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  红粉飞飞 2022-06-19 21:12

  寻味安徽阜阳，非遗板面太板一号民以食为天，游以吃为先，想要玩的更尽兴当然要先吃好呀！来到太和，就一定要好好吃一顿：太和板面，同时也称为安徽板面，因在案板上摔打而得名。作为安徽阜阳太和县的特色小吃，太和板面制作技艺于2015年列入第四批县级非物质文化遗产名录。
  非遗板面✅“太板一号”，积极传承太和板面古法技艺，精细处理每一道工序，做好每一碗面。这是一碗号称能喝汤的手工板面，是让人放心的手工板面。我们就专程来这里品尝一番。
  在大厅一楼就有透明的制作间，可以看到板面的制作的过程。板面用的面采用高筋面粉，纯手工摔打，口感会更劲道；汤采用百分百大骨熬制，营养无添加；肉采用优选澳洲安格斯牛肉，营养又美味；料采用几十种秘制香辛料，清热去火，健脾养胃；辣椒采用饱满红颜，辣而不燥，香气醇厚。
  只见厨师一番行云流水的操作后，面就煮好了，盛起面条再放上青菜，浇上汤料，白的面条，绿的菜叶，红的汤料，真的是让人食欲大增。尤其地道的吃法，一定要加上店内特制的鸡蛋哦！真的口感一绝！
  除了自己品尝一番，也不忘带把这份香醇的好滋味带给亲戚朋友分享，“太板一号”还出了一系列的速食面，真的是太方便了。
  太板一号的方便板面，买了四种口味，每一样我都准备了一些。麻辣，香辣，藤椒，五香，都挺好吃的，真的太符合我的口味了！吃完记得一定要喝汤哦。真的绝绝子！

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  阜阳 · 太板一号(星马店)
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  行走的菇娘 2019-07-21 00:00

  阜阳隐藏菜单——枕头馍。
  
  里面像花卷，外面是馒头。和枕头造型类似，一个好几斤。
  
  这种古代传下来的枕头馍，是有历史典故的。相传，士兵带着枕头馍出兵打仗，一方面，白天可以做干粮，另一方面，睡觉可以做枕头。
  
  阜阳最出名的枕头馍，就是洪胡子和穆家。
  
  穆家据说馍馍更大，性价比更高，评价更好。于是，先是去了穆家，在旁边的一条小巷口，看见他的招牌，大门紧闭，邻居说不做了。
  
  接着，去了离穆家不远的一家洪胡子，那里在拆迁，也搬走了。
  
  最后，来了清河路这家洪胡子枕头馍。
  
  个头大，一个4斤，20多元，一只手拖不住太久，真是活生生的硬欧！
  馍有纯白面的，也有白面和荞麦混合花纹的。有不烤的，有单面烤的，还有双面烤的。
  白面的烤的多，杂粮的比较不烤。
  非常激动，非常喜欢。要荞麦掺得多一点，就更完美。
  
  如果送人，可以买一个礼盒，好看好提。
  不送人，直接带走！
  
  店里还有当地特产，花生，菜苔，麻油等。
  
  得了很多奖，据说上过央视。
  
  中国的大列巴，值得大推广。

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  阜阳 · 洪胡子枕头馍(清河路店)
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  爱吃的软糖 2020-06-19 11:21

  阜阳特色美食|“洪胡子”枕头馍为了完成我们全媒体新闻采编的作业，今天特意来到了安徽省阜阳市打卡阜阳的特色美食。
  来阜阳玩，一定要带的特产——枕头馍‼️可以存放数日之久，不用担心哦😊
  软软找到一家比较有名且人气火爆🔥的店“洪胡子枕头馍”，看看老板浓密的大胡子，就知道店名的由来啦😂
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  图③图④是枕头馍制作的地方🏠
  图⑤图⑥是枕头馍的形状和口味，疯狂种草👍，有原味和杂粮两种口味可以选择哟！一个能吃好几天呢，性价比超高而且健康，整整一个约20元💰，像我一样胃不好的人，一定要买它，能够保护胃肠道
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  图⑨“枕头馍的制作技艺”被列入安徽省非物质文化遗产名录👏
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  🙈身为一个平平无奇的美食小达人，当然要为你们搭配出更美味的吃法:
  1、使用刀具切成薄片，然后食用(与西餐中面包的吃法相同)
  2、切片后，涂抹上豆瓣酱后食用
  3、切片后➕卤黄牛肉后食用

