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  edwardcai 2024-08-12 07:12

  麵線糊起源於舊時泉州府（即今天的泉州、漳州和廈門乃至澎湖列島），現在依舊是閩南和台灣的風味小吃，通常是早餐，或是點心，深夜酒後一碗更是超爽。
  泉州麵線糊在喝湯頭的鮮，講究的做法是以螃蟹、蝦、巴浪魚乾等海鮮熬製湯底，再以紗布過濾、加入調味料，使湯頭清鮮、湯色透亮。麵線剪小段入鍋，再以地瓜粉勾芡，直到變成糊稠狀。此刻麵線若有似無、飄渺難尋，這麵線活得相當空靈。通常店家若有十數種乃至數十種配料在旁，常見的有醋肉、海蠣、大腸、小腸、豬肺、豬肝、蝦仁、蟹肉、滷蛋、豆腐等等，客人任選心頭所好配料先行裝碗。麵線糊盛碗後再滴上數滴自家調配藥酒（通常是當歸酒）乃是畫龍點睛，不可或缺。
  在泉州下轄晉江市青陽有一間24小時開門迎客的「小怣麵線糊」現在成了網紅，近日慕名前往一試。
  🌿环境：小怣的門面確實沒有蓮嶼街口的大怣寬，裡面面積還可以，普通的小吃店裝修，但是非常好奇為什麼店內牆上都是些莫名其妙的廣告辣眼睛。
  麵線糊湯底一般，配料非常多，本人覺得醋肉、海蠣不錯，豬肺普通，其他的沒有來得及嘗試。店家的當歸酒沒有什麼味道。
  閩南人的麵線糊沒有油條配是絕對不完整的，可惜小怣家的油條供應商不行，口感一般。
  但是小怣的價格絕對是良心價，住在附近的居民有小怣是福氣，路過一吃非常好，山長水遠地特意來就有些牽強了。

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  晋江
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  大吃一口_2983 2023-10-09 14:55

  花生酱烧烤，比较特别…花生酱很香！所有东西都会被裹上花生酱，虾仁很推荐！但是老板的态度就非常一般，游客们肯定都只是想尝尝味道，老板却反复询问点这么点？然后用本地话抱怨…嗐…下回找找其他家花生酱烧烤吧！

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  nini嫩嫩 2021-04-26 10:16

  小店虽然面积不大，看着平平，但是据说生意颇好，经常等位。小海鲜、肉食类还有素菜均可以搭配到面线糊里。由于初次尝试这种正宗小吃，点了肥肠、蛏子、牡蛎、鱿鱼一堆底料，面线糊的味道变得特别浓郁，但非常好吃，是一个使人忘不掉的口感，建议大家到了泉州一定要吃面线糊。

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  泉州 · 原桥尾面线糊
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  林林林爱吃立 2024-02-10 15:03

  金丝牛肉饼去的是西街店，店面小小，但是出品很快。一人只能限购两个，而且每次都要排队。不过在大众/美团/**购买更优惠，虽然平时一个的价格也不会很贵。
  「金丝牛肉饼」招牌好吃，特的饼皮很脆，肉汁饱满，一口能爆，很烫主要烫嘴！吃一个就够了，因为吃多了会腻。
  「金丝梅菜饼」梅菜饼也不错，但是一个下去吃到后面会感觉偏咸。
  总体来说是值得一吃的店，但是不能多吃，如果要排队排很久的话也没太大必要，可以去其他不用排队的门店。

