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  kioku 2022-07-27 14:07

  贵州家常菜｜本地人常吃的餐厅贵州地处云贵高原，山川秀美，气候宜人。全国各地酷暑难耐，贵州大部分城市仅在25-30度，当之无愧的避暑胜地。
  贵州，不仅能欣赏自然之瑰丽多姿，还能体验少数民族的文化风俗，这里以苗族居多，还有侗族、布依族、土家族、彝族、仡佬族、水族、回族等18个世居民族。所以也叫多彩贵州。
  🧡
  去一个新的地方，品尝当地美食，也是旅行中一道靓丽的风景线。窥见本土文化一二。
  🍅
  贵州少数民族喜食酸鲜。有句谚语：三天不吃酸，走路打窜窜，表达出对酸味的敬爱。佳肴以凯里（贵州一市区）苗族酸汤鱼（可选黄辣丁，鲶鱼、来，江团）最为出名，汤汁普遍以西红柿、红辣椒等等繁多配料在土坛中发酵，最后熬煮而成。
  🔺
  推荐餐厅：
  1⃣️【贵阳市】亮欢寨酸汤鱼
  这个餐厅许多分店，环境不错，酸汤鱼是主打菜。作为游客，在这里还可以一站式体验贵州风味美食。缺点就是对比其它苍蝇小馆，价位稍高。
  2⃣️【安顺市】花江活鱼王
  这家开了很多年的餐厅，装修风格有特色，我和家人也经常去吃。适合聚餐。同时也可以吃到许多贵州本地菜，比如炒脆皮红豆、腊肉炒蕨粑等。
  🌶️
  贵州天气湿热，当地人无辣不欢。地道佳肴，呈现爱恨分明。比如凉拌鱼腥草（当地称折耳根）属于草药类，味道就有人爱有人恶。
  特色炒菜：青椒炒寡蛋（正孵化的毛鸡蛋），青椒拌炸小黄鱼，（老干妈豆豉）风味肉丁，酸菜烩红豆，竹荪豆花鸡汤。
  🔺
  推荐餐厅：
  1⃣️【安顺市】停瑞酒廊
  经营多年的餐馆。环境一般，但炒菜的味道yyds。生意兴隆，周末节假最好是提前定位。
  2⃣️【安顺市】馨亮厨
  靠近安顺市区的虹山湖。环境和炒菜味道都不错。但经常需要等位很久，上菜较慢。
  3⃣️
  🍲
  天气虽然炎热，但特色火锅也能洞见一个城市的灵魂。推荐本地人常吃的火锅店备选。
  1⃣️【安顺市】黔府豆米火锅野菜馆
  砂锅炖煮饱满大颗粒红豆，底料可根据个人喜好选择清汤/酸汤/糟辣/青椒/麻辣。一定尝尝煮在火锅里肥糯的软哨。火锅里煮不同的配料和野菜，相当下饭。
  2⃣️【安顺市】私家清水烫
  苍蝇馆子，本地人居多。火锅汤底是筒子骨上剃下来的肉熬的清汤，浓香粘稠。
  3⃣️【安顺市】故里上关辣子鸡
  老砂锅炖干辣椒炒鸡，视觉上让人虎躯一震。辣不辣看个人吃辣水平。
  4⃣️【安顺市】刘老实火锅店
  这家店是很多本地人的后餐厅。以参鸡汤为汤底，活鱼现切薄片下涮。味道鲜美。

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  安顺 · 刘老实火锅店
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  四处游走的猫儿 2023-08-31 21:19

  果然不欺骗我，没踩雷
  
  店家服务超级好，还送了果汁以及南瓜汤
  点的每个菜都不错，感觉可以闭眼点了
  
  超级喜欢「菌菇炖鸡」
  鸡汤太鲜美了，有淡淡的菌菇香，好好喝，装在塑料杯里喝了5.6.7.8.杯，哈哈哈，喝到胀肚

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  安顺 · 古榕宴·特色农家菜
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  夏不宁 2023-09-30 14:04

  店内环境雅致，服务到位，菜品丰富，分量足，味道很不错，性价比比较高，推荐！

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  安顺 · 百年滋味·安顺丝娃娃(虹山湖店)
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  Cythia攸艾 2021-05-30 18:19

