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  瓦尔特侃郑州 2020-08-19 00:00

  老瓦几乎每个月都要去人民路吃上一次合记。时间久了，就逐渐成为了自己日常中的一个习惯。同样间隔的，还有纬五路上的杨记拉面。
   
  妻对烩面拉面这些的从来不感兴趣，我有的时候想起来了，就自己坐公交车去吃烩面，去吃拉面。妻曾经笑着对我说，从来没见你说对西餐对日料有这么的大瘾的！
   
  合记烩面现如今搞的很有意思。一二三楼由不同的班组承包，竞争态势明显。楼上的也派有服务员在一楼招呼客人：来来来上二楼吧，二楼有座位，现成的。
   
  一楼环境嘈杂逼仄顾客熙熙攘攘，但我宁愿等位，也要在一楼吃。
   
  合记的烩面，现如今没有以前那么厚了，这应该算做是与时俱进的改良。因为看不到师傅操作，不知道后厨还会不会用第三口清水锅漂煮一下宽面，再去和配伍食材同烩了。
   
  合记的烩面，胜在没有杂味。把小碟里的香菜往烩面碗里一倒，轻轻搅拌，不放辣椒吃原味，和N多年前味蕾记忆中的滋味，差别总是不大。
   
  这就是合记烩面的可贵之处。
   
  从四毛多一碗，吃到19块钱一碗。从一个懵懂少年，走到了困惑中年。我要感谢这碗陪伴我这么多年的熟悉的故乡的滋味，虽然也会吐槽它偶然的瑕疵，但我更多的的还是喜欢它，挂念它。
   
  今天再吐槽一次，恁家的酱羊肉敢卖120块钱一斤，真是好像走进了非洲。

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  郑州 · 合记(人民路店)
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  foodie_7086 02-14 16:27

  🌈作为老郑州人，可是不咋喜欢吃烩面，也就上次吃合记烩面应该是20年前了😂，这次来了东区店，生意比老店还🔥，这种店就不指望啥服务了😂，根本顾不上，都是站在别人没吃完的旁边抢位置😂，二楼有包间，好运气还找了个宝宝👶🏻餐椅。
  
  🌈烩面速度挺快的，汤很鲜美，自己吃的是泡馍，已经掰好了一小块一小块的，要尽快吃不然会磕巴，牛肉🐮粉条都不少，作为郑州的老牌特色，还是可以的。小菜可以拼盘，但小菜的味道一般，面筋芝麻酱味不够，豆角也不够麻。

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  冬花_9826 03-20 00:09

  有一种写点评叫：为了纪念计划成功
  n次的菜记计划，都计划赶不上变化，每次计划落空都很遗憾。
  终于等到计划不变的那一天
  菜记的午餐没有想象的人满为患，但是口味把一切疑虑通通打消。
  「传统蒸饺」必点吧！没有问题 确实是必点！汤汁很多
  「茴香蒸饺」也还可以，同餐的朋友认为很不错，而我认为传统更优！
  「豫府扣四宝」其中一酥肉表现一流，其他三种也好吃！品质做的还是很好的
  「鸡汤馄饨」其实点的是什么叶什么酸汤，记不太清用这个汤代替因为能够喝的出是鸡汤或者高汤做的，而且很好喝。因为好喝不能忽略😜
  看着价位不太低，但是点过的这些，品质把控还是可以的，此行程圆满结束🤭🤭🤭

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  许大慢 2020-08-27 00:00

  溢香苑瓦罐/给胃满满的舒适感◾️超级推荐这个猪肉酥肉饼，外面饼皮脆脆的，内馅实在，一口大满足～就是太脆了，会崩的到处都是
  ◾️莲夹瓦罐里面一层肉，脆脆的口感加肉的香味儿，勺上大米再勺个汤，绝了！
  ◾️店里是中式装修，上下两层。唯一要吐槽的就是，店里没有无线，联通一点信号都没有，点不了单付不了款，都耽误了很长时间，希望可以做的更好。

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  郑州 · 溢香苑瓦罐(正弘店)
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  momo_7746 03-23 21:45

