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宗宗努力干饭
2022-09-30 20:36
羡慕衢州人好吃到螺蛳嗦完 烧烤追加两轮
旅途中的烟火气小店
从义乌到衢州下高铁就连吃五家,作为晚餐的一顿,看图二还吃基本空盘就知道有多好吃了吧!
😅朋友把螺蛳嗦的干干净净,烤馒头这些烤串追加了两轮,好羡慕衢州人,走几步就能吃到了。
📍 无名烧烤(小龙虾
◾️ 浮石路98号3幢18号(戳定位)
环境就是那种普通的烧烤店,冷柜选菜。
推荐菜品:
◾️鸦片鱼尾 焦脆的鱼皮搭配嫩得像豆腐的鱼肉,滋滋冒油,追加两轮!已经在想念了
◾️烤五花肉 肉蛮新鲜的,调料很提鲜!不油腻
◾️炒螺蛳 汤汁很鲜,没有臭的。容易嗦。一直认为是当天几顿里吃到最好吃的螺蛳
◾️烤馒头片(一片两串大的那种)最开始没想点的,但是隔壁桌大哥点了十串。莫名被安利!馒头片炸的酥脆却不油,撒上麻辣鲜很香。配着牛肉串羊肉串这种更好吃!
◾️蒜蓉毛豆、烤茄子 常规好吃
-
😅以下不太符合个人口味的菜
猪脑豆腐感觉还有点腥气;臭豆腐煲是白色的盐卤豆腐感觉,有点寡淡;烤串里的腊肠小串不好吃
-
总的来说值得一吃,下次还会去的店
衢州 · 无名烧烤(浮石路店)
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以下榜单推荐
相关内容
宝贝明明
2022-01-05 16:01
「王家餐厅」
距离东方商厦不远,在一片居民区的小巷子里。
环境:
一楼4张台子,空间不大,还有二楼哦。桌子有点油腻,能接受,冬天不开空调,有点冷啊。
服务:
点菜的是老板娘?人挺和善的。
「辣炒八爪鱼」
香!辣!八爪鱼再多点更好。鱼很新鲜。
「红烧虾」
虾是冰冻的,口感还行,烧的有点过火,不算太嫩,但很入味,越吃越辣。
「炒螺丝」
量大,螺丝新鲜饱满,泡泡再吃,辣味渗透进去,更香。
「炒油麦菜」
要求加辣炒的,火候不错,脆脆的。
整体量还可以,性价比也还好,口味是真的不错,12月31日,跨年夜,食客络绎不绝的。
衢州 · 王家餐厅
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鱼游浅底_5804
2024-06-16 18:52
就在水亭门附近。它的经营模式很像南京大排档,店面大环境可,正餐小吃都有,是这几天在衢州打卡吃过的店中餐品品类最多的,可以一站式打卡各式衢州小吃。印象深刻的是清朝馄饨皮薄如纸滑嫩鲜香,小全家福中有5种不同的当地特色蒸点,特别适合游客尝鲜,黄桃水晶糕甜度适中,滑弹爽口,米酒糟风味醇厚,龙游米糕米香清甜有嚼头。虽然吃了这么多家鸭头和烧饼,他家的鸭头和辣度似乎更合我的胃口,最后还打包了几份真空装带给朋友。
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衢州
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你灰哥
2024-06-16 14:17
实话实说就是觉得一般般。(饿的情况下都没觉得特别好吃。
制作过程还是挺有意思的,但是味道就是正常的味道,好在不太油腻,不然这么大一个真的令人头晕。
不过还是比附近很火的那个搁袋饼好吃,那个太干巴了这个至少不卡喉咙
衢州
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咸鸭蛋超_7905
2022-10-11 10:34
🍪当然是选大烤饼!!!