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  牛肉丸麦兜哒麻麻 2019-02-10 11:29

  🔥闽南传统美食🙈舌尖上的中国推荐👀泉州🐂牛肉羹
  作为《舌尖上的中国2》收录的泉州小吃，牛肉羹绝对是最有特色最受泉州当地人喜爱的传统美食🔥泉州市区的牛肉店应该不少于上百家，这次过年回婆婆家，去了最受当地人好评的三家店🙈
  我觉得味道最好的是一家中华老字号"东兴牛肉店"。门面不大，环境一般，但是出品却是极好的😻去的时候人都坐满了，朋友说这家店平时都是人满为患。我们每人点了拌面，牛肉羹和牛排🙈牛肉羹味道鲜香，牛肉特别滑嫩👍拌面有浓厚的花生酱味道，入口香滑，一定要趁热拌开吃，不然冷了会变成一坨。这家牛排是我吃过味道最好的，有一点点辣的咖喱牛排👀牛肉很入味❤
  王贼牛肉店是我老公之前在泉州工作的时候就常来的一家，这家的牛肉没有特别的嫩，但是汤的味道是极好的💃我一口气喝了两碗牛肉羹，可以看出我真的很爱了🙊
  最后一家"好成财牛肉店"，在涂门街的老店是舌尖2的其中一个拍摄地🔥我们去的是万达旁边的分店，人没有那么多。点了咸饭，牛排和牛肉羹。咸饭很香味道偏淡，但是我很喜欢。牛肉羹的牛肉入口即化的滑嫩，牛排和其他家差不多，没有很出彩👀
  以上三家，我觉得味道最好的就是东兴牛肉店😈不愧是当地最有名的😬来泉州旅游的小伙伴不要错过这个泉州最有名小吃哦😏

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  泉州 · 东兴牛肉店(庄府巷店)
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  一听可乐 2021-04-08 20:33

  旅游攻略|泉州西街美食红黑榜‼️今天来写一写泉州西街的美食红黑榜👍(ps.只是代表个人的感受，美食嘛，每个人喜欢的口味可能不一样 )
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  💥红榜
  1⃣️ 曾氏老记面线糊(西街店) 不得不说，漳州和泉州的面线糊有点差别哈哈，这家的汤头偏稀，面线糊的味道还可以，我加了一份醋肉，价格在10元左右，小小一碗
  2⃣️ 一杯潮茶 个人觉得是必打卡店哈哈，恬恬幽兰 安利✅✅价格18元，建议全糖！！我正常奶茶都点三分无糖的觉得全糖刚刚好👌🏻
  3⃣️ 甜丫丫(西街店) 他们家的泡芙不错子！
  4⃣️ 纯手工车轮饼 古早芋泥味超好吃！！不会甜腻，同行的朋友说古早珍珠的很踩💣
  5⃣️宫廷酥牛肉饼 味道不错！现做的很好吃，一份牛肉饼八元左右，牛肉挺多哒！
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  不踩雷，可以尝试篇
  1⃣️ 好成财牛排馆(涂门街店) 这个在西街外哈哈，需要骑共享电动车，我点了牛肉面没有很让人惊艳，就是牛肉很真
  2⃣️ 客必隆同安香骨鸡腿 我点了香骨鸡腿，微辣，还可以，不难吃，炸得比较黑，但是没有给我wow的惊艳感哈哈
  3⃣️ 刘记煎包 肉煎包一个1.5好像，不难吃但是也没有很好吃，煎包里面没有含汤汁，这个在我心中扣了点分
  4⃣️ 吴氏手工麻糍 一个2元，个人觉得还是漳州的更好吃[doge]这个本漳州人总觉得不够有内味哈啊哈哈哈
  5⃣️泉州卷润饼 就是春卷啦！这个季节正式吃春卷的时候，中卷是8元，里面有胡萝卜，炒蛋，炒粉丝，肉等等 味道不难吃，中规中矩
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  黑榜💣
  1⃣️泉港浮粿
  浮粿本闽南人吃不来这个味道哈哈哈，里面有牡蛎，外面是炸酥的但是可能不是现炸的，有点软了，所以总体味道很一般😂

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  泉州 · 西街曾氏老记面线糊店
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  到处吃吃吃的肥妹 2024-03-20 16:19

