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Mia_5304
2023-07-17 20:49
别再跟风网红店,让乐山本地人告诉你怎么吃
做为一个地道乐山人(生活在成都)
乐山美食真的是我心头爱
多少年来私藏的店铺,每次回去都要吃上一遍才解乡愁(chan)
今天把自己的压箱宝底全部整理出来
每个品种只推荐一家店,因为自己也是认准了吃的
【翘脚牛肉】
陈老三跷脚牛肉。环境不算好但是味道正宗价格便宜。翘脚牛肉本来就该吃一个市井气呀。📍上中顺商业街正门对面停车场旁边。乐山仅此一家,某点评上都找不到它,可见老板是真的不把心思花在营销上。
【红糖锅盔】
鲁记。必须守着刚出炉趁热吃。凉了就不好吃了。📍陈老三翘脚牛肉旁边
【麻辣烫】
在乐山就不要找火锅了,就吃麻辣烫。牛华周记麻辣烫,麻辣牛肉真的香惨了。要配他家秘制蘸碟。📍张公桥、肖坝、高铁站均有店
【甜皮鸭】
赵鸭子。现场吃最好吃,皮是脆的。打包或者抽真空都会差一点味儿。📍张公桥、乐山港、万达广场均有店
【钵钵鸡】
本地人都不去纪老四和叶婆婆。个人觉得周鸡肉还不错。📍乐山港、世豪广场
【油炸】
李老三油炸。外酥里嫩。📍高铁站附近
【烤鱼】
六孃烤鱼片。鱼片一个嫩呀。鱼骨还可以熬汤,煮各种蔬菜很鲜。📍新村店。认准这家,只有这家是正宗的。
【蛋烘糕】
不用排网红店,雷四孃不错,但任何一个路边摊也不输。
【豆腐脑】
本地人只去杨湾豆腐脑。网上风很大的九九、小豆,本地人都不去的。📍上中顺商业街口
【烧麦】
海汇源没错。📍乐山港
【叶儿粑】
认准阙记。买过很多家比较,还是这家最好吃。📍春华路、张公桥、乐山港均有店
【冰粉】
随便一家都不踩雷。最好吃的在苏稽古镇,徐凉糕。📍苏稽古镇
tips:
🔴1、乐山的灵魂在老城区,嘉兴路、乐山港集中了大多数网红店。时间来不及沿着上中顺商业街吃一圈也差不多。
🔴2、成都至乐山每天往返高铁🚅120余趟。最早6点最晚22点(倒数第二图)当天往返是绰绰有余的。
🔴3、有时间一定要去苏稽古镇,一个缩小版的乐山。
乐山 · 乐山站
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以下榜单推荐
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酸奶_6597
2021-03-01 08:32
也是一家老店
在坡坡上看着不起眼,但是开了很多年
我最喜欢吃的是萝卜丝丝咔饼子,多要点醋
最好醋能把饼子浇透
酸酸甜甜麻麻辣辣超好吃
豆腐干味道还行,反正每次都要吃哈哈哈哈
但是偶尔吃的时候还是要看运气,比如我这次来吃我觉得味道就没上次好,但还是推荐,乐山特色~
四川 · 四方豆腐干专卖
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胖娃胖嘟嘟
2024-05-09 10:14
张爱玲告诉我们,接近幸福时才会倍感幸福。
懵懂是幸福,憧憬是幸福,排队何尝不是幸福,不幸的是身在福中不知福。
乐山烫名不见虚传,清新脱俗的锅底拒绝轻度污染,昂贵的中草药熬清受淡黯然失香,先天不足可以凭借后天弥补,最终解释权归女娲所有。
调制供应的蘸碟倒是别有风味,各种小料把食材捧到了不属于它的高度,嫩嫩的牛肉画了厚厚的妆成为了你们笃爱的模样。
乐山
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猫猫头_8145
2024-05-04 22:01
我还记得小学时候就开始吃了,当时吃奶油加肉松加芝麻好吃的不得了。可能童年滤镜太厚吧,今天特地去回味了一下。到现在高二代已经上岗了,哈哈,已经是乐山的知名祖传实业啦。
奶油还是那种老式的蛋清打发的,这么多年都没有变化啊,就是份量变小了。
对了,这家不卖白饼,就是不加馅儿只烤饼底的。
乐山
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F犟_198
2021-02-22 21:11
去峨眉山还有乐山大佛!都说食在乐山,所以专门安排一顿乐山美食!大众点评上很多人推荐这家,很多当地人也来吃,就选了这家!中午来的时候排长队,就选择先去看乐山大佛,下午再来吃!下午3点多人没那么多了,至少不用排队了!来点了各种特色,脑花我们都不吃,就没点!翘脚牛肉太好吃了,嫩滑的口感!还有那个饼,牛肉饼,红糖饼也特别好吃!火爆牛脆肠也好吃,里面还有我爱的藕片!真的都很好吃!
