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Mia_5304
2023-07-17 20:49
别再跟风网红店,让乐山本地人告诉你怎么吃
做为一个地道乐山人(生活在成都)
乐山美食真的是我心头爱
多少年来私藏的店铺,每次回去都要吃上一遍才解乡愁(chan)
今天把自己的压箱宝底全部整理出来
每个品种只推荐一家店,因为自己也是认准了吃的
【翘脚牛肉】
陈老三跷脚牛肉。环境不算好但是味道正宗价格便宜。翘脚牛肉本来就该吃一个市井气呀。📍上中顺商业街正门对面停车场旁边。乐山仅此一家,某点评上都找不到它,可见老板是真的不把心思花在营销上。
【红糖锅盔】
鲁记。必须守着刚出炉趁热吃。凉了就不好吃了。📍陈老三翘脚牛肉旁边
【麻辣烫】
在乐山就不要找火锅了,就吃麻辣烫。牛华周记麻辣烫,麻辣牛肉真的香惨了。要配他家秘制蘸碟。📍张公桥、肖坝、高铁站均有店
【甜皮鸭】
赵鸭子。现场吃最好吃,皮是脆的。打包或者抽真空都会差一点味儿。📍张公桥、乐山港、万达广场均有店
【钵钵鸡】
本地人都不去纪老四和叶婆婆。个人觉得周鸡肉还不错。📍乐山港、世豪广场
【油炸】
李老三油炸。外酥里嫩。📍高铁站附近
【烤鱼】
六孃烤鱼片。鱼片一个嫩呀。鱼骨还可以熬汤,煮各种蔬菜很鲜。📍新村店。认准这家,只有这家是正宗的。
【蛋烘糕】
不用排网红店,雷四孃不错,但任何一个路边摊也不输。
【豆腐脑】
本地人只去杨湾豆腐脑。网上风很大的九九、小豆,本地人都不去的。📍上中顺商业街口
【烧麦】
海汇源没错。📍乐山港
【叶儿粑】
认准阙记。买过很多家比较,还是这家最好吃。📍春华路、张公桥、乐山港均有店
【冰粉】
随便一家都不踩雷。最好吃的在苏稽古镇,徐凉糕。📍苏稽古镇
tips:
🔴1、乐山的灵魂在老城区,嘉兴路、乐山港集中了大多数网红店。时间来不及沿着上中顺商业街吃一圈也差不多。
🔴2、成都至乐山每天往返高铁🚅120余趟。最早6点最晚22点(倒数第二图)当天往返是绰绰有余的。
🔴3、有时间一定要去苏稽古镇,一个缩小版的乐山。
乐山 · 乐山站
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雷大王
04-26 10:33
不要抱有期待来吃,味道真的没什么特别
价格实惠,份量不少
特意来吃就没有必要了
苍蝇馆子就不要要求环境了,服务态度都很好
「肥肠鸡血旺」来晚了没吃到
「肝腰合炒」火候把握的很好,很嫩,没有腥味
「红萝卜牛肉丝」一般
乐山
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山岛日安
05-02 12:21
每次回来都必须买的甜皮鸭
这回来给朋友同事都买了
「甜皮鸭」好好吃,甜度合适,也不会很咸,挑小一点都鸭子鸭胸的部位也不会觉得柴
「麻辣兔腿」看到海椒巴满了但是不会很辣,感觉没得之前那么香了喃[疑问]
「柠檬鸡爪」害怕泡椒太辣了买的柠檬鸡爪,结果还是给我辣上头了,三个下肚嘴巴就火嘘火嘘的,但是不烧心停不下来,放冰箱过后鸡爪更紧实
🛎️服务:算上运费500多,不写点评都没发现可以买代金券,至少嘛也可以再来半只甜皮鸭的金额了,多嘴一句提醒客人一下更高兴
乐山
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刹那尽芳华
04-12 16:22
位置比较不好找 要在胡同里拐来拐去的…
🌿环境:
是一个很古老的四合院吧 在院子里吃的感觉还行 尤其是下了点儿小雨🌧️ 会特别带感
说实话 可能吃的很多了 就不会觉得这个有多特别 上好的牛肉煮在里面 应该是好吃的 可是汤太咸了啊 小料就是摆设了…插一句 带个四岁的小孩儿 也给了一碗酱油蘸料 都没问 直接上来的 一位免费 结果在扫码加东西的时候发现收费了…钱不多 但是并没有询问的情况下有点儿不够大气啊…
