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  • 爱芝士爱生活 04-03 11:56
    好 辣!!!一开始坐下来有点臭味
    吃着吃着,只能感觉到辣🥵
    我们选了微辣,结果辣到上头
    狂喝饮料哈哈哈哈
    但是来都来了,肯定要试试贵阳特色嘛
    真的以前没见过这种地摊火锅
    可能来吃的都是本地人,
    所以就 特别辣……
    吃到最后甚至觉得有点苦了🫢

    🛎️服务:
    老板亲自给我们调蘸水
    不要折耳根,又重新帮我们弄👍

    背景文化~(不能白吃)
    贵州人喜食地摊火锅,更偏爱豆豉火锅。
    豆豉火锅汤底浓郁,风味醇厚,让人欲罢不能,豆豉火锅的灵魂所在便是豆豉。豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料,主要以黑豆或黄豆为主要原料,常见的有干豆豉和水豆豉。 豆豉的吃法多样:豆豉炒油渣、小葱拌豆豉、豆豉回锅肉、豆豉火锅等。豆豉火锅则是贵州独有的美味食品,美味、下饭、制作简单。
    几块猪肉下锅煸炒出油,放入豆豉一起炒制,经火爆过的豆豉瞬间香味袭人。如果你问什么味?那一定是豆豉带给鼻腔独特的臭香味。
    再往锅里倒入干辣椒,豆豉和辣椒相互交融,一瞬间食欲就被勾上来。
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