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鸡蛋黄_8650
2021-03-21 17:54
【避雷拔草贴】三月下扬州 这些人间不值得
声明:扬州本身风景和文明我是推荐的,我只是分享我的经历和感受
关于时间:【烟花三月】是阴历三月,我正好阳历三月有空就出发了。阳历3月19-21在扬州,挺冷的,要穿大衣的程度,桃花樱花花开正好,但整体还属于春天复苏的阶段,但是旅游已经开始🔥
关于行程:一个周末,周五16点北京大兴飞扬泰机场,周日14:54高铁回,时间很完美
关于美食:此行最大槽点💔扬州是个慢城,却对早茶这件事格外上心且花钱。一顿早茶人均60-150不等,去早了排队,去晚了都卖完了。我基本都是9点左右去,人人人太多了,还各种卖完。这次只打卡了冶春、花园茶楼、怡园,属于网上吹爆的三家,都是雷,服务跟不上
冶春:先找座,找服务员给你菜单,选好去前台排队下单,等餐。口味是特色的,但是环境就是个摆酒席的大宴会厅,土土的
花园茶楼:排队下单,拿单找座,小票给服务员上菜 。需要跟人拼桌,流水席一样,服务员还会上错菜。各种包子和早茶还不是一个档口点单,我就排了这边错过了那边
怡园:明亮的大宴会厅,不过味道份量和服务是这三家最好的。不过早茶和晚饭菜单一样,也不是很懂
关于休闲娱乐的下期再聊吧,一句话:网上看100篇攻略不如到当地跟酒店或者餐厅服务员聊聊天,分分钟告诉你行程安排。
扬州 · 瘦西湖风景区
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以下榜单推荐
相关内容
COSMIQUE
2024-04-15 22:08
从没来过扬州
但是家里三和四美的酱菜是没有断过的
看到了非常复古的店铺 好喜欢噢
店员奶奶们都很好
还告诉我哪个比较划算 给我推荐
一口气买了三大袋 就是拎回去有点费劲
但是到家打开一吃
真好啊 宝塔菜 八宝菜 酱瓜
每一个都是喜欢的味道
扬州
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maxine_9079
2024-02-11 18:57
装修非常有风格,分成小区域,挺隐秘的,感觉蛮不错一直很贴心,服务很温暖,真的是没有啥说的,冲就完事了真的太好玩了,又解压又锻炼身体,真是不错的体验第一次来,带着探店的想法来,点了特色饮料,蛮惊喜的,值得好评第一次来,带着探店的想法来,点了特色饮料,蛮惊喜的,值得好评第一次来,带着探店的想法来,点了特色饮料,蛮惊喜的,值得好评
扬州
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一个狂吃不胖的
2024-01-20 23:19
大众点评好评🏻
和我们河南火烧不太一样,店铺位置有点隐秘但也挺不错的
第一次来扬州就去打卡了,在一个街区里面,价格划算,味道中规中矩,没有想象中那么经验
可能还是比较喜欢北方的烧饼哈哈哈哈哈
扬州
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光军ZJU
2024-03-26 13:43
五亭桥,别名莲花桥,是扬州的地标建筑,也是古代十大名桥,仿的北海五龙亭和十七孔桥。五亭桥,北起瘦西湖,南至白塔,是古代官员和盐商为了迎奉乾隆帝而建。这座桥出了许多的名句,五亭都是绿琉璃瓦顶,亭与亭之间是石梁相连,亭与桥结合形成亭桥。亭中休息很舒服,微风拂过湖面,也拂过游人。
扬州
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an_743