  安顺美食｜烤小肠是烧烤届yyds周末想练一下车，于是决定从贵安大道一路开到安顺去，这不就开启了安顺两天一夜的美食之路了～
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  新晋肥肠爱好者的愿望就是到安顺本地吃一顿烤小肠，所以下午到安顺正好是饭点就去吃很多人推荐的敏敏烤小肠！
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  🔸烤小肠
  虽说是小肠，但是端上桌来的的肠又粗又肥🤤一看就是快乐的味道！
  有专门的汤碟蘸水，小肠上火烤的时候还拿罩子罩住，专业👍嘣油的尴尬很好解决～
  烤好的小肠表皮焦脆，一口下去油脂在嘴里爆浆！！配上蘸水又香又回甜～
  🔸爆浆小豆腐
  真的是会爆浆的噢！！豆腐超嫩滑～随便翻烤一会儿就开始“噗噗噗”准备爆浆了！
  🔸烤鸡皮
  他家烤鸡皮是提前腌好的奥尔良口味，非常入味！一份量也很足，烤到微微焦脆之后，口感又脆又糯！👍
  🔸烤板筋
  这个板筋震惊到我了！超级粗颗！！这个份量甚至都相当于有些家的两份量！
  一定要考到冒油再蘸辣酱面，这样你会尝到油渣一般的口感～幸福感爆棚！
  🔸烤小瓜 土豆片
  这两样是我吃烧烤的常备菜～
  小瓜就是小瓜该有的味道。但是那个超级厚的土豆片（哈哈哈老板你是认真的吗？）真的烤蛮久，不过里面是绵沙口感的，吃起来还有点糯幽幽～
  🔸
  其他还点了甜肠、掌中宝就比较中规中矩～两个人点了这么多菜，吃得巨撑！人均也就80的样子，人多一些会更划算！
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  📍：(安顺)伍家关路家运天城三期
  附近有停车场🅿️，很方便，不用担心停车问题！所以你们吃烧烤必点什么呢？

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  安顺 · 屯堡烤小肠(凤缘路店)
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  豆腐脑油条豆浆 2023-08-03 12:00

  好好吃的面条，一些不知名的酱料淋在上面，然后要充分搅拌，很香很入味，面体也是很神奇，黄黄卷卷的，然后吃好几口面条然后配口汤，汤也很好喝，豆芽猪血，为什么有这么好吃的面条呀，晚上来关店了，早上有开，好多人。下雨天，拿着椅子，在路边吃面，也是很不一样的感觉。

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  安顺 · 小翔干面(西航店)
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  Emilie要 2023-10-04 15:25

  贵州小吃
  📍位于安顺 虹山公园入口旁边 吃完可以顺便去遛弯儿
  
  店面灰常大 装修的很大气 服务也热情
  这家店是专门做各式各样的贵州小吃滴 可以在一家店实现贵州小吃自由 价格也比较公道 所以来的大部分都是游客 但味道只能说是平平无奇 来尝尝鲜还是可以滴 如果对味道有要求 还是待受累去挤一挤顾府街

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  安顺 · 百年滋味·安顺丝娃娃(虹山湖店)
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  迷离_4112 2023-09-21 08:52

  来贵州的第一顿饭，就是想要吃牛肉和酸汤鱼，于是找到这家店。
  就在景区出来不远的商业街，店面挺大的。我们来得早，很快就吃上了。最惊艳的是牛肉，很香口感很好，小朋友们都很喜欢。酸汤鱼有点像不辣的冬阴功，总体来说无功无过。鲜菌老鸡煲汤头很鲜甜，鸡的肉感就一般般。

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  安顺 · 古榕宴·特色农家菜
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  感同身受_391 2023-09-17 17:19

  牛肉好吃！！还会帮忙烤 肉好大不错！

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  安顺 · 蒋记龙府大竹签烤肉(亿丰国际旗舰店)
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  X的胃 2023-04-04 11:20

  非常好吃！！！强烈推荐啊啊啊
  沾糯米油，有点咸咸甜甜的感觉，很好吃！！！脆有嚼劲！！
  
  就是吃多了会有点腻人~
  好吃不贵，特色小吃，来这里必吃必吃！！！

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  安顺 · 新桥胡记油炸粑稀饭(第一分店)
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  freesky_1380 2023-08-29 15:53

  选择恐惧症不要进来
  吃过了七八家冰浆店
  这家糯米颗粒感最强

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  安顺 · 小舒冰粉冰浆
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  kioku 2022-06-29 21:21

