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  饕餮皇帝 2024-04-11 12:15

  扬州菜，又称维扬菜，是中国传统菜系淮扬菜的重要组成部分。扬州菜以其精细的做工和南北皆宜的口味而闻名，菜品丰富多样，涵盖了汤品、凉菜、热菜等多个种类。在品尝扬州菜的过程中，我深感其独特的魅力和风味。
  
  首先，扬州菜注重刀工和烹饪技巧，每一道菜品的制作都经过精心设计和烹饪。这种精细的做工使得菜品在呈现上非常诱人，令人垂涎欲滴。无论是刀工还是火候，都体现了扬州菜厨师的高超技艺和对美食的热爱。
  
  其次，扬州菜的口味南北皆宜，既有南方的细腻和鲜美，又有北方的浓郁和醇厚。在菜品中，我常常能品尝到海鲜、家禽、蔬菜等多种食材的鲜美，而烹饪方法则巧妙地将这些食材的味道融合在一起，形成了独特的风味。这种口味上的多样性使得扬州菜能够适应不同地域和口味的需求，深受各地食客的喜爱。
  
  在扬州菜的代表菜品中，我特别喜欢红烧狮子头、漏风豆腐和桂花糯米藕。红烧狮子头是一道传统名菜，选用猪肉为主料，经过精细加工后呈现出酥软细腻的口感，搭配浓郁的汤汁，让人回味无穷。漏风豆腐则是一道创新菜品，将老豆腐与虾仁、香菇、咸肉等食材巧妙搭配，口感丰富，味道鲜美。而桂花糯米藕则是一道甜品，选用新鲜的藕和糯米为主料，加入桂花和糖等调料制成，口感软糯香甜，是一道美味的甜品。
  
  在品尝扬州菜的过程中，我也有一些不太满意的体验。例如，扬州炒饭的口味相对较为普通，没有达到我对扬州菜高水准的期待。此外，一些菜品在呈现上略显单调，缺乏一些创意和新颖性。
  
  总的来说，扬州菜以其精细的做工、南北皆宜的口味和丰富的菜品选择而备受赞誉。在品尝扬州菜的过程中，我能够感受到厨师们对美食的热爱和追求，也能够品尝到各种食材的鲜美和独特风味。虽然有些菜品在口味和呈现上还有待提高，但总体来说，扬州菜仍然是一道值得品尝的美食。我相信在未来的发展中，扬州菜将继续保持其独特的魅力和风味，成为更多食客的心头好。

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  boomangel 2024-04-12 08:41

  作为一名消费者，我非常高兴能分享我的使用体验。这款美食产品给我留下了深刻的印象。
  
  首先，我想强调的是，这款美食的口感非常棒。它的口感丰富多样，既有浓郁的口感，又有细腻的口感，让人回味无穷。此外，它的香气扑鼻，让人一闻就食欲大开。
  
  在使用过程中，我发现这款美食非常方便。无论是携带还是食用，都非常方便。而且，它的包装设计也非常人性化，让人在享受美食的同时，也能感受到贴心的关怀。
  
  总的来说，我对这款美食非常满意。我强烈推荐给大家，希望大家也能体验到这款美食的美味。同时，我也希望生产商能够继续保持这种优质的产品和服务，为消费者带来更多的惊喜和满足。

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  沈vivi 2024-03-02 21:32

  第一次来扬州，我决定尝试当地的美食，于是打车前往目的地。询问司机哪里好吃，他推荐了花园茶楼。晚上抵达花园茶楼，环境一般，但作为一家老店，味道还算不错。料理的口感和调味让我对扬州的美食印象深刻。总体而言，能品尝到正宗的扬州味道让这次用餐体验还算满意。性价比还是很高的两个人吃了不到一百，如果在我家楼下我也会天天去吃。