2024-03-31 15:13
小店,没啥服务,都是自助,但是阿姨们态度都可好了
店里也没啥环境,介意的别去,但是味道是真的不错而且不贵
「虾籽干拌面」点了腰花汤加干拌面,好吃的,腰花给的不少,而且汤喝不到骚味,腰花也很嫩
点的菜面,里面有笋子,青菜,汤底是骨头汤,喝的出来
店里还有自助的豆浆和小菜,下次还去
扬州
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宇宇的少女心
2021-04-18 17:21
来扬州必做的10件事,您做了几件
【走乾隆6⃣️次南巡】主要景点
👍天宁寺:中国大运河遗产点之一,清代扬州八大名刹之一,清康熙、乾隆南巡曾多次驻跸于此,并兴建行宫。现作为扬州佛教文化博物馆对外开放。
👍御码头:乾隆游瘦西湖于此登船。因为皇帝的脚下不能有任何障碍,所以“码”字去掉了石字旁。网红“扬州乾隆水上游览线”路:
👉👉从御马头登船西行,行经瘦西湖全境,至大明寺,全长5千米。线路:冶春园—红园—卷石洞天—绿杨城郭—西园曲水—大虹桥—长堤春柳—徐园—四桥烟雨—月观—小金山—吹台—凫庄—五亭桥—白塔晴云—玲珑花界—望春楼—熙春台—二十四桥—石壁流淙—唐城遗址—大明寺。
👍瘦西湖:瘦西湖本名保障湖,清代,扬州盐商和地方官员为迎接康熙乾隆“南巡”,沿瘦西湖两岸建起一座园林,呈现出“两岸花柳全依水,一路楼台直到山”的境况
【买扬州7⃣️器】扬州漆器造型稳固雅致,做工精巧,色彩匀称,光泽莹润。生产历史悠久,早在两千多年前的汉代,就饮誉海内。
👍“天下玉,扬州工,源湾头。”扬州湾头老街的南段,当地人又称“老玉器街”。老街上的玉器,兴于上世纪80年代,“扬州工,在湾头”的名号也才从那时开始叫响。古街一侧,已新建了湾头玉器市场,加上老街的玉器小作坊。
【忆扬州8⃣️怪】清代中期,扬州成为东南沿海地区的一大都会,各地画家纷至沓来,“扬州八怪”就是其间最著名的一批画家。他们分别是郑燮、罗聘、黄慎、李方膺、高翔、金农、李鱓和汪士慎
👍 八怪纪念馆:位于金农故居西方寺内,是全国唯一纪念扬州八怪这一画家群体的专业性纪念馆。纪念馆现存古建筑——明代楠木大殿,今辟为主展厅,展示 18 世纪扬州的风土人情、便利的交通和繁荣的经济……
【观天下9⃣️州】扬州是世界运河文化之都,一座城,一条河!扬州是一座“先运河而城,有运河而名,因运河而盛,倚运河而新”的城市。传说大禹治水以后,把天下分为九州,扬州的改名取意于《禹贡》中的“淮海惟扬州”
👍扬州运河三湾风景区:现为世界文化遗产、国家水利风景区。位于扬州古运河三湾段,以运河三湾及周边湿地风光为依托,因地制宜的配置人文景观及休闲设施而形成的大型生态人文景区。
【游🔟里长街】“十里长街市井连,月明桥上望神仙”写的是扬州自古繁华,现在的扬州,依然是美丽繁华,浪漫精致的古城。
👍东关街:扬州有五百多条纵横交错的街巷,最古老最繁华的也是东关街。汇集了扬州传统色彩浓厚的手工艺、特色小吃和商业老字号。
扬州 · 勑赐天宁禅寺
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oTb_3687
2024-04-06 17:49
昨天早上去的,4月5号,清明假期第二天,早上六点半左右去的,很幸运排第二号,上菜很快,环境很好,就算是两个人,桌子也是四人位,虽然很多人排队吃早茶,但一点也不拥挤也不乱糟糟,等餐过程中桌子腿出了点小问题,有个男生很快给解决了,还给免去了两杯茶水费,服务态度非常好。蟹黄汤包好吃,翡翠烧麦又清淡又香不知道怎么做到的很惊艳,阳春面和虾籽馄饨很鲜,不是托奥,会推荐给朋友的 下次去扬州必去!