  超棒超棒！在泉州吃到最满意的店，看似平平无奇实际很好吃，藏在胭脂巷里面的小店很不起眼，是看到推荐找去的，很推荐去泉州旅游的朋友们前往只吃了大肠和醋肉，来不及尝别的了～老板娘很实在，让我们别看网友推荐，看眼前想吃哪个，价格也挺便宜的，作为泉州第一个去吃的店到现在还是很回味

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  我就是那么酷啊 2024-04-14 17:30

  在阳光广场附近 性价比不高
  可能店面不便宜 说是开很久了….
  但是这个汤底…..太淡了 
  可能安海的汤底比较重 个人口味吧～
  大肠 米血卤的刚好 味道够 大肠很软烂 洗的很干净！醋肉是一片片剪出来的 一般 比较硬 
  他们家有些菜是自己炒的 整体味道还是能接受的

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  巧克力焗_9928 2024-02-20 22:11

  「咸蛋黄芋泥饼」咸蛋黄不腥 饼不油 好吃的

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  ADeng_6054 2024-03-23 12:54

  🌿环境：
  店是重新装修过的，相比较其他家的面线糊店算很新很整洁了
  「面线糊」老字号面线糊，可以加自己喜欢配料，吃了很多很多词，味道一如既往「卤蛋」新鲜且入味「油条」每天新鲜炸的，搭配面线糊绝配「肉粽」非常软糯，很闽南口味

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  aoiyui 2024-07-01 18:11

  据说是晋江非常出名的老牌姜母鸭，那都到晋江了不得尝试下。
  
  🌿环境：看起来店铺就开了不少年了，大排档式的明档，一看感觉就地道正宗！
  
  🛎️服务：这种店就不能要求啥服务啦，阿姨们态度都是很好的。
  
  🍚菜品：「姜母鸭」因为一整天都在吃，不想吃太饱，所以也就点了半只姜母鸭配饭。姜母鸭是门口的明火砂锅现做的，一看就是锅气十足。整体味道是非常浓郁的，这家店的调味偏甜口，不是我特别喜欢的口味，但也没剩下，全吃完了😜
  
  总结：这个纯粹我个人口味问题，我比较喜欢咸香的，所以我觉得斯丹的姜母鸭更好吃些。

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  六暗化明又一村 2024-03-27 09:08

  真的是民间智慧美食，低汤鲜美，油条酥脆，加的各种肉蛋鱼等各个都是新鲜好吃到极致，早中晚任何一顿吃上一顿，都是家的温暖和味道，大爱！！

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  番友_68907 2021-05-07 12:26

  排队30分钟点单，点完单老板说拿到餐牌再等1个半小时。所以空隙时间就去吃了石花膏和东兴牛肉馆。（2个人的话可以同时操作排队，一个排这家队，一个排石花膏的队，点完汇合在一起去吃东兴牛肉馆）
  店在巷子里，坐在路边吃，很有感觉。
  油炸是花生？芝麻？沙茶酱？总之不辣，但味道还挺好吃的
  推荐各种蔬菜，牛肉，鸡翅，还有锡纸鸡蛋，鸡腿子其实一般，肉太扎实了。以至于有点柴，配上酱我觉得腻，米血糕也一般，不如年糕。
  总之，可以打卡。但是点单不要点多了，两个人7.80差不多吧，尝尝味道就好，毕竟还要吃别的。我点的这些170，大部分都没吃完。
  杜绝浪费，浪费粮食不是好的

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  泉州 · 泉州鸡腿怣
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  宇宙大花 2024-03-22 21:18

  店面在大马路边很显眼，打车经过的时候发现里面坐的满满的，立即定下来在这家解决到泉州的第一顿。
  他家是没有菜单的，吃什么全看明档点菜
  螺片炒的有点脆口，搭配着西芹和白果，看着很健康。炒线面吃着有点干，不太推荐
  芋泥饼很厚实，比较甜，里面的馅淡黄色吃起来是绿豆沙，咸咸的，口感微妙，喜欢甜品的不要错过。