团购里的炖牛肉也是很咸 打包回去基本也没动 冷吃牛肉口感也差点儿意思 ~量都不大 能吃的话这个四人餐其实适合2-3个人 因为够咸 实在也吃不下了…
没必要刻意去 …
13
乐山
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菇儿子
2021-01-05 22:06
乐山城里好吃的跷脚牛肉
刚好饭点之前进门,没有排队。
环境:很干净,有两个门面,对面是厨房。
价格:因为前面吃了钵钵鸡,不想浪费,老板很热心,说明情况之后建议我点小锅,所以就点了一个小锅,50块。
味道:感觉花50块吃到了在成都100块一份的感觉,口感都很嫩,好想问老板是怎么做到煮得刚刚好的!😹重点是这口汤,乐山真是个靠岷江傍山傍水的好地方,也太好喝了!以前吃得都是假的吧!😹第二个重点是海椒面儿,好好吃喔,就是蘸着吃的时候不敢说话,会被呛到。海椒面儿可以单独购买,还有小罐包装。出门的时候说去试试冯孃,但是排队已经老长了,只有下次。(这家也打包回家啦!!!第二天起来热着吃味道都还是一样的好,真是🐂)👌🏻
四川 · 老字号芳芳跷脚牛肉(百年传承店)
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ElsaKaiwen
2021-02-12 08:52
开在网红店旁的鞠婆婆,是比串妹更靠谱的存在。
凉糕是传统的作法,红糖醇厚凉糕软糯;三鲜冰粉更是让了我对冰粉这种小吃有了新的认知。第一次尝试绵绵冰这种品类,口感还挺特别的;特别说一下,他家真空包装的手工豆干也挺好吃,就是分量偏少不过瘾。
四川 · 鞠婆婆手工冰粉凉糕西米露(总店)
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cecillia_5881
2023-10-18 22:28
到了乐山专门逛慧园街的菜市场,这里好长的一条街都是蔬菜,水果,牛羊肉,鱼,拌菜,腊肉,小吃,调料等等应有尽有的农贸市场!逛起来特别过瘾!可以买到当地的水果,还有农民种的菜,甜皮鸭,粑粑,还有各种小吃也很丰富啊
乐山
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对黎的爱永远多
03-02 12:37
这个糍粑的制作工艺看着就很好吃鸭,纯粹的手工制作,也很有内容,看着真的好好吃耶,感觉这个干子蛮棒~非遗传承滴糍粑棒极了,配上这一份豆干完美~豆干蛮有嚼劲就是小时候的味道,还加了老板微信,到时候可以直接发货~
乐山
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肉肉肉肉肉roro
04-21 10:49
乐山当地朋友推荐来打卡,逛吃了一天…简直来不及赶高铁了,极限踩点打包上高铁吃。
门店是很传统的早餐铺,不想那些网红店…晚上来的了,人不是很多。
烧卖都是点了现蒸,也可以打包生的回去自己家里蒸。老板很热情友好,注重细节。打包的会问马上吃还是放会儿才吃,会有不一样操作…👍也很仔细嘱咐回家自己要怎么蒸口感最佳
乐山
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吃的多长得胖
04-04 20:32
这家店就在大马路边上,生意非常的好,但是整体消费下来的感受不好。生意太好了,已经超出了店家承接的能力,点餐上菜的速度很慢,点了6个菜,吃到最后上了3个,中途催了2次,重新下了单也没来,而且还是粉蒸菜。整体谈不上环境,因为服务员不够,地上全是纸巾,这些都还能理解。菜品也上的很毛躁,不是这道味道咸了就是那道缺盐味。总体来说一般,没有感受到店家的实力。
乐山
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fishone
2021-03-03 12:22
环境:
翻台很快,烧麦自取,先买单再自己拿小票去隔壁找嬢嬢拿(可以看到真的是现包现蒸),汤和海椒碟是嬢嬢拿给你!
