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kioku
2022-07-27 14:07
贵州家常菜|本地人常吃的餐厅
贵州地处云贵高原,山川秀美,气候宜人。全国各地酷暑难耐,贵州大部分城市仅在25-30度,当之无愧的避暑胜地。
贵州,不仅能欣赏自然之瑰丽多姿,还能体验少数民族的文化风俗,这里以苗族居多,还有侗族、布依族、土家族、彝族、仡佬族、水族、回族等18个世居民族。所以也叫多彩贵州。
🧡
去一个新的地方,品尝当地美食,也是旅行中一道靓丽的风景线。窥见本土文化一二。
🍅
贵州少数民族喜食酸鲜。有句谚语:三天不吃酸,走路打窜窜,表达出对酸味的敬爱。佳肴以凯里(贵州一市区)苗族酸汤鱼(可选黄辣丁,鲶鱼、来,江团)最为出名,汤汁普遍以西红柿、红辣椒等等繁多配料在土坛中发酵,最后熬煮而成。
🔺
推荐餐厅:
1⃣️【贵阳市】亮欢寨酸汤鱼
这个餐厅许多分店,环境不错,酸汤鱼是主打菜。作为游客,在这里还可以一站式体验贵州风味美食。缺点就是对比其它苍蝇小馆,价位稍高。
2⃣️【安顺市】花江活鱼王
这家开了很多年的餐厅,装修风格有特色,我和家人也经常去吃。适合聚餐。同时也可以吃到许多贵州本地菜,比如炒脆皮红豆、腊肉炒蕨粑等。
🌶️
贵州天气湿热,当地人无辣不欢。地道佳肴,呈现爱恨分明。比如凉拌鱼腥草(当地称折耳根)属于草药类,味道就有人爱有人恶。
特色炒菜:青椒炒寡蛋(正孵化的毛鸡蛋),青椒拌炸小黄鱼,(老干妈豆豉)风味肉丁,酸菜烩红豆,竹荪豆花鸡汤。
🔺
推荐餐厅:
1⃣️【安顺市】停瑞酒廊
经营多年的餐馆。环境一般,但炒菜的味道yyds。生意兴隆,周末节假最好是提前定位。
2⃣️【安顺市】馨亮厨
靠近安顺市区的虹山湖。环境和炒菜味道都不错。但经常需要等位很久,上菜较慢。
3⃣️
🍲
天气虽然炎热,但特色火锅也能洞见一个城市的灵魂。推荐本地人常吃的火锅店备选。
1⃣️【安顺市】黔府豆米火锅野菜馆
砂锅炖煮饱满大颗粒红豆,底料可根据个人喜好选择清汤/酸汤/糟辣/青椒/麻辣。一定尝尝煮在火锅里肥糯的软哨。火锅里煮不同的配料和野菜,相当下饭。
2⃣️【安顺市】私家清水烫
苍蝇馆子,本地人居多。火锅汤底是筒子骨上剃下来的肉熬的清汤,浓香粘稠。
3⃣️【安顺市】故里上关辣子鸡
老砂锅炖干辣椒炒鸡,视觉上让人虎躯一震。辣不辣看个人吃辣水平。
4⃣️【安顺市】刘老实火锅店
这家店是很多本地人的后餐厅。以参鸡汤为汤底,活鱼现切薄片下涮。味道鲜美。
安顺 · 刘老实火锅店
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以下榜单推荐
相关内容
荏苒灰调
2023-10-06 17:01
鸡肉很新鲜很好吃,味道不会很辣,店家还送了南瓜汤,下次再来
安顺 · 古榕宴·特色农家菜
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少许加盐
2023-10-11 11:09
来贵州的第一顿酸汤鱼就在这里了,出租车司机推荐,我看了也不错,结果没让我失望,酸汤味道很正,很开胃。送的青菜也是够实在了,一堆。旅游玩吃酸汤真的很爽。适合我这种爱吃酸辣的人。贵阳,还会再来,再吃酸汤。
安顺 · 古榕宴·特色农家菜
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咥咥不休
2023-08-13 05:09
「特色烤小肠」「小瓜」「包浆小豆腐」小肠 小瓜 包浆豆腐是一定要点点 不过小肠最好分几次烤,一上来就都烤熟 时间长就干的没法吃了
「特色马烧腊」直接吃 还行
「贞丰二块粑」二块粑每面烤一分钟左右 很软糯 类似年糕,烤时间长咬不动
「秘制牛肉」「脆哨洋芋粑」
12
安顺 · 国芳屯堡烤小肠(市西路店)
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YOYOxs爸爸
2023-08-25 21:34
安顺裹卷名声在外,之前在贵阳也吃过,到了安顺尝试了一下这家名气最大“王记”的和他旁边的“肉多多”,比起安顺其他美味,裹卷略显普通。
「混合味裹卷」都是要的混合味的,一盒20个15块钱,王记的偏辣,特别是加小米辣那种,不嗜辣的人不建议尝试。肉多多的其实味道也差不多,也没有吃到更多的肉,辣味的要温和一些。
后来在景区路边摊又买过一次,味道明显不如这两家。
安顺 · 王记首家多味香辣裹卷
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YY_7107
2023-10-02 21:09
多年前在贵阳吃过安顺小裹卷,一直念念不忘,这次假期终于来安顺游玩,又吃到了,真的棒。他家有好几种口味,除了西红柿的,其他都有些辣,可能是为了照顾外地人的口味,都没放折耳根。总的来说味道还是不错的。点赞
安顺 · 王记首家多味香辣裹卷
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芥菜涮海带
2023-09-02 15:22
地址位于西秀区东街街道办事处对面二楼!