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  阜阳 · 阜阳市洪胡子枕头馍厂
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  leibarton 2022-11-26 00:00

  服务员们对店都有非常深入的了解，可以根据我们的需求给到建议，果然是我们想要的！
  真不错，量超级足，相当满意，继续保持噢🌞

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  阜阳 · 张胡子地锅(易景国际店)
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  逛吃逛吃_8908 2020-10-10 00:00

  这一条街有很多吃的，他们家应该是比较有特色的一家。1楼的话都是那种烧柴火的土灶台，2楼是有天然气烧的，如果想体验一下，建议还是在1楼吃。
  
  服务员会用煤气罐把你的灶台给点热点，热过后开始焖锅，烧整个一大锅鸡。贴饼子的话不建议点，饼皮不是那种特别能够吸汤水的，比较一般。而且只有一种看不到那个圆形。
  「特色地锅鸡」特色还是非常值得一尝的，锅里面本身会有一点芽菜和豆皮，还有一部分的鸡血。等他烧开了过后非常入味。
  「锅巴」 他们家的锅巴是可以直接吃的，但是一定要推荐一种吃法，就是把锅巴戳碎了过后放到汤里面蘸鸡汤吃，非常美味。
  整体还是非常值得一尝的，建议人稍微多一点，比如说三四个人这样的话吃起来可以多吃一点菜，也不至于浪费。

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  阜阳 · 乡村土灶台友情岁月（颖上店）
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  海纳东方餐饮研 2023-09-13 13:41

  阜阳特色能吃的好吃的，有记忆的产品都在这里，阜阳特色名小吃名不虚传，想追寻记忆中的味道，就可以来到阜阳特色名小吃，都能吃到小时候想吃的东西，可以对比照片中的图片都是最爱吃的东西，有外地的朋友来到阜阳，完全可以带到名小吃，体验当地的所有特色小吃，虽然是小吃，但是也可以做商务宴请，我们这一大桌也没多少钱，但是环境产品体验感都特别的好，请客倍有面子，值得推荐！

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  阜阳 · 阜阳名小吃
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  加油_4939 2022-03-23 00:00

  味道不错，和几个兄弟吃的饱饱的，适合几个人过来喝点小酒，把酒言欢，环境也非常有感觉。很有老阜阳的感觉，老板能把这个感觉搞出来，说明老板也非常用心了，饼非常香，和汁水一起粘着吃，咬到嘴里非常香，还会再来的，爆赞

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  阜阳 · 张胡子地锅(易景国际店)
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  大顺_814 2021-05-13 00:00

  北方的面食好好吃 菜大量足味道好

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  阜阳 · 乡村土灶台友情岁月（颖上店）
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  小仙女WHR 2022-04-01 00:00

  点好打包带走的，卷摸阿姨服务态度很好，整体感觉不错，份量很足，很够吃了

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  阜阳 · 田三卷馍(人民中路店)
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  热爱生活知足常乐 2017-05-26 00:00

  我又来吃卷馍了，大概阜阳人有阜阳人的情节吧，我对我们阜阳的卷馍总是恋恋不舍！吃了一次还想来一次，有时候总感觉我有多久没吃卷馍，走吃卷馍去，这家店铺还不错干净卫生、物美价廉，不像田三卷馍那么油，里面的绿豆芽脆脆的不爱吃豆芽的我感觉也很好吃😋😋😋！

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  阜阳 · 大戏院王家卷馍(万达店)
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  咨询师韩小猫 2020-07-15 00:00

  这是第二次来这里，因为第一次吃的时候，留下了深刻的印象。我们从合肥开车过来，视频里的这个小伙伴就一路惦记着卷馍，因为这个卷馍，他车开的可有劲了。出差本身是辛苦的事，但如果当地有自己喜爱的美食，那就完全不一样了。
  
  味美，量足，吃一个就饱了。因为里面菜多，所以不必担心发胖，推荐推荐！另外，他家炒饭也不错哦！

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  阜阳 · 田三卷馍(人民中路店)
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  三个锅 2023-10-30 11:18