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  Arrietty_585 2023-11-30 17:55

  环境：小店不大，在路边跟着导航到这里
  
  「石花膏」四果汤就是石花膏➕三种其他的配料。是冷的，没有十分冰。挑剔的同伴都说很好吃，本来只点了一份，吃完第一口，果断再加一份。甜而不腻，清爽可口，小料根据自己的喜好来加。芋泥很不错

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  寶珠_8248 2021-07-02 21:12

  很chill的泉州咖啡厅🐟
  
  非常舒服的空间，本来只打算小坐一会儿，结果不知不觉坐了一下午。这家店楼下有买书和衣服，楼上才是咖啡厅，店里有很多复古装饰。在当地应该也很红，下午一点多到，几乎没有位置了。
  
  它的咖啡都很有当地特色，尤其是「石花膏咖啡」，拿铁和石花膏居然意外的不违和，很match。同事点的是「荔枝冷萃咖啡」也很不错，但是「南瓜蛋糕」很不ok诶，没有浓郁的南瓜香气，蛋糕体也不好吃，不推。
  
  等到4点后可以点「油条阿芙佳条（巴浪鱼独创）」，里面是油条➕冰淇淋➕咖啡，没有说很好喝，但是很特别，值得试试。
  
  另外店里放的海峡旅游可以翻翻，是以福建为主体的旅游杂志，做得很用心。作为编辑出版专业的学生，在那里看了好几本，种草了好几个福建旅行地！

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  泉州 · 巴浪鱼咖啡馆
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  Butt_7594 2024-02-20 17:38

  逛完承天禅寺出来，没走两步就能看到这家店，坐标就在附近的教堂对面，店面很小但收拾得很干净。一份加蛋的花生汤+一块千层糕，15r。
  
  买完单后可以先找位置，做好的花生汤会被端上来，没有一丝鸡蛋的腥味，花生味也不会特别突出，但浓郁的一碗花生汤，就算在20多度的泉州，喝下去也好治愈。长粒花生并不算多，但相当软烂，已经吃不出啥花生味了，权当是甜品，整体风味有点像花生版的武汉蛋酒。千层糕一般，看着是分层的，但口感像敦厚老实的鸡蛋糕，口味比较古朴，没啥记忆点。

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  inne_5943 2021-05-22 21:50

  泉州真好吃｜春哥白粿
  
  泉州真好吃的最后一站以春哥铁板烧结束🔚
  急着赶动车问了服务员20分钟能烤好吗
  答案：不能...
  店内座无虚席，夏日的夜晚真的好适合吃着烧烤
  再配上一杯快乐水喔
  于是好友发挥了其厚脸皮功力
  说我只要一串白粿能不能给加急一下
  特地过来打卡就想要尝尝你们家的白粿
  
  哈哈哈 get🥳🥳🥳 感谢小姐姐🥰
  
  春哥的烤白粿真的是绝绝子🤩🤩🤩
  压的扁扁的表皮薄且酥脆又不觉得油腻
  加上那个甜甜的糖粉颗粒和椒盐
  口感真的好吃爆炸💥
  确实很值得一试
  
  happy ending 👏👏

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  泉州 · 春哥铁板烧(西街店)
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  chukeykey 2024-01-09 18:28

  ❌粥太难喝啦！！又贵得要命，按人头算的。鱼的肉质不行，煮的米粒也不行，完全没有很鲜的感觉，这锅粥的价格在广东能喝到很好了
  其他的菜基本全是炸的，吃完这顿直接冒烟了🔥
  「姜爆乌鸡」这道菜居然也是炸的，菜名完全看不出来，不过这样做法还是第一次吃，还挺好吃的
  「炒芋圆」这个还挺特别的好吃的，软唧唧糯糯的，香咸甜口味
  「炸醋肉」醋肉腌得太挺酸的，但皮太厚。肉的口感不太够
  「招牌嫩猪肝」这居然也是炸的，真的服了哈

