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岁末三生缘
2023-04-08 17:36
九江传统美食,去旅游的朋友一定不要错过了
——九江都昌素有鱼米之乡的美誉。物产丰饶,名优特产丰富,银鱼、青虾、螃蟹、豆参、醉鱼远近闻名,珍珠系列产品响誉海内外,有“中国淡水珍珠之乡”、“世界白鹤王国”之称;小编就带大家一起来看看九江有什么特色美食!
——针宫鱼
——针宫鱼,又称针公鱼或真贡鱼,产于鄱阳湖。
——据考证,朱元璋和陈友谅大战鄱阳湖的时候,曾用此鱼饮酒庆功。之后,此鱼每年作为贡品送往皇宫,针贡鱼由此闻名。
——南峰豆参
——主要以当地乌豆和黄豆为原料精制而成。成品豆参长约三寸,色泽金黄,体形溜圆,清香可口,富含营养,可谓是当地美食中的一道珍品。
——豆参煮鱼头
——主要以当地豆参加鄱阳湖所产5斤以上鳙鱼为原料,经过传统的烹饪方式加工而成。成菜后豆参饱吸高汤浓汁,一口咬下热汤四溢,绵软如絮,鱼头松而不散,肥而不腻汤若入口鲜美无比,一直都深受当地民众和外地游客的青睐。
——白浇鳙鱼头
——主要选用鲜鳙鱼头为原料,烹饪时先将鳙鱼头洗净,对剖成两半,使鱼皮向上,并摆于盘内,放上料酒和食盐腌制入味。然后后取葱姜各一半,葱切段,姜切片,摆在鱼头上,之后将剩下的葱、姜、榨菜、蒜头、干辣椒均切成细末,用小碗装好,加酱油、小麻油、味精调成料卤。最后将鱼头放入蒸笼内,用旺火蒸至鱼眼珠突出时取出,拣去葱、姜,浇上料卤即成。
——据传,陈友谅和朱元璋在鄱阳湖的战争持续很久,朱元璋军队在粮草供应不足时,他下令士兵到湖中捕鱼充饥,由于缺少调料,士兵就把仅有的腌菜、酱油、盐、干辣椒等一起倒在煮好的鱼上,吃后部队恢复了元气,士气大振,一举打败了陈友谅。后来这道菜经过当代厨师不断改进,成为九江一道传统美食。
——萝卜饼
——主要以发面和萝卜丝为原料,制作时将面粉揉好,将调制好的萝卜丝或粉丝馅用面粉团包好,然后压扁成饼状,再放入平口锅中煎炸。待两面金黄焦脆后即可。成品色泽金黄,外焦里嫩,鲜香可口,经济实惠,一直是当地人的特色早餐。
——桂花酥糖
——主要选用富强粉,白麻仁,白砂糖,饴糖及糖桂花为原料精制而成。成品具有油润、甜爽、香醇等特点,一直都深受当地老幼妇孺和外地游客的青睐。
——这些都是九江人流传下来的传统美食,去旅游的朋友一定不要错过了。
九江市 · 庾亮南路历史文化街区
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以下榜单推荐
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吃不胖的大胖纸
2023-08-06 20:14
这次点了没吃过的三个菜。
爆炒腰花:腰花很鲜嫩爽滑,很见刀工,料汁调的也很不错,口味偏辣,不过拌饭很下饭。
豆腐:忘了名字,里面有青豆,虾仁,火腿肠粒,豆腐很嫩滑,应该裹了层蛋液,口味有些清淡。盘底铺垫洋葱丝,又有些辛辣。好吃但不下饭。
鹌鹑蛋烧肉:好吃,肉肥而不腻,鹌鹑蛋粒粒分明,五香口味,吃不够!
