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  爱泡脚的馋老呸 2021-06-23 11:22

  📍🚇4⃣️号线三元坊3号口右手边沿着十全街步行800米左右到万泰兴
  
  对于面店来说店面装修很有档次 店面也很很大 中午还要排队 好🔥火热 大概等了10-20分钟 拼桌就位了 点完面大概等了半个小时 三虾面需要千呼万唤始出来
  
  「枫镇大肉」🌟🌟🌟🌟 汤头本身很鲜 枫镇大肉面每年只有一个月再卖 第一次来苏州时就错过了 味道来说汤里有酒酿 好特别 细面 肉质紧实 但是没有很特别
  
  「三虾面」🌟🌟🌟🌟🌟 价格较高 面旁还有配菜 酸萝卜很爽口 面是拌面🍜 软硬正好 三虾分别是虾身 虾黄 虾籽 之前在网红裕兴记吃过很油腻 这份面却没有这份腥味 恰大好吃 好鲜美 太好吃了 吃过了面得灵魂yyds
  
  被这口虾面牵住了味蕾 没多久就开始想念了～马上又要去吃了

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  苏州 · 万泰兴
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  YHF_6079 2023-11-25 09:33

  很好吃的面馆，蟹黄面有点儿腻，加点儿醋就好了

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  苏州 · 凯翔大厦
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  汤圆的小姐姐 2021-06-15 10:46

  小伙伴的苏州之旅就是为了吃三虾面
  从酒店起来就赶紧过来了 毕竟听说人很多
  到了 果不其然 排队抢位子
  但是最后吃到口还是一切都很值得哈哈哈
  环境：
  不大 排队点单 但是最好有人通行 可以同时抢位子
  服务：
  还可以 老板会给亲自拌面 很专业
  
  不吃海鲜的我也吃了一个招牌的大肉面
  是真的很大 里面还有脆骨 肥肉和肉皮 很香
  肥肠很好吃 一咬会爆汁的那种
  狮子头里面是有淡黄色 我喜欢哈哈

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  苏州 · 苏虞斋面馆(凯翔广场店)
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  EMMA夏小姐 2023-11-08 12:06

  蟹黄面，当之无愧苏州的美食名片
  去了苏州，当然要来上一碗🦀️
  
  蟹黄面除外的招牌苏式红汤面
  爆鳝虾仁，虾仁肉丝，¥20-30/碗
  增鲜提味的面浇，都可以另加
  
  老店陆振兴，相较于之前的几家面馆
  整体都比较朴实，就是老字号的模样
  面馆有午休，到点就闭市
  很有生活的烟火气，也很接地气

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  苏州 · 陆振兴面馆·苏帮菜(白塔店)
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  suakery 2020-09-24 00:00

  本地面馆推荐集|朱鸿兴面馆从小吃到大的面馆
  苏州人吃面是有传统的，老苏州们把喝茶，吃面，听评弹当成了每日的必修课。
  一碗汤面，苏式生活
  
  环境：
  简洁明亮
  
  服务：
  大部分是本地的阿姨，老板也是本地人，面票给服务员，面好了直接端过来
  
  「雪菜肉丝面」加大排，小时候的最爱，汤面讲究汤，清而不油，香味扑鼻，咸淡适中，吃面先来一口汤。
  「焖肉面」老爸的最爱，必点的，焖肉入味酥软
  「炒肉面」现炒的浇头，味道可以的！
  中午人也不少的，都是本地人，老苏州！

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  苏州 · 朱鸿兴面馆(盘胥路店)
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  团子_8005 2021-10-02 00:00

  苏州探店•一碗实现人间理想

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  苏州 · 朱鸿兴卤菜(盘溪分店)
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  dpuser_9441 2021-07-03 16:54

  来苏州当然要尝一下正宗的苏面啦
  因为当时已经是下午一点多快两点了，出租车司机说很多小店都已经关门了，只能找大一点的店面，就带我们来了十全街。司机师傅好热情
  看到各种面都想吃，我们两个人就点了两碗红汤面，浇头点了黄鳝、虾、暴鱼和面筋，每样都尝一点，味道很不错哦

