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Mia_5304
2023-07-17 20:49
别再跟风网红店,让乐山本地人告诉你怎么吃
做为一个地道乐山人(生活在成都)
乐山美食真的是我心头爱
多少年来私藏的店铺,每次回去都要吃上一遍才解乡愁(chan)
今天把自己的压箱宝底全部整理出来
每个品种只推荐一家店,因为自己也是认准了吃的
【翘脚牛肉】
陈老三跷脚牛肉。环境不算好但是味道正宗价格便宜。翘脚牛肉本来就该吃一个市井气呀。📍上中顺商业街正门对面停车场旁边。乐山仅此一家,某点评上都找不到它,可见老板是真的不把心思花在营销上。
【红糖锅盔】
鲁记。必须守着刚出炉趁热吃。凉了就不好吃了。📍陈老三翘脚牛肉旁边
【麻辣烫】
在乐山就不要找火锅了,就吃麻辣烫。牛华周记麻辣烫,麻辣牛肉真的香惨了。要配他家秘制蘸碟。📍张公桥、肖坝、高铁站均有店
【甜皮鸭】
赵鸭子。现场吃最好吃,皮是脆的。打包或者抽真空都会差一点味儿。📍张公桥、乐山港、万达广场均有店
【钵钵鸡】
本地人都不去纪老四和叶婆婆。个人觉得周鸡肉还不错。📍乐山港、世豪广场
【油炸】
李老三油炸。外酥里嫩。📍高铁站附近
【烤鱼】
六孃烤鱼片。鱼片一个嫩呀。鱼骨还可以熬汤,煮各种蔬菜很鲜。📍新村店。认准这家,只有这家是正宗的。
【蛋烘糕】
不用排网红店,雷四孃不错,但任何一个路边摊也不输。
【豆腐脑】
本地人只去杨湾豆腐脑。网上风很大的九九、小豆,本地人都不去的。📍上中顺商业街口
【烧麦】
海汇源没错。📍乐山港
【叶儿粑】
认准阙记。买过很多家比较,还是这家最好吃。📍春华路、张公桥、乐山港均有店
【冰粉】
随便一家都不踩雷。最好吃的在苏稽古镇,徐凉糕。📍苏稽古镇
tips:
🔴1、乐山的灵魂在老城区,嘉兴路、乐山港集中了大多数网红店。时间来不及沿着上中顺商业街吃一圈也差不多。
🔴2、成都至乐山每天往返高铁🚅120余趟。最早6点最晚22点(倒数第二图)当天往返是绰绰有余的。
🔴3、有时间一定要去苏稽古镇,一个缩小版的乐山。
乐山 · 乐山站
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好吃佬飞天少女猪
2024-04-09 19:55
本地土豪带过来的
太好吃了
而且又干净,品种非常的多
所有的蔬菜都很好吃,折耳根也很好吃,然后这里的炒饭真的角角子配上一点特制的泡菜
这个蘸料很好吃,真不辣的和微辣的,不辣的是青椒味道很好
还有卤腰花肥肠,然后一定要喝当地的荔枝果味饮料哦。
乐山
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聋累闷
2023-03-12 15:40
品种很多,要了一个肉的,汪汪冒油,看个人喜好
乐山
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徐大菱nina
2024-04-04 20:00
本地朋友强烈推荐的,打车来的时候司机也说这边游客比较少
一看这个油碟蘸碟,就晓得稳了,油碟里面的油很好吃,是小时候在乐山吃到麻辣烫的味道
泡菜也是好吃的,菜品也很丰富,有些在成都看不到的菜,腰片推荐
牦牛肉应该是自己不会煮煮老了,老板很好,过来提醒我们菜煮老了,让我们下次来叫他,他帮我们煮~
乐山
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kikokevin
2021-02-12 22:15
经过他们家,想到等下要去吃火爆爆的,买起......一看点评,居然真的还有点名气,感觉乐山随处都是名小吃,他们家有团购,不要太划算哦。点了糍粑冰粉、红糖冰粉、水果什锦冰粉,外加打包,一共23,团购啦四张券,还7.6折。喜欢冰粉传统的味道,糍粑、红糖的,水果冰粉内容丰富,感觉换成西米露更巴适。
四川 · 鞠婆婆手工冰粉凉糕西米露(总店)
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迷之Timor
2024-05-03 17:14
又是一个朋友力荐的油炸店.