感觉份量没有以前多了。应该新召了服务员,不太熟练,整体还算好,服务算热情。个人评价7分。
九江市 · 小浔庐餐厅(南湖国际店)
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灰木_9578
2023-06-17 23:29
九江九省通衢,菜式也集采众长,朋友带我来的这家八里湖畔的私房菜馆走的是宫廷菜路线。
不明白的还以为这里是处景观,三进的四合院,处处仿照江南园林移步换景,就冲这个环境氛围加成20%,菜价也能加个30%。
包间里,图五的这张桌子直白了点,俗了,还好菜式多半都做的吸引眼球兼顾文化,豆渣都能做得如此脱俗出尘,还成了主打菜,这里也是第一家。
九江市 · 云景路
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月songer
2023-09-08 09:15
环境还不错,就是门口停车位很紧张;服务很好赞一个。
「老九江炸肉丸」这种丸子我从来没吃过,里面加了糯米和豆腐,可能还有藕,一口下去软软糯糯香香,很好吃;虽然我不怎么吃油炸食物,这个还是连吃了好几个呢;
「庐山土豆烧排骨」小土豆块粉粉嫩嫩吸收了排骨的油,特别香;
「排骨菌菇汤」这汤得到大家的一致好评,鲜美的很,喝完嘴巴还不拔干;
「蒜捞石斛苗」第一次吃石斛苗,石斛家里有但苗还真没见过,要说好吃谈不上就是新鲜;
不错的店,对于不太能吃辣菜的人来庐山玩儿,选择她家没错了。
九江市 · 庐雨堂精致江西菜餐厅(环城路店)
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Hellooo_6281
2022-07-15 09:19
九江学院美食合集 | 避雷合集‼️
来九江一定要来夜市街(九江学院对面),好多小摊子!
‼️人均¥35就可以吃好吃饱吃撑!!!
晚上人也超级多,好多美食挑花眼!
~~~~
🌟🌟快来吃吃吧!
1️⃣烤苕皮:猪肉馅8元 牛肉馅10元(一大份)好吃!料超级多,很入味!非常推荐。
2️⃣锅巴土豆:超级超级超级好吃(8元必买),脆脆的太好吃了,两个人吃一份刚刚好!要不然会腻,反正我很喜欢。
3️⃣奥尔良鸡腿:一份量超多(6元),外皮脆肉很嫩,很好吃!
4️⃣梅菜扣肉饼:饼薄脆馅多(6元可以冲),薄饼很脆口感很好,推荐!
5️⃣烤面筋:很Q弹(2.5一份)挺入味的,Q弹Q弹的,可以冲!!
6️⃣糯米包油条:6元管饱
7️⃣一元一份小蛋糕:蛋糕🍰很可爱也很便宜!偏甜,喜欢甜食的可以冲!
8️⃣淀粉肠:不推荐,不脆,量比普通的大!但是踩雷了!
9️⃣酸奶大麻花(还有榴莲味)外皮很脆,不腻超级好吃,必吃!五元一个!!!
🉐🉐🉑
九江市 · 九江学院-南门
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沅芳怎么看
2019-09-22 00:00
嗯,今天请人吃饭说,说这是这一片比较有档次的店!可能是比较适合请客户或者请一些重要的客人,包厢生意特别好,提前三天定的还只是定到一个小的包厢!菜上的比较慢菜品还可以吧,算是中档,或者说是我比较挑剔嗯,环境可能对于九江来说,应该还不错吧,不过价格和一线城市比真的很便宜,但是和九江其他的餐厅比的话略微贵了一些。也许人家吃的就是一个环境。
九江市 · 俏西海(马狮总店)
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PurpleWang
2023-01-16 18:17
鱼泡、凤尾鱼口味偏重,需提升鲜味~
豆渣还原了小时候的味道,棒棒哒~~
九江市 · 云景路
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奶昔氢气球
2023-07-25 11:17
到九江来旅游,一直吃团餐都吃腻了,今儿个脱团到小浔庐来打打牙祭。个人是非常能吃辣的,无奈有小朋友作伴,只能放弃一些江西的土著菜肴,就整了一个小炒肉解解馋。别的都是不辣的菜了,不过烧的都很入味,口感脆爽和软烂兼备,对,尽然莫名喜欢那道长豆炒茄子。爆炒牛蛙和肉包也都是我喜欢的,这肉包不是那种贼宣呼的面,面浸润汤汁一口下去也别有一番滋味。还有那个水果蔬菜沙拉,里面尽然有荸荠,这种搭配全中国就没几家有吧,料又那么足,真的是好吃到我心坎里。我们本身晚上去就已经快9点了,厨师和服务员都等我们用完餐收拾好再下班,全程非常贴心,这样一家有温度的店,全五星妥妥
九江市 · 小浔庐餐厅(南湖国际店)
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可乐可乐_1329
2020-03-30 00:00
位于九江十里大道上,顺着导航走,就在小巷的尽头,装修有点特色,大户人家的感觉,门面也大,我们去的时候去早了,没啥人,服务态度挺好的,让我们上了2楼包间比较清静,最喜欢的萝卜煲还有粉丝。
九江市 · 九龙花园(十里大道)
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唯一正版彭太太
2023-06-30 20:41
