炸酱则带着一丝甜味,是用面豉酱肉丁熬制的,是老广们最熟悉的味道。
【猪手捞伊面】猪手熬制时间足够长,很入味,肥中带瘦肉的猪手入口软淋,与爽滑的伊面简直是绝配。
【云吞伊面】坚记的云吞的个头不算大,但每一个都饱满,里面裹满了鲜肉和香菇,肉质很新鲜,最赞的是汤底,用虾籽、猪骨经过几小时熬成的老火汤,当鲜美的汤底浸透面条,美味自然不言而喻了。
坚记多次入选米其林必比登推介,这是对老字号的那一份坚守的匠心和味道的最好褒扬。
地址:广州市越秀区长寿路东路303号
广州 · 坚记面食店(长寿东总店)
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蟹黄包_7695
2022-03-11 12:11
广州探店|陈家祠逛吃一日游|附攻略!
广州的春天到啦,让人总有出gai的冲动,于是周末和小姐妹相约陈家祠,🈶被好逛到,做一下记录↓
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📌製乐南洋餐室 p2-p3
——超多复古玩具的东南亚餐厅,我也不想进去的,但是麦当劳叔叔在欢迎我诶!
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「香茅绿爆柠💰8.8」香茅柠檬气泡水,清新清爽挂「脆皮香茅鸡扒叻沙💰36」鸡扒超大一块,有满满的鱼丸豆腐等配料,汤底有明显椰奶香,香辣舒适
❤️tips:以上两个某评上有¥39.8的套餐
「秘汁拌豆腐💰10」外面酥香,里头滑滑溜溜,酱汁酸甜中带点辣,记得趁热吃!
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📌英姐鲜奶 p5
——陈家祠周边必吃甜点!下次还来,早早来!
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「牛初乳💰13」第一次吃牛初乳,有被惊喜到!口感duang得像布丁,醇厚和清淡的矛盾结合体,适合喜欢乳制品又怕甜腻的宝子!
「姜撞奶💰10」姜汁很到位,辣到冒汗,感冒炫一碗能好一半吧,姨妈来了炫一碗能健步如飞吧!
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📌诚成煎饺 p6
——大学最爱的煎饺!没想到西华路开了分店
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「猪油捞面💰10」当年第一次吃的时候真的惊为天人,不知道怎么形容,去吃吧,香!
「紫菜煎饺💰18」半个羊城都知道的冰花煎饺,依旧香脆分量大,就是火候有点过了
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📌大档
——广式蜜糖烧烤,甜口党福利,不辣党福利!
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首推「烤牛油」,贼香,每吃一口都惊叹,「掌中宝」「无骨鸡腿」「五花肉」也很不错,but,出餐无敌慢!
点餐tips:一次性点齐,避免加单,不然一顿饭能吃3个小时
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📌齐哇哇CHI
——巷子口的复古玩具店,超多迪士尼复古玩具和古着衣物,店里还有一只可爱猫猫,好像还可以预约美甲
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📌明日商店
——原创艺术品集合店,很文艺的杂货店,观看小商品的时候可以感受创作者想传达的思想
以上就是一天所逛啦,至于出名的「陈记沙茶面」「是旦」「荔林」「荔园」「兰芳园」,下次再来
广州 · 英姐鲜奶
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kare_3121
2020-12-13 15:40
广州茶楼推荐|泮溪酒家
泮溪酒家,广州老字号,有着岭南园林的景观设计,在这里用餐,你会完全进入老广的氛围里,可以说是外地游客必打卡的广州老字号茶楼之一。
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我们大概10:50左右到的茶楼,无需等位。
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【食评】