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  凌晨看月亮 2023-10-16 00:04

  来晋江一定不要错过的地方——阳光夜市每次晚上去人都超多的
  P2这家福鼎肉片是在三福鞋行那个十字路口处，不得不说，好好吃！！ 8r
  P3这家泡菜烤冷面，超级好吃(˵¯͒〰¯͒˵)！！每次去人都好多，需要排队等(*꒦ິ⌓꒦ີ)，果然，大家的胃都被它征服啦，哈哈哈哈 8r
  P5这家臭豆腐是在烤冷面旁边，好好吃(♡⌂♡)！！但人也是很多，但不会等很久滴 10r
  P6这家铁板鱿鱼好好吃！！咸的口感刚刚好，不会觉得觉得好咸的说ξ( ✿＞◡❛) 10r起
  P7这家空气年糕三合一好好吃！！撒上甘梅粉，更好吃了(˵¯͒〰¯͒˵) 10r
  P8这个闽南小吃，我觉得一般般吧，但我一个泉州的朋友尝了几口，他说味道不太行。既然本地人都说哒咩，咱们就哒咩住了，好吧
  P9这个麻糍，好吃到我每次来都要买上一俩个，我喜欢吃紫米加肉松，嘿嘿(˵¯͒〰¯͒˵)

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  晋江 · 阳光夜市
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  khw_7359 2023-12-09 15:28

  「#套餐：归霞雪时/深深乌龙 2 选 1」特别好吃价格实惠度预热是你真的很不错

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  雪梨炜 2024-03-01 20:46

  二刷泉州之旅最喜欢的一家店！
  「得八特调」💰36，作为一个广东人我爱死这杯了！！🧊冰的姜撞奶单喝也美味，姜的辣来得刚刚好，加了浓缩之后也不违和，真的是超级惊艳的一杯🥃
  「肉桂苹果派」💰34，热奶咖，肉桂感强，苹果感不怎么有，中规中矩吧～
  📍就在清净寺后门，除了咖啡也有简餐，菜单看着都想要🤤布置深得我心，🌿绿植恰到好处，真的有点公园旁的错觉，门口的小溪小路也很加分～

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  soulun 2024-03-24 16:02

  🌿环境：
  好老的一家门面店，有点像要拆迁了一样的门头，里面位置也不多，在广东这算是牛杂店
   「牛排」「牛杂汤」「牛皮」这些就是咖喱卤牛肉，味道还可以，并未达到好吃到留有特殊印象的程度，普普通通的咖喱牛杂店，性价比可以，一个套餐30，一碗芥菜碎捞油米饭，一份咖喱牛排，一碗牛肉汤
  「牛肉羹汤」嫩到已经和肉没什么多大关系了，吃不出是什么肉，带酱汤的清淡汤底，味道还行，就是试一下可以，但吃过后，也不会再有想吃的念头那种，作为游客，一个套餐就可以满足期待

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  斯内克_9564 2024-03-24 08:21

  泉州低配版古天乐被我发现啦！
  吃完这顿早饭就要离开泉州了，大众搜到附近的这家店，是我喜欢的甜蜜口味，而且看评价服务小哥很帅，老色比如我果断前往！
  🌿环境：位置很有特色，是在菜场是空地一颗巨大的榕树下，两张桌椅随吃随走，更多人是打包带走了。
  🛎️服务：不得不说服务员小哥长得真不错呀，有点小帅，个高，皮肤好，身材看起来不错，还有点小腼腆，不好意思跑题了，会温和的和你说话，给你拿东西😍😍😍。侧脸有一点点像低配版年轻时的古天乐。
  「花生乳加蛋」就是鸡蛋打到杯子里，加上滚烫的花生乳冲成蛋花汤，嘴急喝一口，差点烫背过气，一定要凉凉再喝。
  「花生乳+芋头」是荔浦芋头，大块又软糯，花生乳也是浓郁的花生味道，有一点微甜，好喝看得见！
  「满煎糕」有点类似黄金糕的质地，里面夹了啥没吃出来，大概是红豆馅？有点后悔没问小哥是啥了，否则还能多搭讪几句[狗头]糕体又弹性也有粘性，微甜。
  「油条」油条个头不大，胖胖的很可爱，居然是甜的，虽然是炸物，不过并不油腻，很煊软，外面还有大颗粒的糖粒和黑芝麻，泡在花生乳里，油条吸满了花生乳，吃起来也别有风味！
  「芋头饼」个人觉得和勤阿姨的没啥不同，都是两片饼干中间夹着满满芋泥，外在酥脆，内心软糯。
  在榕树下，看着帅哥，吃着我最爱的甜蜜蜜糯叽叽的各种小吃，美哉！