「芒果冰浆」这个用料是真的足,满满的芒果味和糯米,面上还有花生粒,吃起来特别的香糯!推荐!推荐!
「水果冰粉」这个水果给得很多,而且水果也很新鲜,甜度刚刚好,不是特别甜!这个也好吃!
「全家福冰粉」这个就适合选择综合症了,什么都有点,什么都可以尝一下
环境也不错,有两个厅,很多张桌子!看起来也算干净!
总体来说推荐!
安顺 · 小舒冰粉冰浆
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小晓象啦啦啦
2023-10-04 21:24
绝了,太棒了,贵州之行最惊艳的一家,第一名我认为是五花肉!这个角瓜烤完也好吃,其它的也都不踩雷,样样好吃,再夸下这个冰汤圆!太好吃了!我不用去顾府街排队买了,吃的很爽!
安顺 · 蒋记龙府大竹签烤肉(亿丰国际旗舰店)
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夜猫子二
2021-04-27 11:06
贵州安顺两天一夜|一定要打卡的安顺美食
安顺真的很适合贵阳人去度个周末小假
半个小时就到,吃吃喝喝玩玩
已经去过n次安顺,基本都是路过或者当天往返
4月找了个周末又去了,第一次呆了两天一夜
主要就是去吃各种美食,实实在在吃了2天
.
【食在安顺
👏早餐:
#小翔干面 住民宿时的本地小姐姐给我们推荐的,人气超高,开了20多年了,每天早上都排队,吃的全是本地人。【干鸡面】💰11一碗,送份猪血汤。每一碗的佐料都很实在足,干鸡块、香菇、花生、酱汁、猪肉丁,拌开浓郁又入味,面条又很Q弹很劲道。真的好吃
·
👏小吃:
每次去安顺吃小吃是最开心的,这几家小吃都是我的必吃清单
1、 #小舒冰粉冰浆 冰浆💰11,是真的比别家好吃,冰浆里面混了糯米打的,芒果超爱,还有各种没吃过的口味
2、 #王记首家多味香辣裹卷 皮薄馅足,5种口味,可以任意搭配一盒💰15,辣的超辣,番茄和青椒都超爱。
3、 #丕敏小锅凉粉 据本地人说差不多开了40多年了,每次去安顺我都要吃一碗,藏在巷子里面去了,不过问附近人都知道他家。
很多人说【 #小芳小锅凉粉 】更好吃,我们这次去关门的,没吃上,可以去试试
-
👏晚餐&宵夜:
1、 #马记姐妹麻辣烫
好吃!地址在【盔甲山东路】拐角处,不要找错了。我们下午6点去的,人满为患,店里差不多20多桌吧,全坐满了,人气超高。吃的是卤锅串串,锅底是老卤锅(不换汤底)。蘸水好吃,打汤进去会有些油。菜品喜欢吃什么拿什么,几十种菜,卤过的煮出来很好吃
三个人吃了💰125,很满足~
2、敏敏屯堡烤小肠自助烧烤
就在我们住的民宿附近,走路2分钟就到,是安顺本地人推荐的。烤小肠是特色,单独配了蘸水。另外还有烤糍粑、爆浆豆腐、鸡脚筋都很好吃。4个人吃了💰130➕
3、 #蒋记大竹签烤肉(亿丰国际店)
以前开去贵阳的时候就在贵阳吃过,很喜欢他家味道,后来倒了!安顺的店本地人都在吃,大部分食材要么腌入味要么卤过,烤出来就很入味,喜欢吃肉去他家会得到💯满足。
-
👏住: #安顺颐城安之艺宿酒店
💰300/晚,交通便利。一位民宿设计师自己开的民宿,房间风格是侘寂风,只有11间房,每一间都不同。
民宿拍照好看,大厅和走廊又融入了很多本地特色,大堂还有个书吧,设计很棒。
房间的配置都是和五星级酒店看齐的,隔音效果、细节之处都很到位,总之我们住得非常舒服,晚上睡得特别好。
-
⚠️安顺离黄果树景区和龙宫景区都很近,自驾的话非常建议晚上住安顺,吃安顺,第二天接着去玩~
安顺 · 小翔干面(西航店)
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LuLuBuck
2023-08-02 13:04
呜呜呜小伙伴非给我买大份,
可是我只能吃小份哇!