  特别的🔥
  量足
  妥妥的我们北方口感
  我承认是慕名而来
  为了吃上这口
  找了分店
  据说总店按照饭点我是排不上的
  
  羊肉很纯正
  凉粉口感浓郁
  就是肉串我感觉肉少了点
  小酥肉很推荐
  
  黄河沿岸的我们就喜欢这花椒味十足的肉
  面粉炸过以后再蒸
  糯 香 软
  小时的味道
  
  老字号不是白叫的哈

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  郭华niki 04-17 11:22

  味道😜😜😜
  第一次来吃这里的拌饭，就餐的人数还挺多的！味道应该不错👍
  
  服务😜😜😜
  整齐，干净，周到，细致的服务食客们的需求。棒棒哒👍
  
  环境😜😜😜
  干净，宽敞，明亮，很容易让人感到舒服和惬意。就餐时可以看到各种各样的食物拿到自己的面前。

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  灌溉久违的酒窝 2021-03-08 20:54

  大口吃肉大口喝酒！涮锅就是为了吃肉呀！今天点了满满一桌肉，太满足了～
  
  肉的种类非常多，各种口感都能满足你
  
  有包间，🅿️停车也方便，环境有些偏简欧
  
  最先要夸的是「羊肉串」，一家涮锅店把羊肉串做的挺好吃大块厚实的肉，肥瘦相间，调料撒的刚刚好，既能盖住羊膻味，又不会抢风头，肉质更是外焦里嫩
  
  「羊蝎子」羊蝎子一般，没毛病也不惊艳
  
  「秘制酸奶」酸奶很好喝哦，上面一层脆脆的，估计是米粒类的，还有蜂蜜，酸奶醇厚浓郁，入口丝滑
  
  「高钙羊肉」带有脆骨的肉
  「羔羊五花肉」肥瘦相间
  「手切鲜羊肉」鲜切，口感更嫩，更有嚼劲
  「羊上脑」肉质鲜美细腻
  
  他家的肉新鲜品质有保障，就盲选吧～选你喜欢的部位或口感～
  
  另外小料特别齐全，芝麻酱韭花蒜泥糖蒜腐乳等等，品质好调味佳

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  郑州 · 额尔敦传统涮(七里河南路店)
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  小猪好吃_9240 04-23 10:25

  郑州胡辣汤初体验
  
  这里一早绝对从胡辣汤饼子开始的
  胡辣汤店很多 遍布大街小巷
  而且也有两派 逍遥镇和北舞渡镇
  这家清真老字号是逍遥镇口味
  
  点单到门口自取 点睛的是一勺麻酱
  相比方中山 这家入口浓香不呛
  黑木耳金针菜粉丝烤麸牛肉丝 料足
  喝着一下子打开味蕾
  
  难得来一次吃了很多饼
  特别喜欢「肉盒」牛肉粉丝馅 咸香满足
  
  回上海有空再去试试上海方中山

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  Morningdede 02-06 20:53

  从东三环北三环冲着红豆包慕名前往，谁知排队如长龙，并且都是三十五十个的买索性站在窗前看两眼拍拍照解解馋好了。
  市场面积不大，有几家卤肉和熟食店，但也有些关门了，剩下的就是卖菜和米面油的。
  下次不会专程来买了，顺道尝一下倒是不为过。

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  傲寒_6196 04-20 07:41

  还可以 点的「石锅拌饭」感觉食材蛮健康的 米饭也都很干净 要的香菇酱口味 只不过吃多了很寡淡

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  桂圆干焖豆芽 04-03 15:33

  街头巷尾总是有很多让人惊喜的美食
  东城就是其中一个
  要不是朋友带着来
  都不知道还有这么个地方
  这装修一看就是带着时间的印记
  岁月感很重
  还没进门就闻到了牛油辣的味道
  馋出了口水
  菜的味道都很正
  份量更正
  火锅标配的毛肚
  在此刻也可以实现自由
  还有蛋炒饭自由～
  很不错的店

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  板栗嘻嘻哈哈 04-16 11:19

  🌿环境:
  米村拌饭的店面通常都很干净整洁，装修风格简约而不失温馨。无论是朋友聚餐还是家庭聚餐，米村拌饭都能提供一个轻松愉快的用餐环境。
  🛎️服务:
  米村拌饭的工作人员态度都非常热情友好。他们会主动询问顾客的需求，并耐心解答问题。在用餐过程中，他们也会及时关注顾客的用餐体验，确保顾客能够享受到满意的服务。
  「儿童金枪鱼拌饭」这个好好吃，营养丰富，适合我们这种大学生
  「辣焖明太鱼」这个点的正常辣，但是感觉味道还不够，这个鱼还没夹起来就散了，之前在别的店没有这种情况
  对了这个店坐下没有海带汤，不知道是需要自己打，还是真的没有