大烤饼酥脆,小烤饼肉多
✋我还是喜欢脆的,每家烤饼店各有千秋,无法评价出到底哪一家更好吃,这家不是我心中最完美的选择
🥣红豆水晶糕不错
红豆软烂,水晶糕Q弹,不是很甜,喜欢
就着烤饼吃刚刚好
衢州 · 周叔烧烤
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kyjuly
2022-11-07 21:11
环境:
店内挺大,座位挺多,去的时候差不多11点多点,仅剩几个位置了,没过多久就开始等位了。
服务:
落座后,有人来拼桌,可能是觉得我们带着的baby不占位子,所以就来拼桌,但是我们也是坐了宝宝椅的,还执意要拼,真的很让人无语
「小竹笋肉粿」基本都是笋,没觉得有什么特别
「热汤鸭掌」煮的过于熟了,没有嚼劲
「特色拌粉干」「酱香拌粉干」粉干一样,只是加的料不一样而已,酱香就是多了点辣椒,总结,是真的一般性
「蒸肉圆」是用葛根粉做的,里面肉的话真的没多少
衢州 · 王阿盖手工小吃(兴龙北路店)
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陈雪爱吃溏心蛋
2024-06-16 14:57
衢州美食记“搁袋饼”
搁袋饼,还以为是什么神仙好吃的,结果也就是大饼包油条,我特意起个大早,因为也是被排队的人吓了一跳,起大早过来吃,位置很好找,但是意外一个人都没有,买了一套,大饼是带肉的,切开夹个油条,跟杭州的大饼包油条差不多,但是油条没有杭州的脆香,这家口感一般,也算是吃过了,打过卡了,感觉也就那样,没有一个人排队,冷清,以后还是不能盲目跟风,劝退
衢州
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cccccc克里斯
2022-10-16 21:02
国庆节来衢州旅游,看到这家店评价不错就拿了号,等了大概一刻钟就进去了。
因为第一次去不知道是先点菜再入座,等收拾桌子等了很久,结果服务员以为我们的桌号没人就给了别人……后来争论了几句桌号要回来了,建议以后跟顾客说下,毕竟现在都是落座点菜的。
田螺鸭掌挺好吃的,田螺个头很大,挺鲜的,鸭掌也做的很入味。
酸辣脆肠的大肠处理的蛮好的,很鲜脆~鸭头做的很酥烂,微辣刚好。整体来说还可以,价格也不贵。
衢州 · 好灶头儒文化餐厅(水亭门店)
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幸福_44
2021-02-12 23:01
味道很好,环境也不错错,服务态度好,烤饼好吃又便宜,去了好几次了,以前都是在店里面买的,店里价格要贵好多,还是在美团买便宜,下次还会继续光顾服务态度超好,带了几个朋友去吃过好多次了,下次再光顾,环境很好。
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一只小酒
2022-03-07 15:43
衢州1⃣️日游美食攻略,看这一篇就够了‼️
🌶️衢州24h,市中心吃吃吃攻略来啦‼️安利6⃣️家我很喜欢的小店,人均百元吃一天,周末可以去衢州吃起来了👌
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1⃣️董爸爸烤饼(图3)
📍地址:马站底92-11号
✨ 一下高铁就直奔马站底来吃烤饼,4个起卖的葱肉小烤饼皮脆且薄,内里满满当当塞得全是肉馅,一口下去甚至可以爆汁!当地人爱买的空心烧饼+油炸粿+臭豆腐也很绝!
💰人均:¥10
.