好幾層樓 外牆招牌很大很醒目
就在三中對面 步行就到
不好停車 包房里有洗手間
九江的菜其實味道都不錯 估計是水比較好
圖一的豆腐不知道叫什麼 很好吃 配料挺特別
相思鱸魚味道不錯 圖三中間的煎餅味道還行
飲品是一種酸酸甜甜的 解膩好喝
有老面饅頭 蘿蔔苗 粵式叉燒 湯不錯
九江市 · 阳光家园大酒店(三中店)
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高继霞
2023-07-20 13:23
一家吃鱼的店,没有点鱼,他家的辣椒炒肉真的是YYDS,强烈推荐。
九江市 · 好牌砂锅鱼头(江边店)
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匿名用户_9911
2022-07-29 00:00
被朋友推荐来的,门口好像在装修不太好找,进来之后环境是真的不错古色古香。
服务:
服务员小姐姐们都穿着汉服招待。对小孩子也很关照。
桌面小零食和茶水都不错,选菜的小程序都超级细,去辣免葱等等等都可以选
菜品大虾是真的很好吃很辣(可选辣度),酱汁搭配五常大米很香 炸双奶很惊艳内陷甜度中等,外皮很脆还有夹心红豆。土豆牛排很适合家里小孩和老人吃,味道清淡。
九江市 · 7号私厨(浔阳江畔店)
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匿名用户_9911
2023-07-21 04:29
上海朋友来了 想着带他们吃点江西菜 就推荐了这里 因为他们不怎么能吃辣 必点他家肉包 叉烧包 从小就吃到大的 吃了几十年了 醉虾上的实在有点晚 但是新鲜 菜单好像换了 菜价全涨了 我们一桌人没喝酒大概吃了一千块 价格还行 味道也算中规中矩
九江市 · 小浔庐餐厅(南湖国际店)
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DriGe
2022-06-13 21:00
欢迎来到九江
九江真的是座不错的城市,有人人都会背的望庐山瀑布;有中国第一大淡水湖-鄱阳湖;有江南十大名楼之一浔阳楼等等……
九江市 · 浔阳楼
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爱美美
2023-06-29 15:55
从庐山下来,特意又到宴遇,还是记忆中的样子,江西菜跟湖北菜口味相通,吃的很爽。1点50到的,再晚厨师就下班啦
「大灶臻品鱼头」汤鲜味美,豆参在武汉没吃过,口味很妙。
「传统三杯鸡」有啤酒味,不辣,巨下饭。
希望过几年来依然生意兴隆。
九江市 · 晏遇东方(一厂店)
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小蘑菇有点污
2023-09-08 19:07
辣椒炒肉很好吃,每次来必点。应该多放点辣椒
九江市 · 好牌砂锅鱼头(江边店)
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沅芳怎么看
2023-03-13 11:38
回家后家庭聚会,也是必打卡地点
「秘制臭桂鱼」好吃,食材新鲜
「九江芝麻饼」特色,上桌就抢没了,哈哈哈
「砂锅肥肠」很干净,里面的土豆超级入味
「红烧黄鳝」这个菜一般,食材有点味道,不推荐
「粉丝虾」食材一般,
因为有包厢,适合家庭聚会
九江市 · 浔城十三香(甘棠店)
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坤_2118
2019-03-24 00:00
来九江玩,然后听别人推荐说这家的饭很好吃,就来了,2个人点了3菜一汤,很不错哦,味道很好,
分量挺大的,也好吃,
给自己的旅行画上圆满的句号
店面很大,在一个胡同里边,环境古色古香,整体感觉挺好,,完美
九江市 · 九龙花园(十里大道)
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爱吃的盆盆
2022-10-05 00:00
小时候读书的时候就已经开了的老店,生意一直都很好~
「相思鲈鱼」酸甜口味,肉质鲜嫩~也是去大酒店经常吃的一道菜
「干锅牛杂」牛杂分量很多,不像有的店,牛杂里面只有牛肚和牛肉,这里的牛杂是各种基本都有,而且萝卜烧的很入味,一点都不硬~
「桂花年糕」年糕口感很好,甜度也正好
「带皮嫩豆腐」豆腐是店里自己制作的,不是石膏的那种,咸口的,还阔以,不过本人更喜欢吃甜口的
上菜很快~下次再去尝些没吃过的菜品
九江市 · 阳光家园大酒店(三中店)
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宝公子
2022-01-24 21:37
九江必吃特色美食|本地人最爱的九江特产
🍝几块钱就能吃到撑的干饭之城
🌶️吃辣星人的快乐老家
🍡让《小敏家》“清华学霸”念念不忘的美食
🐟不能错过来九江必吃的美食来啦
——
1⃣️过早
在九江的一天,从过早开始。每天早上叫醒自己的不是闹钟,而是锅贴、牛杂汤、水子冲鸡蛋、馄饨、炒粉的香气。
.