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  心心时钟茶 04-27 14:53

  老蔡记蒸饺是河南省郑州市的一道传统特色小吃，属于豫菜，该菜品的创始人是河南长垣县的蔡士俊先生，国家非物质文化遗产，是郑州的老三记之一，独属于郑州人舌尖上的记忆！❤️
  现在老蔡记蒸饺不仅仅只有蒸饺和馄饨，更是有很多地道的老豫菜，是家庭聚会的好选择！👏不过，最好吃的还是蒸饺，饱满的蒸饺在蒸汽中徐徐舒展，透出诱人的香气。轻咬一口，满满鲜嫩的汤汁、醇厚的肉馅与软糯的皮在口中交融，让人沉醉其中，好吃到蒸饺一上，都顾不上拍照了，脑海里只剩下吃了！😜

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  王小天Angela 2021-04-16 09:08

  被种草好久的店，无奈离家有点远，一直没有机会尝试。这次终于找到机会，终于能一览其芳容了。原来是标准的苍蝇馆子，现在都已经装修的干干净净了，面积也大了，旁边的一间也是他们家。刚一落座，就被他家桌子上的那碗辣椒油惊艳了，红油透亮，香气四溢。牛肉和肥肠各点了一碗，面是标准的碱水面，煮的轻，面筋道有嚼劲。肥肠卤的软嫩，吃起来不费牙，还有微甜的口感，配着辣油和面，赞。牛肉块头挺大，卤的也很入味，但是比起肥肠来，稍微柴了一点点。虽然面里都是红油，但味道却不重口，香味大过于辣味，面里的榨菜也是不错的点缀。

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  郑州 · 新圃西街
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  热心市民尤大爷 2020-11-01 00:00

  几十年老字号，坛子肉，肉汤焖饼，真香！🌈一座城市的美食记忆，每个人都有自己的认定。老郑州人最熟知的那必定是，萧记合记烩面、蔡记蒸饺、葛记焖饼。这几家是郑州老字号名牌小吃。
  
  地理位置：
  这家葛记焖饼在老西郊开了好长时间了，位于建设路与伏牛路交叉口向南二百米路东，传统红色中式门头，停车🅿️真的好难。
  
  特色推荐：
  焖饼端上来，香气扑鼻，肉香味浓。拿起筷子🥢夹起一口烙饼，浓郁的肉香味儿充分浸润每一根饼丝。饼丝却是弹软与焦脆充分融合，口感极佳。葛记焖饼以肉汤取胜，肉肉当然是最值得期待的。小份的焖饼里肉肉的分量也是不少。只见五花肉🥩层次分明，大小适中，瘦肉不柴，肥而不腻。五花肉的肉皮是最得劲的，入口即化，油香满溢。
  
  🌈葛记最让人流连忘返的不止焖饼，红豆粥也是每桌必点！红豆粥🫕想必大家会以为是红豆炖散炖成沙，其实并不是这样。葛记的红豆粥，红豆外表颗颗饱满，豆皮里面确实沙沙的。甜度适中，粥里勾了粉芡，恰到好处，一口下去润滑舒服。
  
  🌈伊府面在郑州发展成三鲜伊府面，对于这种做法实在是不太喜欢，不过汤底特别好喝，面条类似方便面，过油炸过。面条🍜香韧弹牙，十分筋道，里面的鱿鱼脆韧爽口。
  
  🌈一份焖面、一碗红豆粥、一盘小菜，舒服！

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  郑州 · 葛记焖饼(伏牛路店)
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  勇敢的小静香 2021-05-21 09:25

  烧鸡公牛肉面永远的神去年经常去吃，但直到昨天去了才想起拍图
  他家的面赶着中午去，还不一定能吃上，一般晚上人比较多，面也是超大一份，价格和面里的肉，成正比
  
  「肥肠面」一碗面里肥肠估计有6～7块，肥肠都特别大块，也很软烂，没有什么奇怪的味道，面超级筋道，放十分钟不搅拌也不会坨
  推荐指数⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  「烧鸡公牛肉面」牛肉超大块，面不用说，说说里面的配菜，有榨菜，葱，花生米，青菜，花生米超级香
  推荐指数⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  「肥肠」一份肥肠牛肉两掺，量大不说，都很大块，50一份真的不贵
  推荐指数⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  
  建议晚上来，人不多，吃着还舒服