2⃣️老裴鸭头·兔头(图4)
📍地址:马站底92-6号
✨ 来衢州必吃“三头一掌”,这家的鸭头、兔头、鸭掌都超级好吃!软烂入味,轻松拆解,独特而浓郁的香料味很上头,大概是衢州之行吃过最辣的一家店
💰人均:¥20
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3⃣️ 朱记冷饮-水晶糕女孩(图5)
📍地址:马站底92-11号
✨当地特色食物水晶糕,口感有点像麻薯和年糕的结合体,黏黏糯糯,其他糖水也很好喝,记得一定要加薄荷!风味提升好几个档次
💰人均:¥8
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4⃣️ 一分利饭店(图2)
📍地址:府山街道裱背巷27、29号
✨乌啦啦带🔥的苍蝇馆子,生意好到不行,辣度完全没我想象中高,喜欢爆炒肉和酸辣脆肠,螺蛳鸡一般般,每道菜分量都很足,下饭神器
💰人均:¥80
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5⃣️ 卸娜麻辣烫(图6)
📍地址:马站底48号
✨当地很有名的一家麻辣烫,自选食材现做,有的食材按串卖,有的食材按份卖,喜欢菠菜腐竹鹌鹑蛋,记得要试试每桌必点的粉丝
✨人均:¥20
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6⃣️府山老妈妈馄饨(图7)
📍地址:狮桥街48号
✨ 本地人很喜欢的早餐店,老爷爷老奶奶就坐在店门口包馄饨,现包现煮,就吃个新鲜,薄皮小馄饨晶莹剔透,肉馅不多,胜在鲜美,葱包烩也不错
💰人均:¥10
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衢州 · 衢州正宗朱记水晶糕女孩
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菜菜不菜_3453
2024-02-25 17:29
开在狮桥街这边的一家馄饨店,店不大,凑上饭点来还有可能要等位置。附近还有很多烤饼、米粉....
衢州的小馄饨是那种皮很薄很透明的那种。如果当正餐的话会饿的很快...因为真的就是两口就没有了。一般会搭配一个葱包烩或者茶叶蛋、鸭头。
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猪猪是个屁嗝儿
2024-03-15 17:30
衢州两天一夜|人均500 文字版保姆级攻略
不好意思,饱饱们~猪猪来晚了!努力做更详细的攻略~对衢州最大的感受就是:这是一座在认真做旅游的城市!体验感真的很好,哈哈哈,实不相瞒,景点里面卫生间让猪猪有一种进餐厅的错觉!
衢州 · 衢州站
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非著名妈宝女
2024-05-08 19:35
衢州二十年土著推荐 不排队还好吃
五一衢州两日特种兵自驾游 人均五百不到❗️
衢州本地朋友全程导游推荐!真实本地人良心攻略!
🌟p1-p5 小胖子排档 人均五六十
⭕️红烧鸡爪、酸萝卜炒牛肉、蛋黄南瓜、牛蛙、腰花
公认top1!一吃一个不吱声!又香又辣超级下饭!!最推荐前三个,牛蛙肉不太多但非常辣,腰花有一点点腥,但是配黄瓜丝和饭还是很好吃,建议舀点鸡爪的汤汁和蒜苔拌饭吃,很香!!!
🌟p6-p9味道工坊 人均六七十
⭕️清水鱼、南瓜花、青番茄炒腊肉、莴笋干、鸭三件
环境很好的馆子,更爱他家的素菜,是衢州特色菜,清水鱼鱼肉很嫩,但是有一点点的土腥味,浸满汤汁的粉干很香,鸭三件很辣略咸建议配饭。
🌟p10-p11虾霸 人均九十
⭕️蒜香龙虾、清蒸龙虾、毛豆、毛肚
龙虾蒜香更好吃,很入味,毛肚不推荐不入味
朋友还推荐对面的季毅家烧烤、旁边的特色羊筒骨,吃得下的话可以一起打卡
🌟p12-p13鸭头
⭕️八盖鸭头、老裴鸭头
马站底一条街上两家店,个人更爱八盖鸭头更辣,人少不用排队,缺点就是不是很热乎,建议跟老板要热一点的,老裴的也很香,很热乎,但是微辣不够辣,不太能吃辣朋友更喜欢老裴。
