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爱吃的软糖
2020-06-19 11:21
阜阳特色美食|“洪胡子”枕头馍
为了完成我们全媒体新闻采编的作业，今天特意来到了安徽省阜阳市打卡阜阳的特色美食。
来阜阳玩，一定要带的特产——枕头馍‼️可以存放数日之久，不用担心哦😊
软软找到一家比较有名且人气火爆🔥的店“洪胡子枕头馍”，看看老板浓密的大胡子，就知道店名的由来啦😂
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图③图④是枕头馍制作的地方🏠
图⑤图⑥是枕头馍的形状和口味，疯狂种草👍，有原味和杂粮两种口味可以选择哟！一个能吃好几天呢，性价比超高而且健康，整整一个约20元💰，像我一样胃不好的人，一定要买它，能够保护胃肠道
-
图⑨“枕头馍的制作技艺”被列入安徽省非物质文化遗产名录👏
-
🙈身为一个平平无奇的美食小达人，当然要为你们搭配出更美味的吃法:
1、使用刀具切成薄片，然后食用(与西餐中面包的吃法相同)
2、切片后，涂抹上豆瓣酱后食用
3、切片后➕卤黄牛肉后食用
阜阳 · 阜阳市洪胡子枕头馍厂
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酒酿团子_2723
2020-05-16 00:00
很喜欢阜阳格拉条
店里环境很好，很温馨，也很干净。
收银台的小姐姐很好，效率很高。出单率也高。
我们点了小碗的格拉条，八块钱一份，量很足
蛋花汤。没有加盐，朋友说更好吃
海带条，腊肠，干豆腐
阜阳 · 伟莉格拉条(十五中店)
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喵不爱小鱼
2022-03-09 00:00
清河路大华联和人民银行交叉口那块开的小吃集合店，店铺挺大的装修也非常不错。这店有胡同口参股，有些小吃就和胡同口比较像。娃娃鱼像小时候北城小学门口卖的，没啥杂七杂八的味道。烧饼虽然不是油酥烧饼，但是也挺好吃。羊肉串太咸了，而且没有羊肉串的味，不推荐。刀削面更不推荐，太清淡，就像清水煮面条，寡淡
阜阳 · 阜阳名小吃
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蒲雨_9141
2023-09-29 12:42
菜量很大，味道可以，环境很好，以后回老家还来这家
阜阳 · 徽颖·姥娘家(太和店)
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一只小旺仔
2022-11-02 22:55
阜阳探店｜火了七年的地锅鸡我竟然才吃到
相信很多小伙伴都是吃着这家地锅鸡长大的，做了这么久的地锅鸡一直没有宣传但在阜阳本地美食圈里面却依旧小有名气。前两天去吃才发现，火是有火的道理的👍
〰️〰️
🥢菜品
【霸王地锅鸡】鸡肉非常紧实新鲜！可能是因为生意好所以肉质有保障✔️锅巴是那种薄薄的，浸满汤汁贼香😯最主要胃小的姐妹不会因为吃几个锅巴就感觉到撑了👍
【皮丝炒鱿鱼】说实话我以前从来不吃皮丝的😞总感觉怪怪的像吃皮筋。但她家我真的头一次觉得皮丝这么好吃！！可以吃出真材实料的食物确实不一样👍
【荤皮冻】我觉得考验一个厨师的能力就看荤皮冻腥不腥！这家荤皮冻真的好好吃😯配料丰富，质量上乘👍不蘸料碗空口吃都yyds
【炒馍条】馍条在其他菜的对比下略显普通😢比较平平不做推荐啦
〰️〰️〰️
📝点单攻略
地锅鸡、荤皮冻、皮丝炒鱿鱼🦑一定要冲
〰️〰
🛎人均：💰50/人
📍地址：一道河中路51号龙腾静馨山庄1幢101-3
🔍店名：老八中地锅霸王鸡
🌈最后要说的话：店里面可以选择不同的鸡套餐，比如土鸡、三黄鸡之类的哦 丰俭由人，我们选的土鸡真的赞😊
阜阳 · 老八中地锅霸王鸡
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漾不_1294
2018-06-24 00:00
同事推荐的阜阳特产，特地到万达找来品尝，额，其实，应该是当地特产，其他地方比较少，酱里面有芝麻酱的香味，相比一下，更喜欢吃山东煎饼～～～或者饭团