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小覃一一旅行日
2024-02-06 17:18
去了扬州5次:这几条街比收费景点更有烟火气
大家春节去哪儿呢
有没有不错的目的地推荐
而我今天给大家分享我最爱的扬州
不逛热门收费景点
扬州还可以这样玩
去了5次扬州,一次比一次更加喜欢这里
从一开始的网红景点打卡
到后来随意闲适地在老街中穿梭
愈发感受到了“扬州慢”的魅力
-
扬州的老街
一头是历史长河的文脉沉淀
一头是街巷市井的生活烟火
总结了5️⃣条扬州市区的老街
抛去人为的热闹,感受真正属于扬州的烟火气息。
-
1️⃣️中小街
可能它被人熟知的就是街道尽头矗立着的「四望亭」,很多人甚至都未曾留意过它的名字。短短的一条街承载着文化的厚重,穿梭其中的电动车又叫喊着着平凡人生活的喧嚣
.
2️⃣仁丰里
一条你不注意都可能错过入口的小街。巷子里窄道两旁藏着各种有意思的小店,咖啡、手作、文化空间……转角遇见古寺的黄色护墙,历史和现代融合的恰到好处。
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3️⃣驼岭巷
这里有扬州八怪纪念馆和古老茂盛的千年唐朝槐树,可是我独爱巷子里的墙,明朝扬州文庙时期的石头在这保留了古朴的气息,交织着石头缝里新生的藤蔓。
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4️⃣小秦淮河
傍晚的小秦淮河安静地流淌着,伴随河水的是街坊闲聊的方言低语,听不太懂,但大多是一些家长里短的小事八卦。在河堤边散步闲坐,看白墙黛瓦,小桥流水。
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5️⃣观巷
如果你不喜欢东关街的繁华热闹的商业化,不如拐个弯一头扎进这里。这里是一条原住民生活的小巷,家家户户门对门,也有不错的小店:烟酒铺、咖啡馆、古着店、花植社、清吧……基本上都是当地返乡创业的小年轻开的。
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🚶♀️【city walk路线顺序】
观巷——彩衣街_小秦淮河——仁丰里——中小街——驼岭巷
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逍遥_9606
2019-08-05 19:55
琼花观
琼花观,旧称蕃釐观,宋徽宗赵佶赐金字匾额题为“蕃釐观”,后称“琼花观,是一处始建于汉代的中国传统建筑。位于江苏扬州文昌中路,是扬州市著名旅游景点之一。 曾屡次修缮,今殿宇已圮,仅存琼花台,“蕃釐观”石匾,“玉钩洞天”井等遗迹。石额乃清代名士刘大观手书。
琼花观位于扬州市市中心地带,是扬州最古老的道观了,这里也是扬州书画活动的中心。琼花观始建于汉代,唐代重修,现在的是明清风格。场地不是很大,但里面布局合理,建筑精巧,别有一番风味。琼花观因为琼花而闻名于天下,是赏琼花的好去处。里面每到4、5月份,来这里赏花的人络绎不绝。
琼花观作为一处道观的角色已经被逐渐淡化,如今更多的是成为了举办各类书画展览的场所,扬州美术馆就有分点设在这里,艺术气息日渐浓厚;园子面积很小,但小巧玲珑、造型别致,春天的时候琼花盛开,是扬州观赏琼花的代表性地点。
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小山楂球
2024-03-30 20:20
景色真是不错,樱花怒放的季节,就是人太多了哈哈
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茂茂也不是不行
2021-11-19 20:59
扬州早茶推荐之毛牌楼
🤗扬州早茶推荐之毛牌楼
重点推荐:
千层油饼
三丁包
😋😋尤其推荐他家的千层油饼,一点都不油,甜甜的软软的香香的!很不错!