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  苏州 · 万泰兴
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  梦里碎碎念 2023-01-29 11:00

  苏州攻略4⃣️ 来苏州不能错过的10家面馆️苏州人对面的执着是刻进骨子里的
  今天来分享一期关于苏州的面
  
  🔖以下10家面馆是都是独具苏州特色的
  有老字号也有新式面馆
  
  ✍️罗列出来的都是个人觉得口味还不错的
  也是能代表苏州吃出仪式感的面馆哦！
  
  1️⃣ 同得兴精品面馆（十全街店）
  👉 十全街624号
  苏州面馆的必吃榜，环境好，红汤面很赞👍
  ☑️推荐：苏式爆鱼，炒鳝糊、油面筋
  
  2️⃣ 姑苏桥·文人苏式面馆
  👉 平江街道人民路1736号
  苏州的热门榜1的面馆，环境很雅
  面做的精致讲究
  
  ☑️推荐：匠心猪肝、蜜汁酱鸭、清炒蟹粉面
  
  3️⃣裕面堂·精品苏式面馆
  👉 南新路73-77号
  口碑不错的精品面馆
  边吃面边听评弹很有仪式感
  
  ☑️推荐：蟹黄金、三虾面，苏式焖肉
  
  4️⃣ 万泰兴·苏式面馆
  👉 十全街670号
  
  本地人很喜欢的一家，浇头做的细致
  
  ☑️推荐：三虾面、鳝背，腰花
  
  5️⃣龢记·蟹粉面道·独揽山塘
  👉 山塘街253号
  山塘街蕞热门的面馆，二楼临着河可以看风景
  
  ☑️推荐：蟹黄拌面、赤豆糊小圆子
  
  6️⃣聚新春面馆
  👉 人民路嘉馀坊21号
  苏州的老字号面馆之一，古色古香
  
  ☑️推荐，焖肉、虾仁、紧酵馒头
  
  7️⃣贰楼•姑苏面宴
  👉 星汉街108号
  园区蕞有格调的中式面馆，门楼气派非凡
  内部绿植景观做的不错，很舒心的环境
  
  ☑️推荐：姜松猪肝，脆皮紫苏盖
  
  8️⃣瑞面
  👉新市路259号(吴宫泛太平洋酒店内)
  
  有一种园林里吃早餐的错觉，环境YYDS
  很多小吃味道做得真心不错，还能喝早茶
  除了略贵没毛病
  
  ☑️推荐：招牌绿豆糕、招牌蟹黄肉月饼手工
  蟹黄小笼包
  
  9⃣️蟹叁寳·蟹黄捞饭
  👉 临顿路329号
  蟹粉蟹黄真材实料且用料足
  
  ☑️推荐：蟹黄鸡汁面，蟹黄金捞饭
  
  1️⃣0⃣️盛已面馆
  👉 南环路汇邻广场1号楼一楼
  吃了好几年的一家，门面不大，生意挺好的
  
  ☑️推荐：酱爆牛蛙面、酱爆肝腰面，大肠面

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  苏州 · 万泰兴·苏式面馆(十全街店)
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  明君_8976 2021-05-03 10:51

  陆振兴面馆在林立的苏州面馆中还是有一席之地的。而这家店的选址非常好，依靠着山塘街的人气是不愁生意的。
  价格说实话还是比较实惠的，还有团购活动优惠。
  环境么临湖而居，苏味十足。
  味道和颜值相对弱了点，只能说形似苏式面，因为下面和跑堂通通外地人，又想迎合旅游景点的各路大神的口味，当然会少了点苏式面的神韵。

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  苏州 · 陆振兴面馆(山塘街店)
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  小幸福吃货 2021-05-03 14:34