🌟p14董爸爸烤饼
⭕️饼+臭豆腐+油炸粿+辣子
巨香!!!真的巨香!!!一定要加辣子!!!然后三样加起来一起咬!!!也在马站底
🌟p15-p16烤饼
⭕️光头烤饼、项记烤饼
光头的皮更脆,汁水多,朋友喜欢这家
项记的皮更韧,混合的加辣很香,在小胖子旁边可以一起打卡,个人更爱项记,给项记的爷爷推广一下😘
🌟p17燃情麻辣烫
⭕️粉丝滑肉、麻辣烫
踩雷😭第一次点不是很清楚,问老板是不是麻辣烫,老板说是的,结果上来一堆炸串,问了才说很多不能做麻辣烫,粉丝滑肉还行像小时候路边摊的味道。
🌟p17临渝炸鸡腿
13块钱三个大鸡腿!很值!味道也不错👌
🌟喜多滋水晶糕
牛奶好喝,椰奶不好喝,走几步就有一家,可以解辣
宣😋下次准备三个胃再来衢州
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衢州 · 衢州站
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草草的小马甲
2022-10-31 12:06
大概是国庆去衢州的缘故,这条路上就没有排队少的,麻辣烫也是随便一等就是近一小时。
这家麻辣烫算是整条街上装修的最干净的了,自助拿菜然后送到前台去排队,等轮到煮了再算钱,不算便宜,但是份量也不少。
衢州小吃喜欢放榨菜,麻辣烫也是加了榨菜的,味道是微微麻微微甜和狠狠咸狠狠辣。味道嘛,没有那么神奇,但是比带汤的吃起来得劲。
「粉丝滑肉」粉丝虾滑里的粉丝是番薯粉,比较好吃。
整体就是排队这么久不太值当,和在杭州点一个衢州麻辣烫大差不差。
衢州 · 老巨化麻辣烫(马站底总店)
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Annie_6580
2024-05-22 16:12
跟着特厨隋卞来探店的,在衢州周边一个小镇上,离市区大概10公里。走到店门口惊呆了,鸭头没有洗干净已经往卤水桶里放了,带着血水,整个环境也是特别特别苍蝇馆子,以至于我都不想吃了,但是朋友坚持要尝一尝,因为去的晚,很多菜都没有了,图片上是能点到的所有菜。实话说味道还是挺不错的,特辣的鸭掌上撒的辣椒粉特别辣,很刺激,软烂脱骨,如果不追求环境和服务,还是值得一试
衢州
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Treasure_5439
2021-05-13 00:00
「鸡公煲」虽然排队等了一个小时,但是轮到我们的时候上菜速度还是挺快的,鸡公煲色泽十分诱人,鸡块切的很小块,超级软烂入味,入口鲜香。鸡肉吃的差不多的时候可以叫老板娘加汤涮锅,好几种配菜随便选,想加什么加什么,对于不会吃辣的朋友们建议点微辣就可以了。
衢州 · 弥陀寺
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neru_2670
2022-11-01 18:23
超级好吃
在衢州吃了两家,这家周叔烤饼更加皮薄肉厚
还可以定制要不要葱,现做的
超级超级香,说着我口水又流了下来
晚上去没啥人,真的好好吃好好吃哦
在店里吃的,点完拿桌牌,稍微等了一会儿,等待很值得
可惜肚子太撑了,不然一定多吃几个
衢州 · 周叔烧烤
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依依儿啊
2021-06-11 21:38
衢州一日游|100r带你吃垮这个城市 鸭头绝‼️
本地朋友超强推.荐!! 跟着依依儿一起冲冲冲‼️
-
🚗交通篇:
高铁+打车!慢节奏生活的衢州市比较小,不用租车,火车站离城区虽远也就打车15块钱以内,全市到哪打车都十多块钱出头~
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🍱美食篇:
1⃣️ 马站底(美食街
100块钱吃跨马站底‼️美食全在一条gai上‼️热闹一定要凑 人间烟火气☄️
商业气息完全没有很,一条小街全是本地人自己去的店,没有踩雷,冲冲冲❗️
.