  都说阜阳格拉条好吃，被朋友特地拉来吃这家传说中的巨巨巨好吃的格拉条。格拉条是阜阳特色美食，享誉全国。而且满满的碳水，很过瘾啊，而且很顶饱。吃一碗格拉条，一天都吃不下别的。很棒很过瘾。口味也很不错哦！应该是一款美食！

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  阜阳 · 伟莉格拉条(十五中店)
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  鱼炖陈皮粉 2023-06-20 21:03

  这家店铺老板非常热情，服务周到，环境很好，给人一种舒适感，菜品新鲜口感丰富.

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  阜阳 · 徽颖·姥娘家(太和店)
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  一把年纪的布勒 2020-09-16 00:00

  首先被烧柴方式惊了，火力好猛
  馍，不算地道的传统常见的地锅鸡馍，这家店的馍据老板说厚的传统馍没法用手套糊锅边，颖上人比较讲究卫生导致他换了这种薄馍好用手套糊馍，不知道是不是真的；馍的味道，进到汤汁炖的部分就比较软和入味咸淡也合适，没进锅的部分就比较焦香酥脆，馍的整体味道都蛮不错的
  地锅鸡，鸡肉吃起来挺新鲜，肉也挺嫩，汤汁会越煮越入味。因为放入锅内煮的食物会越煮越咸，快咸了咸可以把蔬菜下下去调整，所以每个人都能吃到合适的咸度
  炸酥肉，看起来面包糠偏多肉偏少，吃起来倒是不觉得只有面包糠味，酥肉越吃越香还炸的蛮不错的，冷了也好吃，一点也不油腻

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  阜阳 · 乡村土灶台友情岁月（颖上店）
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  一颗小太_9436 2021-09-05 22:21

  太和探店|一口枕头大馍养活了四代阜阳人家乡的传统美食太多了😯
  板面
  格拉条
  枕头馍馍
  嘛糊
  放眼望去都是面食
  好了，承认啦，我们皖北人太爱吃面啦👍👍
  
  回家路边看到了卖枕头馍的摊子，一定会停下来买上一个回家屯着吃好久。
  枕头馍作为阜阳的特产之一，它也经常惊叹许多外地人😬这么大的馒头真的是啃一个星期不是问题👍真的有枕头那么大哦！
  虽然做法和普通小馒头没啥区别，但是口感真的让人回味无穷😯
  面质紧实，剥开都是一层一层，真攒劲👍👍
  买一个热腾腾的枕头馍，让老板帮忙切成片状，再去隔壁买一只飘香几里的红寿鸭，太带劲了！

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  阜阳 · 红寿鸭(太和店)
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  Missssssjojo 2023-10-11 11:48

  出差来阜阳必打卡的一家小吃店，每次来的时候都人气超旺，排队找位置都要好一会。最喜欢这家店的羊肉串和粉鸡，还有各类特色小吃，基本可以满足不同人群的需求，还有卤菜炸串等等，价位又很适中，希望这样的小店可以多开几家。

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  阜阳 · 阜阳名小吃
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  婷婷贾 2022-02-20 00:00

  家乡的卷馍！yyds！好朋友过年来家乡找我玩！必须推荐家乡的特色美食——粉子馍（卷馍）！劲道弹牙的卷馍馍皮！爽口的绿豆芽、面筋！配上蒜泥、辣油！再加上一个神仙卤蛋！沾上特制卤子！哈哈哈哈！谁吃了不香迷糊！！！
  
  母校二小对面！店里装修风格复古！干净卫生！
  
  种类虽然不多！但都是精品！
  
  好朋友吃了赞不绝口！简直想回南京开分店！hhh！份量太足了！一整个吃完绝对是好汉！

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  阜阳 · 陆荣记卷馍
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  MrL_8175 2023-06-17 02:44

  感觉是将很多小吃品牌集中在一起的，各类小吃一应俱全。
  环境还是可以，冷气足够，厅面干净整洁。
  点的卷馍，有点类似春卷，不过比起来大太多了，面皮很有韧性，配上一杯红豆酒酿还是很不错的。

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  阜阳 · 阜阳名小吃
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  郭郭郭sw 2021-04-18 08:11

