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  • 【廖记廖家小馆水煮鸭胫农家菜】(井大店)位于福州市鼓楼区鼓东街道井大路211号。2023年“必吃榜”上榜餐厅。
     {环境}店招醒目,店面不大,用餐区分为楼下一层和楼上半层,座位不多。内饰简约现代,明亮干净,但物品摆放稍显杂乱。夏季空调冷气不足,满头大汗,环境较为吵杂。
     {服务}态度友好,沟通顺畅,手脚麻利,上菜挺快。
     {菜品}主营以水煮鸭胗为主的三明菜。
     “水煮鸭胗”店家招牌,到店必点。鸭胗处理的挺干净,色香诱人,切得很薄,嫩香脆爽,微麻微辣;垫底的腐竹,莴笋片,花菜,豆芽,黑木耳等配菜鲜香入味。感觉调味偏咸偏油,吃多易腻。推荐尝试。
     “招牌荔枝肉”典型的福州口味,酸酸甜甜,口味适中。裹粉里脊肉、红薯块、土豆块过油微炸,淋上酱汁,里脊肉外酥里嫩,韧香多汁,红薯绵密甜糯,土豆焦香粉糯。第一次吃到添加红薯块的荔枝肉,口感和口味都挺不错。推荐品尝。
     “干贝苦瓜羹”清爽味淡,不够浓稠,干贝极少,可以忽略。仅作解腻之用。
     “炒空心菜”嫩绿油亮,清淡脆爽。
     体验感不错,推荐品尝。
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