「翡翠虾仁」「猪肉香菇」对烧麦的印象一直停留在武汉的重油烧麦,吃完一个顶一整天的那种,乐山烧麦完全不会,我一个人整了二两,虾仁很鲜,香菇猪肉的最香[得意][得意]最重要的是里面的葱放的不多,对不吃葱的朋友太友好了[色][色]
四川 · 海汇源(老烧麦店)
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四颗半牙
04-01 15:25
他们家双打面有股特殊的风味
来自香菇的鲜和肉哨子一起炒制
和棍棍面拌在一起 每一根面条都裹满了味道
是可以路过去吃的面馆 专门去没必要
牛肉面不是我喜欢的感觉 中规中矩
牛肉面的面条不应该是这么耙的状态 口感就会很缺失
乐山
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山楂拌花生酱
05-07 19:22
我们是早上十点多去的 ,味道挺好的,菜量也蛮多
我们两个人 ,点了2-3人餐 ,米饭都没怎么吃。
外面还有开的很好的花 ,盘在树上.就是位置没有在繁华街上,我是朋友推荐,导航去的。吃了去的中顺街还有点距离,打车过去十几分钟左右。
乐山
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带上我的碗去吃
2021-07-04 00:00
重庆乐山「一场说走就走的美食之旅」
🚗交通:
一车五人,重庆到成都,4个多小时
周五下午5点30出发,到达酒店10点钟,收拾一番开始了美食之旅
第一天晚上:
住的张公桥美食街附近,直接去了那边,晚上十点多仍然很多人✨
🍜美食推荐:
「乐山甜皮鸭」
在进入好吃街过后,看到有卖甜皮鸭的,就随便买了半只,价格35元,没想到竟意外的好吃,可能这是乐山甜皮鸭的平均水平,推荐✅
「钵钵鸡」
乐山的钵钵鸡是出了名的,我们本着人多应该味道不会太差的宗旨,在张公桥夜市随便找了一家店(五通黄孃钵钵鸡),结果!踩雷了💣味道一般,还没有自己买的调料好吃,菜品也不是很丰富,价格也不美丽,不推荐❌,这也是本次乐山美食之旅最大的坑……
后来听朋友说【赛滋味钵钵鸡】味道可以,不过时间原因,没有去,留着下次打卡。
「英子油炸(总店)」
之前在网上做了攻略,很多人推荐,心想着,应该没有比钵钵鸡更让人伤心的,到了英子油炸总店,人不是特别多,没怎么排队,上菜速度很快,牛肉串真是强烈推荐,五个人吃到撑,价格
才84,而且店里面小哥哥的态度也很好,推荐✅
五个人吃到11点半,真的撑到不行,一起散步半小时回到酒店🏨
第二天:
由于第一天晚上睡得太晚,第二天十点出门。
「海汇源老烧麦店」
有人排队,但是不是特别多,一定要记得先买单后排队,不然就白排啦。排队的时候可以看看嬢嬢包烧卖
我们点了「鲜肉烧麦」,「鲜肉香菇烧麦」,「虾仁鲜肉烧麦」,推荐✅
「白火舌豆腐脑(教育学院店)」
店面干净整洁,我们本着量少样式多的原则,点了两份豆腐脑,【白火舌豆腐脑】和【蛋冲豆腐脑】,味道很惊艳,推荐✅
「鞠婆婆•绵绵冰•凉糕•手工冰粉(教育学院总店)」
「串妹花式冰粉」
在寻找豆腐脑的路上,看见了路边有人在吃绵绵冰,和小伙伴的眼神瞬间被吸引,吃完豆腐脑马上飞向绵绵冰的怀抱🤭
我们点了【杨枝甘露绵绵冰】和【大白兔绵绵冰】,都好好吃,尤其是大白兔绵绵冰,强烈推荐,✅
买完绵绵冰,顺便在隔壁买了碗【丈母娘冰粉】,个人觉得还是绵绵冰更好吃
「冯三孃跷脚牛肉(四川名店)」
我们在吃方方翘脚牛肉和冯三孃翘脚牛肉间纠结,最后兵分两路,两边排队,最后三孃先排到。
