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  • 饥饿过载 02-19 22:50
    17年刚来佛山,出租屋就在杉街,每天往返都必经咀爽爽,依稀记得当时的生意并没当下红火,当时一个人居住也没有机会品尝;直到去年第一次尝试,其实粥底火锅于我而言不会有太多新意,毕竟在佛山顺德也遍地开满,主要讲究食材新鲜。
    牛肉腌制得很嫩滑,而我觉得反而浆得有点过,可能外省人会喜欢这种嫩滑度,我更喜欢口感更厚实的,个人口味,然后味道份量都可以的,粥底火锅必点;
    猪舌牛舌更推荐牛舌,猪舌弹牙爽口,味道基本靠酱油碟赋予,牛舌则香气十足,其实比起烧烤店的无论厚切还是薄切的牛舌,我依然更钟情于粥底火锅的牛舌,而且我认为点点酱油就好,不用夹姜丝味道更突出;如果要吃粥的话,我喜欢白贝先下,胜瓜最后下,顺便用油条沾着吃
    总之食材新鲜,味道也是常规粥底火锅的吧,于我而言令我回味的还是这里不变的环境,以及眨眼数年的记忆吧
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