  贵州地道美食｜老字号！才够味！！贵州·安顺·地道美食【收藏级】
  欢迎来贵州避暑！品尝老字号风味美食
  无广！本地人良心推荐！
  🌶️
  贵州本地美食几乎离不开辣，当地人从第一顿早餐开始就很会吃辣，比如红烧牛肉粉（图1）、香辣羊肉粉（图2）、干鸡块拌面（图3）、青椒肉末剪粉（图4）
  🌟🌟🌟
  本地人推荐老字号美食
  1⃣️支记牛肉粉（大府公园武庙店）
  这家牛肉粉开了很多年，每天都是排大长队。招牌红烧牛肉粉，配泡菜是一绝
  营业时间：07:30-17:00
  地址：老大十字卫坝口9号
  2⃣️唐姨妈羊肉粉
  贵州出名的水城羊肉粉（水城：贵州一地名）遍地有。但是这家羊肉粉味道真的好，味精调味少，羊肉鲜。老板和蔼可亲，每天早上吃客络绎不绝。
  地址：西秀区盔甲山东路7号
  3⃣️红叶鹅肉宫
  老字号鹅肉火锅店，清早卖粉面。靠近安顺的虹山湖公园，有很多晨练的人来过早。推荐清汤鹅肉剪粉，吃到一半加糊辣椒
  地址：西秀区东山路7号
  4⃣️卢家超薄剪粉
  超薄剪粉鼻祖店。现蒸的米粉剪成小节，拌青椒肉末番茄酱、脆哨、酸腌菜花生米等等佐料。吃凉拌的，粉的筋丝口感更好
  地址：西秀区蒋衙街4号
  5⃣️小芳砂锅凉粉
  老砂锅骨头汤，加辣椒煮粉条、绵洋芋、米豆腐、火腿肠、新鲜肉沫、酸萝卜、腐乳、豆腐皮等等。传统安顺小吃，通常配杯冰镇玫瑰水解辣
  地址：盔甲山路4号2号
  6⃣️荞凉粉+凉面
  前往安顺凉粉街，这里深藏着本地特色小吃，荞凉粉（图8）和凉面（图9）。荞凉粉可选丝丝和切片，凉面是当地的碱水面，加入葱姜蒜腐乳花生米，一勺红油辣椒是灵魂。
  🌶️
  坐在街（当地人说gāi）边，周围聒噪的贵州话，感受市井气息扑面而来。
  开启美好（食）的之旅。
  🌶️

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  安顺 · 支记牛肉粉(大府公园分店)
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  十九啊我 2023-10-14 19:12

  菜品味道非常好～服务员态度很不错吃了还想吃 都是特意跑几十公里过来吃

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  安顺 · 蒋记龙府大竹签烤肉(亿丰国际旗舰店)
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  托斯卡纳之晨 2023-09-08 12:56

  贵州特色口味独到。「凯里酸汤鱼」口味有点像冬阴功但是偏清爽一点，炖出来得鱼特别入味，配的辣椒蘸料特别香。「秘制牛肉」干饭菜第一名。就是都偏辣一点，脆弱的肠胃实在有点受不了，好在送了「南瓜汤」综合一下辣味，原地复活。

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  安顺 · 古榕宴·特色农家菜
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  鲑鱼三明治 2023-09-27 16:29

  豆米火锅也是这边的当地特色了
  锅底也是类似于酸汤的 很开胃
  里面自带的食材就超丰富了
  有肉沫 猪蹄 腊肉 豆腐
  一个人吃的话就算不点别的菜都够吃了
  一整个冰柜的蔬菜都是无限量免费自取
  太喜欢薄荷了 连吃好几盆
  汤汁会煮的越来越浓郁 配米饭绝了

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  安顺 · 黔府豆米火锅野菜馆(南马店)
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  午时已到 2023-10-04 10:20

  小肠味道可以，竟然还有一些创新菜之前没吃过的，葱包虾滑，还挺好吃的，另外这边是可以在人行道上摆摊的，很人性化，来迟了需要排队一会

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  安顺 · 国芳屯堡烤小肠(市西路店)
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  大脸猫不_441 2023-05-18 17:44

  五一自驾贵州，先去了黄果树，在安顺住一晚，第二天去小七孔，早上专门过来吃这个，旁边有一桌本地大哥也在吃早饭，强烈给我们推荐这家，然后个人有点吃不来，咸口的豆沙馅，外面应该是糯米，底下像米糊糊，第一口比较香，后面会觉得腻，嘴巴还烫起泡了

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  安顺 · 新桥胡记油炸粑稀饭(第一分店)
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  Yvonne_1251 2023-09-30 11:07