和我以往喜欢的油炸店区别还是蛮大的.
群英油炸炸的更干香.菜品更丰富.正因为炸的比较干.有些食物的本味反而丧失掉了.其实可以根据食物的特性分开油炸.例如脆肠真的还是需要点肉头的口感才好吃.
整体味道很不错.在这个区域是会来二刷的店.
乐山
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小氧气罐_3029
2024-05-12 20:03
鞠婆婆绵绵冰是满大街的连锁店,据说成都也有分店。在乐山这种吃辣又吃糖的地方很受欢迎。
出完跷脚牛肉有些口渴,转身就来买了份冰。「杨枝甘露」太大份了,两个人吃不完(吃太多冰会闹肚子😭)。吃冰的时候还见到鞠婆婆本人来店里。
晚上又来买了「三鲜冰粉」和「黑米凉糕」。
凉糕比徐凉糕还要好吃👍 三鲜冰粉应该是用了本地的峨眉雪,配上柠檬汁,很清爽解腻。
相比绵绵冰,我更喜欢传统一些的甜品,物美价廉,更出彩。
乐山
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ApO_5708
2024-04-27 22:32
哈哈哈、重庆朋友来乐山耍,直接龙虾宴、再人手一碗串妹花式冰粉、和金妹家呢百香果凤爪!每次朋友些来都要买点串妹家的冰粉和门口的金妹凤爪!味道真的是封神那种!冰粉一定是三鲜冰粉、凉糕一定是双色凉糕、!凤爪一定是百香果凤爪,墙裂墙裂推荐!
乐山
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月亮和炸年糕
2021-02-24 13:25
算是来乐山必打卡的一家店
中午来的,以为工作日中午人会少一点但是大堂还是坐的满满当当。不过很好的是,没有排队。
钵钵鸡⭐️⭐️⭐️⭐️
他们家的钵钵鸡除了红油和藤椒,还有一款新出的蒜香味不过没有尝试。红油和藤椒的味道,和成都的叶婆婆差不多因为都是浇汤端上来,如果要钵钵鸡入味还需要多泡一下。
鸡汤银丝面⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
这款面一入口,就得到了大家的一致好评。咸淡合适,鸡汤很鲜里面有少许鸡肉和海带。
特色薄饼⭐️⭐️⭐️
蘸碟也是糖醋汁,和成都叶婆婆的一样但是薄饼卷的不太牢靠一夹很容易散开。里面的碎碎也觉得略辣。
豆腐脑⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
好吃好吃好吃重要的事说三遍。一定要尝试~搅拌均匀。我尝了一口后就欲罢不能。第一次吃到拌的这么好吃的豆腐脑,上面还有大块牛面感觉自己很木有见过世面的样子(•͈˽•͈),大快朵颐了。
煮凉粉⭐️⭐️⭐️⭐️
川北凉粉,也很棒阿拌的吼吼吃。
醪糟荷包蛋哇~~小时候的味道,多一点点糖或是少一点点就不一样了。吃饭不乖星人的我,竟然全部吃完了。这家店物美价廉,乐山的消费真的好亲民阿这么多菜,一共86。味道觉得满意,真的好棒来乐山一定要来这家店,不会出错的~
四川 · 叶婆婆(乐山港总店)
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Lioooo
2024-05-21 11:44
「红皮芽菜肉馅」最喜欢的口味,因为红皮偏甜,加了红糖,里面是芽菜肉馅,爆汁口感,一口下去就是糯叽叽的飙油汁,外面糯叽叽的皮好喜欢,真的好好吃,外面甜里面鲜。用团购买一个尝尝再买其他的更好,店家说团购价只能用一次
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芋圆多多
2022-05-01 00:30
我真的太爱乐山的冰粉了,吃过后就念念不忘,每次来乐山都会专门来吃这家冰粉,种类很多,料也放的很足,而且是手工冰粉,价格也真的很便宜;除了冰粉,还很喜欢这家的花式西米露,真的很好吃,水果放的也很多,乐山冰粉yyds!