因为我们一直在吃,就只想试一试味道,就点了个小份翘脚牛肉,血旺,脆肠和凉拌黄瓜。人太多的原因,导致上菜速度比较慢,好在态度比较好,并没有太烦躁,但是感觉乐山的翘脚牛肉应该味道都没有太大差别,不想排队的可以去吃其他家,翘脚牛肉,推荐✅
「老街咖啡(白云街店)」
在网上看见还可以,吃完饭,五个人就过去打卡,地方在一个居民楼里面,店里面环境一般,咖啡味道因为平时喝得比较少,不做评价,如果不赶时间,可以去坐一会,打个卡。
从早上十点出门,到下午两点多,一直在不停吃,不停奔走在各个美食之间,要是我有个XXL的胃,我肯定还要去吃蛋烘糕,鸡脚……
3点多结束了乐山美食之旅,出发成都……
乐山个人感觉美食真的太多了,吃不完,而且每个店店之间的距离都比较近,重庆出发,平常周末可以约上好朋友来吃吃吃💯
四川酒店
由 Agoda 提供
乐山 · 张公桥好吃街
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XzsxSzsw_2813
05-04 12:22
乐山第1顿,余三油冻耙
第1次见到这个东西,有黄白色的还有红糖的,里边是带馅儿的,非常好吃,建议大家来乐山之后都要尝试一下这个东西就在菜市场的门口
叶儿粑也很好吃,有点像玉米面饼和切糕
🛎️服务:
老板非常热情,虽然听不太懂他说什么😅
「嘉祥路农贸市场(慧园街店)」
乐山
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我与这个世界不
04-23 17:20
来乐山游玩被当地人推荐来的,炸串很好吃
有当地特色,适合重口味的人,街边小店,店面不大
「茄饼」「薯塔」「甜辣油炸」甜辣口味比麻辣味的好吃
「鸡尖」炸的酥脆,皮酥肉嫩
「臭豆腐」酥脆可口,推荐
「薯塔」油炸的很脆,好吃的
乐山
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夏沛张Xx
05-15 22:46
到达乐山第一站 直奔酒店旁的英子油炸
这家店就在我们住的希尔顿欢朋旁边 很方便
晚上十点了都还有不少人
菜品种类挺丰富 自己拿菜
喜欢「牛肉」「蒜香中翅」「蒜香排骨」「鸡脚筋」这几个荤菜最好吃 素菜都还可以 没这么腻
干碟味道还不错
搭配一杯酸角汁 超级爽
乐山
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1970-01-01 08:00
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番友_23947
05-04 14:11
🌟🌟🌟🌟🌟🌟
刚刚从这家饭店出来,简直是味蕾的狂欢!🎊
🍲 菜品方面,我强烈推荐他们的招牌菜——黄鸡肉。鸡肉鲜嫩,汤汁浓郁,每一口都是对鸡肉美味的极致享受。而且,服务员会在你面前现场制作,看着食欲就已经被完全激发起来了!
🥦 另外,他们的凉拌菜也非常值得一试。新鲜的蔬菜搭配特制的调料,简单凉拌后,保留了蔬菜本身的清脆口感,同时又加入了丰富的层次感。
🍛️ 如果你喜欢面食,那么他们鸡丝凉面一定不能错过。面条筋道有嚼劲,汤汁浓郁,里面的配料也十分丰富,让人一吃终身难忘!
🍰 最后,他们的甜点也是一大亮点。尤其是那个绵绵冰,口感细腻,甜度适中,简直是味蕾的完美收官。
🌟🌟🌟🌟🌟🌟
这家饭店的食物真的让人惊艳!每一道菜品都充满了创意和惊喜。无论是食材的新鲜度还是烹饪的技艺,都展现出了厨师团队的高超水准。如果你正在寻找一家能够让你大饱口福的饭店,那么这里绝对是一个不容错过的选择!