扬州 · 毛牌楼(刘家人店)
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北岸YY
2021-08-26 11:17
来扬州的惊喜。一进门就被这整洁的卫生产生好感,老板一家人经营的小店。看到这样的场景我就知道这家店来对了。
一碗鱼汤面上桌浓浓的汤头映入眼帘,一口鲜汤入口更加印证了我的猜想,真鲜啊,长鱼(在江浙沪地区把黄鳝叫做长鱼,长鱼也是本地最具特色的食材之一,几乎随处可见,各自有自己的方法烹制)老板说这是他们家自创的方法熬制的老汤,一家人兢兢业业的经营着这家小店。
强烈推荐大家尝尝,很美味哦
扬州 · 潘大大宝应长鱼面馆
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GaZ_8053
2024-03-25 19:01
从上海来扬州玩,在网上找了好多店,最后选择了这一家,真的好吃。美味佳肴,让你味蕾爆炸般享受。
扬州
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棉花糖_5168
2024-03-23 17:59
渡江路东侧,靠近渡江桥,很好找。干拌面和煨面都很好吃,是会经常光顾的一家。老板会推荐特色猪肚面,有猪肚、香肠、小丸子、肉丝、鸡蛋,还有青菜和笋,菜品丰富,都很新鲜,汤也很好喝,口味棒棒哒!面食爱好者强推!
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阿鲸总想出去玩
2025-04-07 12:53
扬州原来这里才是瘦西湖的最佳观赏点
当诗里的烟柳画桥被游客挤成背景板,我在扬州城西北的蜀冈中峰,发现了一处人少景深的秘境——大明寺。
作为4A景区、全国重点文物保护单位,这里没有瘦西湖的摩肩接踵,却有欧阳修醉饮挥毫的平山堂、鉴真东渡的千年禅意,以及栖灵塔顶的「瘦西湖全景天花板」。
身处瘦西湖之中,是享受被桃红柳绿环绕的生机盎然,而登上栖灵塔俯瞰瘦西湖,则可以将整个春天揽入怀中。
很多笔记都说大明寺不值得,因为塔要单独收费、寺内布置杂糅等。我不是寺庙建筑的爱好者,只是一个普通的喜欢观赏美景的游客,寺内布局如何,我没有发言权,但仅仅从观景的角度,栖灵塔真的太值得了❗️
📍扬州大运河文化旅游度假区·大明寺
⏰ 开放时间:8:00-17:00(16:30停止入园)
🎫大明寺45r/人。
栖灵塔需单独购票,26r/人。
塔内有电梯,只需要自己走到二楼就可以坐电梯上下。
📷观赏重点
❗️栖灵塔(一定要上!)
7楼为360°观景平台,8楼供奉佛骨,可排队礼佛。
从观景平台望去,瘦西湖水波如翡翠玉带蜿蜒,两岸杨柳桃花点缀,真的太美了。再加上远眺看到的是游客比较少的瘦西湖北,观赏效果极佳。
👉🏻平山堂:
纪念欧阳修之处,目前放了几副书法作品,以及一副欧阳修的画像。神奇的是,无论走到什么角度,都会觉得画中人在看着你,且足尖也正冲着你。
👉🏻鉴真纪念馆:
梁思成设计的唐风纪念堂,回廊挂满风铃,古朴安静,馆内壁画讲述鉴真6次东渡的故事。
若你在人挤人的热门景点感到疲惫,
不如来大明寺一趟,
赏瘦西湖的湖水凝成翡翠玉带,
看平山堂的飞檐剪碎春日流光,
在鉴真凝视的方向,读懂扬州的另一种风骨。
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探店的vivi
2021-10-18 14:41
扬州探店|瘦西湖旁扬州宴,地道味黑珍珠餐厅
🔹能以扬州冠名的餐厅,想必是不错的馆子,于是从镇江开车一个小时到扬州,只为这一餐扬州宴。
🔹特意选了瘦西湖店,还是黑珍珠上榜餐厅,位置极佳,就在瘦西湖景区对面。环境自然不用说,气派的院子,穿过前厅,是个诺大苏式园子,周围有包厢,假期很多家庭前来聚餐,老老少少热闹非凡。