🦆 老裴鸭头馆💰6r
他家的鸭头是全gai最靓的仔‼️老裴和满天香紧挨着,都去吃了,味道很接近~
🦆 满天香(马站底总店)💰6r
店如其名,满天香
🧇徐记烧饼💰2r
这个烤饼真的是我吃过最好吃的烤饼了️,推荐小肉饼,一口一个巨鲜甜,超级满足‼️
🥛 朱记冷饮💰8r
来之前我觉得就冷饮有啥好吃的,这么🔥,一副没见过世面的样子⁉️ 喝了之后发现 原来是我没见过世面 一晚上我喝了五杯😞
来一碗水晶糕,水果可以拼,推荐荔枝 黄桃 琵琶,记得一定要加薄荷!怎么加怎么好喝❗️
🍲 老巨化麻辣烫💰15 r
衢州密制酱料,推荐虾滑 蛋白肉 粉丝滑肉 腐竹 豆皮,豆制品素菜也都好吃❗️
🥟 毛大妈锅贴水饺💰10r
早餐来一份开启美妙一整天,晚上很少会出摊
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2⃣️ 北门街:
市中心古城墙街区!好吃又好看!15块钱坐黄包车🛺拉着你到处走~
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🍰 萌咖啡.MENG CAFE💰18r
饮料杯全部印了衢州两字 好看!各种苏打超级好喝,清爽一整夏,芝士条 蛋糕松饼样样不踩雷️(店里好多在线营业可爱的🐶🐶
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3⃣️水亭街:
🍖古铺良食 50/人均
集所有衢州美食为一体,环境不错~
🍤好灶头·儒文化餐厅80/人均
田螺鸭掌,田螺里面塞满了肉,酱香浓郁。
招牌菜鲍鱼酥米,鲜美汤汁和酥米香脆口感完美结合❗️
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🏠住宿篇:
这次住一个晚上 看上了衢州高铁站附近舒悦酒店(紧挨着高铁站,主要图不用拎着行李东奔西跑)‼️
🗻酒店:舒悦酒店(衢州高铁站店)
📍地址:双港街道平安西路
优点紧靠高铁站,步行2分钟,但缺点房间略小,性价比一般~
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🗻酒店:东方大酒店
📍地址:衢江区府前路7号
当地老牌4星级酒店,在市中心,性价比略高!
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还有推荐特色里脊肉的,和里脊肉对面的砂锅的,我都试过了,真的很一般,就不推荐给大家啦~
衢州 · 马站底
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森林北极星
2024-05-10 17:15
碰巧路过看到了这家里脊肉买点尝下,没想到味道挺惊艳的。店里烧烤的种类很多,挑都挑不过来。「哩叽肉」算是招牌,涂上秘制酱料很好吃,建议多买一串,一次四五串都能吃「炸香蕉」香蕉炸过后外酥里嫩,刷点番茄酱更有味
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Hana_9991
2022-10-06 09:52
在松园菜市场内,超大一片红红的招牌就是这家,跟着人群走,很容易找到。
周日早上10点左右到店,人不是很多,5分钟就到手了。
「招牌鸡蛋粿」第一次吃,味道还不错,好多的葱呀,不喜欢吃葱的要注意了!还有猪肉和鸡蛋,可以选择要辣或不辣。
买一个还可以要求对半切,分开装,很适合来尝尝味道打卡的朋友。
对计划要来松园菜市场的朋友,还是很推荐这家的。
衢州 · 老阮杜泽灌肠鸡蛋粿
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金郁_5619
2024-05-27 20:51
第一次来衢州,通过点评选择了这家。下了高铁直奔🤭
果然很不是不错,至今仍然对鸭爪念念不忘!
「田螺鸭掌煲」很酥烂,入口即化的口感,微辣星人可以承受的辣度,好吃得紧!令我炫了三碗大米饭😜
「谢家泼辣鸡」鲜辣鲜辣的,吃得嘴唇也红了。结账时被告知辣汤可以分开放置,唉,早说嘛🤭给大家提个醒。
那个小馒头不好吃,不是北方那种软糯的发面馒头,直接干饭就行了!