招牌白兔鲜虾饺,32元,白兔模样小巧可爱,其实味道和虾饺类似,但是皮没有虾饺的水晶皮嫩滑,虾肉爽脆大件,非常不错。
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泮溪虾饺皇,32元,也是这里的招牌必点,但我认为白兔鲜虾饺和这个可以二选一即可,毕竟口味颇为相似。
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沙爹金钱肚,32元,口感柔嫩细腻,入味非常,低下铺了一层土豆,竟然也很好吃。
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冲菜牛肉肠,19元,粉皮做得细腻柔软,虽然觉得牛肉不够多,但胜在味道当真不错,特别是那豉油特调的香甜,给肠粉大大加分。
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上素腐皮卷,19元,他家的腐皮卷大概是我吃过比较好的出品,腐皮薄且软嫩,充满汤汁,味道丰满,过口难忘。
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惹味蒸凤爪,25元。广州早茶必点,入口即脱骨,香甜可口,依旧是老广州的味道。
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【服务】不过不失
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推荐指数:❤️❤️❤️❤️+半❤️
地址:龙津西路151号(近荔枝湾)
广州 · 泮溪酒家(古玩城店)
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阿火阿火
2023-11-26 20:11
出品很快捷,味道好,挺正宗的潮州菜,特别棒,服务也不错,热情友好
广州 · 海门鱼仔店·潮汕味(燕岭店)
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aJaaYanSui
2020-11-10 22:51
广州探店—啊睿泰国菜 泰 任性店
🎐今天来给大家推荐一家超适合聚餐的特色泰国菜餐厅,这里的口味特别适合广东人,不会特别辣,咖喱味是奶香甜口的。第一次尝试这家店,出品很好。不愧是米其林。 但是却一点都不干!口水直流了吧,如果你近期想吃泰国菜,选它👇🏻👇🏻
地址:广州市工业大道水榕路59号101
交通:地铁8号线/广佛沙园站D出口步行480m
人均消费:100RMB
🌟青柠酸辣无骨鸡爪33RMB推荐指数:🌟🌟🌟
也是入味,但是肉质不错,说明店家在食材这块还是非常认真把控的,有点辣,但是我这个不辣星人都能接受。
🌟咖喱鸡 推荐指数:🌟🌟🌟
🌟菠萝海鲜炒饭42RMB推荐指数:🌟🌟🌟
炒饭里的虾仁很大只,良心商家哈哈哈,也是咖喱味的,两个人都不吃完,有半份点餐吗?哈哈哈!可见味道真的很不错。
🌟泰式冬阴功(有点儿辣),汤的料很多,饮品喝了金桔茶、柚子茶,都是小伙伴们特别推荐的!
吃完东西还可以逛逛太古仓的风景,真是太美妙了。
广州 · 啊睿泰国菜餐厅(小梅大街店)
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TTotoroo
2021-03-18 21:06
广州米其林川菜|榕意·EASE
店名:榕意·川味之美(289店)
地址:五羊邨C口289艺术园印报一楼112A
环境:🌟🌟🌟
出品:🌟🌟🌟🌟
🥂三度蝉联米其林餐厅的川菜,在其他门店排队都要1h以上289门店等位算快了,擦擦口水要开始一段川味之旅啦~🚢
招牌藤椒鱼🐟:作为米其林上名菜怎么可能错过它!一上桌扑面而来的藤椒味十足,青椒铺面笋片作为配菜真的超级开胃,味道先辣后麻,鱼肉滑嫩爽口!必点👌🏻
🍝川味凉面:这个不用点一碗要点一例!一碗大概就2口的量,根本不过瘾!面条是比较有嚼劲的不算太辣,搅一搅拌一拌凉面真的太🉑️了!好吃😋!!!!
酸汤牛肉🐂:酸酸爽爽的汤底让牛肉很入味,莴笋和乌冬垫底,牛肉肥而不腻,一勺汤淋在饭上你说这种酸辣怎么可能不开胃🥩
🐷猪油炒饭:店内人气产品~🐖一开始以为是平平无奇的炒饭,但我觉得它值得拥有姓名!猪油刚好米饭粒粒分明,自己都可以吃一半!
🥬如果怕辣的集美可以点上汤豆苗和蓝莓山药~
🌶️店内设计风格简约大方,工作人员态度挺好的上菜速度也很快,分量不算大但是两个人3-4道菜足够饱啦~人均90(丰俭由人)作为米其林餐厅的认证是值得大家去试试的!