🔹大厅很大,环境不错,复古的装修风格,每晚都有扬州评弹,坐在四方桌前,听着悠扬的小曲,很好的就餐氛围。
🔹服务员都是本地阿姨,不过于热情倒也尽心,很舒服的感觉。毕竟是黑珍珠餐厅,环境、服务都要有一定水准。
····
📝店名:扬州宴(瘦西湖店)
📍地址:长春路38号瘦西湖东门对面
💰人均:160元
····
🔹扬州狮子头
淮扬菜里狮子头怎能错过,软糯入味,入口即化,偏咸口,扎实的肉圆搭配清汤,不愧是名菜。
🔹松鼠桂鱼
最爱松鼠桂鱼,每次吃淮扬菜必点。油炸火候掌握的很好,整条鱼外焦里嫩,浇汁酸甜适中,好吃不腻,是近期最佳。
🔹大煮干丝
这道淮扬名菜以刀工称奇,本来不是很爱清淡的卖相,但实际口味清香浓厚,有鸡汤的鲜味搭配豆香,瞬间改观。
🔹淮阳鳝糊
鳝丝剔骨处理的很干净,也没有腥味。咸甜适中,分量也足,个人很喜欢。
🔹赤豆元宵
红豆沙配以小圆子,不过于甜腻,喜欢这种地道的味道。
🔹倒笃醉熟蟹
期待过高,然而并不是很好吃,蟹很瘦,酒味过重,甜味却欠缺。
🔹高邮蒲包肉
特色菜品,扎实的肉馅,比较清新的荤菜。
🔹扬州炒饭
吃到了地道的扬州炒饭,蛋丝很有美感,米饭粒粒分明,配料也恰到好处,唯一不足的是少了一点锅气。
🔹总的来说,这一餐吃的很开心,来的早选了离舞台很近的位置,吃菜喝茶听评弹,感受到了江南生活的惬意,作为黑珍珠餐厅,价格也不贵,真心推荐都来试一下。
扬州 · 扬州宴(瘦西湖店)
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souracid
2024-02-20 10:51
十一长假期间生意真好,到处都在排队,国内经济的拉动切实需要各方的努力。京华城北临湖滨公园,里面的餐饮及商铺众多,餐饮还都属于相对中档的。周边的停车还算是方便,其它方面都还可以。推荐到这里遛娃、逛街,交通便利。
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南十字星_1746
2021-03-10 22:56
扬州|必打卡的淮扬菜标杆-扬州宴
假期来扬州,真的是从早茶到晚餐就一直在排队等号中😅四点四十分到达西湖东门对面的扬州宴,五点开始叫号,结果依旧等到将近六点半才轮到我们,生意实在是太好了。
这次把“扬城一味”旗下的几家餐厅吃了个遍。最喜欢的竟然不是趣园(见前一篇笔记)也不是这家黑珍珠一钻的扬州宴,而是因为起错了名字味道却很对我胃口的7吃8吧。
🌈排队攻略:
和前面介绍的“趣园”一样,也可以在“扬城一味”的公众号上排队,但是前提是先放直接在店内等号的客人。
所以,如果还没到达餐厅前,可以先公众号上拿个号,等时间差不多了过去最节省时间。
🌿环境:
可以逛完瘦西湖从东门出来,对面就是扬州宴。毕竟位置摆在那里,整个餐厅大气宽敞。桌子之间间距很宽,即使两人的餐桌都大到可以坐四到六人。
🛎服务:
不得不说“扬城一味”下面的几家餐厅位置和服务都很棒。可以说是扬州城淮扬菜系的标杆也不过分。
因为很多经典的菜在其他几家淮扬餐厅都点过了。所以在这里点了几道前两天没吃过的菜。
「盐水老鹅」是地道的淮扬菜,一定要试一下。虽然偏咸,但鹅肉紧致且不油
「扬州炒饭」颜色好看,每粒米都亮晶晶的。但比起7吃8吧的蛋炒饭,这里的卖相好却偏油,而且不像7吃8吧里面放青豆粒。
「年糕黄鱼」这条是扬州宴的推荐菜,在其他地方没见过。我本以为是红烧的,结果却是带些辣味的。年糕很糯,很入味。
「虾蟹炒粉皮」这个菜竟然踩雷了。胡椒粉味道很浓,但看着浓油赤酱却不入味,而且底部全都是油。感觉自己的体脂率正快速上升。
扬州 · 扬州宴(瘦西湖店)
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uFV_7670
2024-03-11 20:27
环境超棒的餐厅,入座 用餐 聊天 都非常舒适,装饰和布置都很用心,吃出了满满的仪式感,每一道菜品都很美味,精致,服务也很用心到位!