乐山 · 串妹花式冰粉(嘉兴路店)
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乐乐_8604
2024-04-16 18:52
早上六点吃的开门第一波,正好遇到店里在溅油辣椒。整个店里烟雾缭绕好似仙境。辣椒每日现做的非常香。
要想多吃几个口味就尽量点小碗,像我这样饭量一般的人都可以吃三个小碗。推荐一碗干拌,一碗红汤,再来一碗脆哨面。这样的组合可以尝到他们的招牌好味。
乐山
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小胆胆J
2024-04-16 14:20
🌟口味种类非常多,三牛(灯影牛肉、牛肉末、牛肉松)、奶油肉松、奶油奥利奥、豇豆牛肉、黑糖椰子等,甜的、辣的、咸的都有,选择性多…
🌟个人非常爱吃她家的奶油奥利奥,是可以连吃两个,回重庆都念念不忘到处搜同款的地步,冰的淡奶油配着温软的蛋皮,绝了。
🌟虽然每次来基本都会排队,但速度还是挺快的,现点现做,站旁边就可以看到制作过程,当成饭后甜品来一个完全非常OK👌🏻…
乐山
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Chihiro_7851
2024-04-19 20:35
去乐山出差,乐山老板推荐的一家菜,据说是一家很多年的店!前面的店铺只能做几张桌子,他们家后面还有一条大道,上菜的速度非常快,
🌿环境:
环境相对整洁干净,就是中式风格,那天去的时候正好遇见弄下水道吧,直接整yue了
🛎️服务:
服务挺好的,一般的服务
「卤鹅」这个鹅真的很好吃,香味浓厚,肉质也非常细嫩「炒鹅肠」非常推荐鹅肠,真的很脆,超级好吃,下饭绝了有一个新品吧,苦竹笋真的挺苦,菜的分量也挺大的,我们都打包回去了
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满柜裙子S码
2024-05-01 21:16
这个位置特别好,就在桥边,可以看风景,吃美食两不耽误。聊着天儿,休息一下也很不错。
牛肉做得太好吃了,服务员特别热情的跟我们说,,他们不忙的时候都要去后面帮帮忙的,可见是新鲜的肉,自己加工的很实惠,很实在。
这一桌99块钱也是很不错的价格了,苏稽就是为了吃牛肉来的,嗯,挺圆满的
乐山
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眼眶眶
2024-02-01 16:43
几个店员乱数签签,还收3块一个人的红油费,2块一个餐位费,简直是看到外地来的钱都从眼睛里面冒出来。
乐山
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彭彭_3729
2021-03-02 08:47
在乐山的最后一天,想要买点特产寄给朋友们,首选赵鸭子!!买了一只74元,对半切开,现吃一半。另一半寄出去,店里免费抽真空,并且隔壁就有顺丰快递,非常的方便。就是贵,寄半只鸭子都花了我25人民币。
当然现吃才最好吃啦,外皮下肥肥的油脂已经被烤出来,就不会腻,外层包裹薄薄的一层糖浆,形成脆皮,甜度就是那么刚刚好,微微微甜而已。鸭肉是偏干的筋道口感,连皮吃是最棒,鸭腿肉最好吃,凉了的风味会失去很多,还会有点鸭肉的腥味。
整个工作间干净整洁,工作人员卫生措施也做得到位。
四川 · 赵鸭子甜皮鸭(新村总店)
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moye_8659
2024-04-16 10:46
永远是图一这种排队状况,但真的来了就知道不用等多久。知道为啥吗?因为可以随时为你再支一张桌子出来!惊不惊喜!我们吃的时候,边上一桌嫌热,于是连桌子一起搬走了,挪到树荫下。吃了一会儿,原地又冒出来一张新桌子,一桌新客人。哈哈,小伙伴说,这是打地鼠呢吧!
钵钵鸡看着红油油的一大盆好唬人,其实一点不辣,也不会觉得油,就觉得好香,好吃。
我最喜欢的是炸豆皮,特别入味。其他好吃的都拍照了,计有黄喉,鸡心,鸭肠,牛百叶,脆笋。不要吃牛肉和鸡肉,钵钵鸡的吃法就适合内脏,下水这些。
吃完后,阿姨把签子一握,就会告诉你多少钱,你直接会钞。换句话说,不数签数,也没有标价。我们两个人吃了114元,签子绝对没有100根。换句话说,单价超过1元一串是肯定的。而在乐山,正常的钵钵鸡应该卖5毛或6毛一串。你说你没给我加外地人税,那我是不信的,你要是给本地人这个价,人家不掀你桌子?