  在贵州最后一餐！很符合我们几个北方人口味，香香辣辣，好评

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  安顺 · 布依八大碗·地道黔菜(总店)
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  Cyth_9500 2023-07-29 14:01

  安顺传统早餐之一
  好吃程度超出我预期！！
  
  咸口豆沙粑炸得巨酥脆
  稀饭特别粘特别糯
  上面加点引子热油激活一下
  真的很美味～
  
  豆沙粑用稀饭拌一下依然很脆
  里面的咸豆沙拌稀饭也好吃～
  
  小小的一间店铺就老板阿姨一个人
  阿姨特别热情，豆沙粑都是现炸现出锅的直接给你放稀饭里
  切的时候“嚓嚓嚓”的声音很治愈
  完全不猎奇！！很好吃😋

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  安顺 · 新桥胡记油炸粑稀饭(第一分店)
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  藤原小鲨鱼 2023-10-09 15:45

  太好吃了！！
  安顺最好吃的一餐！！必须颁发给这个烤小肠！！
  我是个不吃内脏的人！！但是这个烤小肠真的一点味道都没有！！！救命
  
  无论是小豆腐还是鸡皮还是鸡脚筋 都好好吃 最牛批的是蘸料！先蘸湿的蘸料再蘸一下干辣椒！！太绝了！！
  属于是回到重庆了还念念不忘的味道

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  安顺 · 国芳屯堡烤小肠(市西路店)
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  荏苒灰调 2023-10-06 17:01

  鸡肉很新鲜很好吃，味道不会很辣，店家还送了南瓜汤，下次再来

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  安顺 · 古榕宴·特色农家菜
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  岁月如歌_5148 2023-09-30 19:56

  环境很好，一进门就有很凉爽的感觉，大厅装修很复古，也很宽敞。空气也挺好！
  
  服务上也基本是有球必应的，阿姨们态度都很好，也很耐心。
  味道：真心不错，不喜欢吃烤肉的我居然爱上他们家了，很有特色，肉一大口大口吃，爽翻天？推荐推荐！

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  安顺 · 蒋记龙府大竹签烤肉(亿丰国际旗舰店)
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  大大卷_925 05-29 15:49

  店开在很老的巷子里，店也很破，但东西真的是很好吃啊！！！
  每次来安顺都要连吃带拿，放冰箱冷冻可以放很久，要吃的时候拿出来蒸即可
  破酥包通常都买三鲜的，里面有糖、肉和洗沙
  外地人可能觉得又甜又咸的吃不惯
  洗沙花卷，我们又叫“脑髓卷”
  洗沙的用量很足，看起来黑乎乎的，但吃起来并不会太甜
  由于生意太好，老板还会限购🤭🤭🤭

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  安顺
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  Martha楠_9580 2023-10-06 15:55

  📍贵州游第四站之打卡【安顺夺夺粉】
  在成都吃过一次夺夺粉，念念不忘，来到了安顺，夺夺粉的发源地，就必须来打卡了！
  随便搜了一家排名靠前的，实体打卡后，真的很惊喜～
  四大两小，200出头，物美价廉
  「酸辣锅底」点锅底前，我以为贵州的酸辣汤底应该比成都的酸辣汤底更酸更辣，直到吃到后，我才发现，贵州的酸辣锅底，其实没那么酸也没那么辣，但他们的酸和辣更正宗，吃起来更香～😘
  点了「夺夺粉」「手工鲜肉丸」「响铃卷」「手打虾滑」「牛肉」「脆哨」等等～因为汤底的缘故，都好好吃，强推点赞
  「辣子鸡」看说他们家辣子鸡好吃，吃了后，发现他们家的比之前在贵阳吃的那家还美味～做法都是一样的，但是他们家鸡肉更糯而且不柴，再搭配上贵州辣椒🌶️，很香！
  贵州游很难忘的一餐～五星好评！

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  安顺 · 龙老太味全夺夺粉(南马店)
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  满满der 2023-04-03 00:03

  来贵州不能错过的美食打卡！！！安顺站一直以为贵州没什么吃的 直到我从安顺吃到贵阳才发现大错特错😭😭😭 本想着路过此地刚好减肥留着去重庆破戒 没想到在安顺的四天里几乎是一天一斤疯长
  