鸡肉干拌面是好吃的,
让我想起了韩国火鸡面哈哈哈,
但是吃到后面有点油腻了,
所以非常不好地浪费了粮食。
大家不要学我,
量力而行!
到了中午肚子都饱饱的,
小伙伴对我的食量有些无奈😮💨
安顺 · 小翔干面(西航店)
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是初意不是十五
2023-10-01 23:16
小肠确实好吃,无异味,油脂丰富表皮香脆。
包浆豆腐也很棒,外韧里嫩,真流心。
喜欢汤的蘸碟,很开胃,辣椒面的一般般有点咸。
五花肉一般般,脆哨洋芋粑不容易定型。
现在半夜11点多,我们去另外一家再吃个烤小肠尝尝鲜哈哈哈哈哈哈哈哈
安顺 · 国芳屯堡烤小肠(市西路店)
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米老师还在吃
2023-07-10 20:06
贵州安顺美食攻略
安顺美食:
⭐️裹卷:
☀️王记裹卷(青椒红椒青红椒鸡肉、番茄)
☀️李玲大嘴裹卷专卖店
☀️何记裹卷(时代名苑店)
☀️钟琴裹卷店
☀️罗家裹卷
☀️花江剪粉燕子裹卷店
☀️燕子裹卷(好吃街店)
☀️ 彭姨妈裹卷多味
⭐️烙锅
☀️平坝刘记烙锅(板筋、鸡皮、五花肉、卷粉、小瓜、洋芋粑)
☀️陈记泰和小吃烙锅店
☀️小红琴(葡华欧洲城店)
☀️ 姐妹烙锅
⭐️包子肉饼
☀️红祥破酥包(翻沙花卷、三鲜包)
☀️老字号新桥罗记肉饼店
陡陡坡姚记香酥鲜肉饼
☀️段记包子
⭐️甜品冰浆:
☀️小舒冰浆(苹果蜜桃、菠萝葡萄、黄瓜牛奶、芒果糯米)
☀️小舒冰粉
☀️冰浆家族小龙冰粉冰浆
☀️新桥甜品(冲冲糕八宝饭冰粉)
☀️鑫荣甜品店
☀️程汤圆(小十字店)
☀️ 林记甜品
⭐️特色小吃:
☀️蒋记油炸小吃(脆皮香蕉拌藕粉)
☀️双双油炸小吃店
☀️新桥胡记油炸粑稀饭(第一分店)
☀️故源小吃
☀️胡子螺蛳(螺蛳、花甲、排骨)
☀️老东坡丝娃娃(酸汤丝娃娃)
☀️ 刘记老字号油炸鸡蛋糕
☀️老三中麻辣酱洋芋(麻辣酱洋芋丝)
☀️左记豆腐圆子店
☀️折耳根臭豆腐
☀️王烤肉
☀️ 烤脑花烤米皮(原小十字)
⭐️米粉卷粉凉粉面条:
☀️丕敏小锅凉粉
☀️小芳砂锅凉粉(总店)
☀️陈玲荞凉粉(臭豆腐凉粉、卷粉)
☀️福祥老字号(腹筋面)
☀️赵记卤粉(万通城市生活广场店)
☀️支记牛肉粉馆(大府公园店)
☀️ 卢家超薄剪粉小吃
☀️左小翠小锅凉粉(六小店)
☀️ 小翔干面
☀️杨武老家干面(南水路店)
⭐️特色火锅麻辣烫
☀️谭氏首家夺夺粉(县府路分店)
☀️ 龙老太味全夺夺粉(横二路店)
☀️马记姐妹麻辣烫(天马小区店)
☀️ 刘成刚刘老实食府
安顺 · 小翔干面(西航店)
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小翩翩
2023-09-30 11:35
在顾府街的小巷子里面,按照导航走比较准确
基本不用排队,过去就能买到。一盒里面有18个涵盖了各种口味,有辣味,酱香,清淡的都在里面。个人比较喜欢吃辣的,里面的配菜每个都好像不太一样,非常友好选择困难症的人
安顺 · 王记首家多味香辣裹卷
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迷离_4112
2023-09-21 08:52
来贵州的第一顿饭,就是想要吃牛肉和酸汤鱼,于是找到这家店。
就在景区出来不远的商业街,店面挺大的。我们来得早,很快就吃上了。最惊艳的是牛肉,很香口感很好,小朋友们都很喜欢。酸汤鱼有点像不辣的冬阴功,总体来说无功无过。鲜菌老鸡煲汤头很鲜甜,鸡的肉感就一般般。
安顺 · 古榕宴·特色农家菜
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JDiot
2023-06-28 10:33
很主观意识的一条评价
安顺真的是一个来了就会长胖的城市
早餐的选择太多 酒店附近正好有这家干面
但不得不说的是小翔的干拌面真的太符合我的胃口了
而且份量很足
上面这勺秘制酱料让这碗面的口感提升了一大步
配上一碗简单的鸡血汤
早餐就该这样!
安顺 · 小翔干面(西航店)
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susu_5356