有一说一,味道是可以的,材料也新鲜,所以我还是愿意给4星。
乐山
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怪人的日常
2024-05-05 07:04
我买完联系老板给我邮寄回来的,本来想着两斤的分量小小一只,昨天砍了半只,用空气炸锅烤了,没想到分量挺大的,一个人吃的话都吃不完,因为没有吃过正宗的甜皮鸭,所以没有办法用空气炸锅烤的和现场的做对比,我就说我昨天吃过的感受,鸭皮稍微有一点点潮,不是很脆,但是卤料比较透,甜味并不是很明显,符合我的口味,挺好吃的
乐山
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MonSteR_389
2021-02-21 19:03
海汇源也是来了乐山必吃的早餐店。烧卖的口味好像有三种还是四种,都好吃,咬一口满嘴的肉很满足。还点了一碗鸡丝面,面汤特别鲜,面条的口感也刚好。可以打包带走,但都是提前蒸熟凉好的,拿回家自己重新再撒点水蒸一下,还是很不错的。
四川 · 海汇源(老烧麦店)
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阿木木木呀
2021-02-27 16:42
如果说乐山有什么是让我念念不忘🉐️,那就是九!妹!凤!爪!了
环境:堂食在里面,点单买凤爪抽真空在外面,人一多就会有点水泄不通[皱眉]
服务:可能是太忙了,去了两次感觉打凤爪的孃孃们都很凶,希望改进一下呀
「蒜香凤爪」看起来平平无奇表面一层辣椒面糊,结果越吃越上瘾,鸡爪很肥很大,新鲜入味!差点就要错过了~
「酱香凤爪」酱香凤爪配的是小米辣,辣味够劲!就是稍微缺点酱香,但是味道还是不错。第一次买的忘记是什么口味了导致在酱香和蒜香中纠结。不过总体还是很好吃的!现场买💰40一斤,之前很想吃在网上看是💰50,还是线下新鲜划算很多。
「怪味土豆」是酸甜咸辣全有的那种口味,口感绵密,我很喜欢。
建议大家可以每种口味买一丢丢来试,然后再买自己喜欢的口味。
四川 · 九妹凤爪(总店)
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卡儿姐姐
2024-04-17 08:01
我们大乐山的豆腐脑分为很多种派系,而且每一种派系的口味都不一样,杨湾这家豆腐脑开了很多年了也是老字号,特别喜欢他们家的酥肉豆腐脑,酥肉炸得很脆,而且一吃就上头,最特别的是他们家不仅仅有豆腐脑,还可以点一些中餐,这是在乐山其他豆腐脑店所没有的。
必点的就是这个肝腰合炒和牛肉丝,有的伙伴们会在豆腐脑里面加饭,配着小炒,一下就要干两碗饭[点赞]最主要性价比也特别高,推荐给外地的朋友们
乐山
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Bro_4872
2024-02-17 16:16
乐山真是一个遍地美食的地方。正在愉快地吃着甜品小吃时,抬头就看到点评上大名鼎鼎的英子油炸,突出一个缘分。
来了后发现生意是真的好,很多本地人食客也让我们安了心。环境因为是在二楼的店铺,就比较狭小,但作为街头小吃,已经很不错了。而且这样的性价比下,再挑剔环境就没必要了,毕竟性价比就是这里省一点那里省一点给抠出来的。
味道来说,比起烧烤的料理方式,整体还是很不一样。感觉很多荤菜的调料里面加了不少糖,甜味甚至和辣味不相上下,如果不太能接受甜味烧烤的话,最好加一份干碟压压味道。另外素菜在选择的时候,需要考虑过油会导致一些叶子菜的油份偏重。
乐山
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萝拉Baby
2022-01-25 17:47
吃在乐山 ,张公桥不夜城