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  糖葫芦栗子 2024-04-17 23:22

  扬州黑珍珠两钻的餐厅到底怎么样？
  趣园茶社在扬州乃至全国的名声都是响当当的！这次来扬州怎能错过！这家在大运河博物馆附近，逛完直接来吃，餐厅在迎宾馆二楼，园子像远离喧嚣的世外桃源，迎客的绿杨春茶看起来就根根分明，清冽可口。在扬州、盐水鹅成了必点的开胃前菜，老卤是灵魂，好吃到想打包回家！虽然刀鱼在清明节前吃最美味，这次趣园的刀鱼也算是惊喜了，鲜香滑嫩，除了刺多没毛病！哈哈哈。八宝葫芦鸭，仪式感满满，酱汁当着我们的面倒在葫芦鸭和炸过的香葱上，香味瞬间迸发，那滋滋作响的声音像是美味的协奏曲。这个季节的笋和螺狮简直是绝配！锅气十足，美味加倍！

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  mjnatalie 2024-04-05 11:31

  经典淮扬菜，食材很新鲜，调味酸甜口和浓油赤酱，非常符合江淮人士的口味
  酸菜鱼：非预制菜，鱼头新鲜肉质饱满，纤维感十足
  鲍汁香芋：外脆里嫩，调以甜口浓汁，一口满足
  菠萝咕咾肉：酸甜适中，外脆里嫩，没有炸老，这点很赞
  大煮干丝：食材很丰富，量很足，咸鲜口，老扬州的味道

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  Chi王葡萄 2024-03-23 23:10

  🌿环境：
  关东街的端头，下午去的人依旧很多基本上是本地人。是当地司机师傅推荐的，当地人回去的早茶店哦。
  
  🛎️菜品:
  相比较香园趣园，她家菜真的量大，碗都大，而且也不贵，最推荐「赤豆元宵」这个真的不错微甜的小汤圆一口下肚暖乎乎，「虾籽馄饨」这个招牌也是很不错量大汤好喝。「杂什小笼」视觉最好看，但是吃了好几天的早茶，对于带馅的真是无感了，不推荐「鲜肉锅贴」上来有点凉了
  
  🛎️服务：
  上菜快，整体性价比高。

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  嗒啦嘀嗒_1549 2024-03-05 22:31

  提前预定了两次被退了两次，我就说打个电话过去嘛，这不就订到了嘛。
  
  11点不到就到了，也不让进刚好边上逛逛，趣园茶社刚好在扬州迎宾馆的边上，公共区域非常舒适像个大型公园也或许像个舒缓身心的疗养院，走着走着还看到了以前的🐷队友推荐的山餐厅。
  
  「淮扬软兜」一直不明白为啥鳝丝叫软兜，端上来了才明白，碗里只有鳝丝的鳝背，鳝背是软的，不过按个人口味来说其实我更喜欢吃有点口感的黄黄的肚皮，调味还是相当不错的。
  
  「盐商五丁宝」一只78的包子其实还是头一次吃，每个包子配一个小蒸笼跟一本武功秘籍，底下有个自热包持续加热。内陷还是很丰富的，辽参也挺大个。
  
  「扬州狮子头」肥瘦比控制的很棒，偏软的口感但又不烂，狮子头里的汤可以淘米饭。
  
  「扬州老鹅」全场最佳要给这个鹅，每块内部的肉质纹理提升了鹅的口感，说真的我平时基本不怎么吃鹅的竟然都炫了好多块。
  
  「水芹菜炒香干」现在应该正是吃水芹菜的季节，水八仙自然有水八仙的美味。
  
  「淮扬烫干丝」烫过头了，烂烂的，没什么口感，调味也是一般般，嘴里尝到的麻油味略重。
  
  「千层油糕」趣园的油糕口感也是偏松软的，对于很爱吃油糕的我来说，这种过于松软的口感并不是很习惯，或许蒸的时间可以缩短些，也或许把它放凉一些会略有些咀嚼感。
  
  现场还观看了米其林大厨切文思豆腐过程，听着边上的讲解那口苏北话我一直忍着没笑出声，大厨大概头一次被这么多人围观，那耳根子红的噢！视频我也懒得开电脑剪了，就随便欣赏下无剪辑的全过程吧。
  
  吃饭的话收银台扫码5小时内停车免费，噢对了忘了说了，店里附送的酸菜小碟相当美味，我还厚脸皮的问服务员再要了一份😜

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  鸡蛋君哎嘿 2024-04-06 21:55

  来扬州还是要吃一次冶春的，御码头店肯定是环境更好的，但人实在太多，这家在瘦西湖西门一出来的位置，比较方便
  人多可以吃的种类也比较多，把招牌菜几乎都吃了一遍，「冶春灌汤蒸饺」冶春的蒸饺确实比包子好好吃，包子真的不太行，「虾仁煮干丝」和「扬州烫干丝」比更喜欢煮的，「蟹黄汤包」没什么腥味还不错，其他菜品就普普通通
  🛎️服务：节假日期间人太多了服务约等于无吧