阜阳 · 大戏院王家卷馍(万达店)
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美食美客美一天
2017-06-28 00:00
黄家食府～位置好找，儿童购物广场正对面，环境真不错，高大上，装修的也很特别，卫生很干净，包间环境也不错，同事请我们来这里吃饭，感觉棒棒滴！服务态度超级好，很热情，菜品丰富的很，食材很新鲜，上菜速度超快，菜的份量足，菜味都不错，很有自己的特色，还有几个特色菜，比如：粉丝小鸡，烩三鲜，椒盐大虾……价格适中，最后还送了我们果盘，美味的大西瓜，对了，他家锅巴蘸酱豆超级好吃。家的味道。整体感觉还不错，下次聚餐这是一个不错的选择。
阜阳 · 黄家食府(清河东路店)
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小尾巴陆若冰
2023-10-11 13:46
老板刚蒸的 进店就闻到馍香味啦 枕头馍太攒劲
阜阳 · 洪胡子枕头馍(清河路店)
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爱吃竹签肉串的
2023-10-11 18:53
好吃爱吃好吃环境不错推荐
阜阳 · 张胡子地锅(易景国际店)
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柑橙桔柚柠
2023-05-17 16:51
安徽阜（fù）阳—卷馍、格拉条、太和板面
①阜阳美食:太和羊肉板面、阜阳卷馍、枕头馍配酱豆、格拉条、粉鸡、sá汤
②景区:阜阳生态园（50/人）、八里河景区（门票90，高德88，提前一天83）、阜阳野生动物园（高德地图订票成人58，儿童33，提前一天53）、阜阳博物馆/科技馆（免费）、古東子里
③美食街:东关清真美食街、双清湾商业街（水街）、罍街、二里井夜市
阜阳不是旅游城市，美食还挺不错。
阜阳 · 阜阳生态乐园
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晒着太阳睡午觉
2023-08-15 11:51
品种挺多的，能尝到很多当地小吃，特别适合游客，不需要再跑很多家了。浮子茶真的很不错啊，第一次吃到甜酒里这种搭配的:有蜜枣粽子芝麻汤圆甜醅子，很丰富！可惜肚子小没办法多吃几种，看到还有很多人买馄饨，好像也很不错
阜阳 · 阜阳名小吃
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用户5352251126
2021-06-20 00:00
烧柴火的地锅鸡
「特色地锅鸡」不错，份量很大，我们4个女生吃3.5斤的已被撑死。除了有点辣，别的没什么毛病
鸡肉很有嚼劲，里面的配菜茶树菇和千张结都不错。饼很薄数量也挺多，最后都没吃完
阜阳 · 乡村土灶台友情岁月（颖上店）
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盖盖的日常生活
2022-05-18 18:59
阜阳探店｜友友们，我连续吃了一个星期的板面
🏡店名：满面
🔍地址：鸿远希望小学附近有一个小广场（广场往南正对面）
✔️板面：💰9/碗
作为一个阜阳人，吃了不少板面，但是这个板面是很好吃鸭，面不仅薄还有韧劲而且还有味。汤也好好喝。
🔔作为一个板面店环境应该是阜阳最好的啦，一般情况下，我本人是对这种装修好的面食店，会觉得是面子工程，但是这家店是真的好吃。
🐱之前友友们推荐了，可是忙着忙着给忘了，直到最近我路过这的时候，早上9点，闻到一股特别想的味道，闻着闻着就闻到人家店门口了，哈哈哈哈，于是连续吃了一个星期，哈哈哈哈哈。友友们冲鸭！（在附近的可以来吃，但是离的比较远的，就没有必要了哈）
💞最近爱上了淮北烫面，嘎嘎香，嘎嘎好吃😋
阜阳 · 满面羊肉板面
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水马Regina
2021-10-08 00:00
阜阳大街小巷都是格拉条，来这边肯定要干一碗啦 这家店环境不错，看着干干净净的