🔴米粉
九江餐桌上的灵魂,方圆百米内,必有一家米粉铺。
做法有很多种,我最爱的是炒粉。没有太多的花里胡哨,又韧又辣的口感,足以上瘾。
早上起来,在家门口的小摊,哆一碗粉,快活似神仙。
✅推荐店铺:
📍东方米粉店:庐山路397号
📍老杨米粉:长虹西大道安福大厦
.
🟢萝卜饼
九江人离不开的小吃,只有在九江才能吃到。
萝卜饼的材料很丰富,除了面粉和萝卜丝外,还有火腿丝、瘦猪肉、猪油等材料。煎过的萝卜饼压得薄薄的,外焦里嫩。
✅推荐店铺:
📍许婆婆萝卜饼:庾亮北路五桂场太平洋电脑城后门
📍四姐妹萝卜饼:双峰路2号
.
🔵清汤
当地人最爱的过早之一,和馄饨很像,但清汤的皮更加薄,那种原汁原味的口感,更鲜香。一定要是配着萝卜饼一起吃。
✅推荐店铺:
📍清汤老店:四码头江洲菜场侧(老五中斜对面)
.
2⃣️茶饼
顶级吃货苏东坡认证过的美食,他的“小饼如嚼月,中有酥和饴”一诗,写得就是九江茶饼。
茶饼有咸有甜,最爱桂花味和茶香味,咬一口真的是满口浓香,适合做伴手礼。
✅推荐牌子:浔阳楼、梁义隆。
.
3⃣️庐山云雾茶
它在宋代之时就成为贡茶,香凛持久,醇厚味甘,也是九江的茶饼标配了,适合当伴手礼。
.
4⃣️浔阳菜
九江菜在赣菜中“单独成系”,而在九江菜中,鱼是一定要吃的。
🐟因水得名的九江,对吃鱼非常有经验。庐山石鱼、鄱湖胖头鱼、湖口酒糟鱼等,甚至全鱼宴也有。
.
✅鄱湖胖头鱼
连江西省旅游局都在安利的鄱湖胖头鱼,是一定要吃的。这道菜不需要太复杂的吃法,加料蒸制就ok。
✅推荐店铺
📍沈厨味道:牯岭街九江银行隔壁
📍望庐说:庐山风景名胜区牯岭镇合面街10号
.
✅棍子鱼
武宁的特色,油炸过后的小鱼干又酥又脆,可以红烧、辣烩、炖煮,最后配上当地的辣椒干,直接干两大碗米饭。
✅
推荐店铺
📍八怪酒家:武宁的西海边上,过条马路就能看到。
.
✅浔阳菜好评店铺
📍荷花垅66号赣菜老酒馆:长虹大道龙珠花园458号
📍友谊私厨:浔阳东路167-5,立交往下
九江市 · 东方米粉店
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小小_4351
2023-06-27 23:56
在九江,便宜又好好吃!
几个早点集合在一起!位置就是夜市的巷子那
阿姨现包的清汤好好吃4元一份,皮薄如纸!