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  老柚子_2195 2024-04-04 18:11

  前一天不到九点去了皇宫路那家店，实在没有耐心排队。第二天一大早就来这家分店，很宽敞，想多试几种包子就点这个包子开会，一端上来真的有点多。
  鲜肉包 肉和平时吃的肉包差不多，馅成丸子状，有点肥，特地把肥肉挑出来。
  千层油糕 知道它的成分后我是很抗拒的，但来都来了还是想试试，居然完全吃不出来油腻，甚至还有点干，整体很松软，微甜。
  「豆沙包」红豆馅肉眼可见的滑。
  「青菜包」被油浸透的外皮可以想象有多香，青菜馅绿油油，秀色可餐。
  「松子烧卖」略硬，而且太油了，太撑了实在吃不下。
  绿杨春，来扬州怎么能不来一杯绿杨春，不懂茶，只觉得色好看。就是续杯要自己去接水，杯子不隔热非常烫。

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  Jack_6448 2021-09-20 16:37

  人间美味真的永远是隐藏在街边市井！
  扬州二日游，错过了午饭，但是不想去东关街人挤人，偶然搜到这家长鱼面。其实本来对鳝鱼兴趣不大，但是他家做的真的太香了。。
  「洋葱炒长鱼盖浇面」炒面的酱汁很好吃，搭配送的鲜汤，根本停不下来
  「特色长鱼面」汤面的精髓在于鳝鱼里撒的胡椒粉，味道刚好，且不辣，对于我这个北方人来说，这简直是一份标准早餐
  重点是他家的鳝鱼料理的不错，在腥和鲜之间找到了恰到好处的点。
  下次来扬州的第一顿早餐预定了。

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  扬州 · 范水长鱼面(解放北路店)
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  哼哼_2851 2024-04-05 13:12

  当地人推荐说，这家忘不了老鹅非常的不错，就来排队，人很多，排了将近快40分钟。外面的摊位是卖分开装的卤味老鹅，现场分，鹅肉，鹅血，鹅掌，鹅翅都有。门店是做真空包装的。整只买送朋友门店直接可取。还能顺丰邮寄。

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  HG_6904 2024-04-04 08:24

  中国四大传统菜系的淮扬菜，发源地即是扬州，大潮淮则是扬州本地推陈出新的典范，传承和不断发扬淮扬菜的精髓，令这间食府有了好几家分店。（瘦西湖万象汇店）地区的排队王，四点半拿号，排了俩小时才到我们！
  大潮淮有传统的淮扬菜品，诸如大煮干丝、清炖狮子头、淮扬炒软兜，盐水鹅、熟醉蟹等，也有改良和融汇的新菜品，备受欢迎排名第一木桶鱼汤牛腩、霸王手撕酱骨、玉米松鼠鱼、麻婆龙虾豆腐等。既能品尝到地道淮扬菜，也能尝试不断改进的江南新风味。
  大潮淮已经连续荣登某评必吃榜，既是本地扬州人聚餐宴请的热门选择，也是各地游客纷至沓来的扬州餐饮新标签。好吃实惠，人均100可品尝久负盛名的淮扬菜😜服务菜品都很不错👍

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  泽Yinze 2024-02-23 13:12

  完全没有环境可言，就是普通的街边脏摊，甚至可以说是脏乱差。
  人很多，水泄不通，来吃就得跟人拼桌。
  点单全靠口头，倒是忙而不乱。
  拌面很香，腰花汤很鲜，鸭血粉丝汤也不错。
  对了，附近还有一家烤羊肉串也挺好的，可以试试看