「格拉条」机器压出，一个小碗都非常实在，吃完会很撑😄 里面放了麻酱豆芽辣椒等，就是热干面plus🍜🤔 因为面条要更粗更费腮帮子😉
「鸡蛋茶」非常简单粗暴，热面汤倒进鸡蛋里搅散就ok 喝起来也普通哦🙄
「卤菜」好几种卤菜都不错，小黄瓜脆脆的好解腻，猪皮猪尾都好吃😋😋
整体性价比很高啦，非常管饱😆
阜阳 · 伟莉格拉条(十五中店)
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鱼籽_8601
2023-10-28 20:59
不是我说这个膜真的快把我命卷进去了，这也太大一只了！！感觉加鸡蛋最好吃但我加了鸡排，然后汤汁很多，因为个人口味问题我没太吃惯这种很硬的面食，但也得说沾到酱汁的膜皮很好吃，而且分量着实惊人，觉得可以下地干活。
阜阳 · 大戏院王家卷馍(万达店)
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雨齐_176
2021-04-02 00:00
出差北方吃地锅鸡。店铺虽小但是口味不错哦。
柴火烧土鸡还是蛮神奇的呢!先烧好再放进大锅焖烧18分钟。
非常好吃!!老板推荐了干豆角还蛮好吃的。
尤其饼很好吃，吸饱了鸡汤。
鸡略微有点韧性，感觉还可以再炖一会。
服务也很好。
阜阳 · 乡村土灶台友情岁月（颖上店）
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赵赵_3411
2019-03-27 00:00
相传在南宋之年“顺昌之战”，正值当时地方的新麦登场，一来为了坚壁清野，二来为了支持宋军抗金，顺昌府的老百姓就把这麦子做成了大馍带入城内，宋军每人一个，饿了的时候就拿刀削一-片充饥，困了的时候就直接拿来枕着睡，久而久之，这枕头馍的佳话也就被传开了。
切片后加入豆瓣酱或是卤黄牛肉，这些普通又平凡的人间辅料，被夹在枕头馍片中间，再轻轻咬一口，这味道绝对是香得想象不出来。而这种吃法在阜阳颇是流行。人们享受了优雅的同时又十分接地气的吃到了如此不娇作的美食。
洪胡子家的枕头馍已经是阜阳的名片，每次离开时总会带上几个，自己留些再送给外地的朋友品尝。
阜阳 · 洪胡子枕头馍(清河路店)
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一把年纪的布勒
2020-09-16 00:00
首先被烧柴方式惊了，火力好猛
馍，不算地道的传统常见的地锅鸡馍，这家店的馍据老板说厚的传统馍没法用手套糊锅边，颖上人比较讲究卫生导致他换了这种薄馍好用手套糊馍，不知道是不是真的；馍的味道，进到汤汁炖的部分就比较软和入味咸淡也合适，没进锅的部分就比较焦香酥脆，馍的整体味道都蛮不错的
地锅鸡，鸡肉吃起来挺新鲜，肉也挺嫩，汤汁会越煮越入味。因为放入锅内煮的食物会越煮越咸，快咸了咸可以把蔬菜下下去调整，所以每个人都能吃到合适的咸度
炸酥肉，看起来面包糠偏多肉偏少，吃起来倒是不觉得只有面包糠味，酥肉越吃越香还炸的蛮不错的，冷了也好吃，一点也不油腻
阜阳 · 乡村土灶台友情岁月（颖上店）
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小雨吃饭公司
2023-04-23 20:16
【阜阳】真好吃！会来吃6789次！美食旅游攻略
阜阳一日游来，约姐妹去生态园花朝节拍照！
中午就要找个地方好好吃一顿，问了本地人推荐这里！人气真爆棚！我们包厢也是提前定的…
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📍【颖禾炒鸡】 颖上南路 （好吃又便宜😋）
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✔️颖禾炒鸡｜89r！皖北人的粗旷和热情，在菜盘子上就很明显！巨大一盘！而且鸡肉份量，也很紧实不柴配上青椒炒肉吃味道一流。
✔️锅巴馍｜10r！是炒鸡伴侣蘸炒鸡的汤汁就很绝，而且这个膜的底部是脆脆的，即使不配菜吃也带奶香味！
✔️酸汤油条｜油条已经被酸汤泡软烂了和蛋液融在一起也像酸辣汤
✔️凉拌荆芥｜爱的人超爱，吃一口就上头！
✔️呛锅条｜皖北特色也是按照盆上的，面条很劲道。汤头够鲜
.