  坐落在兰博基尼酒店内的网红面馆网红面馆，一点半去还要排号半个多小时。面相很好，环境很好，服务不错，性价比差一点，一小碗陈皮红豆沙38，招牌的三虾面是好吃的，量挺足，不过配上158的价格，还是性价比问题。
  三白馄饨很鲜美
  住在苏面坊所在的酒店，看着早上八点就有人等号了，如果住附近吃一吃还可以，如果特意跑一趟，没什么必要。
  苏州好吃又便宜的面馆很多～比如陆振兴。

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  苏州 · 苏面坊(苏州托尼洛·兰博基尼书苑酒店店)
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  罗丹尼 2021-04-06 15:23

  好久不见 苏州三天两晚随手拍趁着清明小长假，来一次苏gàn州fàn之旅，没有计划，想到哪就上哪。
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  🍜 孙盛兴奥灶面馆(山塘街店)
  人均50 🌟🌟🌟
  来苏州一定要来碗奥灶面呀，汤底搭配不同的浇头，浇头很足，推荐加鳝糊和大排。
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  🧋 红楼果汁铺
  人均30 🌟🌟🌟🌟
  人巨巨巨巨巨多，建议先在小程序上点单，不然一个小时打底。
  讲真，我平时一般都点果汁为多，但这家的奶茶真的好喝，口感清新简单，糖度刚刚好；百香果略酸，但也合我胃口，满意。
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  🍱 Gary Bee·69深夜食堂
  人均90 🌟🌟🌟🌟🌟
  在等红楼果汁铺时，逛到后面的巷子，成功解决晚饭！绝对宝藏的一家小店，都是单人座，氛围感到位。
  沙爹牛肉饭一级棒，米饭粒粒分明牛肉很滑嫩，分量超足，还有沙拉点缀；炸鸡翅绝，汁水丰盈，鸡皮焦脆，趁热吃可以吃到里面热fufu的肉汁；九层塔炒花蛤果然是全场最佳。
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  🥟 鑫震源·苏式大虾生煎(山塘街店)
  人均30 🌟🌟🌟
  除了爱甜口的生煎，有点吃不习惯；粉丝和馄饨味道还不错，粉丝里好多牛肉，酒酿也很解腻，苏州的鸡爪真的吼吼吃，适合晚起吃个早午饭。
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  ⛩ 寒山寺
  门票15 🌟🌟
  货比三家过了，gd地图买门票zui优惠，提前一天还更便宜。真的人太多了，逛了一会儿就出来了，非节假日来应该还是挺舒服的，另外香是要自己买。
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  🍦 淮海街(商业街)&宇治春风 🌟🌟🌟
  淮海街真的和照片上一样日系，整条街都弥漫着日本元素，漫画、手作、寿司...就是清明假期人多，朋友们不要怕尴尬，使劲凹造型吧。
  至今没想明白为什么要去排队，杭州很早前就火过的抹茶冰淇淋甜筒，偏普通，唯一优势大概就是拿个冰淇淋容易好出片。
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  江浙沪的朋友，小长假想找个地方简单放松一下，苏州是值得推荐的，比较疗愈的一段旅程。

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  苏州 · 孙盛兴奥灶面馆(山塘街店)
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  Bessie贝 2021-07-04 20:37

  感觉来苏州就要吃碗面，我们两个人，点了一碗鲍鱼焖肉面，另外点了雪菜肉丝，鳝丝，素鸡浇头，面是红汤面，非常传统的家常味道，开在景区里，地段也是非常好了，适合日常来一碗，我们就当夜宵吃了，不错不错咸菜不咸，素鸡鲍鱼好吃

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  苏州 · 陆振兴面馆(山塘街店)
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  吃货天赋点满 2023-12-07 10:06

  很好吃，汤面的汤很鲜，炸的小黄鱼也很好吃，蟹黄配上醋提鲜，还有鸡汤也很好喝！赞！

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  苏州 · 万泰兴·苏式面馆(十全街店)
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  珈珈_6976 2023-10-14 07:40

  长鱼面是她家特色，特意品尝一下，味道鲜美一点也不腥，好吃

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  苏州 · 琼琳阁面庄(老店)
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  花鸡腿 2018-04-12 11:55