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  郑州 · 新圃西街
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  xxkkcn 04-21 11:03

  来郑州必须得吃胡辣汤 这家胡辣汤上过舌尖3 逍遥胡辣汤制作技艺代表性传承人 店铺挺干净的，顾客也蛮多，都是本地人在吃。相比方中山家的，没有那么辣 汤头也没那么浓稠，但是胡椒味还是蛮重 早上来一碗真是爽。牛肉饼也好吃，皮薄馅多，一顿早餐吃得饱饱的

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  西瓜啵啵_6671 04-23 22:17

  金水金街里面，一个小吃店。这家店真的是偶然路过看到的，米粉爱好者爱各种粉～
  
  看到土豆泥的第一眼有点懵，完全想不到土豆泥会和粉有关系？！结果是完全不违和，意想不到的结合。
  
  土豆泥微辣，拌着米粉很顺滑～重度米粉爱好者一定要尝一尝～

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  宋宋的尾巴 2023-12-12 23:45

  🌈环境：
  导航可以找到。我属于叫外卖了。实在是懒得动。所以具体操作间什么什么的没有看到。
  
  🦄品种：
  种类就是炸鸡。比其他多了这个浪味仙的。好吃。
  
  🧧口感：
  浪味仙出奇的好吃。别处儿买不到。
  
  [礼物]服务：
  服务没有交集。。所以没法儿写。
  
  🎡性价比：
  价格合适，挺便宜的，
  
  👫总体： 
  总体推荐。

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  阿彪不是菜 2023-12-24 00:00

  也算是一家网红店了，其实也就是老式胡辣汤，开了有些年头，生意一直不错，最近一些网红打卡后，就成了网红店。
  
  先说结论，如果你是胡辣汤爱好者，这家值得你前去品尝一下，标准的老式味道。环境有点差，人气很旺，市井气十足。
  
  油饼格外好吃，肉盒也好吃，但是太油腻了。

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  al_3127 05-02 15:02

  河南省博物院不远的一家面馆，中午时候也很多，都靠自己找位置。买完单之后把票交给服务员然后给上烩面，还有多种小菜可以拼盘。可能是因为河南旅游一直在吃各种面类，对面有点不感冒了，味道尚可，不过面条是真便宜。

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  食必求真然后至 04-05 09:08

  早上连着吃了两顿，这是胡辣汤
  这家店名起的很飘逸：高群生逍遥胡辣汤，想想喝了得有多舒服，但是这是河南本地人的体验
  进门好多品牌文化在里面，非物质文化遗产。舌尖上的中国，还有宣传片
  胡辣汤：比方中山的没那么辣，口味也很好
  这次没有点牛肉煎包，牛肉馅饼
  点了蒸包
  因为刚喝了羊汤
  产品品质都不错，非常好

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  陈Yy_8573 2020-11-04 00:00

  华豫川酒家（金水路店)
  一家在郑州屹立不倒的川菜店
  这家应该是郑州第一家
  一般来吃华豫川几乎都会选择这家
  
  环境：
  停车🅿️需要停在对面桥下的停车场 装修不断翻新过 虽然是老店 但一点陈旧的感觉都没有
  
  服务：
  上菜速度很快 就是关门有点早 9点多都要求结账 属于正点饭店 但光吃饭不喝酒的情况下 这个时间是足够的
  
  口味
  还是没有变 依旧好吃
  「太安鱼」是招牌菜 必点的
  「鲜虾焗土豆泥」这个菜是我个人比较喜欢的
  建议大家尝试一下

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  郑州 · 华豫川酒家(金水路店)
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  淡绿色耳朵的暗 04-15 20:05