  阜阳探店｜百年老字号早餐店人均只要6元难得有时间吃个早饭，当然不能错过阜阳人都爱的早餐美食😍这家店在青云社区旁边，应该好多人都去吃过哦🤭
  图2⃣️咸马糊是他家的招牌，记得放醋和辣椒，酸辣可口很好喝😍😍
  图3⃣️韭菜盒子也是吃早餐必点，面皮煎的金黄酥脆，里面的韭菜鸡蛋馅很足，也不油腻，好吃😋
  图5⃣️她家的咸马糊是在这口超大的木桶锅里熬出来的，看着好特别！
  图7⃣️豆皮卷油条真的是我的最爱了，yyds😍😍油条刚炸出来特别焦，而且很香，里面还加了一个茶叶蛋，外面卷上豆皮，吃起来超满足👍👍
  图8⃣️这家油条店在马糊店旁边，没有门头哦！
  吃完真的超满足，在门口还碰到一只超可爱的狗狗🐶
  开启元气满满的一天

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  阜阳 · 百年郭家麻糊(长城花园店)
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  Aaron_1869 2023-08-18 19:52

  来到阜阳，卷馍肯定要旋上一个。田三卷馍那肯定是首选，很久没来，现在到处都开店了，这家老店在千百意旁边，人气一直很旺呢吧……
  「卷馍」每次只吃卷馍，必须加个蛋🥚面皮卷着满满的一份菜，沾着汤汁就很得味。。面皮有嚼劲儿，但又不是那种很死的面皮，里面有豆芽、面筋、和豆角碎～～就是很丰富、好吃😋

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  阜阳 · 田三卷馍(人民中路店)
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  菠萝派吼 2020-12-22 00:00

  来阜阳这边调研，搜了下美食，看到格拉条是这边特色，就找了评价还行的店吃吃看
  「格拉条」第一感觉就很像武汉的热干面，只是面馆做了这个“条”，可能因为那个拌酱的原因，所以味道很相似。
  配菜还有香菜，芹菜，榨菜，榨菜是灵魂啊，不然整个面很腻！
  「卤菜」豆泡很下饭啊
  「鸡蛋茶」鸡蛋汤的话，白水蛋花更贴切，领餐区可以自行加盐调味
  
  店内环境是我沿着一条街走过去，看到同类的格拉条餐饮店环境最好的一家了，店内有两层

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  阜阳 · 伟莉格拉条(十五中店)
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  豆丁_912 2016-11-06 00:00

  挺好吃的，吃的饱饱的

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  阜阳 · 土老冒地锅鸡(运河路店)
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  江流天地外山色 2021-10-08 00:00

  位置:前进路二新路交叉口，很好找，
  开车去婺源玩儿，中途饿了想吃地锅鸡，还想吃柴火的，嗨！真是挑。就来到了这一家，一看，柴火没问题，坐下吃吧。地锅鸡yyds。柴火炖出来的就是好吃。

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  阜阳 · 乡村土灶台友情岁月（颖上店）
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  苏苏_752 2023-02-13 22:36

  阜阳人的下午茶️🏠店名：硕果格拉条
  📍地址：商厦时代广场西门对面
  有阜阳人不爱吃格拉条的嘛？
  个人感觉这家格拉条味道不错～
  里面芝麻酱也挺多不过
  不过烫面的地方跟调料台隔的有点远 吃到的时候就有点凉了😂
  他家卤菜味道也很好 甜辣味 鸡爪必吃～鸡蛋汤是用面汤冲的 有点喝不惯 喜欢喝的可以点
  
  ✨总结：人均💰15
  卤菜味道都不错 格拉条分大小碗 （跟付家相比我更喜欢吃他家）想吃的可以早点去 要排队
  
  真实测评/以上仅代表个人口味

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  阜阳 · 硕果格拉条(开发区第六分店)
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  该吃饭了_890 2023-06-17 22:57

  路过阜阳来吃当地特色卷馍，加了鸡蛋，要的是中辣。感觉非常好吃，总共十二块钱，但是太顶了，愣是吃不完。
  里面加了黄瓜，面筋，豆芽等等配菜，馍相较于传播度更广的烙馍是很软的，更多气孔的口感。
  还点了米线，米线很酸，但是是粗米线，感觉还是细米线好吃，酸汤的感觉还不错。