  🌟丕敏小锅凉粉
  听名字以为是凉的 吃了一次没过瘾 第二天又去打卡了😂 是我喜欢的口味 香辣爽口 凉粉QQ的加上米豆腐和火腿很绝👍 里面的泡萝卜很入味 里面貌似有一点入豆腐汁的味道 挺起来有些怪异但吃起来真香啊 话说生意超好 老板人超级友善 要是在别的地方估计都要拽上天
  
  🌟张小厨烙锅小吃
  门面像大排档一样 到饭点几乎坐满 对比之前吃的#杨孃孃屯堡烤小肠# 感觉性价比更高 我最爱的小肠配上鲜嫩多汁的小瓜 加上沾水根本停不下来👍 来贵州一定必打卡烙锅中的小肠和猪板筋！
  
  🌟支记羊肉粉
  中午的时候排长队 粉质q弹 牛筋软糯 必点！
  贵州的粉感觉比长沙米粉更q弹 每一根都能挂住汤味 一天真的可以冲三碗不过分😂😂😂
  
  🌟忘记名字的羊肉汤店
  但是必须上榜！感觉贵州随便一家羊肉粉都很棒！！
  爱吃羊肉喝汤的一定不要错过！
  
  🌟 龙老太味全夺夺粉(南马店)
  可以说是跟烙锅一样必须打卡的美食
  比我想象中更好吃啊！一口气选了两碗饭 太喜欢汤泡饭了！谁懂啊😭😭😭
  
  🌟 小舒冰粉
  冰浆里第一次吃到有嚼劲的小糯米 有点饱腹感 一碗根本吃不完😅 但是特别解辣 值得尝试！

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  安顺 · 张小厨烙锅小吃
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  野野紫 2023-08-23 14:22

  贵州之旅吃的最惊喜最回味的一家。
  简单的门脸，内藏是别有一番美味的食物。
  豆米火锅满满的锅底，有卤好的猪蹄，腊肉，芸豆米，豆芽…诚意十足的一锅，没经验的我们，还点了一桌的菜，但完全停不下筷子…
  「豆米火锅」内容十分丰富，实在的肉团猪蹄。
  「怪噜花生」折耳根的参与，是它的亮点。
  「米豆腐」酸甜麻辣又适口，类似于鱼香的味道。
  「豆腐丸子」当地特色，吸满汤汁，还带着点点嚼劲。
  「野菜」不限量自取的野菜，蒲公英和金银花是第一次尝试，自带特殊野菜清香，值得一尝。
  店员小姐姐热情的服务，厨房上菜速度也超快。
  如果有机会再来，那这家店绝对是首选！

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  安顺 · 黔府豆米火锅野菜馆(南马店)
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  我說范大_1756 2023-05-13 23:23

  大中午过去之后不用排队，端上来之后热乎乎的一碗。然后让我迅速搅拌之后就给我加进来一个油饼，竟然非常好吃，虽然说是那种高热量的糖油混合物，但是吃起来真的香喷喷的，而且有滋有味。
  安顺的消费低，但是安顺的交通茶不过安顺的吃的真的很不错。这个当早餐简直非常非常推荐。

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  安顺 · 新桥胡记油炸粑稀饭(第一分店)
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  yuy_5351 2023-09-21 20:35

  晚上到达黄果树，看到他们家人最多，就进来了。点了黄焖鸡➕布衣春卷➕竹笋腊肉➕外婆菜。意外地都很合口味，比平时还多吃了一碗饭！祝店家常开常新！

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  安顺 · 布依八大碗·地道黔菜(总店)
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  猴猴妹 2023-10-04 21:13

  烤肉味道好，有服务员帮忙烤肉，还有免费粥和银耳汤

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  安顺 · 蒋记龙府大竹签烤肉(亿丰国际旗舰店)
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  琳飞轩 2023-04-13 10:51

  这也太会了吧
  完全出乎我的意料 大米磨粉➕水煮成稀饭
  猪油➕黑芝麻粉
  咸豆沙（里面有葱）包入粑粑中炸放入稀饭中
  整个操作都在我意料之外，结果是好吃的！
  这个很特别，不管喜不喜欢都可以尝一下。
  关键它才4元钱，还有什么好纠结的

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  安顺 · 新桥胡记油炸粑稀饭(第一分店)
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  爱吃蛋花汤的竹二 2023-10-16 15:33

  态度真是好，也是不枉我们从开发区到万象城到这里，安顺待一晚的旅途圆满了。。点了个微辣锅，就是沾水挺辣，吃的又菜又爽

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  安顺 · 龙老太味全夺夺粉(南马店)
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