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甜饼探店日记
2021-03-09 18:48
扬州|黑珍珠打卡3月春季尝鲜汪曾祺乡味宴
慕名而来 和想象中不太一样
淮扬菜经典菜色荟萃
春季有汪曾祺乡味宴的菜色可选
选了其中的两道来尝尝鲜
-
🔖店名: 扬州宴(瘦西湖店)
📍地址: 长春路38号瘦西湖东门对面
-
🐷「蒲包肉」
一道冷菜 咸香口感的猪肉 下酒菜
很好奇这个名字的由来 便查了一下
在汪老的小说里写过这道小吃 挺有意思:
“蒲包肉似乎是这个县里特有的。用一个三寸来长直径寸半的蒲包,里面衬上豆腐皮,塞满了加了粉子的碎肉,封了口,拦腰用一道麻绳系紧,成一个葫芦形。煮熟以后,倒出来,也是一个带有蒲包印迹的葫芦。切成片,很香。”
-
🦐「虾仁香椿涨蛋」
春天正是吃春椿的季节了
野菜的香气 鲜嫩的蛋 不过有点油
菜量超大 吃到后面就吃不动了
-
🦀️「虾蟹烩粉皮」
肉眼看不到什么蟹黄 都是粉条
吃的时候 浓浓的炒蟹粉的香气和味道
有种润物细无声的感觉
炒过的蟹粉真的超级香 味道被粉条吸收
不过爆炒后还是比较油了 喝喝茶水解解腻
-
🦁️「扬州狮子头」
肉剁得很嫩 不过油脂占比还是大的
所以吃起来口感滑滑的
-
🥣「文思豆腐」
莫名有种吃了个寂寞的感觉
感慨刀工太牛了 看着是豆腐
吃起来就感觉只是汤汤水水
-
🍢「炸臭干」
比想象中好吃!炸得刚刚好
搭配的酱料和香菜也很合适
-
🍳「扬州炒饭」
今日最佳🌟!粒粒分明的蛋炒饭
配着虾仁青豆胡萝卜葱火腿香菇
用料丰富 色彩也很好看
-
整体用餐体验还不错
就是部分菜品比较油一些
菜肴背后的文化和故事还挺有意思的
从迎宾馆走来扬州宴的路上也看到了
淮扬菜博物馆/淮扬菜体验馆
整体的传承和保护还是很不错的
扬州 · 扬州宴(瘦西湖店)
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阿泽与鱼宝的吃
2024-04-13 22:19
周六下午五点半去的,去的时候满座了已经,应该是第一波五点开始的客人,大概等了15min。点菜是这种菜单的,可以自选六种蔬菜🥬,小料自己调,醋 辣椒很香的,还有蒜末、花生碎、香菜。锅上来煮一会,一会老板过来嫖一下沫 拿了锅盖就可以开吃了,鸡汤很好喝,没有那种鸡精味道,有种淡淡的清香,鸡肉清清爽爽的,沾上小料 那叫一个舒坦,还点了一个小馒头,现炸的,总价埋单77块,药膳鸡小65元 小料一人一元,餐具不收费,小馒头10块,性价比非常高了。
说点小缺点,叫号采用扑克牌形式,稍微有点乱。
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1970-01-01 08:00
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扬州蜜果芬芳
2021-03-28 21:31
扬州旅行|免门票公园赏花拍照一日游景点
扬州城一年里最好的时光,是从春日赏花开始的,属于扬州人的踏青季。
瘦西湖后花园宋夹城公园,宝藏景点,拍照赏花娱乐打卡都全了!