广州 · 榕意中国菜(289艺术园店)
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Kalor
2021-03-15 20:23
广州常来小聚给你一个家的味道
米其林出品,广州常来小聚分店有很多家,这次冲着朋友安利的秒杀优惠过来品尝一翻,还是第一次光顾,味道果然不错,真心推荐给大家。
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这次来的是中山三路分店,门店开设在路边,有三层大楼,里面坐的位置餐桌之间虽然有点紧密,不过更显得融洽,装修很粤式的酒楼感觉。
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二人套餐太丰富啦
「常来招牌碌鹅」大碟,味浓,价钱也算便宜了,味道棒棒的,每一件鵝都切得整整齐齐,沾一下汁劲道好吃,配个白饭一流啊。
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「煎酿尖椒」家常菜式,肉酿得满满的,辣椒不会很辣,吃起来会有一点干身,如果打个芡放点汁更佳喔。
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「白贝蒸水蛋」在家吃得特多的蒸水蛋,这里加了白贝一起蒸,新鲜肥美的白贝肉更突出水蛋的味儿,蒸得很嫩滑,老人小孩都爱吃的一道菜式,随便都能吃它两个白米饭哈。
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「金针云耳牛肉煲」这个是啫煲来的,放了很足的料,金针云耳满满,个人也蛮喜欢吃的,牛肉很嫩口,一定要趁热吃啊。
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完美的一顿饭,几乎光盘,饱得扶墙,具划算啊!
广州 · 常来小聚(高德置地广场春广场店)
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京城吃货ruby
2019-07-04 22:27
传说中广州四大冰室之一的西关老字号
✨店名:顺记冰室
📍地址:广东省广州市荔湾区宝华路83号
☎电话:020-81814287
💰人均:15元
🕙营业时间:9:00-凌晨1:00(周一至周日)
🚌交通信息:广州地铁1号线长寿路站,不方便停车。
❤开篇
顺记冰室,广州传说中四大冰室之一,是现在唯一仍坚持独立经营的店铺。开业于上世纪30年代,中间曾经几次易名,直到1986年恢复“顺记冰室”店名至今,为了更好的生存,现已由一间纯卖冷饮的冰室变为多种经营的冷饮兼美食店。现在好吃的越来越多,人们的口味也越来越挑剔,广州当地人好像都不太去他家了,据说远不如以前的好吃了。不过,作为游客,没有比较,尝了他家最招牌的椰子雪糕,感觉还不错的。
🍀环境
店在广州老城区荔湾区的宝华路上,路西,离宝华面馆很近。门脸方方正正的,看着不大,木纹打底大大的金字的招牌,有些老派的风格。店里还挺大的,长长的一片,漆木的圆桌圆椅,墙上挂着装饰画,还有风扇,很有过去年代的印记。
🍧菜品
1️⃣椰子雪糕🥥🍨
这个口味是他家最招牌的雪糕,冰室成立时就有的口味,其他的也很招牌的香芒口味雪糕,则是后来才推出的。之前有路过他家,在广州从小就吃他家的表姐说,味道大不如前了,就没带进去吃。是自己去的,只点了这款最经典的椰子🥥味的,椰子味儿挺浓郁的,口感细腻度还不错,感觉还挺好吃的。
💡小贴士:
㊙建议:错过周末、饭点去,不用排队等位。
🉑推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️
广州 · 顺记冰室
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流浪萝卜
2020-12-27 14:06
广州最好吃的云吞面⁉️土著老广心中的第一面
打这个标题的时候我真的有点纠结,怕有人来杠我说“广州这么大至不至于说最好吃啊!”,但是我这个「土著老广&资深云吞面爱好者」在深思熟虑之后……真的没觉得有哪家比它好吃‼️
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👉🏻今天强烈强烈推荐的宝藏店就是“丽的面家”
😭此前我特别喜欢的是吴财记啊、巧美啊、生力强啊这些个老字号,但是当我吃上丽的之后……就不能自拔了
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1️⃣面:这里的面口感真的绝!超级弹牙爽脆,虽然我以前喜欢的那几家老字号的面也很不错,但这里的总感觉有点不一样,更加爽口,而且几乎察觉不出碱水味
2️⃣汤底:汤底绝绝子!!大地鱼的香味扑面而来!浓淡味道刚好,是面条能正正好吸收到味道,单喝又不会太咸的程度
3️⃣云吞:云吞个头不大但每只都完整包住一只鲜虾,包肉馅的部分非常爽口,而包住的云吞皮就很滑lou,像一条滑溜溜的金鱼尾~
4️⃣浙醋:这里的浙醋是自家做的,香味很足直接喝都不呛口~之前我觉得有只螃蟹包装的那个浙醋就是云吞面标配了,但是这个醋比那个还好吃!