乐山
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我是请来的救兵
02-28 10:27
现在乐山新开了好多小店,一改以前古早的乡土风情,全部走小清新路线。看到这家红汤锅盔店就想试试,买了红糖饼和鲜肉饼,很好吃!就是传统的味道,红糖流了一手,所以没拍照片。所以吃红糖饼一定要专心,不能干别的。鲜肉饼也很好吃。推荐!
乐山
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今夕何夕_5831
01-08 11:09
好吃,下了高铁就过来吃的,很不错
乐山
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Wendy许可可
05-09 21:05
点了这家的醪糟汤圆,纸皮烧卖,蒜香和百香果味道的风爪。简直悔不当初,就没吃过这么难吃的风爪和醪糟汤圆。
我重新陷入痛苦的回忆🤦🤦容我再慢慢道来:
1⃣️风爪
我们点了两种,百香果味和蒜香味,然后我和我同学都吃不出哪个是哪个,因为长相味道一样的,都有点辣,还不是那种好吃的辣,就是又难吃又辣,你也形容不出来那是什么味儿。实在吃不下打包了,然后也没吃,扔掉了。
2⃣️醪糟汤圆
我同学福建的,第一次在重庆吃了醪糟汤圆后惊为天人,天天都要吃一碗这个玩意,来这家店看见有,马不停蹄的也点了,吃一口下去差点吐了,怎么形容呢,它不是别家醪糟煮熟的味道,这家是生醪糟水配上汤圆的味道,我也浅尝了一口,多亏我见过大风大浪,啥奇怪的没吃过,硬是扛住了没吐。
3⃣️纸皮烧卖
因为感觉乐山纸皮烧卖特别火,全是排老长的队,也不想去费那劲,这家看着做的人很多,量很大,看着比较干净,怀着这店名声那么大,想说应该不错的心情点了一份。哎呀妈呀,纸皮烧卖这名字我重新理解了,不是我理解的皮像纸一样薄,而是皮像纸一样咬埠动。你单独看这个图片,它一层皮其实比正常烧卖是薄一点,但是你看看,它比正常烧卖的皮多了多少层,豆腐皮都不带卷这么多层的,然后皮是肉的十倍多,皮层数又多,根本咬不动。最后我把肉吃了,皮全吐了。
这家店去吃完,一整个心情都不好了。吃的人灰头土脸的。
乐山
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优优smile酱
2021-02-22 15:45
西米露还是要来乐山吃![胜利]
不得不说乐山的物价真的感人,串妹成都也开分店了,但是论性价比和发源地,还是来乐山吃了个高兴,这个物价真的绝了,关键是各样都无比良心。
婆婆西米露真的是豪华到极致了,看着小姐姐一个一个放新鲜的水果,每样都不能落下,都快🈵出来了。
三鲜冰粉都是手搓的气泡冰粉。非常解腻,醪糟和小丸子也是一点都不吝啬?