四川 · 冯三孃跷脚牛肉(四川名店)
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段段_5467
2024-05-16 07:25
一年总要来苏稽几次,才可以说自己是乐山土著。
选了个平常日的下午来吃咔饼了,巧了来的人还真不少,等了半小时,要不是可以和四娘摆哈龙门阵,这时间过的肯定慢。
🌿环境:
现在已经不能进门近距离购买了,大家的热情让四娘都累了。
依旧酥肉咔饼,不要花椒。赞。
乐山
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民乐安天下
2024-04-27 15:21
乐山当地的老店,上了必吃推荐。去的时候很晚,但是人还是挺多,络绎不绝,店铺挺大,装修复古。墙上有很多遗留的古老记忆,大姐们服务很热情。价格很合理,味道点个赞,我点的几个菜都不踩雷,翘脚牛肉,很嫩而且爽口,汤很好喝,沾点干料绝了
乐山
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久违_8196
2024-04-18 15:04
🌿环境:
开车150公里来乐山 本来看天气要稍微下点雨 结果好热啊 在乐山转了一会儿 来搜一下吃啥 来了这家店
🛎️服务:
还可以
「招牌牛肉」翘脚牛肉还可以 小锅也恨实惠 味道不错
「脆肠」这个肠好脆啊 怎么可以怎么脆 但是感觉放黄瓜有点怪怪的
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Eighteen_6172
2023-11-28 20:14
宝藏苍蝇馆子,刚到乐山的时候吃腻了油炸串串哥翘脚牛肉,就想找家家常菜试试,一找一个准儿!
小小的招牌,小小的店铺,大大的奥秘!
「肥肠鸡血旺」肥肠是新鲜肥肠,应该是生炒过之后再烧的有肥肠嚼劲和香味,鸡血做的这么嫩滑属实需要一些技术了,然后再勾上一层芡,超级下饭!
「瓦块鱼」每次必点挖块鱼,而且几次都是没鱼了,炫买回来的,果真好的食材出好的菜品,鱼肉超级嫩切没有腥味,加上烧的这种做法很入味,老板调料汁有一手,爱吃鱼的朋友,推荐必点!
乐山
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QGG_4706
2024-01-12 14:36
服务态度好,甜皮鸭味道巴适,五颗星
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汐汐汐汐汐汐汐
03-25 20:36
好好吃呀 自驾到乐山的第一顿就是来吃鞠婆婆
最好吃的绵绵冰是玫珑瓜口味
最好吃的冰粉是百香果口味
在乐山住了三碗 起码吃了6顿鞠婆婆
每天醒来就想吃鞠婆婆
真的就太好吃了 哈哈哈哈哈
下次来乐山还要来吃 现在想想都回味无穷
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波波gz
2024-04-10 21:09
🌿环境:店铺在过了古桥,上坡的三岔路口,比较显眼,木台木凳,价格也相宜
「鸳鸯豆腐脑」豆花滑,就是糊多了些豆花小了些,麻辣浓味,撒子脆,滑嫩香脆两种口感,就是馓子泡软了口感就没咁好
「蒸肥肠」粉肠麻辣入味,就是蒸的有点久有点耙,个人不喜口感
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乐乐大王_4537
2024-05-12 12:17
去了乐山多次,把该吃的都吃得差不多了。路过他家,看了下也是十多年的店试试
就在路边,隔壁是热闹的钵钵鸡
虽然看点评分在了东北菜,主要卖砂锅。点了不辣的和红汤的肥肠
丸子汤还是好喝。酥肉香,有丢丢油。肥肠量挺多,味道一般
整体还是可以,价格也便宜
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山岛日安
2024-05-02 12:21
每次回来都必须买的甜皮鸭
这回来给朋友同事都买了
「甜皮鸭」好好吃,甜度合适,也不会很咸,挑小一点都鸭子鸭胸的部位也不会觉得柴
「麻辣兔腿」看到海椒巴满了但是不会很辣,感觉没得之前那么香了喃[疑问]
