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  • 坤记不卖叉烧 2022-07-29 19:45
    芙蓉粥城,记得是跟步行街的韶关本土知名餐饮老店·本岛粥城,是一脉相承的吧。

    以前去得比较多的,是他们市区的步行街店,而且也是以茶点为主,但这一次跟朋友来到芙蓉粥城,则改为吃饭,然后才有了这份意外惊喜。

    1⃣️ 烧鹅,刚端上来时,以为是一碟普通的烧鸭,然后,一口下去,,无论是皮还是肉,都被惊艳到了,无论是肉的卤香、还是皮的香脆,综合口感超美丽。

    然后,一份例牌三两下就没了,然后又赶紧加多了一个。

    这里需要提醒下的是:有风湿或尿酸高的朋友,可要注意下,因为,鹅肉的嘌呤是超高的,要适量食用。(尽管我自己管不住嘴,但,我还是要提醒下其他人)。。

    2⃣️ ⭕❌⭕❌切鸡??具体菜名忘记了,但印象超深刻的是他们淋在表面的那个金蒜??超香!!而鸡的品质好像还行,鸡有鸡味,而且还略略有点甜,虽然火候稍过了点,但还是喜欢。

    3⃣️ 猪大肠(具体菜名也是忘记了),好评!这份非常,有部分是靠近菊花的那段最厚也最有肉的部位(市场貌似也是这段卖🉐最贵)。

    第一个印象,是肥肠被处理的很干净,而且,异味也处理得彻底。足够的火候,足够的入味,然后又再额外翻炒调味,兼顾了口感和味道。

    4⃣️ 其他的,中规中矩,但有时候,有几道自己喜欢的菜,其他的,貌似也不重要了。

    5⃣️ 如果还有吐槽的地方,应该是他们环境吧,比较旧,毕竟也开了好多年,,,不过,有机会再过去他们在保利广场新开的店试试,期待会有更好的体验。
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