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  • 不掉渣的_8253 02-20 15:08
    之前是在林科大吃的,不知道这家和林科大是不是同一个老板

    林科大是一个很小的门店,是一对夫妻在经营,人气超高!每次饭点过去的时候都会有一群学生排队买~但他家出品速度特别快,大概3-5分钟就能做一个饼,所以不会等太久。

    鸡蛋灌饼讲究一个“灌”的手法。揉面摊饼,等面饼受热鼓起来的时候,快速在面皮儿上戳破一个洞,把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内。这个手法,一时半会也是练不出的,破蛋破饼率非常高~

    饼皮酥脆蛋鲜香,还可以选择加入猪排,鱼排或是培根、里脊,加辣椒、盐、胡椒等佐料,最后配上爽口的青菜就可以出锅吃了。天冷的时候,双手抱着一个刚出炉的鸡蛋灌饼,简直比男友还要来得温暖啊。
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