  苏州十碗面之陆振兴白塔新店最近苏州电视台风风火火在评苏州十碗面，胖陆作为面食爱好者当然是激动的不行😍励志要把最后评上的十碗面全吃遍哈哈哈~今天趁着产检来吃了豪华浇头版的陆振兴，标准的苏州本地面，红汤底不油不咸刚刚好，吃完面差点把汤喝完。。。大排和猪肝特别特别好吃😋😋😋下次去吃十碗面的哪碗呢🤔

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  苏州 · 陆振兴(白塔店)
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  噢悠悠 2021-05-29 20:45

  138/碗面中爱马仕‼️最佳3个月赏味期说到吃面，
  应该没有比苏州人更认真的了吧，
  三虾面、秃黄油面，各种高级吃法，
  一碗面要卖到100+，😮
  是把吃面这件事做到了极致。
  据说三虾面的最佳赏味期在5、6、7月，
  好吃老餮们千万不要错过！
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  「裕面堂·精品苏式面馆(石路总店)」是苏州老字号，
  门头非常气派，
  还有各种题词金字牌匾，
  店内环境也很好，
  非常古风古韵，
  还有很多本地人光顾。
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  裕面堂的「三虾面」简直绝了，
  葱油虾籽面底本身已经非常好吃了，
  再加上晶莹剔透的手剥虾仁，虾脑，绝了！
  店家赠送的小菜也很丰盛，
  海蜇头醉虾卤牛肉都很赞，
  开胃小菜酸泡菜和醉菇也是很好的点缀💛
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  除了三虾面，还尝试了「白面汤」配至尊净素浇头，
  才十几大洋，面汤鲜美，浇头也很好吃，
  配上店家送的银耳汤，满足！
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  💡店家晚上8点打烊，打卡的小伙伴不要跑空。
  📍 地铁石路站9号口出来跟着导航很好找。

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  苏州 · 裕面堂
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  西投_5566 2021-06-22 10:44

  苏州陆振兴面馆探店苏州朋友推荐的一家店，在市医院后边，我带着妈妈七拐八绕的找到了。
  点了两份面，面细细的很劲道我很喜欢，汤底偏甜，不太习惯，我这个北方口味就不喝汤了，我们点的是虾仁大排面和虾仁香菇面，另外点了个青菜和素交，肉非常软烂，很香，厚厚的一块。香菇是甜的，我不适应
  因为我穿着汉服行动不太方便，老板帮我们端来的餐，服务很好哦，正常一般要自取。感觉吃饭的也都是本地人多，大爷大妈们的选择错不了哈哈

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  苏州 · 陆振兴(白塔店)
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  吃货小阳 2020-10-08 00:00

  苏州探店三虾面中的性价比之王🦐🍜现在正是吃三虾面🍜🦐的季节🌿这样的应季极品美味怎么能少了我！特地来苏州一饱口福发现街面儿上做三虾面的苏式面馆多如牛毛网红店众多找了眼睛都花了。最终多方打探和本地人推荐，找到了这家附近居民常去性价比极高的接地气面馆💯这家🦐「三虾面」🦐真的是好吃到爆💯而且通过点评优惠套餐下单，价格只有各种网红店的一半⭐强力推荐⭐⭐⭐⭐⭐
  
  🚏位置🚏(苏州)富仁坊巷115-117号
  
  环境：店内环境宽明亮整洁卫生，典型的苏式面馆布局，门口就是点餐的前台墙上就是醒目的价目表，当天可提供的面式和价位一目了然。店内用餐的都是本地人，没有多少游客，自然不需要排队等位之类的，省去了不少烦恼。
  
