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  • G字头 02-08 23:42
    每次吃蒸饺,我就想起许多年前,
    在纬五路和政六街有家店,叫张三妞蒸饺。
    那家店才是我的蒸饺入门初始店。

    在松针菜,依然能够吃出小时候的味道,
    也解答了困扰我已久的一个问题——
    那就是我们家是做饭家庭,
    包子、饺子做的都很出色,从来不在街上吃。
    在那并不富裕的年代,
    为什么还偶尔下馆子去吃蒸饺?
    那是因为:
    一是蒸饺的十二个柳叶褶,形如弯月,色泽光亮,馅饱透明。这个技术我们家做不来。
    二是笼屉上铺就的马尾松的松针,我家也没有。松针的香气加肉馅的味道,激发出蒸饺独特的美味。
    一口咬下去,汤汁饱满,真香!这种老味道,似乎从未改变。
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