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😲另外店里面还有很多很多看着很好吃的!
😲例如它家的另一招牌叉烧,看到别人点看得我口水都流了!还有好像特别多人点“姜葱云吞拌面”,看着也很好吃大家可以试试~
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🍜🍜总结🍜🍜
这家是我和朋友两个老广觉得吃过最好吃的云吞面~真的真的没有刺可以挑~入股不亏!冲!
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✅基础信息
▪️店名:丽的面家(多宝路店)
▪️人均:22
▪️时间:9:00~21:30
▪️地址:广州荔湾区多宝路296-298号(恒宝广场斜对面)
▪️交通:地铁一号线 长寿路站D1口
广州 · 丽的面家烧味(多宝路店)
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Cheungss_3997
2020-08-15 14:44
广州探店 之粉面篇| 吃巷里正宗的生榨米粉
据说是广州第一家生榨米粉,老板开了十几年,藏在小巷内。
生榨米粉是广西的传统食物,提前磨好米浆,让其发酵,吃的时候后用榨粉器榨成粉条状入锅内。
作为螺蛳粉的爱好者,来尝尝❗
►卤水猪大肠花肉米粉 💰20
生榨米粉果然和平常吃的桂林米粉口感不一样,口感很特别。
配料有酸豆角,葱花,肉沫,紫苏,花肉,猪大肠,淋上卤汁,嗦一口粉,感觉非常丰富饱满,特别带着紫苏的香味,满足。
地址📍海珠区英华街242号(地铁站东晓南C2口)
时间🈺⏰周一至周六早上8:00- 晚上8:30,
周日休息哦❗❗
店名:靓姐蒲庙生榨米粉
广州 · 靓姐南宁蒲庙生榨米粉
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_4108
2023-08-14 15:40
广州泮溪酒家/周末来一顿湖景早茶吧
1、位置:荔湾湖旁;
2、停车:建议停对面广州酒家(永庆坊)的停车场,两个小时才10元,在广州真的是太实惠了!而且有负三层这么多喔。
3、环境:古式的牌匾,走进一看,传统中式风的装潢,首先被一座假山瀑布吸引住了,还有一个工作人员在旁不停洒水,里面面积很大,分了四个厅,把整个湖包围起来,真的就像在公园里喝早茶一样。
4、出品:以传统茶点为主,选择不多,我去的当天叉烧包、蛋挞都售罄了。推荐:①不得不提,这家的斋菜做得色香味俱全呀,是我吃过最惊艳的斋菜。首先是泮塘五秀,用五款斋菜制作而成,精致的摆盘,加上虾仁淮山木耳炒荷兰豆、莲藕片和马蹄糕这三道菜,仿佛置身夏天荷花池的清爽;还有就是鼎湖上素,一大圈冬瓜作底,上面还有木耳、莲子等,加上芡汁,真是一道解暑菜啊。②椰汁红豆糕,小时候的回忆,现在很多茶楼没做了,这家做得真的香甜嫩滑且不腻。③肠粉,一上碟看着分量很少,但被他滑溜溜的口感吸引到了。④荔湾艇仔粥,广州的艇仔粥都做得很正宗,料很足,油炸片、鱿鱼丝、鱼片等应有尽有。⑤提子沙琪玛,9.8的价格,真的值得一尝。⑥冬瓜盅,比较清淡的汤水,还有夜兰花和瘦肉。避雷:白兔虾饺,皮有点厚了。
5、价格:人均130(我选这个厅叫“中国会”,茶位12.8元/个,节假日收15%服务费的,但胜在可以看湖景,不过也建议早到喔,湖景位有限)。
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广州 · 泮溪酒家(荔枝湾店)
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