  服务：店员态度超赞，有种和邻居对话的感觉，放松又周到，点的三鲜面服务员阿姨会现场帮忙拌好，手脚麻利服务周到。
  
  🍱菜品🍱点了大众点评7.3折🍜🦐「招牌三虾面」🦐🍜套餐和经典的招牌🍖「焖肉面」🍖两样都是好吃到爆又实惠，可以说是性价比之王了，强力推荐⭐⭐⭐⭐⭐
  
  📝Tips📝🦐什么是|三虾面🦐？
  🍜三虾面🍜是上海和苏州一带的面点小吃。色泽鲜艳，面条柔韧滑爽，汤浓味鲜。所谓"三虾"，即虾籽、虾脑、虾仁，它们是虾身上最宝贵的东西。
  
  🍜🦐「三虾面」🦐🍜通过大众点评点了「招牌三虾面」🧧套餐，原价108现价只要78元。相比那些网红店动辄上百元的三虾面，这家可以算是极具性价比了💰更重要的是，这家制作的三虾面味道绝对的地道虾仁嫩、虾脑香、虾籽鲜，由勤劳的阿姨将三虾浇头和柔韧爽滑的面条完美的拌在一起，那种极致的鲜甜随着面条入口瞬间在口腔中爆开。幸福指数绝对的爆表强力推荐⭐⭐⭐⭐⭐
  
  🍜🍖「焖肉面」🍖🍜只有19元，是店内的性价比爆款。巨大的一碗🍜「招牌红汤面」🍜配上一大块🍖「焖肉」🍖便成就了这碗满满烟火气的🍜🍖「焖肉面」🍖🍜。吃的时候一定要放些本地产的香醋，味道会提升一个层次。红汤中带着淡淡的酱油味道，和香醋搭配在一起吃起来格外清爽。巨大而厚实的🍖「焖肉」🍖已炖到软烂入口即化，而且吃起来一点不油腻，满口的肉香。面条的分量也超大，对我来说足够两个人吃一碗了～相当的好吃又划算～

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  苏州 · 天香斋
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  Lily_7752 2021-07-01 21:55

  这家店也是百年老店，位于山塘街头上，地方比较好找，服务员态度很热情，吃了一碗焖肉面，很顶饱，到晚上都不怎么饿。这个季节的时令应该是网红三虾面，看着不错，但是价钱有点贵，超出了对一碗面的心理价位，下次等我发发财也来体验一把，

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  苏州 · 陆振兴面馆(山塘街店)
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  苏州美食队长 2019-08-20 21:35

  苏州美食队长探店：孙盛兴奥灶面馆去年在山塘街上吃过一次孙盛兴的奥灶面，印象还不错，这次在木渎古镇看到也有一家，就来试试。这家店在古镇的中间，可以开车直达，但是不太好停车，去附近停车场停车的话要付停车费，所以建议可以步行或者骑电瓶车。天如果不是很热的话，其实在古镇上走走感觉也很不错，毕竟木渎古镇还是挺清净的，没有被开发过度。
  店不是很大，而且也没有怎么装修，菜单上可以选择的也不是很多，菜品明显比山塘街店的要少，不过传统的那些都有。大众点评上有招牌奥灶面的团购券，里面有一份奥鸭和一份苏式爆鱼，只要15.8元，感觉还挺划算的。
  端上来的时候，奥鸭是单独盛在一个盘子里的，爆鱼已经放在了面汤里。奥鸭说真的，比山塘街店小太多，足足少了一条鸭腿，而且他们家的奥鸭是白烧的，山塘街店的那个是红烧的。鸭肉吃起来有点老，有点咸，皮有点油，有点厚。不过爆鱼还是不错的，甜津津的，鱼肉也很嫩。面条也还不错，是那种细细的，软软的面，很有嚼劲。面汤的话就欠了点火候，并没有吃到奥灶面该有的味道。
  没有对比就没有伤害，以后如果想吃奥灶面的话，队长还是乖乖去山塘街店吧。
  地址：苏州吴中区木渎镇明清南街严家花园南。

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  苏州 · 孙盛兴奥灶面馆(山塘街店)
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  kamo_1545 2021-06-24 23:01