~
💫: 扬州景点分享
公园名: 宋夹城体育休闲公园
又叫: 宋夹城考古遗址公园
📍地址:扬州市邗江区长春路48号
紧靠瘦西湖 瘦西湖风景区
🎫:门票无
🚗:开车直接导航🧭景点名称
🚌:游1路可到
PS:从南门进入,围墙进去后左拐顺着道路走就可以看到二月兰花海,真的是很美的,快带着小姐妹一起去拍照吧❤️
~
宋夹城公园很大,有各种运动场,以及各种免费游乐场,本地人非常喜欢带孩子去玩
景色很美,桃花,海棠花,樱花🌸琼花都陆续开了,秋天银杏林也很好看。
~
最近二月兰都开了,一大片一大片,梦幻惊艳,最重要人少,林荫小道,微风徐徐,很舒服,小姐妹们可以随意拍照,情侣,全家游,散步游玩放松心情,都是非常推荐的。
扬州 · 宋夹城体育休闲公园
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雅小雅
2024-04-19 18:21
扬州的甘泉樱花园是全国最大的樱花、樱叶种植和加工基地,种植面积达3000多亩,核心景区约600亩,且景区免费开放,停车也方便。自驾或乘公交都可。游客下车沿着小道前行,有干净整洁的小村落,砖墙的造型别致,家风长廊古朴宁静,与樱花相映成趣。小道步行不远就进入彩虹大道,绚丽的场景,让人如梦如幻。步道边,一株株绽放的樱花,红的像火、粉的如霞、白的似雪,微风吹过,花枝摇曳,花瓣飞舞,妙不可言。
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旅游爬山Celia
2024-01-17 19:29
东关街游玩路过麒麟阁,以为是卖古玩的,结果仔细一看是糕点铺,门口一个醒目的《说明书》介绍了大麒麟阁糕点的制作工艺。
创办于光绪二十八年(1902)的扬州大麒麟阁茶食店是一座百年老店,大麒麟阁糕点制作技艺是扬式糕点制作技艺的杰出代表。上世纪80年代在全国食品会议上,扬式糕点与京、苏、宁、川、广、潮、闽、高桥同被定为中国“糕点九大帮式”。
大麒麟阁糕点主要分为六大类:烘烤糕点、油炸糕点、熟粉糕点、水蒸糕点、熬制糕点、工艺糕点。
大麒麟阁糕点制作技艺
(门口牌子上文字,分享给大家了解下)
糕点又称茶食,东晋时称茶果。扬式糕点为中国糕点九大帮式之一,沥浸历代名师之绝技,兼蓄南北各派之精髓,工艺精湛,制作精良,产品精美。它名扬大江南北,誉满海内外。扬式糕点按制作工艺分烘烤、油炸、水蒸、熟粉、熬制、工艺等六大系列,按形态和口味,又分饼、糕、酥、片、卷、包、点等七大种类,有300多个花色品种,形成甜、软、咸、糯、酥、松、香、脆不同风味。扬式糕点素有选料高档、揉搓到位、烘烤适时、制作细致之讲究。上世纪八十年代,由扬州第一食品厂(现扬州五亭食品有限公司)制作的桂花牛皮糖、椒盐黑麻月饼、精制桃酥等扬式糕点,被商业部及江苏省评为名优特食品。
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SweetTraum
2024-03-29 17:52
扬州第一站
通过推荐
选了这家餐厅
一点钟过去吃饭
前面还要排队两桌 可见很多人都会来打卡
等待期间透过窗看到别人点的地锅鸡都会流口水🤤
我们四人点了七八道菜
二十分钟不到就吃完了
可能是太饿?更多的是太好吃
尤其是韭香腰花和软兜
那个臭大元我们小分队没有人爱吃
但瞅了下旁边的餐桌
貌似是必点项
但我真没有品尝出美味
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半壁圖南
2024-04-06 11:34
淮扬菜是八大菜系里唯一由文人参与创作的菜,吃的是文化积淀,达到所谓“虽由人作,宛似天开”🤮
在我吃过的同一档价位里的淮扬菜里,永春是性价比最高的。
只有永春的狮子头不是绞肉机,而是“切”出来的,达到了《调鼎集》里“狮头甩水”的标准;拌面用的是“干虾籽”而非味精;大煮干丝的底味是排骨汤;翡翠烧麦的叶子是淡盐水焯出来的翠绿;三丁包的馅儿能吃得出“陈鲜互映”的层次感来……
这些本来都是淮扬菜的最底线要求,但现在能做到的馆子没几家了。
永春店面不大,种类比不了大酒楼,但每一样都是新鲜手作,严格按照现代淮扬菜标准,能吃得出当年大运河沿岸繁华的烟火气。
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乐呦呦_7005
2024-03-27 20:54
傍晚沿着彩衣街向四望亭溜达,偶遇四姐鱿鱼,过往的人都来买,我也不能错过这口美味!鱿鱼须20块钱5串,大鱿鱼15块钱一串,物美价廉,味道棒棒哒!绝对值得推荐给大家~店里还有炸臭豆腐,还有一些炒菜主食,不过看大家基本都只点鱿鱼哈~经典招牌哈!