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  龚虾米 2024-04-07 20:24

  烟花三月的扬州，没有一件事能比在逛累小憩的时候喝碗茶更惬意的了！这家卢意茶园开在扬州意园里，传统茶和几款以节气为创意茶点为主，几款创意茶点颇为精妙有趣，座椅和成都的样式差不多，也不知道是天下茶室皆如此？在江南唯有扬州还保持着和更加南方的两广和香港一样的早茶文化。再加上早上皮包水，晚上水包皮，扬州真的是一座享受的城市。怪不得乾隆6次到扬州。意园的后面是卢氏盐商住宅，保存的很完整，现在用来做淮扬菜的展览馆，喝完茶过来一游，也是别有一番滋味，其实是特别适合喜欢的朋友的。

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  你笑的不够甜 2024-04-16 11:26

  非常符合年轻人的口味，整体口感鲜美，酸奶也是很好喝

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  会吃饭的摄影师 2020-05-17 20:08

  面条看上去像方便面，但却十分劲道，应该是跳面。今天早上去的比较早，所以人也比较少，每一面都是老板亲自上浇头。
  缺点
  1、价格偏高
  2、个别服务员质量很差，给人一种爱理不理的样子
  3、点了份猪杂面，卤汁太咸了，比较难入口
  最后，十分推荐点蟹黄丸子

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  憨憨吃撑了 2021-02-19 23:30

  皮市街无敌好吃甜饺子！还有各种老式小吃来皮市街强烈安利你们这个
  ‼️ 端荣烧饼🥠
  好多人喜欢来他家买下午茶或者早饭🥣
  不得不说 种类还挺多的哈哈
  都是我小时候爷爷奶奶爸爸妈妈会买的下午茶
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  1⃣️油饺子🥟
  作为一个扬州人 第一次吃这个！
  哇！真的好吃！太对碳水星人的胃了！
  一口咬下去糯唧唧的🤭 里面是豆沙馅
  不会很甜 但是因为是油炸出来的
  所以一定要及时吃 不然会特别油！
  别问我是怎么知道的！亲身经历
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  2⃣️芝麻糖烧饼
  他家甜烧饼好奇怪 居然是软的
  别看它外面烤的很脆脆的样子
  咬下去居然是软的❓好神奇 也不会很甜
  是那种软版的老式烧饼
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  3⃣️梅干菜烧饼
  超级小一个 好像是黄山特产
  老板好像是安徽人 做的一手好梅干菜烧饼
  别看它小小的 里面的梅干菜不少
  一口下去浓浓的梅干菜味 还8错
  外表烤的很脆 但是吃多了有点咸哈哈哈
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  4⃣️麻团 糍粑...
  这些都是比较常见的老式小吃
  记得小时候老吃的
  但是感觉现在吃的机会好少
  建议路过可以买点当下午茶吃吃
  没必要特意跑过去吃哈
  除非特别好这口嘿嘿😁
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  店名〽️：端荣烧饼
  地址🔅：皮市街137号
  （靠田家炳中学和银河电子城那边）
  人均💰：4

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  扬州 · 端荣烧饼
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  开心就好_3577 2024-04-03 14:57

  来扬州就是吃吃吃👏。这次扬州一行基本有名的菜品都吃过了。这次点了扬州炒饭里面有鸡蛋，玉米粒，胡萝卜丁，青豆，肉丁，炒饭粒粒分明，米饭有嚼劲。松鼠桂鱼颜色非常漂亮，味道酸酸甜甜，上面还有青豆和松子仁，爱吃酸甜口的，可以尝试一下。淮扬炒软兜，就是响油鳝糊，每个地方的叫法不一样而已，每根鳝鱼基本都是食指粗细，肉质很嫩，老公很爱吃。

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  纪梵希拉西 2024-01-25 14:34

  幸亏临走前来了这家面馆，不然错过这么好吃的面馆真是亏大了。
  点了四种都不踩雷。蟹黄虾仁面竟然也是现炒的，是我吃过那么多家里腥味处理的最干净的，胜过专门做蟹面的。长鱼回锅肉拌面几乎吃不出来回锅肉味，因为长鱼的鲜完全盖过了回锅肉，胡椒味偏重，点的中辣觉得正合适，再辣就盖过鲜味了。免费的高汤太好喝了，连续两碗。
  去的时候已经要打烊了，老板人很好，很健谈，夫妻店很温馨。

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  飞絮无影_3834 2023-12-29 23:02