  离开苏州之前，心想着还是要再吃一次苏州面，点了秃黄油面和三虾面，现在写点评的时候才发现竟然有团购套餐，损失惨重！为了去吃这碗面冒着大雨走了一路，运动鞋完全湿透，临时去小卖部买了一双拖鞋，还跑了好远的路，后来那双拖鞋由于实在是太大，我就只好跑到名创优品买了另一双拖鞋，总之确实付出了很多的心血。前一天在同德兴吃的是汤面，这次吃的是拌面。但说实话浇头给我的感觉还是没有想象中的经验，虾仁吃不出什么味，秃黄油感觉油太多了有点腻。第一次吃到黄色的圣女果倒是非常的甜。雨停之后顾客一下子多起来，一个个站在桌边等待着入座，身边一位阿姨炯炯目光搞得我心理压力很大，但还是淡定的把面吃完了才起身。

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  苏州 · 裕兴记(观前1号店)
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  琉岚_4619 2023-12-08 14:44

  这是家百年老店，几年前吃过一次，这次来苏州二刷一下…
  emmm和居民区面馆比，价格高，菜量小，味道也不错，所以相对性价比略低。
  建议直接选丰镇大肉面，面汤里多了一点点酒酿，给白汤一整个升华了一下，多了一丝甜味提鲜、酒味又给大肉解腻了一点点。

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  苏州 · 万泰兴·苏式面馆(十全街店)
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  丁俊啦 2021-04-05 23:15

  在住的酒店旁边，评价也是不错的店面，就赶紧打卡吃一下～
  味道还是挺不错的，我是真爱小笼包，吸一口汁水，再蘸点调料醋水辣椒，味道赞
  焖肉面和蟹粉虾面都还不错哦，老板娘还帮忙给人拌面呢，一小碗虾仁美极了，酿香菇也不错哦
  焖肉面更喜欢瘦一点的肉，这个肉味道卤过的很有滋味
  大家可选择去尝试吃一下哒！

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  苏州 · 天香斋
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  老身不能再沉迷 2021-06-24 07:59

  【枫镇大肉，最佳，柜台说乾隆年间的肉】早上一脚油门过来，比去平日我搬砖厂还快。
  
  枫镇大肉，最佳，柜台说乾隆年间的肉，哈哈哈哈哈。看着一块白白的五花肉，吃起来一点不腻，糟香扑鼻。
  
  三虾面，味道还可以，虾籽色面发黑，色面和襄阳路那家不能比。但是面条舒适落胃，拌面汁水适量，我喜欢。
  
  麻虾，我还是更喜欢tb买的麻虾酱咸鲜味冲击力猛而持久，哈哈哈哈哈哈。
  
  气恼的是，我抢着买单没看到团购，肉痛。。。

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  苏州 · 苏虞斋面馆(凯翔广场店)
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  霹雳能吃大魔王 2023-10-28 14:00

  周末下了高铁就背着包去吃面条了，选了白塔店，11点20左右到的，已经有很多人了。想吃枫镇大肉面，可惜季节限定已经下架了。
  团了一份蟹黄面88块，加一块焖肉10块。蟹黄面给的蟹黄蛮多的，有一个像经理一样的帮忙拌面，还很贴心的等我拍完照片再拌。味道不错，就是有点咸了，面条吃完蟹黄还没吃完。焖肉放在套餐赠送的汤里焖热，非常好吃，肉很大块软烂，但又有味道，等我吃完快12点大排长队，要吃还是早点来。

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  苏州 · 陆振兴面馆·苏帮菜(白塔店)
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  alex_2221 2021-07-01 22:16

  苏州是每月必去的城市，不为其他，只为了那一碗面！
  常住的酒店是雅都，但隔壁附楼这家面馆倒是从未尝试！
  大众点评的意义就在于吸引客人！
  接近五星的评分让我们愿意一试！
  各式浇头、红汤面、蟹粉齐上！
  总的来说水平上乘，浇头个个精彩、红汤也是汤亮味鲜，尽显苏州特色！
  看来大众点评确实是个好的选择利器！
  唯一不足就是点菜时店家未提前告知大众点评的优惠，等结帐时又说已无法修改，这点钱倒真是小事，但商家信誉堪忧，五星变三星！