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哈哈哈哈伢
2024-04-02 00:24
价格适中 口味很好 上菜速度也蛮快的 饭店整体环境也不错 服务感觉也还行 本来是做攻略的时候就收藏了这一家 但今天是晚上外出觅食无意间走到这家了 哈哈哈哈真是缘分 总体而言性价比还蛮不错的
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熊仔的周末旅行
2023-09-27 00:56
扬州|4万步的citywalk|1日旧城穿越之旅
大明寺→观音禅寺→瘦西湖(北门进南门出)→广储门遗址→个园(北门进南门出)→扬州东关街→张玉良纪念馆→四望亭→文昌阁→阮家祠堂→绿杨旅社→石牌楼→古三义阁→旌忠寺→福鱼糖水→皮市街→何园→钞关→南门码头→文峰寺→龙衣庵→中国大运河博物馆
💰:大明寺45 瘦西湖100 个园45 何园45
其他都免费
五🌟推荐:
大明寺
有三条轴线,东轴线鉴真纪念堂,西轴线平山堂,中轴大雄宝殿,是少有的与园林、古迹、宗教于一体的胜地。平山堂是欧阳修在扬州知太守时期修建,堂内东侧有“坐花载月”匾额、西侧“风流宛在”,“风流宛在”有点特别,流字上少一点,在字下多一点,似劝诫众人少一点风流。鉴真纪念堂由梁思成仿日本奈良招提寺设计,虽为日式寺庙风格,再往上追溯实为唐风。山川异域,风月同天,中日珠联璧合,古今相得益彰。寺中广场筑有栖灵塔,可登临扶栏纵目,揽瘦西湖全景
瘦西湖
详情见上一篇:瘦西湖|不走回头路攻略
个园&何园
个园看假山,何园看曲廊,何园规模更大,个园小而多变,难分伯仲,各有千秋。个园揽四季,以春夏秋冬四季假山为胜,春山竹丛依石笋、夏山奇峰环荷花、秋山黄石叠枫叶、冬山宣石现雪意。何园又称寄啸山庄,回廊最胜,回廊扬州俗称串楼,上下两层,衔山环水、四通八达,在中国园林中绝无仅有,称为中国立交桥的雏形
张玉良纪念馆
潘/张玉良,美人不薄命,侠女出风尘,妓女出身却成为艺术翘楚。旅法画家,合中西于一冶,是中国印象派第一人。本人很喜欢的画家,转角偶遇,是缘分,且感动。推荐带些许私心,在国内知名度很低,值得被看见
四望亭
这个景点很好找,与其说景点,实为地标,建造风格独特,层层屋檐下衔风铃。走进巷子里,回头,亭子被夹在居民楼的中间,时代反差的建筑紧密排布,又有了不同的生气
阮家祠堂→绿杨旅社→石牌楼→古三义阁→旌忠寺
这是条穿街入巷的路线,巷子很窄,有的仅能通行一人。导航失去了用武之地,只能看着大致的方向来回穿行。可能会走错路,但会有许多柳暗花明又一村的喜悦。巷子里古朴与现代交织,寺庙的钟声、电动车喇叭声、麻将声、叫卖声、吵闹声、电视声,外加行走间偶现古迹,古桥。一路墙上藤蔓,或繁盛,或凋零。新旧城生活气的交融,扬州的故事从未停过
福鱼糖水
比较有设计的糖水铺,旅行中加点甜,再滋味不过
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