  心血来潮周末早晨驱车直奔扬州吃早茶，从江北过去高速非常便捷，不料为了到达当地人推荐的毛牌楼，真正体验了一下扬州老街巷居民区的行车难😀，也真真考验了老师傅的驾驶技术。比预计晚大半个钟头约九点半到店，满满登登全是食客，一人排队点餐一人等座，店内环境很一般，人多所以感觉特别拥挤，不过老字号的平价店铺也不要有环境的过高要求，口味第一☝️
  上餐很快，两个人其实很难点，想吃的太多但胃容量有限。价格很亲民，蒸点、拌面口味也很在线，汤包美味又实在，肉馅饱满特别新鲜，调味也很完美。红汤馄饨也是馅料丰盈，比南京的小馄饨好吃多了（纯属个人喜好）。不过烫干丝有点失望，口感口味都稍显不足，就是突出的咸味，建议避坑。
  还有翡翠烧卖等没有胃容量再放，换个时间再来，不过再没有勇气驾车到附近了。整体而言属于值得推荐的店。

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  sherlock_5172 2024-04-05 22:37

  和盆友一起来扬州旅游，因为住宿订晚了价格太贵，我们几个决定洗浴过夜，整个地方比较老旧，二层可娱乐的范围比较小。可供休息的地方特别小，而且这啥晚上不熄灯很难入睡，管理也比较混乱，也没有毯子，整个还是比较粗糙的。希望以后可以精细化一点。

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  黑色头巾老头 2024-03-14 14:22

  在这家火锅餐厅的体验堪称完美，值得一提的是他们家脆毛肚，新鲜程度令人惊艳，每一片都饱满且富有弹性，涮煮后口感更是绝佳，脆爽无比，让人回味无穷。不仅毛肚品质上乘，店家还提供无限量免费的新鲜水果供应，种类丰富多样，从清甜的西瓜、多汁的橙子到哈密瓜不仅解辣降温，更为这热气腾腾的火锅盛宴增添了一抹清新与健康。
  
  除此之外，该店对食材新鲜度的把控相当严格，无论是蔬菜还是肉类，均能感受到其鲜美本味。各类菜品分门别类摆放得整整齐齐，从翠绿欲滴的时蔬到纹理清晰的优质肉类，无一不体现出店家对于食物品质的精益求精。服务员热情周到，时刻关注客人的需求，确保每一环节都能带给食客宾至如归的感觉。总的来说，在这里品尝火锅不仅是味蕾的享受，更是一次全方位的美好餐饮体验。

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  菩提树_8650 2024-03-26 22:13

  扬州因盐商们对物质生活的追求，而把菜做精了，形成淮扬菜。同样，盐商也追求精神享受，也把曲艺带动和提高到一定水准。
  尝了维扬菜，走一走后，可以来听听曲艺说书，让耳朵也享受一下。欣赏了古筝、说书、清曲、吹笛后，感觉表演者的功力还可以，大众买票听，听得有味，也说明这些有生命力，能够传承下去。

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  溪儿_8597 2024-04-02 11:20

  当地人推荐的樊记火烧，由于步行还挺久的就机智如我的点了外卖，正好可以在卢艺茶园配茶吃，就是一直想吃当地的鸡蛋饼，跟北方平时在外面买的那种完全不同，有点像加了两面蛋的熏肉蛋饼里面是菜，酱料很好吃不会很咸，完成打卡

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  薛楠_8287 2024-04-11 16:28

  滋奇火锅是扬州本地品牌，最早的店离我原来的住处很近，眼看她已经经营了二十几年了。
  五彩世界店在4楼西北区位置，目测这层餐厅也就他家生意比较火。服务秉承一致的好！！！
  菜品都可以点半份，刷火锅品种就可以非常多样。
  而且非常实惠哦！我们点了很多菜加主食和饮品，人均也就一百元。

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  mikifish_6897 2023-10-19 21:09

  瘦西湖逛完，找了附近的冶春开启扬州第一家茶馆之旅，翡翠烧麦非常惊艳，皮薄菜鲜，吃了还想吃，狮子头汤汁有点少，肉质鲜嫩。另外意外的是白米饭特别香，多吃两碗饭。国庆的5号已经不需要排队，整体体验还不错。吃好消食附近夜景也很不错。