2023-08-20 17:19
生意很好 汤圆味道确实不错 都是现包现煮的
老板特别热情!服务周到!
有各种三合一系列 满足了特来打卡的游客每一种都想尝一下又怕点太多的心愿。
汤圆推荐! 糯米口感很好!QQ弹弹!
前行几十米还有他家的炒饭可以尝试~
安顺 · 程汤圆(小十字店)
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馨lulu
2023-08-24 20:57
小朋友天天在家吵着要吃手抓饭,今天看完大瀑布看到正好有这么一家店,手抓饭好吃很有特色,老板特别热情~
安顺 · 魏记布依手抓饭餐厅
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四烊双鼎521128
2023-02-13 10:24
酒店点的外卖,豆腐花馄饨特别香,这两种组合有种非常奇妙的口感,而且可以缓解一些辣味。
汤团的口感,我并不是特别感冒。就尝试了一下里面的馅料,没有再多吃。
因为不喜欢吃小丸子,所以选择的是甜酒。
整体来说值得一试,而且我还看到评论里有豆腐花馄饨面,下一次再尝试一下。
安顺 · 程汤圆(小十字店)
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小胖妞_7143
2023-08-30 18:54
豆米酸汤火锅是火锅界的隐藏王者吧!
实名安利豆米火锅!贵州的豆米火锅也太好吃了叭!
北方的芸豆,贵州叫四季豆,不是我们说的那种四季豆,是红皮的大豆子,煮到锅底里,看起来平平无奇,吃起来绝绝绝绝~
更何况,锅底自带好多好多料,腊肉、猪蹄、肉丸、豆腐、土豆、豆芽等等~而且有蔬菜自助,有很多野菜,一般的胃口吃这些就够了,但!如果你胃口比较好,可以加肘子肉、牛肉,简直香死了!
在安顺连续吃了两顿也不腻,嗝~
而且性价比好高!人均60吃撑,快乐~
安顺 · 黔府豆米火锅野菜馆(南马店)
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兔子蛮
2023-03-11 18:28
📝特意从贵阳开车来安顺吃小吃
🥱之前在贵阳的百年滋味吃过这个油炸粑稀饭,就很喜欢💕
本地朋友力推这家老店,
💛真的比贵阳吃到的好吃一万倍✅💯
🔒虽然不知道这个稀饭是用什么做的,但是那一勺猪油🐷一定是精华‼️ 很纯的米香味儿,单吃都很难停下🥢。 油炸粑外酥里糯,只是有些许粘牙🦷
早餐🥣吃一份这个,真的会开心一整天💛
安顺 · 新桥胡记油炸粑稀饭(第一分店)
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萌阿_5526
2023-09-22 07:47
满满的超级大一盒,一个人没吃了,第二天都坏了特别特别可惜,可以选择口味,超值啊
安顺 · 王记首家多味香辣裹卷
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一只有信仰的神经病o_0
2023-09-30 11:33
15元一大盒,各种口味都有,吃了一个红辣椒包,巨辣,但是味道是不错的。外面的皮很薄,有点糯糯的感觉,里面放了花生碎还是豆子,吃起来很脆脆的。干完一大盒感觉晚饭都可以不吃了「混合味裹卷」来都来了,必买打卡
安顺 · 王记首家多味香辣裹卷
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说怿sylvia
2023-10-04 14:27
贵州人民真的实诚啊,12元的冰浆满满当当,性价比王者。
我们点的外卖,这个碗不是一只手能端起来的。
「芒果冰浆」里面有糯米吃上去饱腹感很强,糯米口感也很好,我加了牛奶,芒果味🥭特别足,也是真的冻嘴,一个人根本干不完。
「玫瑰冰粉」甜甜的,分量也足,还可以。
安顺 · 小舒冰粉冰浆
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贤明独特的小婉
2023-10-06 17:54
吃了一会才拍的照片,口味很好吃,肉很酥脆,腊肉纯正,酸菜汤圆特别好吃,很有特点,盐菜扣肉相当好吃这几个都值得推荐!