这块还有煎饺,韭菜盒子,酱香饼,绿豆汤,炒粉炒面好多种类…
九江市
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摄氏度_3682
2023-04-01 12:22
位于浔阳西路与长江路交汇处(国棉一厂路口)。必吃店就有这家宴遇,所以约了朋友过来饱口福,装修是古色古香的中式风格。菜品糖醋排骨偏甜口,肉质饱满吃的挺爽。炒黄牛肉牛肉也嫩辣一点很下饭。蚕豆米烩里脊是汤,比较稠也是可以。人均100元可以接受。
九江市 · 晏遇东方(一厂店)
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爱吃甜食de我
2020-12-10 00:00
俏西海一如既往的选择,这次带家人来吃个便饭,点了几个家常菜,这次来还弄了圣诞树,带着宝宝在这拍照还真的挺不错的
九江市 · 俏西海(马狮总店)
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arcticocean
2023-04-30 13:10
糖醋小排肉挺多 口味不错
臭鱼尾不太臭 很嫩
甲鱼烧鸡 甲鱼比鸡多
下次还会来
九江市 · 晏遇东方(一厂店)
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Superxixihaha
2023-08-20 19:33
有事路过九江,看到这家店。大概中午十二点半到的,生意很好还要等位,不过翻台也很快。斜对面的停车场可以免费3小时。店里服务很热情礼貌,招牌的鱼头很鲜,鱼汤拌饭绝绝子。毛豆特别好吃很开胃,黑豆腐很嫩很香,酸萝卜炒牛肉我一个人吃了半盘,味道很好,朋友都说下次路过九江还要来这家
九江市 · 一切烧菜馆(庐峰路店)
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粥粥不熬夜
2023-03-29 23:56
九江四码头美食
打卡九江四码头
九江市 · 四码头
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是小陈吖
2022-09-02 20:02
‖九江美食 四码头篇
💗交通:推荐小电动(不好停车,小电动方便)
1⃣许婆婆萝卜饼:💰2块一个 ,不是特别脆,个人不太推荐
2⃣正宗砂锅老店:价格比较实惠,东西种类不算太多,但是荤素都有。学生党来的比较多,哈哈哈,足以见得经济实惠了。10块钱5个菜荤素任选,多一个加一块钱。(有孔的那个好好吃,但是不知道啥名字,应该也是豆制品)
3⃣郭阿姨月亮馍:没有郭阿姨,只有小哥哥😂推荐豪华版月亮馍(烤面筋+鸡排+烤肠+鸡蛋+里脊+鸡米花+豆皮+生菜)豆皮好好吃👏可以让小哥哥多加一点,我点的是没有蒜蓉酱的,可能香味少一半,一个人完全吃不完
4⃣老周鸡蛋饼:一如既往各种荤素随心搭配,价格也是便宜的,鸡蛋饼还是不错的,哈哈哈,但是今天我只是闻味了,实在是太撑了
📢吃完小吃之后可以沿着甘棠湖逛逛,消消食,夜晚的风还是很凉快的~慢慢走在湖边也是很惬意呢😊#甘棠湖[话题]#
❣️:因为一年前在步行街差点被骗,所以今天又仔细看了一下有没有去年熟悉的面孔,发现“百日行动”执行以来,已经不再看到那几个人。各位小姐姐们一个人出门在外多多注意防范哈❤️
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cheerdong
2023-08-28 18:13
第一次去九江就吃到了这么好吃的饭店
每个菜都不踩雷
不能吃辣,就做了微辣,苏南人觉得可以冲
招牌剔骨鸭好好吃
拌粉也很好吃
茄子更是绝了
豆腐汤孩子很爱吃
便宜大碗,点多了真的吃不掉,三百不到
九江市 · 荷花垄66号·赣菜老酒馆
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很拼的一个吃货
2022-02-28 00:00
号称是九江最贵的私房菜,装修就很有中国风,包厢过道的小设计都看得出花了心思的。
菜也做的蛮精致的,用的食材也很新鲜,米饭都是现点现煮的,用的电饭锅都是进口的。细节上都还是蛮用心的。价格也是不便宜,在九江来说算是档次比较高的地方了。总体还是不错了,适合宴请亲朋好友。
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九江市 · 7号私厨(浔阳江畔店)
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匿名用户_9911
2023-07-01 15:50
来庐山已经好几天了,好像还没有在九江市内逛过,于是决定留下来玩两天,从庐山下来已经晚上了,又不知道去哪里,随便找个地方住下来,发现九江没有地铁,周围都是小电驴,附近的美食好像也没有什么特别吸引我们的,于是搜索了一下,看见了这家店的套餐,路边扫了个小电驴就去了,去的时候已经晚上八点多了,可惜当天不能使用,必须预约,想了想,就决定单点几个菜试试,果然没有让我们失望
环境:
店内的环境还是很不错的,很有特点,如果早点来应该挺热闹的
服务:
服务都挺好的,也很热情介绍
「桂花糖醋排骨」糖醋排骨酸酸甜甜的,很下饭,有淡淡的桂花香味,感觉还不够吃的
「小炒牛肉丝」「传统三杯鸡」三杯鸡也是很让我喜欢
九江市 · 晏遇东方(一厂店)
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菜籽油炒酒鬼花
2023-07-14 12:18
菜品口味挺好吃的,比较符合我的口味,服务人员的态度也很不错哦,下次继续来吃,赞
九江市 · 蓝边碗南昌烧菜馆(九方店)
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