「柠檬鸡爪」害怕泡椒太辣了买的柠檬鸡爪,结果还是给我辣上头了,三个下肚嘴巴就火嘘火嘘的,但是不烧心停不下来,放冰箱过后鸡爪更紧实
🛎️服务:算上运费500多,不写点评都没发现可以买代金券,至少嘛也可以再来半只甜皮鸭的金额了,多嘴一句提醒客人一下更高兴
乐山
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菇儿子
2021-01-05 22:06
乐山城里好吃的跷脚牛肉
刚好饭点之前进门,没有排队。
环境:很干净,有两个门面,对面是厨房。
价格:因为前面吃了钵钵鸡,不想浪费,老板很热心,说明情况之后建议我点小锅,所以就点了一个小锅,50块。
味道:感觉花50块吃到了在成都100块一份的感觉,口感都很嫩,好想问老板是怎么做到煮得刚刚好的!😹重点是这口汤,乐山真是个靠岷江傍山傍水的好地方,也太好喝了!以前吃得都是假的吧!😹第二个重点是海椒面儿,好好吃喔,就是蘸着吃的时候不敢说话,会被呛到。海椒面儿可以单独购买,还有小罐包装。出门的时候说去试试冯孃,但是排队已经老长了,只有下次。(这家也打包回家啦!!!第二天起来热着吃味道都还是一样的好,真是🐂)👌🏻
四川 · 老字号芳芳跷脚牛肉(百年传承店)
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蓝色多尾狐
2024-05-17 12:44
「乐山市」乐山逛吃一日游,最后一站选定了李老三的油炸串串,果然没让大家伙失望!
🌿环境:
很大两个店面,早点去可以随意选座位,菜品整齐的堆放在冰柜里,看着就很有食欲。
五花肉,牛肉,排骨闭眼入,拿少了想吃第二轮的话,会等的时间久一点。
鱿鱼,鸡皮,小香肠...就按照个人口味随意选了。所有的荤素都是先用油炸后,再配上海椒面的秘制干碟,重口味星人的最爱 哈哈哈哈
乐山的苏稽小镇也很悠闲,开车半个多小时就到,可以过去逛逛喝个下午茶and咖啡...
乐山
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不是源源_1562
2024-05-03 20:05
鸭腿好像是6块还是8块来着,有点记不清了,还蛮划算的。
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就食芝士
2024-04-16 15:52
这家店离张公桥美食街不远,但是如果走路的话还是有一段距离。店不大,制作空间就占了一半,门口放大了大络蒸笼,旁边是煮面的区域。烧麦点了香葱和蟹黄两种口味的,蘸碟个人觉得没必要,我喜欢吃原味的本来也有盐。蟹黄也还行,下次可以试下其他口味的。刀削面的话点了牛肉、肥肠、排骨的,味道一般化,但是排骨很大两坨,好评。
乐山
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匿名用户_9911
2022-02-05 21:11
本地人推荐的豆腐脑店,逛完大佛过来尝一尝。感觉乐山豆腐脑和别处的不同,勾芡很多,料也非常足。酥肉豆腐脑里的酥肉有些像贵州的脆哨,比较干和脆、香。鸳鸯夹饼里有牛肉和肥肠,可以一次吃到两种招牌菜,挺不错。烧麦很喜欢,因为不是北方那种加了米的,是纯肉,一口一个非常满足。
乐山 · 九九豆腐脑(茶坊店)
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小黄人姐姐
2024-03-23 20:48
糖醋萝卜丝加上蒸肉
可以选牛肉 肥肠或者双拼(鸳鸯)
饼子都是每天店里自己做的
这个饼的标准是两笼肉,加丝丝和香菜 葱以及调料拌匀。口感是复合型那种,萝卜爽口,蒸肉不干,咸淡适宜。
此外,还有麻辣鸡丝 红糖饼以及丝丝饼卖
麻辣鸡丝里面加的是黄瓜丝,也好吃。
乐山
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海阔天空_3121
2024-02-25 19:16
放假了带着家人来乐山万达逛逛。这家跷脚牛肉店离万达很近,所以就近来吃了。老板很热情,服务员态度还不错,不到中午12点人多就多起来。店大有位置坐,服务员上菜快。我喜欢红糖锅盔,但是我家小孩觉得肉锅盔好吃!