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上海亨利
2024-04-30 15:57
搁袋饼
在衢州偶遇的美食。
网红的小店。很小的店,坐落在松园路居民区的一个街角上。做成的一个个小袋子一样的饼,放入鲜肉靡,土炉壁上烘制。再夹上现炸的油条。可以微辣,可以原味,可以配豆花,可以佐牛奶。很热,很脆,很香,咀嚼着,咽下一份厚实的美好!
很诱惑!陈老师心心念念……
我们老俩口参观完博物馆,冒雨前来觅食。
好吃啊……
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卡不卡
2024-05-02 12:37
衢州的第一顿,去松园菜场路过的店,毫不犹豫坐下来吃一份双拼乌佬粿,拼肉圆,配的绿豆汤也很好喝,冰镇甜润,可惜没胃了不然高低再来碗「福建瘦肉丸」
「江西乌佬果」水晶皮,里面是豆腐肉糜等
店面很干净,去的时候人也不多,吃空盘啦
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珂珂_8932
2024-05-04 08:38
点的外卖。
听说衢州这个水晶糕很出名,所以尝一尝。
「牛奶薄荷水晶膏」是能想象的味道,薄荷味不会太冲能接受,不像牙膏😂感觉夏天喝一杯还是蛮清凉的。底下的水晶糕吸不出来,勺子可以舀出来,味道无功无过,有点嚼劲的凉粉感觉,不是特别喜欢,尝过一次就好。
「招牌原味水晶糕」没有牛奶的款。
属于当地的特色饮品。
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二丫_3261
2022-11-08 07:32
王阿盖以后就是我在龙游的食堂啦~!
「北乡汤圆」皮是糯米的,但又比普通汤圆的要稍微硬一点,里面的馅是咸辣的。
「土豪拌粉干」简直就是辣味爱好者的必选,尝起来一点都不干,也不起坨。花生的香味包裹着辣味,回味无穷。
衢州 · 王阿盖手工小吃(兴龙北路店)
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焱垚趴趴走
2024-05-03 11:15
店家是当地的一家特色小吃大排档,店面很大装修也很明亮,里面人声鼎沸人山人海,专营衢州小吃的店家很多,而且有很多也都很出名,所以要脱颖而出必须具备一定的内功,印象最深刻的还是水晶糕,里面是薄荷一样的清甜汤汁,非常下饭和醒脑,兔头不错,就是没怎么掌握吃法,整体不错。
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小V_3395
2024-01-16 18:08
拍完素材在水亭门附近,想着买点鸭头什么的带回家去,老裴有点远了,看到这家国华比较近,马上走过去,大概10分钟左右就能到了。
店里只有一个阿姨,价格每家大差不差的,不过他们家好像只有辣的包装,我想买点不辣的可惜没有。
他们家好像多一个卤猪蹄,也可以加微信发快递的。
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aQU_5117
2024-05-17 03:42
听朋友说好吃去吃的 结果第一次去就遇到这种事 三块钱的饮料不舍得送一瓶 没让你赔偿都不错了 格局太小了 叫店里阿姨过来 态度还这么差 问什么事啊! 让人体验极差 以后不会再来了 祝你早日倒闭 这么不会做生意开什么店啊 唉 让人失望透顶
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半夜饿了
2024-05-12 19:24
🌿环境:
好像也没啥环境,门口有新鲜的蔬菜 竹笋和泥鳅
🛎️服务:
老板娘点菜,上菜也挺快,会问选微辣 辣 不辣的
「廿八都豆腐风炉仔锅」
下雨又饿了,热乎乎的还不错,豆腐比较结实但又比较软
「枫溪小鱼」
这个好吃,鱼肉嫩,加了紫苏烧,一点点辣味,鲜嫩得很,味道很好,一抿就化了,很下饭
「炒野菜」
选的鸭掌菜,还挺好吃的
「农家蛋皮」
蛋皮薄软,有小气孔,我才是黄酒 料酒之类易挥发的食材留下的,小伙伴不太喜欢,我觉得好吃,配有胡萝卜丝 绿豆芽 芹菜,很爽口
菜量不错,分量也可以,三个菜大概160左右吧。
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吃不饱的小Air
2018-04-13 23:44
衢州美食|六点起床排队就为吃一口隔袋饼
为了避免排长队的尴尬我真的六点不到就起床了!