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  蜜蜂与蜜桃 2020-05-25 21:30

  在扬州，才知道什么叫天堂五一的时候带家里人去了一趟扬州。以前念诗，对烟花三月下扬州没有如此深的感受。一直到这一次。
  在瘦西湖逛一逛，然后在旁边的趣园茶社吃早茶。第一次让我觉得，早茶不光属于广州，也属于扬州。各式的茶点太迷人了。
  趣园茶社，紧邻瘦西湖景区。园林之中，一边吃茶一边享受景致。茶点的种类非常非常多。
  还好我提前打了电话，不然真的要扑空了。早上6点就有人来排队了，6点半放人，同时手机可以排队。记忆犹新的是，8点吃完出来，来了对情侣，被告知早上的号都没了要等午饭的号了，小情侣一脸错愕。我在旁边说，我们四点半就起来了……在瘦西湖玩儿到六点半过来的。
  哎，你必须非常努力，才能看起来毫不费力～

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  扬州 · 趣园茶社(长春路店)
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  曹铭轩 2020-10-19 19:08

  扬州美食第三站：宝应长鱼面宝应长鱼面还是很棒的，特意按三年前记忆的地方摸来的，还是原来的味道，比我在南京吃过的任何一家都好吃～但是藕粉圆子大可不必在这家尝试，外皮没有嚼劲，馅心一点点芝麻味道都吃不出。

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  扬州 · 潘大大宝应长鱼面馆
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  么么锐 2021-07-05 22:09

  扬州美食｜天天向上推荐的7吃8吧阳光餐厅🌟在扬州谈减肥，是一件非常痛苦的事情……
  尤其是遇到这家叫做7吃8吧阳光餐厅，就在瘦西湖边上，靠窗的位置能欣赏到瘦西湖美景，主打融合菜。我不管你是不是已经吃过了趣园、冶春、扬州宴云云，我都建议你来《天天向上》推荐的这里搓一顿儿。
  🌟作为扬城一味旗下主打创意融合菜的这里，做的每一道菜都惊艳且绝美。就连开席餐具茶饮都极具仪式感，这就是一家把菜色口味做到细致入微的好馆子。
  🍲菜品推荐：
  ✅葱烤鸦片鱼，几乎每桌必点，炸葱香脆，鱼肉也已经全部吸收炸葱的香味，非常推荐。
  ✅醉香小龙虾，淡淡的酒香和龙虾的鲜美完美结合。
  ✅蜜汁叉烧，松软鲜甜，秘制酱料香香黏蜜，游离在每一片肉间，不客气的说，这是我吃过最好的叉烧了。
  ✅淮扬焖四宝，鲍鱼海参等已经完全吸收了汤汁，每吃一口都滋味足足。
  ✅椒麻草原肚，又麻又辣，真是没想到在扬州也能吃到这麻辣的口感，过瘾。
  ✅北京烤鸭，不逊于全聚德烤鸭，喜欢吃烤鸭的可以点。
  ✅还有腊肠蒸白鱼、墨鱼仔、卤水鸭头、鸽子汤等我就不一一列举了，每一道我都爱。
  💰人均消费：200元
  🕙营业时间：全年 11:00-14:00，17:00-21:00
  📍详细地址：
  江苏省扬州市邗江区瘦西湖路42号虹桥坊酒店1楼

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  扬州 · 7吃8吧阳光餐厅(虹桥坊店)
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  kiss_3300 2024-03-14 20:35

  行程里要去大运河博物馆，本来要去那边的趣园
  司机师傅一直在吐槽趣园又贵又难吃本地人不会去
  到了趣园前面要等位十几个人，于是我们来了司机推荐的这家
  结果到了之后排队人比趣园还多，整个大崩溃
  可是都到了，再折回去有点没必要
  硬着头皮等……人是真的多，那会儿都快10点了
  吃饭全靠抢位，谁有位置谁下单
  「三丁包」「虾籽馄饨」「蟹黄汤包」「大汤干丝」「虾肉蒸饺」没敢多点，点了几个推荐较多的
  整体吃下来，就两点……
  甜……香油味儿很重……
  混沌汤胡椒味儿比北方还重😓
  对于北方人来说，适口度不高

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