真不错🤤钵钵鸡、翹脚牛肉、豆花、甜皮鸭、炸豆腐等等许许多多的小吃,~都说乐山是美食之都,四川美食看乐山等美誉,实际吃了原来口味上真是了得,美食之都当之无愧!整个乐山还有很多美食……各种吃法的灵魂承担者(串串儿)推荐推荐
乐山 · 张公桥好吃街
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刹那尽芳华
2024-04-12 15:15
因为孩子在别的地方玩儿 我先来了 跟店家说的四个大人 店家推荐了150的 结果我发现周围基本都是80的…所以如果不是特别能吃 3-4个人80再加点儿别的也足够
结果就是 我一个人吃150的 快吃到怀疑人生了…
这家很火 超级🔥 不再主街 在镇子上住的地方 不是游客店 但是游客来的也很多 不好停车…
「跷脚牛肉」
小锅适合4个人以下 80那个 在加点儿别的足够 我要的多了 他们也没过来 我自己吃的快疯了 也还有很多 都打包了~这个不完全是自己煮的 有科技与狠活 因为我看到送到店里成箱的牛肉精粉和调味料………
「血旺」
好吃 味道足
来苏稽肯定要吃跷脚牛肉 尝尝即可 确实比北京的好吃太多 价格也确实不贵 这一锅150还是非常划算的~
提个建议:米饭🍚还是不要让自己装的吧 因为每个人的手不知道干了些什么 拿完铲子在放回去 铲子都放在饭上了 下一个人接着用 然后接着用…能不能get到这个点?如果没有 当我没说吧…
乐山
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蓝色多尾狐
2024-05-17 12:44
「乐山市」乐山逛吃一日游,最后一站选定了李老三的油炸串串,果然没让大家伙失望!
🌿环境:
很大两个店面,早点去可以随意选座位,菜品整齐的堆放在冰柜里,看着就很有食欲。
五花肉,牛肉,排骨闭眼入,拿少了想吃第二轮的话,会等的时间久一点。
鱿鱼,鸡皮,小香肠...就按照个人口味随意选了。所有的荤素都是先用油炸后,再配上海椒面的秘制干碟,重口味星人的最爱 哈哈哈哈
乐山的苏稽小镇也很悠闲,开车半个多小时就到,可以过去逛逛喝个下午茶and咖啡...
乐山
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吃粉少女GIF
2023-06-02 00:45
🟡鳝丝处理得干净,新鲜爽口,绝对惊喜!
🟡真的很辣,也很爽,大菊不保的爽。
📌完整体验如下:
我们驱车两小时,想去硝洞岩。一路七拐八弯,结果到了入口,才知道山路修缮,早就关闭了。下山之后,又开了一个半小时,途径各种农家乐,都是闭门羹。打听过后,才知道当天开村委会,十里八方的村民都在市场里开会呢,哪有人开店?
还好最后找到这家大惊喜。
川渝地区下馆子,是不好问店家「辣不辣 、 能不能做微辣」这种问题的,毕竟川渝人心中的此辣非其他人心中的彼辣,说了也白说,不如不说。
本我们四个人点了一斤半「鳝丝」、「火爆脆口条」、「猪油渣炒白菜」。老板娘写单的时候,一脸担忧,说一般两个人来就能吃三斤,怕我们这样吃不饱。我们只有解释,并不是担心饱不饱,是怕太辣了吃不下浪费。
点完菜后就进入了漫长的等待。这家生意火爆,我们五点半到店里,包厢已经全部订出去,一层室内仅有的四张桌子,也只有两张台子是空着的。我们坐下之后,鱼贯而入的客人就只能坐到楼上或者室外了。等待期间,还在分析,可能鳝丝处理起来麻烦,需要的时间更长。还没分析完呢,旁边桌比我们来得晚的客人,就上菜了,一锅两斤的鳝段。于是乎,我们又加了一斤半的「红烧鳝段」。
早听说点鳝丝和鳝段,会赠送「炸鳝骨」。但我们菜都上齐了,还没有看到鳝骨,心里嘀咕。小心翼翼问了一嘴,老板娘没好气地笑着说「都有的,都会送的,别着急,厨房炸不过来。 」
无论是「鳝丝」还是「红烧鳝段」,第一筷子入口的时候,并没有觉得有多辣,香嫩无比,口味浓烈。后来才知道,这个辣,不是不报,时候未到。第二筷子开始,就开始烧心辣,从舌头到喉咙,从食道到胃,辣了个遍。🔥