爆炒牛肝味道可以的。有些店翘脚牛肉可以但是爆炒不一定好吃。
血旺子特别的下饭,儿子的最爱。
乐山
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小氧气罐_3029
2024-05-12 20:03
鞠婆婆绵绵冰是满大街的连锁店,据说成都也有分店。在乐山这种吃辣又吃糖的地方很受欢迎。
出完跷脚牛肉有些口渴,转身就来买了份冰。「杨枝甘露」太大份了,两个人吃不完(吃太多冰会闹肚子😭)。吃冰的时候还见到鞠婆婆本人来店里。
晚上又来买了「三鲜冰粉」和「黑米凉糕」。
凉糕比徐凉糕还要好吃👍 三鲜冰粉应该是用了本地的峨眉雪,配上柠檬汁,很清爽解腻。
相比绵绵冰,我更喜欢传统一些的甜品,物美价廉,更出彩。
乐山
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1970-01-01 08:00
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igV_4801
2024-04-28 14:15
很好吃的凉糕,三鲜冰粉也很好吃,美团更划算,冰粉超级大一碗
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请我吃冰激凌好
2024-05-02 13:36
这里的豆花不是纯豆花,还有粉丝什么的一起勾芡,整体是糊状,豆花比例低。基本算是吃得惯吧。「鸳鸯豆花」牛肉和肥肠,看上去辣 「酥肉豆花」酥肉口感蛮好,但是大块的酥肉吃下去觉得油腻了
「牛肉卡饼」略失望,以为是类似肉夹馍,其实面饼软软的,里面类似粉蒸牛肉也一般
隔壁买了个芽菜包和玫瑰花卷满足好奇心
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tianazheng
2024-02-08 16:49
吃豆腐脑都说要来牛华吃,而牛华这家祝氏豆腐脑名声赫赫,也来到了乐山的市中区开了店。几个在乐山生活的亲朋好友都推荐了这家店,所以原本已经满足于乐山市区各家豆腐脑店的我们一定要再来尝一尝。整体上味道是很好的,但已经没有了多年前我们第一次来这家店品尝时候的惊喜感。
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vze_7453
2024-04-28 18:29
妹妹在这边读书,我来乐山耍,想给朋友寄点甜皮鸭,经过妹妹的推荐,选择了这家,老板很热情,味道也很好,我先尝了一下味道再买的,还买了一包豆干,价格也不贵,性价比很高,推荐,有机会下次还来。
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杂食牛morning
2024-04-05 18:55
因为是清明小长假,苏稽古镇人满为患,下午快三点了,小杨家还是几乎座无虚席,幸好屋里有个桌空着
🌿环境:
老板忙得没时间收拾了,满地的垃圾
🛎️服务:
上菜非常快,老板口捻帐
「血旺」是必须点的,入口即化,血很新鲜,味道香而不辣,也非常下饭
「嫩牛肉」「牛脊髓」「跷脚毛肚」「牛鞭」「白菜」都是跷脚牛肉必点的,老板劝我用大锅一锅出,我不喜欢,我就喜欢一小碗一小碗的,见我很坚持,老板也就没说什么,旁边的一桌桌的都是大锅,我觉得没意思
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乐山
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小书_976
2023-07-06 18:54
无意间开车到了这个小巷子
(开车的亲们,一定注意,旁边的道太窄了,不好错车)
姐妹说要满足我“想吃粑粑”的愿望
买了青团、叶儿粑、还有玉米粑粑
总的来说,我是喜欢的
因为对糯叽叽的东西毫无抵抗力
姐妹本来不抱希望
吃完后说“还可以哦,居然不是能想想出的味儿”
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汤小佳
2024-02-22 11:56
炭火烤的香气很足,肉类除了大排基本都不错,推荐「腰片」「牛胸口油」「牛蛙」「五花肉」,口味主要是炭火香微辣微甜,其中五花肉再烤焦一点就更好了,素菜只推荐「烤茄子」、其他都一般,茄子是比较清淡清爽的口味。
整体来说味道还是很不错的,可惜服务没跟上,先是点了菜忘记给我们烤,等了20分钟,我们催单之后才发现忘记下单,然后上菜之后不给筷子、催了3次,等了10分钟才拿来,而整个店里当时加上我们也不到5桌客人…根本不忙
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dayu_4162
2024-05-12 10:55
前情提要:来到乐山就是主打一个吃美食,在网上做了好久的攻略,终于锁定了两家评价比较好的跷脚牛肉和钵钵鸡。正打车兴致冲冲的赶往目的地的途中,竟然被打车司机截胡了。他非常热情的推荐了一个乐山大佛出口附近的甜皮鸭和这家蟹老五。叫一定要我们来试一试,说是本地人都吃的。如果我们不去的话,感觉司机都要被我们的不听劝气死了。最后我们面面相觑,还是决定去一下吧。
结果:我觉得还挺一般的。价格都挺便宜的,只有一个好处,就是在人山人海的美食街不用排队,可以直接落座开始吃。不过另外推荐的那家甜皮鸭确实赢了。
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乐山
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