安顺 · 布依八大碗·地道黔菜(总店)
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西红柿烫香菇
2023-10-03 13:21
菜很好吃,辣子鸡和之前吃过的不太一样,但也很香。炒鸡蛋和野菜看着很简单,但味道很好。老板人很好
安顺 · 魏记布依手抓饭餐厅
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我說范大_1756
2023-05-13 23:23
大中午过去之后不用排队,端上来之后热乎乎的一碗。然后让我迅速搅拌之后就给我加进来一个油饼,竟然非常好吃,虽然说是那种高热量的糖油混合物,但是吃起来真的香喷喷的,而且有滋有味。
安顺的消费低,但是安顺的交通茶不过安顺的吃的真的很不错。这个当早餐简直非常非常推荐。
安顺 · 新桥胡记油炸粑稀饭(第一分店)
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JC小姐姐
2023-09-10 01:24
名声在外的小翔干面!!!属于当地的网红面条了。在xhs📖疯狂被种草。因为听说中午就会卖完了,担心人来多要排队,依然选择点外卖 佐料挺扎实的,真的放了好多鸡肉丁,这个辣度一碗吃下来真的很过瘾。就是稍微有点儿太咸了。
安顺 · 小翔干面(西航店)
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碎冰_1065
2023-09-26 15:00
看评价不错,中午肚子饿了就近就吃了。价格偏贵,毕竟是在景区可以理解。
点了几个菜,辣子鸡的做法跟重庆不一样,但是也很好吃。这个辣子鸡的分量是真的足!看起来不多,吃起来全部是干货!
南瓜汤是免费送的,非常好喝,非常甜,本地南瓜。
最后送了一盒波波糖,也好吃。
安顺 · 古榕宴·特色农家菜
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大大卷_925
2024-05-29 15:49
店开在很老的巷子里,店也很破,但东西真的是很好吃啊!!!
每次来安顺都要连吃带拿,放冰箱冷冻可以放很久,要吃的时候拿出来蒸即可
破酥包通常都买三鲜的,里面有糖、肉和洗沙
外地人可能觉得又甜又咸的吃不惯
洗沙花卷,我们又叫“脑髓卷”
洗沙的用量很足,看起来黑乎乎的,但吃起来并不会太甜
由于生意太好,老板还会限购🤭🤭🤭
安顺
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CC的观_412
2024-05-20 09:49
📍红祥破酥包,位置是在美食汇集的顾府街上。
🍯因为现做现卖,节假日经常需要排队1️⃣小时以上。
🍃淡季基本不需要排队!
👉红糖洗沙花卷2️⃣,就是豆沙花卷,用料扎实,口感酥软,豆沙不甜不腻,也很有饱腹感。
👉三鲜包2️⃣.5️⃣,和以往吃的三鲜包不一样,这个是豆沙加鲜肉的,本来以为会是黑暗料理,但甜咸搭配在一起意外的融洽,很好吃!
🌸总体来说,洗沙花卷就是常见的豆沙花卷,反而是三鲜包让人惊艳,豆沙加鲜肉的组合很特别。
安顺
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Lisa不太能吃辣
2023-10-13 19:50
在安顺吃到的最好吃的一顿!
「豆米火锅」酸辣锅,辣度适中,蘸水有木姜子的独特香味~ 里面还配了蹄花,肉丸,腊肉等多种锅底——服务员很热心的提示了,这些菜都不用单点,喜欢吃再加~ 红豆很大颗,很糯!
「野菜」很有特色,感觉很健康
安顺 · 黔府豆米火锅野菜馆(南马店)
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