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  • 安格拉多罗特娅 2021-10-22 00:13
    日本一直在说匠人精神，感觉店主也可以称得上是半个匠人了。吃的时候总听有人来店里问面卖完没，不太懂啥意思，后来看了似乎是说每天限量。 但是我当时去的时候也没管这么多。去的时候是工作日，也没有像说的一样排队两个小时。差不多等了半小时就吃上了。每天店面开门的时间不长，似乎只有晚上才开，但是感觉跟现在搞饥饿营销的店不太一样。做的少是因为店主接待能力实在有限。

    店主是一个很热爱生活，热爱拉面的人。在做拉面的时候还会一直哼歌。每次只服务8桌客人，让你有任何要求都可以跟他说，这种体验是从来没有过的。能够面对面跟厨师交流，让厨师懂得你任何一个需求，在现在商业化严重的都市，其实很难寻找了。我其实对日式拉面没有这么的喜欢，但是我觉得在春熙路熙熙攘攘的人堆中藏着这么一家小店，有一个做拉面的人每天不紧不慢做着自己的事情，倾听每一个食客的口味，分享自己的喜乐，并不是一件坏事。之前在一兰吃过，虽然面的味道也很不错，但是体验也没有在这边感觉好。

    周围的环境实在算不了有多好。甚至可以说得上有点脏乱差。但是一个人确实有点人力不足，老板有的时候会把一碗面做完以后去装水或整理东西，下一桌客人不得已要等一会儿，而且有的时候结账也需要等待老板忙完手上的活才行。

    「白龙拉面」现在店里就只卖一种白龙拉面，当时在外面的时候喝了松茸汤，说实话其实没有特别喜欢松茸的味道。进去以后点了辣版的，汤特别的香浓，而且可以免费的加汤加面。海苔好吃，可惜只有一片。配上肉确实有点绝。溏心蛋很细腻。叉烧味道很好，是厚切的五花肉，不会感觉很油腻，有淡淡的肉香。一份面有三片肉，两片是低温煮的一片炙烤的，听老板说之前是三片炙烤，但是有客人反应太油腻了，于是改成只有一片了。但是感觉低温煮的味道稍微有点淡。还是用喷枪喷过以后味道更好。美拉德反应才是最吸引人的。

    「蟹肉沙拉」有点普通，就是超市买的模拟蟹肉，没必要点

    「焦糖桃花米酒」酒精浓度不高，更像饮料，挺好喝。
    成都

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