真心就是为了这口搁袋饼!
😍 😍 😍
太满足啦!刚炸好的油条加上刚出炉的搁袋饼,咬上一口,酥脆的口感简直好吃到爆炸!面粉的柔软和表面的酥脆,混着浓浓的肉香真不愧是我最爱的早餐!懂套路的一定会再来一碗豆腐花,那才堪称完美!🤭🤭(原谅我忘记拍豆腐花了,满脑子都是搁袋饼~)
我还和老板娘畅聊了一会,他们夫妻两做搁袋饼已经23年了!不仅无数次上我们当地的电视,更是上了中央电视台!还不止一次~
我也算是仔细观察了搁袋饼的制作过程⬇️
擀面杖将面粉铛开
厚度要正好
如果太厚的面粉会影响到口感
在铛好的面粉上铺上厚厚的肉沫
看厚度,绝对是良心
铺好面粉后将其全部裹起来
裹好的面粉和肉沫切成小段
一个个搁袋饼就算是完成了一半了
同时旁边老板娘也在忙不停地炸油条
香味四溢
炸油条对火候和面粉的把握要求很高
只有掌控得好
炸出来的油条才会又脆又好吃
再将切好的搁袋饼放在铺满芝麻的竹架上
这样表面就都沾满了白色的芝麻
糊上些水
然后将搁袋饼放入烤炉
这一步就比较像做烤饼了
静待几分钟
酥脆清香的搁袋饼就出炉啦!
🤭🤭🤭
刚出锅的油条➕刚出炉的搁袋饼
真的太太太太太太好吃啦!
大写的满足!
😘😘😘
真想写满屏的好吃~
衢州 · 府山豆腐花衢州搁袋饼
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貪嗔癡患者
2024-04-07 15:51
骑着共享单车,穿过小吃聚集游客如织的马站底。至东河沿东武街口,“蔡爸”的招牌无论从哪边走过,都是显眼的存在。
算得上衢州本地老店的“蔡爸”,网上的口碑评价褒贬不一。
但是骂声几乎都是指向“出餐很慢”“不按顺序上菜”之上,却又都认同于他家相对不错的口味。
不向几间游客店的火热排队场景,刻意打了个晚市开场的时间差早早到店。
在店里只有两桌食客的情况下,从下单到第一道菜上桌,依旧是花费超过半小时有余。
后厨“龟速”的效率,的确可见一斑,不为其多做辩解。
「蔡爸招牌牛蛙」
大盘上桌,菜名没有体现出食材配置。
于是,让毛豆和紫苏,成了入口时才知道的好味CP。
牛蛙切分大块,没有刻意浆制,所以烹煮后肉质有些些偏硬口,但是同时更还原本身的肉感。
这点上来说,千人千味,只能说我是接受的。
没有过重的辛辣,料酒去味,家常技法,但着实是好味的。
「白菜炒肉圆」
红薯粉作的肉圆,用了白菜相佐。
足够的油来烹,肉圆糯中带Q,腻感因为白菜的缘故并不凸显。油香却润口。
既是菜品,又是主食。
这道是糯叽叽爱好者,不会出错的选择。
光顾过以后,多多少少能明白他家口碑两极分化的原因所在。
店家不紧不慢的闲散调性,和如今的火热相背离。但也不可否认,正是这些略显偏执的拗劲儿,方才让一众特立独行的私房菜馆经久不衰。
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