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  阜阳 · 田三卷馍(人民中路店)
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  吃喝玩乐在阜阳 2021-08-27 10:11

  阜阳老街甜水井！老店云集，吃一天都不腻！说甜水井是老店美食街会有人反对吗？反正我是相信的。😯今天就盘点盘点我喜欢的甜水井美食，吃一天都不重样！
  1⃣店名：四川饭店
  💰人均：35
  推荐菜：腊肠炒腊肉、麻婆豆腐、芹菜炒牛肉、回锅肉
  👉随便点，真的不踩雷。老板娘是四川人，做的就是家常菜，但是确实好吃特下饭！唯一的缺点大概就是常常排不上队，分量略小，想吃的需要耐心等待哦~
  2⃣店名：（没有名字）
  📍地址：甜水井浴池旁边（导航直接搜店名也能到）
  💰人均：7
  推荐菜：油条！绝对的王者！
  👉他们家油条真的是我吃过的阜阳最好吃的油条！0.5一根，都是现炸的，根根脆碎！豆皮卷油条也很可！搭配上淡马虎，哇瑟!!爱了爱了
  3⃣店名：薛三格拉条
  💰人均：15
  👉这家店是老店了，开了一二十年了。中午卖格拉条，格拉条里面的配菜很多，芝麻酱的香味也足够。晚上卖拉面，汤拉面和拌拉面都有，很多老粉丝了。
  4⃣店名：三利馄饨馆
  💰人均：12
  👉开在自家院子里的馄饨馆，老板和老板娘是爱干净的人，店面真的很卫生。主要做鲜肉馄饨，皮是鸡蛋皮，比较特别。虾米是我见过的阜阳城里数得上号的大虾米，汤清味美，安全卫生。
  
  5⃣店名：洪三万牛肉汤
  💰人均：15
  👉一碗牛肉汤的精髓就在于货真价实的牛肉和劲道Q弹的粉丝一碗牛肉汤的精髓就在于货真价实的牛肉和劲道Q弹的粉丝。牛肉也要经过杆秤过，斤两分明。新鲜的牛肉带着鲜嫩的粉色，而且，每一块都很少带着难嚼的牛筋。

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  阜阳 · 阜阳名小吃·东关洪三万牛肉汤
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  飞天小神猪呀 2023-08-28 22:52

  相当超出我的意外，想不到北方美食如此好吃，真不错，喜欢喜欢，而且还很人性，有个宠物篮子给狗狗放着，店员小哥哥小姐姐都非常热情，并且穿着整齐，看起来就很舒服，吃起来也更加安心，比以往北方人的映像好的不是一点半点，真的不错！以后有几个还打算来吃！当个晚餐早餐太绝了！可惜合肥没看到卖甜麻糊的！

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  阜阳 · 幸福里麻糊店(西苑店)
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  孤独客是我 2020-01-18 00:00

  之前来阜阳出差，偶然吃饭时上的主食是馍，知道了阜阳有枕头馍和杠子馍。
  之前是在大戏院那里有卖的。十元一个，有二种是蒸的，一种是炕出来的。味道都不错。
  这次接近春节，想的出差回去也买个再尝尝，搜索了一下，洪胡子枕头馍评价还可以，在当地有一定的口碑。不过价格是二十一个。一个馍有四斤重。同事吃了带回来的馍，味道不错。

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  阜阳 · 洪胡子枕头馍(清河路店)
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  TiMi_5750 2023-07-11 15:26

  环境不错，位置也好找
  
  服务尚可「招牌地锅本鸡」口味也还可以。有空再来☘️☘️☘️☘️☘️

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  阜阳 · 张胡子地锅(易景国际店)
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  涵司_9976 2017-01-12 00:00

  这家店生意爆好的，每次去都要排队，格拉条很好吃，主要可能是因为芝麻酱吧，这家店一直是没有团购的，店铺有两层，第一层人坐满，二层人不多，可能很多人不愿意上去吧，大份格拉条7块钱，份量还是挺足的，再要一份面茶，很不错的美食

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  阜阳 · 伟莉格拉条(十五中店)
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