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  • 懒人吃喝手记 2021-05-30 21:29
    起个大早,开车去泉州吃面线糊。久违的原桥尾面线糊,早餐时段其实还蛮多像我一样专程开车来吃的,接近满位,打包的也不少,排了三五分钟队大概就能取到餐。

    加料选择很多,但醋肉一定要加。整块猪排,厚度应该比夜市牛排还厚,煎成几小块。虽说是泡在面线糊里,表面虽不能保脆,但口感也还算不错,醋味很浓郁,有点类似是陈醋而非白醋制作的。大肠也不错,入味却不过于软烂,看这备着老大一盆就知道也是畅销款。海蛎是提前焯过水的,不是现烫,口感稍微硬一些,水分也不算太足。
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