🏕️ 吃饱喝足又去玩了【阜阳生态园】一直玩到晚上才回家。生态园拍了好久最后在【乐园门口小吃街】太晚了就没拍了～门口有烤旺蛋、梅干菜烧饼、炸鸡腿！！再喝杯雪王～开心✌️
阜阳 · 阜阳生态乐园
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缘莱缘去
2023-10-01 11:13
枕头馍～阜阳特色美食之一。
洪胡子～省级非遗产品之一。
枕头与馍完全不搭界的东西，由于馍大得像枕头就形象称呼“枕头馍”。
馍形如枕重约四斤，馍洁白如玉座部烤制金黄，
透明塑料袋包装，印有洪胡子头像标贴，
馍巨大厚实手感硬生生，拿起来沉甸甸～好重。
回家切片放冷冻吃时蒸一下，薄薄一层层柔软细腻 劲道有嚼劲还有一股淡淡的麦香味。
比一般馒头好吃，但价格也翻了三四倍。
阜阳 · 洪胡子枕头馍(清河路店)
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盖盖的日常生活
2023-04-09 18:29
天呐！这就是双清湾水街对阜阳人的浪漫叭～
阜阳的春天真的来了
周末还不抓紧出来玩吗？
尤其是双清湾的活动真的多种多样
🐶到可可爱爱的宠物集市
带着自己的宠物悠闲的逛着、拍照
在初秋的晚上可太治愈了
-
🎑再到一年一度的中秋时节
看着“从天而降”的嫦娥
身穿汉服在水边当水灯的小姐姐
提着灯笼🏮拍照的小朋友
我们一起赏月、看灯、过中秋
-
🌠随着时间推移
迎来了圣诞节🎄
我们一起围炉煮茶、围着火堆一起蹦蹦跳跳、赏雪景、听圣诞歌
12月的冬天也不再寒冷了
周围复古的建筑、小吃街、电影院、商场应有尽有
这一年的快乐、仪式感来自于双清湾
对汉服的了解也来自于双清湾
也在双清湾水街感受到了不同的快乐。
阜阳 · 双清湾水街
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你就是个逗逼逗
2023-10-05 10:58
不错，但是出餐动线要提升，用餐学习成本比较高，其他的都挺好的。
阜阳 · 幸福里麻糊店(西苑店)
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勿士行枚
2023-10-07 14:47
阜阳的美食量都好大啊！格拉条，卷馍，都超级顶饱。卷馍一个估计有一斤重，皮软软的，有气孔，但又不失筋道，不会因为大量的内馅而轻易裂开。
里面卷着豆干，千张，黄瓜，豆芽，卷好之后在卤汤里一蘸，汤汁顺着气孔慢慢浸满整张饼皮～一口爆汁，超满足。
配上一碗咸马糊，吃的饱饱的
阜阳 · 田三卷馍(人民中路店)
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迟年_2700
2016-05-03 00:00
很好吃 还有几个菜 味道不差 偶尔开个小灶
阜阳 · 土老冒地锅鸡(运河路店)
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一帘幽梦_2384
2022-09-23 00:00
第一次吃这个格拉条，说是本地特色，挺喜欢吃的，主要是麻酱很像，卤菜的味道也很好吃😋，没有失望啊，性价比也是比较高的，人均18元这样子，量也很多，特色卤菜🈶️肝筋，还有踢筋，真才实料，值得一试，推荐这家店
阜阳 · 伟莉格拉条(十五中店)
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鱼双_2255
2023-06-27 07:54
卷馍格拉条这种来阜阳一定要试试，两个人点了大份分着吃，这也太大份一点了。上面的荆芥叶子比前一天吃的小吃里给的大多了。不过这种满满碳水我也是吃几口就够了。甚至觉得我一个人一小份也吃不完的。味道和合肥吃过的觉得区别不大吧。