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  卡不卡 2021-06-09 17:05

  一口吃进去n层太满足了吧！店面是loft形式，二楼座位一楼制冰
  泉州真的很爱吃冰了，特别是甜甜的冰，跟台湾很像，我们都是两人一份，看当地人都一人一盆
  「熔岩芝士奥利奥绵绵冰」绵绵冰铺上一半松脆奥利奥粉，满满的奶盖撒上香脆的椰子饼干片，再挖一勺冰激凌，层层口感一网打尽
  「芋泥」点不了第二份就加一份芋泥，上面还会加炼乳，吃不了太甜的记得提前让店家不要加
  太满足了！！

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  泉州 · 米斯小庄庄
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  kaka_7168 2024-01-01 20:45

  西街两家麻糍店生意太好了，不想排队！
  晚上在中山路步行街闲逛偶遇这家麻糍店，不用排队，现买现做，拿到手还是热乎乎的！
  花生、黑芝麻两种口味！可以混合也可以单一，加入脆条口感更丰富！
  临走之前又去吃了一次！味道还不错哦！

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  cherish_6645 2023-11-16 16:50

  是在我心里能排到泉州前三的烧烤店了！最爱这家的烤鸡胗，不油腻而且还很脆，太喜欢了！烤鸡腿是切开的，比起一整个的入味很多。这家烧烤是不加花生酱的，感觉不会那么油腻，但也不会味道很淡，刚刚好！来泉州一定要去试试，很好吃！

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  山枫点火 2024-02-14 18:03

  初五逛古城，人未动肚子得先填饱。这家是看网上推荐的，就在景区入口很好找。店不大，老板店员态度都很好，生意很火，也没有怠慢。六个人点了挺多，出品都不错，没有应付。口味因人而异，北方人可能会觉得比较淡，但是出门玩主打一个品尝当地口味，而且价格很公道，推荐一试！

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  月末_6575 2021-04-11 19:26

  泉州打卡第二站：有年代感的沙茶面泉州出差打卡第二站，本来下午先来这家结果赶上老板午休了，只能改晚饭时间再来。
  
  环境：
  在西街口边上店名不是很显眼，美食都在安静的角落，整店装修简简单单，很平常的面馆！
  口味：沙茶面味道很正，原本看卖相不是很期待，结果尝了几口就发现不简单了，面软软的吸收了很多汤底的沙茶酱味道很入味，直接喝汤底好像蛋黄被磨成粉末一样入口很鲜美，炒鸡推荐这家柠檬茶也很好喝
  服务：
  店老板是年龄看上去很大但精神状态很好的老大爷两口子在忙活，应该开了很多年了，很随和很和蔼的老板！有机会还会再来尝尝

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  泉州 · 美好生活沙茶面
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  随缘堂 2024-01-24 15:17

  🌿环境:这家是泉秀路这里的老店了，没有太豪华的装修，但是整体环境很干净。
  🛎️服务:作为一家老店，服务自然不用多说～热情、麻利。
  菜品:店里的食材十分新鲜，口味也很德味。除了火锅，边上还有一个现烤的烧烤炉，烧烤小哥哥手法不错，又是另一种体验。

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