  牛肉很好吃，火锅很正宗，番茄是永远的锅底之神

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  快落肥宅 2020-10-19 00:00

  服务不是我的特色，毛肚才是在旁边有事，晚上过来打卡必吃榜火锅
  巴奴毛肚做餐饮的人基本都清楚咯，曾经一句：服务不是我们的特色，毛肚才是的广告词红遍大江南北，终于第一次打卡
  环境：
  一楼上电梯，2楼3楼都是他们家，看到楼层多，其实位置并不是很多
  店里桌子之间的间距比较大，不会与邻桌太密集，感觉挺好
  服务：
  恰到好处的热情与人性化，你问他问题得到的答复都是有温度的回答
  菜品方面「双椒锅」
  锅底里的菌子汤不符合我的胃口，一碗都没喝完
  毛肚好吃，不知道是心理因素还是咋滴，总觉得确实非常的爽口脆弹
  鸭肠也不错，这次没有出现煮老的情况
  第一次火锅吃豆芽，味道不错，但是因为放辣锅里，起来的时候夹杂了很多辣椒跟花椒，特别是花椒，偶尔一颗在嘴里爆炸啦开，立刻就让嘴跟胃麻得特别不舒服
  让我觉得最印象深刻的是两个甜品，「乌龙冰粉」冰粉跟奇异果汁「奇异果黄瓜」很好喝
  另外这个季节的西瓜居然也特别好吃。
  吃撑了
  整体而言是一次比较愉悦的心情

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  郑州 · 巴奴毛肚火锅(商鼎路店)
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  如果疯子变正常 2021-01-06 11:15

  为了一口鹅肝，也要来的店吃到这一口鹅肝真的也是很不容易了，在上排队领了号，到店了还差一人到自己这桌也等了半个小时，跨年夜的晚餐吃的就是鹅肝和寿喜锅。
  
  鹅肝寿司，鹅肝寿司上桌要三十秒之内吃掉，和朋友拍照拍掉了二十九秒入口只需要一秒，不过鹅肝不负众望口感很棒。
  
  肥牛寿喜锅，肥牛的品质很棒肉质新鲜，配菜是年糕，娃娃菜，金针菇，豆腐，魔芋丝，茼蒿，种类挺多，年糕吃到才最后想起来，但是很好吃呀。
  
  送了一整个橙子，自己吃到这个还挺甜。
  
  位置在建业凯旋外围二楼，临近科源路。

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  郑州 · 汀兰居酒屋
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  管不住嘴_7308 03-13 11:57

  团购套餐只核销一个，其他需要在进行单点这个大家需要注意。氛围还是很不错的建议晚点过去。点的菜味道也很不错，整体感觉下来还行，价位不是很高。适合聊天小聚。

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  Ivan_2404 2021-05-12 09:48

  这个面抖音安利了无数次
  也被朋友推荐了N回
  终于 终于 终于吃到了
  如果没记错的时候
  那会没有互联网美食的时候
  我吃过这个面馆
  因为这条路就是
  通往前任铁路家属院的必经之路
  这的臭烩面 脏串 都经常吃
  只是那会这个面应该没那么红
  看照片就会很有食欲
  因为四川的面面就是这样的
  不管如何颜色就是红辣辣的
  看起来就会有食欲
  下午四点来的 因为不想排队等位
  还好 有78个客人
  想吃肥肠米线
  被告知卖完了
  真的很丧
  只能吃了一个肥肠面
  味道：一般人口味绝对OK 我口味重 自己又加工了
  环境：就是正常面馆 算是干净的
  服务：不需要服务 好吃就行
  面条我不是很喜欢 所以没吃完
  但是肥肠处理的很干净 不臭 也很软 给的量也足
  看了菜单感觉还可以继续来吃
  感觉三掺的比较吸引我
  桌子上有辣椒油和麻椒粉
  我的老天爷 冲着这个就需要给个大大的赞！！！
  尤其对于我这种喜欢麻的人
  而且面的碗底有小料 榨菜等
  一定记得要搅拌一下在吃！！！！！

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  郑州 · 新圃西街
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  大笨不笨 03-05 19:20

  就在西郊最火爆的美食街～四厂里，到了周末千万不要开车来，人超级多，人超级多，人超级多
  ✅味道：有四种口味，番茄味的很好吃，能中和一部分油腻的味道，辣椒很辣❗不能吃辣的记得点到为止。鸡柳外皮酥，内里软，量很大，塞的超级满，刚出锅，很香
  ✅服务：人很多，排了十几号人，排起来其实很快的，值得等待

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  又见炊烟_5436 02-01 20:53

  太康路新田360楼下的苏玉梅奶酪竟然有麻辣烫，而且味道很不错，麻味辣味十足，菜品也给得丰富，小店装修清爽明亮，冬天进去空调暖风吹得非常暖和，还有取餐铃的设计，虽然前台小姑娘服务态度很好，但是避免了人工喊号的不便，值得推荐。

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