红糖凉糕红糖是翻砂的,成都太难得吃到了,凉糕的口感也是乐山独有,糯糯凉凉的太好吃了。
紫米豆花很香醇,很大一碗,都快赶上吃成正餐了,专门来一店打卡的心满足了~
四川 · 串妹花式冰粉(总店)
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小氧气罐_3029
05-12 20:03
鞠婆婆绵绵冰是满大街的连锁店,据说成都也有分店。在乐山这种吃辣又吃糖的地方很受欢迎。
出完跷脚牛肉有些口渴,转身就来买了份冰。「杨枝甘露」太大份了,两个人吃不完(吃太多冰会闹肚子😭)。吃冰的时候还见到鞠婆婆本人来店里。
晚上又来买了「三鲜冰粉」和「黑米凉糕」。
凉糕比徐凉糕还要好吃👍 三鲜冰粉应该是用了本地的峨眉雪,配上柠檬汁,很清爽解腻。
相比绵绵冰,我更喜欢传统一些的甜品,物美价廉,更出彩。
乐山
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泠崖曲
02-20 13:49
饭菜量很足,价钱也非常合理,果然如好评里说得一样,非常合口味。
乐山
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Sting_5023
05-03 00:10
好吃的酥皮,赏心悦目的制作过程,亲民的价格。
当然如果说要为了这一口等上一个小时,那我觉得大可不必。。。如果非要等,可以去附近的鞠婆婆吃个冰粉
乐山
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QKU_8027
03-25 15:24
红糖小糍粑是7元一份,烤鹌鹑是10元一只,鹌鹑在店外看不见,我是网上看见以后问老板的。鹌鹑有一个烟熏的味道,是现场烤出来的,很有特色,麻糍也是现场现做的,下面的红糖酱粘着吃。招牌的麻糍有很多,可惜胃太小,下次再来尝试。
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好吃给个锤
03-17 15:57
地址:跟着导航走,还是比较容易找到的,进去之前有一个停车场,可以先把车停在那里
🌿环境:
就是小时候那种串串店,没什么装修,不过整体感觉还不错
🛎️服务:
我们是过节去的,所以人很多,服务有点跟不上,让加汤我都结账走了,他都还没有过来,不过平时的话应该会好一点
「锅底」3.5星
不像平时吃的牛油锅底那么厚重,但可能就是当地的特色,比较淡,比较香,可能就是为了还原牛肉自己的味道
「碟子蘸料」4星
一定要自己打,一定要自己打调料!老板打的调料太可怕了,味精鸡精一大把一大把的往里面放,我吃五顿火锅加起来可能才放那么多味精,哈哈,怪不得我看到有的评价说的是蘸碟超级好吃。。。花生碎很香,如果可以再打的碎一点就更好。还有就是香油如果换一款更美味的就更好,海椒面粗的辣一点,细的香一点,两种混合好,好吃的多。
「牛肉」4.5星
我建议只吃牛肉,因为我们去的太晚了,所以很多蔬菜都没有,而其他的肉菜完全被牛肉碾压,牛肉比较大片,也有可能是我平时吃的太小了,主要是口感很嫩滑,很有肉感,同时又不柴,再配上那个小干碟,非常棒,可惜了香油不行,如过换一款牛逼的香油,整一个干油碟,直接无敌
总结:牛肉的优势盖过了一切的瑕疵,但是我觉得可以更好,希望越来越好。
乐山
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卢呼呼
05-18 20:30
🌿环境:
如图所示吧,还可以,反正里面还挺大的,空调开得足,很凉快。不是饭点时间,都很多人吃。
🛎️服务:
还可以,有人领进门找位置什么的。
味道还可以的,不踩雷,选好了菜,上菜特别快的,我还惊讶得很,这么快就来了,服务员给我说本来就是熟食。
就是有个一人4块钱的汤底费有点不理解,一个人吃一盆4块,3个人也是只吃一盆啊,为啥子要3*4呢?如果要收锅底费就按照一盆收就好了嘛,还要按照人头,又不是吃的味碟,按人算。
乐山
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六一娃娃
02-01 14:00
咸口推荐红皮肉馅,肉馅超多,芋泥波波也太好吃了吧,我的芋泥脑袋遭不住了
乐山
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腊肠犬养殖专家
05-03 08:36
乐山文宫烧烤:风味独特,回味无穷
乐山文宫烧烤,以其独特的烹饪技艺和丰富的口味选择,成为烧烤界的佼佼者。其选材讲究,注重食材的新鲜与口感,每一串烤肉都散发着诱人的香气。烤制过程中,独特的调料与火候掌握得当,使得肉质鲜嫩多汁,外焦里嫩。此外,乐山文宫烧烤还不断创新,推出各种新口味,满足不同食客的口味需求。无论是家庭聚会还是朋友聚餐,这里都是一个绝佳的选择。在这里,你可以尽情享受美食带来的快乐,感受烧烤文化的魅力。
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