阜阳 · 伟莉格拉条(十五中店)
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红粉飞飞
2022-06-19 21:12
寻味安徽阜阳，非遗板面太板一号
民以食为天，游以吃为先，想要玩的更尽兴当然要先吃好呀！来到太和，就一定要好好吃一顿：太和板面，同时也称为安徽板面，因在案板上摔打而得名。作为安徽阜阳太和县的特色小吃，太和板面制作技艺于2015年列入第四批县级非物质文化遗产名录。
非遗板面✅“太板一号”，积极传承太和板面古法技艺，精细处理每一道工序，做好每一碗面。这是一碗号称能喝汤的手工板面，是让人放心的手工板面。我们就专程来这里品尝一番。
在大厅一楼就有透明的制作间，可以看到板面的制作的过程。板面用的面采用高筋面粉，纯手工摔打，口感会更劲道；汤采用百分百大骨熬制，营养无添加；肉采用优选澳洲安格斯牛肉，营养又美味；料采用几十种秘制香辛料，清热去火，健脾养胃；辣椒采用饱满红颜，辣而不燥，香气醇厚。
只见厨师一番行云流水的操作后，面就煮好了，盛起面条再放上青菜，浇上汤料，白的面条，绿的菜叶，红的汤料，真的是让人食欲大增。尤其地道的吃法，一定要加上店内特制的鸡蛋哦！真的口感一绝！
除了自己品尝一番，也不忘带把这份香醇的好滋味带给亲戚朋友分享，“太板一号”还出了一系列的速食面，真的是太方便了。
太板一号的方便板面，买了四种口味，每一样我都准备了一些。麻辣，香辣，藤椒，五香，都挺好吃的，真的太符合我的口味了！吃完记得一定要喝汤哦。真的绝绝子！
阜阳 · 太板一号(星马店)
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lililulu
2023-07-03 10:16
我发4️⃣，这些阜阳美食真是太好吃了！
本面食主义真是爱死阜阳的好吃的啦！！全是最近爱吃的！毫无广告！阜阳人给我冲鸭！！
图1️⃣付家格拉条
图2️⃣华中板面，羊龙骨一绝（太和翰林广场店）
图3️⃣韩姨米线（炸鸡柳是门口大叔卖的hhh）
图4️⃣三子刀削面
图5️⃣二姑面馆（老三中店）
图6️⃣这个无名铺子，（劳动大楼旁边军转办巷子里）是我从小吃到大的早餐，锅贴，豆浆（可以常温，还可以打鸡蛋！）
阜阳 · 付家格拉条(清河路店)
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点小评_5486
2017-12-12 00:00
口味也很好，有种自己家妈妈的味道，服务也很好！
阜阳 · 土老冒地锅鸡(运河路店)
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已注销用_4449
2020-12-23 00:00
早就听说阜阳枕头馍，特意路过打车来买这个枕头馍，一个有四斤重，20一个，回去切片蒸一下，挺好吃的，就是买起来太费劲呀，希望家里晚点有卖的
阜阳 · 洪胡子枕头馍(清河路店)
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请叫我Panda君
2021-02-01 00:00
正宗的地锅鸡，家乡的美食。
鸡肉有嚼头，自带了鸡血和茶树菇，加上配菜，别提多香了。
巴巴子浸泡了汤汁的味道，吃多少都不嫌腻。
配菜推荐大白菜/豆芽/海带结。
米饭略硬，是孬米，只这一点小缺陷。
服务员态度很好，很和气。之后家庭聚餐会再考虑来这边。
阜阳 · 乡村土灶台友情岁月（颖上店）
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