我们四个人,第一个人先投降,叫了瓶雪花。余下三人,包括我,还硬着头皮挺着,谁也不想输掉这场汗流浃背的战斗。也就挺了3分钟吧,三人就争先恐后地去冰柜拿了饮料。正式宣布融入本地人辣度挑战失败。
结论,真的很辣,也很爽,大菊不保的爽。
鳝丝处理得一等一的干净,丝毫没有土腥味。鳝丝和起码三种以上的辣椒、葱椒蒜芹、独家制作的酱料,共同在这一大锅辣油中荡漾。
之前吃的鳝丝面,鳝是鳝,面是面。但这一锅子下去,一筷子夹起来的,鳝丝如面,唇齿留香辣,罪恶又愉快。
与之相比,鳝段就略显的普通。所以尽量先吃鳝段,再吃鳝丝,就能得到螺旋阶梯式上升的愉悦。
吃到一半,大汗淋漓之际,店家又端着一大盆煮好的「面条」,挨桌问是否需要加面。只要你点头,大不锈钢夹子就给你往红油锅里放入一大坨。任何一个喜欢汤汁就饭的人,都千万不要错过这坨面。
等这坨面在锅中浸泡上几分钟,再夹起来。
一筷子挂满红油浓酱的面,比鳝丝鳝段更辣,也刺激翻倍。可千万不要吸溜着吃,呛鼻得很,必定要细嚼慢咽,让味道在舌头里染开来。
讨教老板娘过后,得知脆口条就是猪舌头。「火爆脆口条」顾名思义,脆爽爆辣,我只吃得下几片,就望而却步。同行一位朋友虽然辣力不足,但对脆口条连连称好,就着甜甜的洋葱丝硬是吃完了一整盘。
「猪油渣炒白菜」不赘述,「炸鳝骨」倒可以说一说。鳝鱼最腥的部分,左不过就是内脏。而鳝鱼的形态修长,内脏和鳝鱼骨是紧密粘连。所以即便是裹着调料香炸,也没有办法掩盖鱼骨的鱼腥味,很是可惜。
乐山 · 临江后街鳝丝
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fromJ
2024-05-18 00:41
来乐山的第一顿,真的没让我失望!!!店家小姐姐看我们老远跑过来还送了两瓶饮料,关键是烧烤的口味真的好吃,食材都是当日串的,而且都是炭火现烤的,非常值得一去
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teashow
2024-04-23 08:36
晚上十点,打卡好运兄棣油炸~
乐山真的是我梦中的地方,想起去年棣棣回家造成的轰动,好像还历历在目。原来王妈妈的店长这个样子,原来他炒饭的地方是这个样子。
已经吃过饭来的,只点了一点点串串试味道,棣妈家的炸串和棣爸家的是不太一样的,不过在我这个麻辣脑袋外地人眼里都一样好吃。
乐山,希望有机会不带娃再来一次~到时候我再去长药~
乐山
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胖娃胖嘟嘟
2024-05-05 16:14
雨水模糊视线,人潮淹没景观,模拟一只蜗牛终日奔波,直到铃声响起。从上一秒的档口转移到下一个巷口,在自我叹息中顿悟了旅行的意义,贪嘴-排队-遭罪-撤退。
依社情从民心「阿铛双打面」意外入选,两种肉臊追逐香气,孕育蛋羹另辟蹊径,滴落红油谋求融合,看似普通实在是普普通通。芡汁拌匀咸鲜易得,面条滑入含糊不清,质存高远,外强中干,自身潜力阻断了外部联系。
迁思回味家中老人逢年过生拌的臊子面,倒是存在几分相似。
乐山
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糖糖潔
2024-04-24 08:49
这是这次乐山之行朋友推荐的店。我们来的比较早,但是已经有好多桌了,位置特别的宽敞,很明亮,看着非常的舒服。
嗯,他比较偏自助吧,自己去拿菜,然后选择你要的。调料红油或者是藤椒的。食材都挺新鲜的。只是可能感觉泡的时间不够长,所以不是很入味。
推荐他们家的粥,这个粥真的是熬出来的感觉非常的粘稠。很好吃
乐山
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