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  苏州 · 陆佰碗老汤面
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  赵辰昊panda莎莎 2021-06-06 16:09

  「蕈油面」物美价廉，价格中等，味道真的非常不错，鲜甜而不腻，应该是传统的汤底，很棒！
  「三虾面」苏式面的招牌特色，三虾面是最好的面食搭配了，虾仁虾脑虾子经过炒制味道得到了升华，配上葱油拌面是很多人的心头好！
  「蟹粉灌汤包」蟹黄汤包不是很好吃，内陷有一股腥味，一口下去就知道是冷冻的蟹粉不新鲜，而且吃起来比较咸，不推荐。

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  苏州 · 陆佰碗老汤面
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  聃_811 2021-05-30 22:16

  作为陕西人我还是很热爱吃面的，所以对于这次我的期望值也很高！但我想说它真的没有让我失望，也为这次苏州行画上了完美的句号🥰
  我们到店差不多11点多，空位还是挺多的。老板很热情，细心给我们讲解可以加各种浇头。面上来后还告诉我们姜丝上要到点醋配着吃！
  秃黄油面：无二话，就两个字绝了！
  三虾面：口味相对清淡一点，个人感觉和秃黄油面略显逊色。（主要还看各自口味，我更爱秃黄油面）
  所以再分别品尝过两个口味后，我们选择了二合一看到打卡照片大家就知道我们吃的有多满足！
  这家面还是极力推荐的，吃了绝对不会后悔还会念念不忘哒

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  苏州 · 裕兴记(观前1号店)
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  碳水狂魔XJ 2023-11-21 19:30

  正好在四院边上，早上7点钟去的已经有很多人在吃面了，主要是性价比高，一碗辣酱面只要8块钱，料很足，还可以跟捞面师傅说多要点面，也可以免费续面
  大排面会给很大一块大排，裹的面粉很少，基本上都是肉，很实在，也只要12块钱

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  苏州 · 陆振兴面馆·苏帮菜(白塔店)
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  猪基米德 2021-05-08 10:33

  这也可以名列我吃过的最贵的面之一了。
  来苏州前，心心念念的就是吃苏氏面和响油鳝糊， " 没吃过秃黄油面，就错过了苏州的整个秋天。"虽然现在是春天，是没有螃蟹的季节，但一碗鲜美逼人，滑腻温润秃黄油依旧能拿出来聊慰莼鲈之思。
  晚上逛了逛观前街，走着走着饿了，松鹤楼面馆好像还打烊了，于是拿DP搜了一下，发现这家店口碑不错，字号也挺老，高人气面馆嘛，就摸了过来。
  进得店来，客人虽不少，但绝对有空位，和点评里描述的吃饭排大队的情况大相径庭，可能是我来的比较晚的缘故吧。
  瞄了一眼菜单，最终还是决定来都来了，那就奢侈一把，点个最贵的面吃，面条界中的爱马仕——秃黄油套餐。
  不一会，服务员端着一个大方盘恭恭敬敬呈上秃黄油面套餐，一碗白汤面条、一碗秃黄油、一碟虾仁、一碟焯黄花、一碟姜丝、几枚圣女果、一碗高汤。看着这一大堆碗碗盏盏，这才是吃秃黄油应有的仪式感。
  相对于北方注重面条本身筋道爽滑的口感，苏氏面的精髓则在于汤、浇头的运用，面本身并没有那么重要。
  用猪油炒制的蟹黄蟹膏，入魂的鲜逸馨美犹萦绕唇齿。先用筷子尖夹一丁点放舌面，轻轻一抿，丰腴醇鲜满溢四窜。龙须细面拱如鱼背齐整落在碗中，任君随喜点醋伴姜丝。别犹豫，趁热倒入秃黄油拌入，切记动作优雅些，给面条时间吸润浇头酱汁，细面滑Ｑ微韧，秃黄油翻腾口中，活在当下莫此为甚！

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  苏州 · 裕兴记(观前1号店)
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