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  • 奸商魚蛋 2021-05-15 20:21
    洛陽的非物质文化遗产之一,南關小碗牛肉湯
    中華傳統美食~~~舌尖上的美味
    無論是起早上班還是下晚班,都来上一碗冒着热气和香气的牛肉湯,那满嘴的鲜辣滋味直透心底,那叫一个舒坦!

    📍地址:老洛浦街道凤化街银鑫锦绣港湾北100米
    🈺⏰營業時間:5:30-14:30 16:60-22:00

    「10元牛肉湯」
    一碗湯里放的配料也比较多,一筷子能夹出好些东西,切成长条的牛血还有豆腐丝,還可以根据需要添加丸子,牛肉都是提前煮好切片的,五香味深深地浸入到了牛肉里面,口感很棒;大条牛血,大块牛肉,至醇汤味,扑鼻而来~

    「30元牛肉汤」
    「饼丝」「烧饼」
    喝牛肉湯还有一个东西不能少,那就是“油旋”现在很多湯馆都是烧饼或者饼丝

    喝湯講究“三美”即“瘦肉、烧饼、原汤”,三者缺一不可
    舀湯師傅手法利落,一大勺牛肉湯,在碗中一浇
    滚燙的热湯与各种配菜配料交织、融合在一起,迸发出腾腾香气,醇香的牛肉湯,不仅味美更是温热又养胃
    味道醇厚而不腻

    喝湯前,把之前下入汤中的牛肉片,夹起来尝尝,鲜美嫩滑,细嫩的肉质,富有弹性的口感,牛肉的香味停留在舌尖打转

    每碗湯都要标配烧饼,都是现做现卖,热乎乎的
    一口湯,一口肉,一口饼,得劲儿!

    牛杂湯也够味儿
    牛肉、牛血和牛杂食材齐聚在一碗湯里,多种不同的口感一次全部品尝,美味而且营养十足

    丸子湯
    不喜欢肉的或者喜欢素丸子的,咬一口湯中的丸子
    表皮保持酥脆 内馅十分Q弹,两种不同口感的完美融合让这次喝湯的过程有了些神奇
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